肉鸡生产技术及饲养管理技术（禽生产课件）

肉鸡的饲养管理第一节肉用仔鸡的饲养管理第二节肉用种鸡的饲养管理第三节优质肉鸡的饲养管理第四节提高肉鸡商品合格率的措施第一节肉用仔鸡的饲养管理一、肉用仔鸡的生产特点：

1.早期生长速度快，饲料利用率高;2.饲养周期短，资金周转快;3.适于集约化饲养，饲养密度大，劳动效率高

4.屠宰率高,肉质嫩;5.肉用仔鸡腿部疾病较多，胸囊肿发病率高。AA肉仔鸡各周龄增重速度比较体重增长规律:1~2周相对增重较快以后减慢,而日增重在7周龄前逐渐增加,7~8周龄最高,8周后日增重下降。♂体重的增长高于♀,4周龄♀是♂体重的80~90%,8周龄♀是♂体重的70~80%。周龄12345678910始重(g)40165405730113015852075257030553510周内增重(g)125240325400455490495485455435相对增重(%)3131458055403124191511饲料转化率:与基础代谢有关,5周龄前料重比在2:1以下,6~7周龄由2.3:1上升至2.6:1,8周龄后可达3:1以上,饲养周期越长饲料转化率越低,成本越高。体组织成分的变化规律:初期水分含量高,脂肪少,随后蛋白、Ca沉积增加,肌肉、骨骼生长加快,后期腹脂沉积加快,水分相对减少。5~7周龄有一脂肪沉积高峰,7周后♂减少,♀持续。二、肉用仔鸡的饲养管理：(一)饲养方式：1.厚垫料地面平养:在水泥地面上饲养肉雏鸡,地面上铺设垫料,垫料厚度为20~25cm2.网上饲养:将肉鸡饲养在距地面50~60cm高的铁丝网(镀锌)或塑料垫网上。网眼1.25cm×1.25cm,粪尿混合物可直接掉于地面。金属网和塑料垫网均有定型产品,可购买。也可自制或设计。

