2024春新教材高中化学第3章烃的衍生物第3节醛酮课件新人教版选择性必修3

第三节醛酮1．以乙醛为例认识醛类的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。2．掌握醛基的检验方法。3．通过乙醛性质的实验探究，掌握醛类的主要化学性质。4．了解酮的结构、物理性质和用途。1．宏观辨识与微观探析：能基于官能团、化学键的特点分析和推断醛类的化学性质。能描述和分析醛类的重要反应，能书写相应的反应方程式。2．科学探究与创新意识：能通过实验探究乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的反应，及其在醛基检验中的应用。3．科学态度与社会责任：结合生产、生活实际了解醛类对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用。1．物理性质一、乙醛2．乙醛的组成及结构特点分子式_________结构式结构简式_____________官能团___________，名称为_______C2H4OCH3CHO—CHO醛基分子结构模型核磁共振氢谱有_____个峰，面积之比为______23∶13.乙醛的化学性质乙醛分子中的醛基官能团对乙醛的化学性质起决定作用。(1)加成反应①催化加氢(又称还原反应)CH3—CH2—OH②与HCN加成在醛基的碳氧双键中，氧原子的电负性较_____，碳氧双键中的电子偏向_________，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。当与极性分子加成时，氧原子连接___________原子或原子团，碳原子连接___________的原子或原子团。大氧原子带正电荷带负电荷(2)氧化反应①银镜反应实验操作实验现象A中现象：__________________________；D中现象：试管内壁出现一层______________先产生白色沉淀后变澄清光亮的银镜有关化学方程式A中：AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓(白色)＋NH4NO3；AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2OC中：______________________________________________________________应用___________CH3COONH4＋3NH3＋H2O检验醛基②与新制Cu(OH)2的反应实验操作实验现象A中溶液出现________________，C中有____________产生蓝色絮状沉淀砖红色沉淀有关化学方程式A中：2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4C中：CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O应用___________检验醛基③催化氧化乙醛在有催化剂并加热的条件下，能被氧气氧化为乙酸，反应的化学方程式为__________________________________。在括号内打“√”或“×”。(1)乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色。(

)(2)乙醛和乙酸的混合液可以用分液漏斗分离。(

)(3)用新制银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛。(

)(4)银氨溶液的配制，将硝酸银溶液滴加到氨水中至生成的白色沉淀恰好完全溶解为止。(

)(5)乙醛加氢得到乙醇的反应是加成反应，也称为还原反应。(

)√×××√1.某学生做乙醛还原性的实验，取1mol·L－1的硫酸铜溶液2mL和0.4mol·L－1的氢氧化钠溶液4mL，在一个试管中混合后加入0.5mL40%的乙醛溶液加热至沸腾，无砖红色沉淀，实验失败的原因是(

)A．氢氧化钠的量不够

B．硫酸铜的量不够C．乙醛溶液太少

D．加热时间不够解析：该实验成功的关键之一是NaOH必须过量，而本次实验中所加的NaOH还不足以使CuSO4完全沉淀为Cu(OH)2。A(1)A、B、C的结构简式和名称依次是___________________、___________________、_____________________。(2)写出下列反应的化学方程式：①A→B：________________________________________；CH3CH2OH，乙醇CH3CHO，乙醛CH3COOH，乙酸2CH3CHO＋2H2O②B→C：_________________________________；③B→A：_________________________________。(1)乙醛与银氨溶液的反应又叫做银镜反应，常用来检验醛基，

或

中有醛基结构，也能发生银镜反应。(2)银镜反应实验的注意事项①试管要洁净——先用热碱洗涤，再用蒸馏水冲洗。②银氨溶液必须现用现配，不可久置。③配制银氨溶液时，氨水不能过量。④银镜反应要在碱性条件下进行，且需水浴加热，反应过程中不能振荡试管。⑤实验结束后，试管内壁上附着的单质银可用稀硝酸进行洗涤。(3)乙醛与新制Cu(OH)2反应的注意事项①Cu(OH)2必须是新制的。②制取Cu(OH)2时，NaOH溶

液一定要过量，保证所得液体呈碱性。③反应必须加热，但加热时间不宜过长，避免Cu(OH)2分解。(4)乙醛可以被银氨溶液和新制氢氧化铜等弱氧化剂氧化，更能与溴水、酸性高锰酸钾溶液等强氧化剂反应。二、醛类和酮一个氢原子两个烃基1．醛类(1)常见的醛①甲醛是最简单的醛，又叫蚁醛，结构式：

_________，是一种_____色、有强烈刺激性气味的_____体，_____溶于水，它的水溶液(又称___________)具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本。②苯甲醛(

