果胶市场调研报告

果胶市场调研报告果胶市场调研报告目录一、果胶基本信息 2二、果胶应用 2三、果胶供应市场现状 2四、果胶需求市场分析 4五、敏特采用果胶新产品信息 6一、果胶基本信息1、定义：果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万-30万。2、分类：名称原料来源酯化度状态果胶柑橘类（桔、柚、橙）低酯果胶液苹果类（Apple）高酯果胶粉（较普遍）3、工艺：原料→预处理→抽提→脱色→浓缩→干燥→成品。二、果胶应用产品名称应用领用具体行业及产品占比果胶食品果酱、果冻、软糖、冰淇淋、烘培等60%饮品粒粒橙汁、酸奶、乳酸菌饮料等25%医药保健食品15%其他纺织、日化三、果胶供应市场现状1、国际市场国际上能生产果胶的国家仅有欧美几个国家，年产量仅有30000-35000吨，产值约4.55亿美元，约合13000元/吨。亚、非、澳及南美洲几乎没有国家生产，所以果胶行业近乎垄断，世界五大果胶生产商决定着世界果胶产业的产量，决定世界果胶行业的价格，决定这世界果胶市场的产品走向。国际果胶生产厂家分布情况见下表：生产国家厂商名称年产能（吨）使用客户丹麦丹尼斯克9000国外未知国内饮乐多、伊利、君乐宝等丹麦哥本哈根7000未知英国乔富3000未知美国斯比凯可6000国外未知国内蒙牛、伊利、广州凯闻等德国德固赛5000未知合计300002、国内市场国内专业生产厂家只有2-3家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。其中，低酯果胶国内还不能规模化生产，主要依赖进口。国内生产厂家分布情况见下表：产地厂商名称产能（吨）产值（亿）客户占比中国烟台烟台安德利果胶股份有限公司20002？？？？？？中国烟台上海鹤善实业有限公司8000.8？？？？安徽金枫合计48002.8四、果胶需求市场分析1、国际市场国际市场果胶年需求量40000吨（2009年数据）（存在10000吨市场需求空白），并以5%的市场递增。其中，美国年需求量6500吨，俄罗斯2700吨，日本2300吨，加拿大、西班牙、哥伦比亚、巴西、泰国、印度、韩国等国家的果胶客户，对果胶的需求也越来越大。2、国内市场 国内果胶需求量约3000吨，随着人们对果胶保健作用的认识，具有保健作用的低酯果胶、特种果胶、药用果胶需求日益提高。国内专业生产厂家只有2-3家，集中于山东烟台，占有地域及原料优势，生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。国内生产厂家有烟台安德里果胶、安徽金枫果胶、上海鹤善实业等。（1）国内食品行业果胶企业需求表（部分企业）：企业名称需求量（吨/年）果胶类型果胶厂家备注广州市凯闻食品发展有限公司30复配斯比凯可果胶代理上海正荣食品有限公司10高酯速凝？保定今明后30高酯速、中凝？上海乖乖食品有限公司10高酯慢凝？浙江新和股份有限公司10高酯？南京太星汉士化学有限公司80各型果胶？喜之郎60低酯果胶？娃哈哈160高酯速凝果胶？统一集团150各型果胶？汇源果汁60各型果胶？蒙牛320高酯速凝斯比凯可伊利300高酯速凝丹尼斯克、斯比凯可冷冻乳制甜点694果酱18冷藏甜点452棉花糖11果味/调味饮料439浓缩饮料11其他冷冻甜点312水果零食9国际市场，从新产品上市数量来看，果胶主要应用在果酱、酸奶、乳饮料、甜点、软糖、饼干等领域。国内市场，果胶主要应用在乳饮料、酸奶和软糖中。2、应用领域细分类分析分析三年新产品按细分类上市情况，分析结果如下：从三年的新产品上市情况分析，国际市场勺吃型酸奶和甜点、液态酸奶上升趋势明显。其他品类的新品上市数量，较为平稳。国内市场饮用型酸奶、液态酸奶和勺吃型酸奶新品增长最迅速。3、新产品分布国家国家品种数量美国