3.立体笼养:指将肉鸡饲养在3~5层笼内,鸡笼由镀锌或涂塑铁丝制成,网底可铺塑料垫网,四周挂料桶和水槽。该法是现代肉鸡养殖的一种方向。(二)肉仔鸡的营养需要：1.两段制：周龄能量(MJ/kg)蛋白(%)蛋能比(g/MJ)Ca(%)0~412.13≥2117.31.0＞512.55≥1915.10.9周龄能量(MJ/kg)蛋白(%)蛋能比(g/MJ)Ca(%)0~312.1321~2317.21.04~612.5518~20150.9＞712.9716~1813.50.82.三段制：(三)肉仔鸡的饲喂：1.饮水与开食:早入舍早饮水早开食,先饮水2~3h后再开食。2.饲喂次数与喂量:自由采食,少给勤添。3.保持旺盛的食欲:(1)适宜的温度:不可太高;(2)提高饲料的适口性:可用颗粒料或干料湿喂,使用增进食欲的添加剂:健胃剂(干酵母、复合酶)、调味剂、增色剂等;(3)分次饲喂:适当停料,每天1~2次,每次2~3h;(4)适当运动:增强体质和食欲、防止胸囊肿,但不可过度;(5)采用间歇光照。(四)肉用仔鸡的管理1.生产前的准备：(1)拟定生产计划:时间、数量、品种、来源、免疫计划、人员;(2)鸡舍和用具的准备:垫料、饲喂饮水器具、护栏、供暖、通风、照明等设备;(3)物质准备:饲料、药物、疫苗、燃料等;(4)鸡舍的预温:提前1~2d进行,使温度达到33~35℃。2.提供适宜的环境条件：(1)温度:1~3d达到33~35℃,前3周不低于27℃,4~5周为脱温过渡期,每周下降3℃左右,5周后脱温饲养,以20℃左右为宜。(2)湿度:第一周控制在70%左右,以后降至60%左右,中后期应加大通风量,及时清粪,减少舍内用水,做好垫料管理。(3)通风:加强关灯时间和低温季节的通风管理,防止贼风。日龄1~1010~2525~3535以后光照方案23L:1D3L:1D2L:2D1L:3D(4)光照:①连续光照:1~2d连续48h光照,以后每天23L:1D,而光照强度应逐渐降低:第1周为4~5W/㎡,第2周为3W/㎡,第3周为2W/㎡,4周龄以后为0.75~1W/㎡。②间歇光照:1~2d为48h的光照,3d后为1L:3D,比连续光照增重多40~80g,饲养转化率高0.15~0.2,经济效益提高7%。③综合光照：***执行间歇光照的注意事项***①间歇光照开始的2~3天为过渡期,关灯后保持弱光;②开灯喂料时,应加快给料速度,并保证均匀采食;③尽量采用颗粒饲料,以缩短采食时间;④保持垫料松软;⑤黑暗期间注意通风,和防暑降温。(5)适宜的密度:依日龄体重、饲养方式、通风条件、气温而异。一般条件下20~22kg活重/㎡,条件好的可提高到30~33kg活重/㎡。3.严格防疫制度:搞好鸡舍卫生,定期消毒,执行严格的免疫程序(ND、IB、IBD)。4.谨防应激：⑴完善的饲养管理条件:设备性能可靠,环境条件良好,营养符合饲养标准要求；⑵管理细心；⑶避免多重应激；⑷提前做好预防工作；⑸搞好不同季节的管理。第二节肉用种鸡饲养管理一、肉用种鸡的饲养管理目标：1.适宜的体重:要求个体每周的体重均应在标准体重±10%范围内。2.良好的整齐度:通过分群管理,抑大促小,使鸡群的整齐度达到80%以上。3.适时开产:体成熟与性成熟一致,可提高产蛋率受精率及种蛋的合格率。一般要求种鸡于22~25周龄见蛋,27~28周龄开产,30~32周龄达产蛋高峰4.重视种蛋的生产:通过加强饲养管理,提高种蛋的受精率及合格率。二、饲养方式:同肉用仔鸡(略)以笼养为主。三、限制饲养：(一)限制饲养的意义：⑴通过控制体重使其达到适宜的产蛋体况;⑵使其达到适时开产,减少初产小蛋和后期产大蛋的数量;⑶防止过肥,减少死淘率;⑷可提高种鸡的生活力和种蛋的受精率;⑸可延长种鸡的经济利用期,⑹可提高种蛋的合格率、孵化率及健雏率;⑺节省饲料,提高饲料转化率,降低成本。(二)限制饲养的方法：应

激

依

次增强方案3~6周7~11周12~19周20~23周24以后一每日限饲二每日限饲五·二限饲每日限饲三每日限饲隔日限饲五·二限饲每日限饲四每日限饲隔日限饲二·一限饲五·二限饲每日限饲应激程度

弱强渐弱弱(三)限制饲养的注意事项：1.调整鸡群:挑出弱小个体,并与7~10日龄正确断喙。♂♀分群管理,分别进行限饲2.正确的限饲时间:♀从3周龄,♂从6周龄开始,或当每日采食量♀达28g,♂达48~58g时开始。3.称重与喂料量的确定:从第3周开始每周末进行称重,抽样率为5~10%,每日限饲时早上称重,其它在停料日称重。喂料量的确定如下表：周龄4~1515~2020~25周增重(g/只)100135135~160周增料量(g/只)3~56~77~84.限水:限饲期间,喂料日每天上午喂料前1h开始饮水直到采食结束后1~2h停水,然后分别在12、14、16、18时分别供水20~30min,其它时间不提供饮水。停料日上午饮水1~2h,中午和下午与喂料日相同。但还要根据温度、粪便及嗉囊软硬而定。5.保证采食均匀:每只鸡都同时吃到饲料。6.注意观察鸡群状态:观察健康状况。7.及时更换饲料。(四)体重控制与调整的原则：1.原则：①从育雏期到产蛋高峰期体重要稳定增长,每周不能有不增重现象,一生中任何阶段不得有体重减轻现象;②从育雏期到产蛋高峰期,任何一周不得减少喂料量;③任何限饲方案不能出现连续2天停料日,并尽量把每周的最后一天做为停料日,以便称重;④无论哪种限饲方式,喂料日的喂料量不能突破肉种鸡产蛋高峰期的给料量。2.体重标准曲线的修订：