)是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有________气味的无色液体，是制造染料、香料及药物的重要原料。无气易福尔马林苦杏仁(2)醛类的化学性质醛类的化学性质与乙醛类似，一般情况下，能被还原成_____，被氧化成_______，可以发生___________，能与氰化氢_______。醇羧酸银镜反应加成2．酮(1)丙酮丙酮是最简单的酮，结构简式：_______________。①物理性质常温下，丙酮是无色透明的液体，沸点：56.2℃，易_______，能与___________等互溶。挥发水、乙醇②化学性质不能被___________________________等弱氧化剂氧化，但在催化剂存在的条件下，能催化加氢生成_____，也能与氰化氢加成。反应的化学方程式：银氨溶液、新制的氢氧化铜醇(2)酮的应用酮是重要的有机溶剂和化工原料，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。在括号内打“√”或“×”。(1)甲醛的水溶液俗称福尔马林，可用于浸制生物标本，具有防腐性。(

)(2)酮类物质能与氢气发生加成反应，不能被银氨溶液氧化，所以只能发生还原反应，不能发生氧化反应。(

)(3)1molCHOH发生银镜反应可以生成4molAg。(

)(4)丙酮难溶于水，但丙酮是常用的有机溶剂。(

)(5)醛和酮都能与H2、HCN等发生加成反应。(

)√×√×√1.下列物质中不属于醛类的是()①

②

③CH2===CH—CHO

④Cl—CH2—CHOA．①③

B．②④

C．②③

D．①④解析：①属于醛类，②属于酯类，③属于醛类，④中含有氯元素，不属于醛类。B2．丙醛和丙酮的分子式都是C3H6O。请思考并回答下列问题。(1)它们是什么关系？答案：二者互为同分异构体。(2)在化学性质上有哪些异同点？答案：化学性质相同点：都能与H2、HCN等发生加成反应，都能燃烧发生氧化反应；不同点：丙醛可被银氨溶液、新制Cu(OH)2、溴水、酸性KMnO4溶液等物质氧化，而丙酮则不能。(3)可采用哪些方法鉴别它们？答案：

①用银氨溶液或新制Cu(OH)2鉴别。②用核磁共振氢谱和红外光谱法鉴别。醛和酮的区别与联系

醛酮官能团醛基：

酮羰基：

官能团位置碳链末端(最简单的醛是甲醛)碳链中间(最简单的酮是丙酮)结构通式

(R为烃基或氢原子)

(R、R′均为烃基)联系碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体随堂演练·知识落实1．有机物A是合成二氢荆芥内酯的重要原料，其结构简式为

，下列检验A中官能团的试剂和顺序正确的是(

)A．先加酸性高锰酸钾溶液，后加银氨溶液，微热B．先加溴水，后加酸性高锰酸钾溶液C．先加银氨溶液，微热，再加入溴水D．先加入新制氢氧化铜，微热，酸化后再加溴水解析：选项A中先加酸性高锰酸钾溶液，醛基和碳碳双键均被氧化；选项B中先加溴水，醛基被氧化、碳碳双键发生加成反应；选项C中若先加银氨溶液，可检验醛基，但考虑到银氨溶液显碱性，若不酸化直接加溴水，则无法确定A中是否含有碳碳双键。D2．1mol有机物

与足量的氢气和新制备的氢氧化铜悬浊液反应，消耗的氢气与氢氧化铜的物质的量分别是(

)A．1mol

2mol B．1mol

4molC．3mol

2mol D．3mol

4mol解析：该分子中含有醛基和碳碳双键，具有醛和烯烃的性质，醛基和碳碳双键能和氢气发生加成反应，醛基和新制氢氧化铜发生氧化反应，1mol该物质和氢气发生加成反应最多消耗3mol氢气，和新制氢氧化铜反应最多消耗4mol氢氧化铜。D3．2022年北京冬奥会的饮食受到参会运动员的好评。中国的美食离不开众多的食材和香料，肉桂皮就是其中一种。肉桂皮中含有的肉桂醛在食品、医药、化工等方面都有应用。肉桂酸甲酯是常用于调制具有草莓、葡萄、樱桃、香子兰等香味的食用香精。(1)肉桂醛由C、H、O三种元素组成，质谱分析肉桂醛分子的相对分子质量为132，其分子中碳元素的质量分数为81.8%，肉桂醛的分子式是_________。(2)肉桂醛是苯的一取代物，核磁共振氢谱显示，苯环侧链上有三种不同化学环境的氢原子，写出其结构简式__________________________(不考虑顺反异构与对映异构)。C9