2024春新教材高中化学第3章烃的衍生物第4节羧酸羧酸衍生物第1课时羧酸课件新人教版选择性必修3

第四节羧酸羧酸衍生物第1课时羧酸1．以常见羧酸为例认识羧酸的组成和结构特点及其在生产、生活中的重要应用。2．通过乙酸性质的实验探究，掌握羧酸的主要化学性质。1．宏观辨识与微观探析：能基于官能团、化学键的特点分析和推断羧酸的化学性质。能描述和分析羧酸的重要反应，能书写相应的化学方程式。2．科学探究与创新意识：探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱，了解示踪原子法在酯化反应反应机理分析中的应用。3．科学态度与社会责任：结合生产、生活实际了解羧酸在生活和生产中的应用。1．羧酸的结构及分类(1)组成与结构一、羧酸的结构和物理性质(2)分类2．常见的羧酸典型羧酸物理性质主要用途甲酸(蚁酸)HCOOH无色、有_________气味的液体，有_______性，能与___________等互溶在工业上可用作还原剂，也是合成医药、农药和染料等的原料苯甲酸(安息香酸)_____色晶体，易升华，微溶于_____，易溶于______可用于合成香料、药物等，其钠盐是常用的食品_________乙二酸(草酸)HOOC—COOH无色_______，通常含有_______________，可溶于_____和_______化学分析中常用的______，也是重要的化工原料刺激性腐蚀水、乙醇无水乙醇防腐剂晶体两分子结晶水水乙醇还原剂特别提醒：甲酸：CHOOH既有羧基的结构，又有醛基的结构，因此既表现出羧酸的性质，又表现出醛的性质，如能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2反应。因此，能发生银镜反应的有机物除了醛类，还有甲酸、甲酸盐、甲酸某酯等。3．羧酸的物理性质(1)溶解性甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水_______，随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速_______，甚至不溶于水。高级脂肪酸是_________水的蜡状固体。(2)熔、沸点羧酸的熔、沸点随碳原子数的增多而_______，且与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点_______，这与羧酸分子间可以形成_______有关。互溶减小不溶于升高较高氢键4．羧酸的系统命名法(1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。(2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。(3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。例如：

在括号内打“√”或“×”。(1)乙酸的分子式为C2H4O2，所以乙酸属于四元酸。(

)(2)苯甲酸钠可以作食品防腐剂。(

)(3)软脂酸(C15H31COOH)和油酸(C17H33COOH)都属于饱和高级脂肪酸。(

)(4)羧基官能团可以简写成—COOH或者HOOC—。(

)(5)乙酸、草酸、硬脂酸和石炭酸均属于羧酸类有机物。(

)×√√××1.下列说法正确的是(

)A．只有链烃基与羧基直接相连的化合物才叫羧酸B．饱和一元脂肪酸的组成符合通式CnH2nO2C．羧酸在常温下都呈液态D．羧酸的官能团是COOH解析：烃基或氢原子与羧基相连的化合物就是羧酸，A错误；饱和一元脂肪酸的组成符合通式CnH2nO2，B正确；高级脂肪酸在常温下呈固态，C错误；书写官能团的结构简式不能漏掉“—”，羧基应该写作—COOH，D错误。B2．写出下列酸的名称：3,4-二甲基戊酸对甲基苯甲酸邻羟基苯甲酸丙烯酸乙二酸羧酸的化学性质主要取决于_____________。由于受氧原子电负性较大等因素的影响，当羧酸发生化学反应时，羧基结构中以下两个部位的化学键容易断裂。二、羧酸的化学性质羧基官能团当O—H断裂时，会解离出H＋，使羧酸表现出_______，当C—O断裂时，—OH可以被其他基团取代，生成_____、_______等羧酸衍生物。酸性酯酰胺1．酸性羧酸是一类弱酸，具有酸类的共同性质。(1)实验探究羧酸的酸性实验操作实验现象_____________________实验结论_______________________________溶液的红色最终褪去甲酸、苯甲酸、乙二酸均呈酸性(2)实验探究羧酸酸性的强弱实验装置B装置的现象及有关的化学方程式现象：有___________产生，说明酸性：乙酸_____碳酸；化学方程式：_________________________________________________无色气体>2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O