15周龄前体重控制不当时,可调整增重幅度,缓慢达到标准体重曲线;15周龄后超标时,以后仍保持体重继续增长,不可强行将超标部分降低,以免影响正常发育及性成熟(按标准曲线平行增长)。(五)种公鸡的限制饲养：0~3周龄:自由采食4~6周龄:隔日限饲7~13周龄:采用五·二或四·三限饲14~23周龄:由四·三限饲改为五·二限饲或每日限饲24周龄以后:每日限饲三、肉用种鸡的管理(一)开产前的管理:1.肉用种鸡的选择：(1)1日龄时的选择:♀的选择:只淘汰体重过轻,体质弱小,发育畸形,病残个体。♂的选择:选留活泼好动,健壮个体,比例为♀的17~20%。(2)6~7周龄时的选择:重点在♂,体重符合本品种要求,胸部饱满,肌肉发育良好,腿部粗壮结实,比例为母雏的12~13%,将而缺陷和体重较小的个体淘汰。(3)开产前的选择:淘汰明显不合格,发育差,有畸残,喙形不正的个体,比例为种母鸡的11~12%,人工授精时为4~5%。2.环境条件:

温度:13~22℃;湿度:50~65%;光照:肉种鸡对光照的刺激不如蛋鸡敏感,故光照强度应适当增大。1~3周为20LX,4~19周为5~8LX,20以后为30~50LX。光照程序可按照蛋鸡的执行。3.日常管理:⑴适宜的密度和采食位置;⑵保持环境的安静;⑶种鸡的断喙及种公鸡的断趾;⑷严格的卫生防疫制度;⑸谨防应激。(二)产蛋期的管理：1.平养时适当组群:♂:♀为1:8~102.平养时公母同栏分饲:母鸡所用料槽装4.2~4.5cm的栅格,公鸡头大伸不进去,公鸡用料桶并吊起41~46cm高,母鸡个矮吃不到。3.保证充足合理的营养;4.加强种蛋管理,提高种蛋的合格率:保持种蛋清洁,及时消毒,加强种的保存期间的管理。5.加强种公鸡的管理,提高配种能力：(1)促进公鸡适时性成熟：①控制适宜的配种体况；②配种前公母合群不宜太迟,人工授精时应提前1~2周进行训练；③公母鸡同时给足够的光照刺激。(2)配种期内正确掌握好喂料量,加强管理：①防止过瘦过肥,不允许体重有明显的下降;②防止公鸡的损伤;③及时淘汰不良公鸡,补充后备公鸡;④维持适宜的温度;⑤加强运动,增强体质。日龄疫苗种类剂量(ml)免疫方法1MD疫苗0.2颈部皮下注射传支H120喷雾或点眼5新支二联H120活苗1羽份点眼禽流感H50.3颈部皮下注射球虫疫苗地面垫料育雏滴口10IBD疫苗1羽份滴口15新支二联1羽份点眼新支流油苗0.3颈部皮下注射肉种鸡免疫程序

