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文档简介

工业规模的微生物培养目录/Contents01分批发酵02补料分批发酵03连续发酵工业规模的微生物培养01分批发酵指在一个密闭系统内投入有限数量的营养物质后，接入少量的微生物菌种进行培养，使微生物生长繁殖，在特定的条件下完成一个周期的微生物培养方法。在发酵过程中，除了不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。培养基的量一次性加入，产品一次性收获，是曾经广泛采用的一种发酵方式。02补料分批发酵所谓分批补料培养技术，就是指在分批培养伊始，投入较低浓度的底物，然后在发酵过程中，当微生物开始消耗底物后，再以某种方式向培养系统中补加一定的物料，使培养基中的底物浓度在较长时间内保持在一定范围内，以维持微生物的生长和产物的形成，并避免不利因素的产生，从而达到提高容积产量、产物浓度和产物得率的目的。目前在生产实践中应用较多。03连续发酵在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物生长处于平衡生长状态，能以恒定的生长速率生长的一种培养方法。若在一个开放的系统中(恒定容积的流动系统)培养微生物，培养过程中不断补充营养物质和以同样的速率移出培养物，是实现微生物连续培养的基本原则。培养系统中的细胞数量和营养状态恒定，即处于稳态。03连续发酵最简单的连续培养装置包括：培养室、无菌培养基储存器和调节流速的控制系统。无菌培养基储存器调节流速的控制阀培养室03连续发酵根据控制培养基流入培养容器方式的不同可分两种类型：恒浊器连续培养和恒化器连续培养。恒化器：培养基流速恒定，通过控制培养基中某一生长限制性底物的浓度来调节微生物的生长速率,使微生物维持恒定生长速率的连续培养装置。恒浊器：根据培养室内微生物的生长密度，借光电控制系统来控制培养基的流速，以取得菌体密度高、生长速率恒定的微生物细胞连

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