2020中考生物复习方案专题提升(01)生物技术专题试题新人教版

PAGE专题提升(一)生物技术专题一、选择题1.[2019·新疆]研究人员把抗稻瘟病的基因连接到易感染稻瘟病的水稻细胞的DNA分子上,培育出抗稻瘟病水稻。这种生物技术是 ()A.转基因技术 B.克隆技术C.微生物发酵 D.仿生技术2.[2019·滨州]某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”,下列操作正确的是 ()A.鲜奶加热后直接进行“接种”B.制作酸奶不需要密封C.放在室内温暖的地方进行发酵D.制作酸奶用的菌种是霉菌3.[2019·岳阳]利用大肠杆菌生产胰岛素,下列观点你不认同的是 ()A.运用了转基因技术B.该过程基因需转入成形的细胞核中C.说明基因控制生物性状D.该过程大肠杆菌性状发生了改变4.[2019·武威]下列厨房调味品的生产中,没有运用微生物发酵技术的是 ()A.酱油 B.香醋C.食盐 D.豆瓣酱5.[2019·岳阳]下列食品制作过程中不需要利用细菌或真菌的是 ()A.馒头 B.米酒C.鲜牛奶 D.泡菜6.[2019·东营]黄河口大米以其黏度适中、香甜可口、营养丰富成为稻米中的上品。以下对大米利用的叙述,合理的是 ()A.大米加工越精细,含有的营养物质越丰富B.发霉的大米清洗后,可以继续放心食用C.在无氧条件下,利用酵母菌发酵可制作米酒D.用粒大饱满的大米播种,发芽率较高7.[2019·滨州]下列哪项不是基因工程应用的实例()A.抗虫棉的培育B.杂交水稻C.利用大肠杆菌生产人胰岛素D.将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内8.[2019·青岛]科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞,将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中,体外培养成早期胚胎,然后将其移植到代孕B犬的子宫内,生下了克隆犬“昆勋”。下列叙述错误的是 ()A.克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同B.克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同C.该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传D.克隆犬“昆勋”的培育过程中没有用到转基因技术9.[2019·济宁]下列说法,你不认同的是 ()A.1965年,我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素,它是验证“生命化学进化”可能性的又一例证B.我国辅助生殖技术居世界领先水平,2019年4月我国大陆首例“试管婴儿”的二代宝宝出生了,“试管婴儿”属于有性生殖C.基因工程打破了物种间的遗传壁垒,创造了许多生命奇迹,由于转基因生物也确实存在某些不确定因素,因此人类应全面禁止生产转基因产品D.2018年11月,世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生,意味着编辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的,但法律、伦理和道德上有一定问题10.[2019·新疆]下列对应正确的是 ()A.制醋利用乳酸菌发酵B.制作泡菜利用酵母菌发酵C.牛奶用巴氏消毒法杀菌D.果脯的制作利用脱水干燥法11.[2019·菏泽]下列有关生物技术的叙述,错误的是 ()A.嫁接与克隆羊“多莉”的生殖方式相同B.抗虫棉的培育利用了转基因技术C.制作酸奶时,应将加蔗糖后的鲜牛奶煮沸、冷却后,再倒入备用酸奶并封存D.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物无法生存12.[2018·衡阳]1996年,科学家利用三只母羊培育出了小羊“多莉”,培育过程如图ZT1-1所示,其运用的生物技术是 ()图ZT1-1A.转基因技术 B.克隆技术C.杂交育种 D.仿生技术13.[2018·武汉]2017年11月27日,世界上首个体细胞克隆猴在我国诞生。用同一只成年猴的体细胞克隆出几乎一模一样的小猴子,这是因为 ()A.它们的生活条件相同B.它们的毛色和花纹相同C.它们的遗传物质相同D.它们的细胞结构相同14.下列应用实例与采用的生物技术匹配错误的是 ()A.“多莉”羊的诞生——克隆技术B.大肠杆菌生产胰岛素——转基因技术C.酸奶和泡菜的制作——发酵技术D.利用植物组织诱导“试管苗”——无土栽培技术15.[2018·日照]苏云金芽孢杆菌寄生在多种昆虫的消化道内,它能产生一种使昆虫致死的毒性蛋白,人们已成功将该毒性蛋白基因通过技术手段导入棉花细胞,培育出了抗虫棉。下列相关叙述错误的是 ()A.苏云金芽孢杆菌不具有成形的细胞核B.抗虫棉的成功培育运用了转基因技术C.毒性蛋白基因位于昆虫细胞的DNA分子上D.抗虫棉的大面积种植,可大大减少农药的使用量16.[2018·郴州]“二孩”政策的全面放开,圆了很多家庭的梦。同时,“试管婴儿”辅助生殖技术为更多民众尤其是高龄母亲所关注。(1)“试管婴儿”诞生过程中,真正在试管内完成的主要是以下哪一过程。

A.排卵 B.受精C.胚胎的后期发育 D.分娩(2)这项技术属于(填“有性”或“无性”)生殖方式,因此,婴儿具有(填“母体”或“双亲”)的遗传特性。另外由于该技术可人为改变X或Y精子与卵细胞的结合概率,容易引发社会人口比例的失调。对此,我国已采取相关管控措施。

(3)如一对肤色正常的夫妻生了一个白化病女儿,则可推测他们第二胎生一个白化病孩子的概率为。

17.[2018·长沙]小华家制作的水煮花生味道很好,深受顾客喜爱。但水煮花生的保质期仅一天,小华父母想购买一台真空包装机,以延长水煮花生的保质期,拓展网络销售。小华就此进行了探究。①取沥干冷却的水煮花生,分装20袋,每袋50克,平均分为两组:甲组进行真空包装,乙组装入普通包装袋。②将两组花生放入橱柜,常温保存。③每隔24小时,从甲、乙两组中各取出3袋花生,邀请顾客进行评价,其结果如下:甲组24小时后无异味、口感正常:48小时后有轻微异味。乙组24小时后无异味、口感正常;48小时后异味明显。(1)本实验探究的问题是真空包装能否