日龄疫苗种类剂量(ml)免疫方法20IBD疫苗1羽份滴口球虫疫苗网上育雏滴口25REO疫苗0.2颈部皮下注射鸡痘疫苗1羽份刺翅28IBD疫苗1羽份滴口51新支二联1羽份点眼新支流油苗0.5胸肌注射流感H50.5胸肌注射日龄疫苗种类剂量(ml)免疫方法65ILT疫苗加白细胞介素点眼REO疫苗0.2颈部皮下注射AE-FP二联1羽份刺翅95新支二联活苗1羽份点眼新支流油苗0.5胸肌注射禽流感H50.5胸肌注射140新城疫四系1羽份点眼新支流油苗0.5胸肌注射禽流感H50.5胸肌注射新城疫Ⅳ系2羽份喷雾日龄疫苗种类剂量(ml)免疫方法180新支流油苗0.5胸肌注射流感H5+H90.5胸肌注射新城疫Ⅳ系2羽份喷雾230新城疫Ⅳ系2羽份喷雾270新支二联油苗0.5胸肌注射280流感H5+H90.5胸肌注射新城疫Ⅳ系2羽份喷雾315新城疫Ⅳ系2羽份喷雾355新城疫Ⅳ系2羽份喷雾400新城疫Ⅳ系2羽份喷雾440新城疫Ⅳ系2羽份喷雾第三节优质肉鸡饲养管理

优质肉鸡是指饲养到一定日龄、肉质特别鲜美、风味独特、鸡味浓郁、符合某地区和民族喜好、体型外貌最受市场欢迎的鸡种，品种利用上主要是指地方鸡种或经过杂交改良的仿土鸡。一、优质肉鸡的标准生长较慢,性成熟较早,具有有色羽(如三黄鸡、麻鸡、黑鸡、乌骨鸡等),宽胸、矮脚、骨骼相对较小而载肉量相对较多;皮薄而脆,肉嫩而实,骨细,脂肪分布均匀,鸡味浓郁,鲜美可口,营养丰富。二、优质肉鸡的分类1.按生长速度：可分为快大型、中速型和优质型三种类型。2.按鸡的羽色：可分为三黄鸡类、麻鸡类、乌鸡类和土鸡类等。三、优质肉鸡的饲养管理(一)饲养方式:优质肉鸡可在舍内圈养,也可在山地放养。舍内饲养时,饲养密度一般按45~20只/平方米计算(前期密度大一点)。鸡舍要求水泥地面,有中间窗和地窗,使空气流通和采光充足。室外放养时,要搭建棚舍,供鸡只休息和躲避风雨。要分成小群,每小群不超过500只,用网子围起,防止鸡只丢失或其他兽害侵袭。(二)品种选择:选择含有地方鸡血液的肉鸡品种。根据地方鸡血液的含量不同,其肉质、出栏时间、营养需求、市场销售价格都有所不同。目前饲养较多的有两种：纯种土鸡和含50%地方鸡血液的杂交鸡。纯种土鸡出栏时间一般5个月左右,体重1.5千克。杂交鸡3个月左右出栏,体重1.5-2.0千克。在饲养时,一定要根据当地的消费市场选择品种。(三)饲养管理要点：1.选雏:种鸡要求健康,初生雏鸡大小均匀,肢体端正,精神活泼,腹部大小适中,脐部愈合良好。2.进雏:做好进雏前的一切准备工作。3.饲养密度:可按20~22kg活重/㎡提供。

4.饮水、开食与饲喂:小鸡应尽早饮水和开食(24~36h内开食为宜),而且做到料、水不断,自由采食。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖,连用两天;第三天在饮水中加入0.02~0.03%的高锰酸钾。雏鸡21日龄前可用全价饲料饲喂,22日龄后可改为以谷类为主的混合饲料。舍外散养时,棚舍附近需放置若干饮水器和料槽,让鸡自由采食,每天早上不要喂饱,把鸡放出去自由活动,采食天然饲料,太阳下山时将鸡群收回鸡舍并喂饱。风雨天气停止放养,防止淋湿羽毛而受寒发病,同时还要防止天敌和兽害。5.环境要求：(1)室温:0~7日龄时为32~35℃,7日龄之后每天降0.5℃,第5周龄时降到21~23℃。(2)湿度:室内的相对湿度保持55~65%,即10天之前为60~65%,10天之后为55~60%。(3)光照:前2天24h/d的光照,以后逐渐减少为12~14h的光照。(4)通风:室内保持空气新鲜,无刺鼻、熏眼的感觉。6.公母分群饲养:分别提供适合各自特点的营养,发挥各自的生长优势。7.断喙:与蛋鸡相同。8.加强卫生防疫:搞好环境卫生,定期消毒,定期驱虫,执行严格的卫生防疫制度和免疫程序。免疫接种:对土鸡的免疫程序,应结合生产的性质(商品肉仔鸡)而定,最好按肉鸡的免疫程序来参照进行,即1日龄接种MD疫苗(孵化场);6~7日龄用NDⅣ系苗、IBD弱毒苗、IBH120苗等混合饮水免疫,24~28日龄用NDⅣ系苗饮水免疫一次,60日龄再用NDⅠ系苗注射接种一次,以后不再免疫接种。

