《基础生物化学》课程教学大纲

《基础生物化学》课程教学大纲

课程名称：基础生物化学课程类别：专业基础课

适用专业：园艺考核方式：考试

总学时、学分：48学时3学分其中实验学时：学时

一、课程教学目的

基础生物化学是园艺专业必修的一门重要的专业基础课。通过教

学，使学生掌握基础生物化学的基本理论和基本知识，包括构成生命

有机体的基本物质（如蛋白质、核酸、酶等）的组成、结构和功能，

各类物质代谢过程及调控，物质代谢过程中的能量代谢，生物体遗传

信息的贮存、传递和表达。

二'课程教学要求

本课程教学的基本要求：

本课程以生命组成物质基础，物质能量代谢与调控、信息传递与

表达为基本结构，内容包括：生命的基本组成物质一蛋白质、核酸、

酶；细胞的结构与功能；物质代谢与调控；生物氧化。

执行本大纲应注意的问题：

1.注意本课程与有机化学、微生物学、植物生理学、遗传学、育

种学的相关内容的分工与衔接、以免遗漏或不必要的重复。

2.注意讲清本课程中的基本概念和基本理论，在保持课程的科学

性及系统性的基础上，应突出重点、难点，并努力反映本学科的新成

就，新动向。注意理论的实践性，凡是与园艺科学实验及实际生产密

切相联的生化问题，都应该特别引起重视，并加以引用，以体现当代

园艺科学的特色。

3.教学过程中要充分利用直观教具如模型、图表、幻灯及录像和

计算机辅助教学软件等。

4.在基础生物化学实验中，应尽量注意理论与实践的联系。

5.因学时有限，而内容较多，因此有一部分内容要求学生自学。

学生自学部分不占总学时，但仍然是大纲要求掌握内容。学生自学部

分，采用由教师提示，学生课后自学并提出问题，老师课后解答的方

式。

6.必要时对重点章节，可在讲授基础上，引导学生查阅资料，并

进行课后学习兴趣小组讨论，写出读书报告，以培养学生综合分析问

题的能力。

三、先修课程

植物学、无机化学、分析化学、有机化学。

四'课程教学重、难点

重点：蛋白质、核酸的组成，结构与功能；酶；各种大分子有机

化合物的代谢。

难点：蛋白质、核酸的结构与功能；酶；糖、脂、蛋白质与核酸

的代谢。

五、课程教学方法与教学手段

课堂讲授和讨论相结合。通过阅读主要参考书目、网上查询、资

料整理和专题讨论，加深对基础生物化学基本知识和基本原理的了解,

并掌握该学科的发展动态。通过实验课的学习，掌握基础生物化学的

基本实验技能，学会初步解决实际问题的能力。

六'课程教学内容

第一章绪论(2学时)

1.教学内容

(1)生物化学的概念、研究对象和研究内容；

(2)生物化学的任务；

(3)生物化学的发展及现状；

(4)生物化学与其他学科的关系。

2.重、难点提示

(1)重点是生物化学的概念、研究内容和任务。

(2)难点是生物化学发展及现状、生物化学与其他学科的关系。

第二章糖类(2学时)

1.教学内容

(1)糖的分类、结构；

(2)糖的生物学功能。

2.重、难点提示

(1)重点是糖的结构及生物学功能。

(2)难点是糖的结构。

第三章脂类(2学时)

1.教学内容

(1)脂类的分类、结构；

(2)脂类的生物学功能。

2.重、难点提示

(1)重点是脂类的结构及生物学功能。

(2)难点是脂类的结构。

第四章蛋白质(7学时)

1.教学内容

(1)蛋白质的化学组成;

(2)氨基酸和肽;

(3)蛋白质结构；

(4)蛋白质的重要性质；

(5)蛋白质的分类及蛋白质生物功能。

2.重、难点提示

(1)重点是蛋白质的结构。

(2)难点是蛋白质与氨基酸的两性性质及等电点的概念，蛋白质的空间构象。

第五章核酸(4学时)

1.教学内容

(1)核酸的种类，分布及化学组成：

(2)核酸的理化性质；

(3)核酸的分子结构。

2.重、难点提示

(1)重点是核酸的分子结构。

(2)难点是DNA的双螺旋结构及IRNA的三叶草结构。

第六章酶(7学时)

1.教学内容

(1)酶的催化性质;

(2)酶的分类;

(3)酶的作用机理；

(4)影响酶反应速度的因素；

(5)维生素与辅酶的作用。

2.重、难点提示

(1)重点是酶的催化性质，酶反应的动力学。

(2)难点是酶的结构与功能的关系，作用机制，米氏方程推导，抑制作用的动力学。

第七章生物氧化与氧化磷酸化(3学时)

1.教学内容

(1)生物氧化的概念及特点；

(2)高能化合物；

(3)电子传递链；

(4)氧化磷酸化。

2.重、难点提示

(1)重点是NADH和FADH2电子传递链及氧化磷酸化。

(2)难点是氧化磷酸化；

第八章糖代谢(7学时)

1.教学内容

(1)糖的分解代谢:

(2)糖酵解;

(3)有氧氧化；

(4)磷酸戊糖途径；

(5)糖的合成代谢；

(6)糖的异生作用。

2.重、难点提示

(1)重点是糖的有氧氧化。

(2)难点是糖酵解，有氧氧化及其能量计算；糖的异生作用。

第九章脂代谢(5学时)

1.教学内容

(1)脂肪的降解；

(2)脂肪的生物合成。

2.重、难点提示

(1)重点是脂肪酸的0一氧化及能量计算，脂肪酸的生物合成。

(2)难点是脂肪酸的生物合成。

第十章含氮化合物的代谢(3学时)

1.教学内容

(1)氨基酸的代谢;

(2)核甘酸代谢;

(3)蛋白质和核酸的酶促降解。

2.重、难点提示

(1)重点是氨基酸合成与降解、核甘酸合成与降解。

(2)难点是氨基酸及核甘酸合成与降解的化学过程。

第十一章核酸的生物合成(3学时)

1.教学内容

(1)中心法则；

(2)DNA的生物合成；

(3)RNA的生物合成。

2.重、难点提示

(1)重点是DNA的半保留复制过程和RNA的转录过程。

(2)难点是DNA的半保留复制过程和RNA的转录过程。

第十二章蛋白质的生物合成(3学时)

1.教学内容

(1)蛋白质生物合成体系的各种组分；

(2)蛋白质生物合成过程；

(3)蛋白质的体外合成。

2.重、难点提示

（1）重点是蛋白质合成过程。

（2）难点是蛋白质生物合成的分子机制。

七、学时分配

教学环节

章目教学内容

理论教学学时实验教学学时

一绪论2

二糖类2

三脂类2

四蛋白质7

五核酸4

六酶7

七生物氧化与氧化磷酸化3

八糖代谢7

九脂代谢5

十含氮化合物的代谢3

H^一核酸的生物合成3

十二蛋白质生物合成3

总计48

八、课程考核方式

1.考核方式

笔试；闭卷。

2.成绩构成

平时成绩+考试成绩。

九'选用教材和参考书目

[1]《生物化学》（第2版），刘国琴，张曼夫编，中国农业大学出版社，2011

年；

[2]《生物化学》（第1版），杨荣武编，科学出版社，2013年；

[3]《生物化学》（第3版），李晓华编，化学工业出版社，2015年：

[4]《基础生物化学》（第4版），郑集编，高等教育出版社，2007年；

[5]《生