。

(2)本实验控制的变量是。每次取出3袋花生而不是1袋进行评价,目的是。

(3)根据所学知识分析,导致真空包装水煮花生变质的主要原因是。在实践中,除解决水煮花生变质问题外,小华还应考虑水煮花生的。

二、非选择题18.[2019·泰安]生产生活中乳酸菌有广泛的应用,如图ZT1-2是科研人员以优质大豆、红枣、枸杞和糖盐水等为原料,进行乳酸菌发酵生产保健泡菜的流程图,请分析回答:图ZT1-2(1)乳酸菌与动植物细胞在结构上的主要区别是乳酸菌没有,乳酸菌是靠进行生殖的。

(2)将各种原料装瓶前,进行煮沸、预煮等操作的目的是。接种后密封的目的是为乳酸菌发酵提供环境,在发酵过程中,乳酸菌含有的酶能够把原料中含有的转化为乳酸。

(3)科研人员对乳酸菌发酵和自然发酵(自然状态下存在其他杂菌)生产的泡菜进行了7天对比实验,结果如图ZT1-3所示:(注:较高浓度的亚硝酸盐具有致癌性)图ZT1-3由图甲可知乳酸菌发酵产生的乳酸含量自然发酵。由图乙可知乳酸菌发酵产生的亚硝酸盐含量自然发酵,因此乳酸菌发酵生产的泡菜品质优于自然发酵生产的泡菜。

19.[2019·青岛]在缤彩纷呈的生物世界,微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而,它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知:葡萄的果皮上含有多种微生物。图ZT1-4是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题。图ZT1-4(1)在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物是;在操作过程中,发酵罐先通气后密闭。在通气阶段,该微生物主要通过的方式大量繁殖。

(2)酒精发酵时要将温度控制在18~25℃,原因是。

(3)在醋酸发酵阶段,可向葡萄酒中加入醋酸菌,这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的步骤。与制酒用到的微生物相比,醋酸菌的结构特点是。

(4)醋酸菌只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸,会使葡萄醋的口味更佳。现有图ZT1-5所示的两种发酵方法。图ZT1-5方法一:每天都对发酵罐中的原料进行翻动,使其充分接触氧气,发酵30天;方法二:将发酵罐中的原料分为A、B两层,每天只翻动A层,发酵15天;之后,通过一定的技术手段,将A、B层颠倒,每天只翻动B层,再发酵15天。为了获得乳酸风味的葡萄醋,他们应选择的发酵方法是,理由是。

(5)为了延长葡萄醋的保质期,可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析,其原理是。

【参考答案】1.A2.C[解析]制作酸奶过程中,鲜奶加热后直接进行“接种”会杀死乳酸菌,使接种失败;制酸奶要在无氧的条件下,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸;制作酸奶用乳酸菌。3.B[解析]大肠杆菌是细菌,只有DNA集中的区域,没有成形的细胞核,因此这种合成胰岛素的基因是转入大肠杆菌的DNA中,而不是细胞核中。4.C[解析]微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制酱油要用到霉菌,制醋用醋酸菌,制豆瓣酱用霉菌,食盐与发酵无关。5.C[解析]鲜牛奶是从奶牛身上挤出来的,不需要利用细菌或真菌;做馒头、米酒时要用到酵母菌;制泡菜时用到乳酸菌。6.C[解析]大米加工精细程度越高,营养损失越多,而糙米中含有维生素B1,有利于人体健康;霉变食品是因为霉菌生长,而许多霉菌会产毒素,毒素耐热耐高温,长时间蒸煮不会破坏,因此发霉的大米不能食用;大米是水稻种子加工后制成的,加工过程中其种子的胚已经被破坏,用粒大饱满的大米播种,大米是不会发芽的。7.B[解析]基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术,是以分子遗传学为理论基础,以分子生物学和微生物学的现代方法为手段,将不同来源的基因按预先设计的蓝图,在体外构建杂种DNA分子,然后导入活细胞,以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段。运用基因工程技术,不但可以培养优质、高产、抗性好的农作物及畜、禽新品种,还可以培养出具有特殊用途的动、植物。杂交水稻是利用了不同水稻的基因不同,通过有性生殖过程进行自然的随机的基因重组,然后通过人工选择培育形成的新品种,属于杂交育种,不属于基因工程。8.B[解析]克隆犬“昆勋”的遗传特性是由移植的“化煌马”的细胞核中的遗传信息所决定的,因此与“化煌马”的遗传特性几乎相同。9.C10.C[解析]制醋利用醋酸菌发酵,制作泡菜利用乳酸菌发酵,果脯的制作利用了渗透保存法。11.D[解析]新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下抑制了植物的呼吸作用,且微生物繁殖速度慢。12.B13.C[解析]用同一只成年猴的体细胞克隆出几乎一模一样的小猴子,这是因为它们的遗传物质相同。14.D[解析]利用植物组织诱导“试管苗”,采用的是植物的组织培养技术,不是无土栽培技术。15.C[解析]苏云金芽孢杆菌属于细菌,因此没有成形的细胞核,只有拟核。由题干可知,抗虫棉的成功培育运用了转基因技术。人们将该毒性蛋白基因(原位于苏云金芽孢杆菌细胞内)通过技术手段导入棉花