9.药物预防:在2~7日龄使用抗生素防止沙门氏菌、大肠杆菌;13~17日龄再重复用药。19~90日龄在饲料中添加防球虫药物;鸡舍门口要有消毒池,消毒池要经常有石灰或消毒液,并注意常换。鸡舍内每天要清扫干净,每三天消毒一次。出栏后对场地要彻底清扫、冲洗和消毒。一.实行全进全出制:全场、生产小区、每栋鸡舍。空舍时间不少于10~15天。二.♂♀分群饲养:♂生长速度快,绝对增重至8~9周龄才达最高峰,应比♀提高粗蛋白1~2%,可推迟出栏,但其羽毛生长慢,应提高舍温,增加垫料,防止胸囊肿。♀中后期以腹脂沉积为主,应降低粗蛋白。第四节提高肉鸡商品合格率的措施三.减少弱小个体:1.提高鸡苗质量;2.抓好开食环节;3.保证采食均匀;4.预防疾病的发生。四.防止鸡只伤残:加强管理,防止挤压、碰撞摩擦。五.控制胸囊肿的发生:1.加强垫料管理,保持垫料松软;2.笼养时加垫层;3.适宜的饲养密度,促进适当的运动,减少连续伏卧的时间;4.提供合理的营养;5.预防各种疾病的发生。六.预防腿部疾病:主要原因有四个方面:遗传性、营养性、管理性、疾病性。1.适当控制0~3周龄的生长速度,先长好骨架,4周龄后再快速育肥;2.Ca、P比例适当,注意Mn、VD3、VB2、VB7的供应;3.合理的饲养密度,适当的运动;4.加强垫料管理;5.搞好环境卫生预防疾病性腿病的发生;6.减少各种应激和外伤。七.防止肉鸡腹水症:1.适当控制早期的生长速度;2.降低饲养密度,加强通风,减少有害气体,供应新鲜空气;3.搞好环境卫生,减少粉尘、微生物,控制呼吸道疾病的发生;4.做好预防措施:在饲料中添加1%的NaHCO3、VC、VE等。八.加强肉鸡出栏时的管理:1.适时出栏:根据肉鸡的生长规律和市场行情而定;2.适时停料:在宰前8h停料不停水;3.正确抓鸡:保持安静,光线昏暗,用具提前撤走;4.妥善装运:防压、防晒、防颠簸、防闷热、防雨淋。优质黄鸡饲养技术优质黄鸡饲养技术●优质黄鸡市场前景及品种选择●优质黄鸡饲养管理技术一、优质黄鸡市场前景及品种选择

1.优质黄鸡市场前景2.优质黄鸡品种选择1.优质黄鸡市场前景目前国内生产的“三黄鸡”大体分为四档：快速型、中速型、优质型和特优质型。快速型和中速型黄鸡多以舍养方式饲养，喂全价饲料；而优质型和特优质型黄鸡饲养方式就不同，前期喂全价饲料，中期放牧控料，后期催肥。采用集约化舍养、喂全价饲料的黄鸡，市场毛鸡价格每千克5.6~7.8元不等，生产者获利每只0.8~2.6元。采用放牧补饲生产的优质和特优质鸡市场毛鸡价格在每千克12~18元，每只盈利1.8~6.0元，相当理想，具很好的经济效益，市场占有份额在快速上升。2.优质黄鸡品种选择