D装置的现象及有关的化学方程式现象：溶液_________，说明酸性：碳酸_____苯酚化学方程式：_____________________________________C装置的作用除去B中挥发的_______实验结论酸性：乙酸_____碳酸_____苯酚变浑浊>乙酸>>2.酯化反应(1)酯化反应的机理羧酸和醇在酸催化下生成_____和_____的反应叫酯化反应，属于取代反应。酯水羟基氢特别提醒：①浓硫酸作吸水剂，使平衡右移，提高酯的产率。②加热不但能加快反应速率，而且能不断分离出沸点较低的酯，使平衡右移。CH3COOC2H5＋H2O②生成环状酯a．多元醇与多元羧酸进行分子间脱水形成环酯2H2Ob．羟基酸分子间脱水形成环酯_____________________________________________。c．羟基酸分子内脱水形成环酯H2O在括号内打“√”或“×”。(1)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液或者Na2CO3溶液反应生成CO2。(

)(2)向苯酚和醋酸中滴加少量紫色石蕊溶液，溶液都变为红色。(

)(3)1molC2H5OH和1molCH3COOH在浓硫酸作用下加热可以完全反应生成1molCH3COOC2H5。(

)(4)乙酸分子中含有碳氧双键，一定条件下乙酸能与氢气发生加成反应。(

)√×××(5)乙酸显酸性，能电离出H＋，因此发生酯化反应时断裂H—O。(

)(6)在制取乙酸乙酯的实验中，可以通过增加乙醇的用量，或者不断分离出产物乙酸乙酯来提高产率。(

)×√C解析：A项，枸橼酸乙胺嗪的结构中含有醇羟基，它可以与乙酸发生酯化反应，A正确；B项，枸橼酸乙胺嗪的结构中含有羧基，它可以与乙醇发生酯化反应，B正确；也可以与氢氧化钠溶液发生中和反应，D正确；枸橼酸乙胺嗪不与溴的苯溶液反应，故选C。26121醇、酚、羧酸分子中羟基氢原子的活泼性比较酸性中性极弱酸性弱酸性与Na反应放出H2放出H2放出H2与NaOH反应不反应反应反应与Na2CO3反应不反应反应反应与NaHCO3反应不反应不反应反应随堂演练·知识落实1．生活中遇到的某些问题，常常涉及化学知识，下列各项叙述不正确的是(

)A．鱼虾会产生腥臭味，可在烹调时加入少量食醋和料酒B．“酸可以除锈”“洗涤剂可以去油污”都发生了化学变化C．被蜂蚁蜇咬会感觉疼痛难忍，这是由于人的皮肤被注入了甲酸的缘故，此时若能涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液，可以减轻疼痛D．苯酚溶液用于环境消毒，医用酒精用于皮肤消毒，福尔马林用于制生物标本，都是因为使蛋白质变性凝固B解析：腥臭味物质是胺类化合物，烹调时加入的食醋与胺类物质反应生成无特殊气味的醋酸铵，A正确；酸除锈是化学变化，洗涤剂去油污是物理变化，B错误；甲酸能与碱或碱性物质反应，被蜂蚁蜇咬后涂稀氨水或NaHCO3溶液可减轻疼痛，C正确；强酸、强碱、重金属盐、乙醇、福尔马林都会使蛋白质变性死亡，D正确。2．等物质的量浓度的下列稀溶液：①乙醇、②苯酚、③碳酸、④乙酸，它们的pH由大到小排列正确的是(

)A．①②③④ B．③①②④C．④②③① D．①③②④解析：物质的量浓度相同条件下，根据乙酸与碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体，可知乙酸酸性强于碳酸；苯酚钠溶液中通入过量二氧化碳生成苯酚和碳酸氢钠，说明苯酚酸性很弱，弱于碳酸的酸性；乙醇是中性的非电解质；溶液pH由大到小排列顺序是①②③④，故A正确。A3．分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是(

)A．分子中含有2种官能团B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C．1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应D．可使溴的CCl4溶液、酸性KMnO4溶液褪色，且原理相同B解析：分子中有羧基、醚键、碳碳双键、羟基4种官能团，A项错误；该物质与乙醇、乙酸都发生酯化反应，B项正确；1mol分枝酸有2mol羧基，与2molNaOH发生中和反应，C项错误；分枝酸与溴的CCl4溶液发生加成反应，与酸性KMnO4溶液发生氧化反应，D项错误。4．苹果醋是由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂、减肥和止泻等功效。苹果酸(A)是这种饮料中的主要酸性物质。已知：在下列有关苹果酸(A)的转化关系中，B能使溴的四氯化碳溶液褪色。回答下列问题：(1)苹果酸分子中所含官能团的名称是_____________。(2)苹果酸不能发生的反应有_______(填序号)。①加成反应②酯化反应③加聚反应④氧化反应⑤消去反应⑥取代反应(3)B的结构简式：______________________________________，C的结构简式：________________________，F的分子式：_________。羧基、羟基①③HOOC—CH===CH—COOHC8H8O8(4)写出A→D的化学方程式：__________________________________________________________