（1）地方优良品种：仙居鸡、萧山鸡、清远麻鸡。（2）配套品种：肉用仙居鸡、岭南黄鸡、江村黄鸡、新兴黄鸡、广西黄鸡。绝大多数优质黄鸡养殖多为家庭作坊式，经营分散、信息不灵，技术力量薄弱，品种引进盲目，苗鸡品质特性不稳定，有些鸡畈子自定品种名称，以次充好，冒牌经销，害苦了鸡农。选用品种时一定要慎重，开始要作充分的市场调查，确定当地市场适销品种，先少量引进试养，再逐步完善，方可投入较大批量生产。二、优质黄鸡饲养管理技术

1.现代育雏技术2.放养时场地选择3.放牧期栖息棚搭建4.放牧期饲养管理技术要点5.放牧期管理要点6.后期育肥1.现代育雏技术（1）育雏前的准备工作：清洗消毒、预温、饲料、饮水及疫苗、药品准备（2）合理控温：育雏第一周要求在32℃～34℃，以后每周降2℃左右，降至18～23℃为止。温度是否适宜，应根据鸡群的表现来定。（3）控制湿度：湿度控制以10日龄内相对湿度70%～65%，10～20日龄为61%为宜，3周以后则以55%～50%为宜。（4）勤饲喂：①初饮及开食雏鸡第一次饮水称“初饮”或“开水”。“初饮”可用5%葡萄糖或6%～8%糖水，一般初饮需2～4小时左右，待80%以上雏鸡有强烈采食欲时，才可首次“开食”；②喂料次数每天投喂次数：10日龄前5～6次，10日龄以后4～5次，20日龄前可在晚上10小时左右喂一次夜料，确保鸡群吃饱；③及时供水（5）光照：1～3日龄每天给光23小时，黑暗1小时，便于雏鸡采食和熟悉环境，以后就可以自然光照。

（6）通风换气（7）及时分群：饲养雏鸡密度过大，会使采食、饮水不均，生长发育整齐度差，易发啄癖和疾病。随着雏鸡日龄不断增大、占地面积随之增加，公鸡比母鸡生长得快，在鸡群中出现了强、弱、病、残鸡，须及时分群饲养。（8）做好防病工作：日常卫生消毒工作，是减少疾病的关键。宜做到及时清扫、定期消毒。2.放养时场地选择

（1）山地坡向与坡度：山地坡向以南坡为好，放牧地坡度以5～25°之间的低丘缓坡最适合。（2）林果园套养：浙江果园，经济林资源较多，若能联片开发套养优质鸡，实属一举两得，经济效益特佳。（3）

山林圈养：林区的松、杉、竹等山林种植区域，一般坡度在30°以下，地面植被较丰富，可以作为放养基地。

（4）闲田荒地养鸡：目前浙江闲置田不少，如果能在这些闲田上放养优质鸡，每期利用时间仅为45～90天，一年可养1～2批。

3.放牧期栖息棚搭建（1）合理布局：放牧地应分区规划，为便于鸡活动，觅食，适当限制远离栖息棚的半径，以20～30亩一个区块为宜，根据地势，在区块中心地带搭建栖息棚。（2）搭建栖息棚塑料大棚是最经济的栖息棚，这种鸡棚以钢管或以小毛竹为骨架，覆以单层或双层塑料薄膜，有的双膜夹层中填充草类软性秸秆，有增强防寒效果。棚内可用水泥地面，也可用压的土层或定期加干土层的方法。栖息棚是为放牧期提供夜宿、雨天栖息。栖息密度可大些，也可在棚内架设一些竹木架，让鸡栖息。一般以每平方米20～30只为宜。棚内必须配置照明灯光，以每平方米1瓦为宜。大棚四周应设排水沟，保持棚内干燥。（3）设置围网放牧期饲养要限制放牧半径，可加围网按区块轮流放牧，使已经放牧过的区块植被休养生息。塑网、鱼网、竹篾篱最廉价，可因陋就