互联网+对生鲜产品运营现状与发展之探讨

摘要在互联网快速发展的时代，互联网＋这一概念越来越符合时代的要求。互联网＋更多的是与创新、改革、发展相关，通俗一点来说，互联网+就是利用互联网技术深度融合各个传统行业，使之可以带动社会经济实体的发展。比如：“互联网+金融业”的发展、“互联网+外卖行业”的兴起、“互联网+零售业”的蓬勃发展。生鲜行业作为传统行业，在互联网未兴起之前其运营一直以线下的形式存在。但是在互联网快速兴起的时代，在大多数零售行业受到强烈冲击的时代，生鲜行业受到的冲击相较之下明显很小，生鲜产品运营主体仍然以线下为主。这是由多种原因造成的，其中最主要的原因来自生鲜自身，而其他问题也同样突出。本论文主要研究生鲜电商企业，从而探讨互联网+对生鲜产品运营现状与发展。使用SWOT分析方法，得出生鲜电商企业的优势、劣势、机会和威胁，最终会得出“互联网+”时代下的生鲜电商企业的发展建议，使得生鲜电商企业更加适合“互联网+”时代。从总体上看，理清互联网与生鲜产品运营的关系可以有效的解决生鲜电商问题，从而有利于农业问题的解决，有利于新时代农业现代化的到落实。关键词：互联网+生鲜产品运营生鲜电商企业AbstractIntheeraofrapidInternetdevelopment,theconceptoftheInternetisincreasinglyinlinewiththedemandsoftime.Soitcanencouragethedevelopmentofsocialandeconomicentities.Forexample,theInternetplusInternetindustry,theInternetplusthecarindustryandtheInternetandtheretailindustryareontheincrease.Thefreshfoodindustry,asatraditionalindustry,hasbeenofflinebeforetheriseoftheInternet.theimpactonthefreshindustryisobviouslysmallandthemainfunctionsofthefreshproductarestillshutdown.Thisisduetoanumberofreasons,themostimportantofwhichisthefreshnessitself,andotherproblemsarealsoconspicuous.ThisdocumentmainlyexaminesnewelectricitycompaniesanddiscussesthestatusanddevelopmentoftheuseoftheInternetandoffreshproducts.Ingeneral,clarificationofthelinkbetweentheInternetandthefunctioningoffreshproductscaneffectivelysolvetheproblemofnewe-commerce,whichcontributestosolvingagriculturalproblemsandtotheimplementationofagriculturalmodernisationinthenewera.Keywords:Internet+FreshproductoperationFreshe-commerceenterprise目录3309_WPSOffice_Level1一、引言 121639_WPSOffice_Level2（一）研究背景 17031_WPSOffice_Level2（二）相关理论与文献综述 126594_WPSOffice_Level2（三）研究思路及论文框架 228571_WPSOffice_Level1二、“互联网+”时代影响下的生鲜产品运营 324431_WPSOffice_Level2（一）生鲜产品运营现状 320772_WPSOffice_Level2（二）生鲜产品线上销售模式分析 430180_WPSOffice_Level1三、生鲜电商企业运营存在的问题分析 88633_WPSOffice_Level2（一）生鲜电商企业SWOT分析 830954_WPSOffice_Level2（二）生鲜电商企业运营存在的问题 810361_WPSOffice_Level1四、生鲜电商企业发展建议 1027352_WPSOffice_Level2（一）自身产品的准确定位 108008_WPSOffice_Level2（二）生鲜产品保鲜技术的解决 10834_WPSOffice_Level2（三）冷链物流的合理运用 1114242_WPSOffice_Level2（四）生鲜产品线上销售模式的合理选泽 113336_WPSOffice_Level1五、结束与展望 1215092_WPSOffice_Level1参考文献 1221957_WPSOffice_Level1致谢 14PAGEPAGE13互联网+对生鲜产品运营现状与发展之探讨一、引言（一）研究背景互联网的快速发展对各行各业的发展起了促进作用，这是毋庸置疑的事实。国内的电子商务经过了二十几年的发展，不断推陈出新，不断催生出新的商业形态。而近几年“互联网+”热度不减，“互联网+”不同以往交易方式，可以为交易双方提供所需消息、降低费用，为各行各业的在新时代的发展提供了机遇。“互联网+”的发展是需要利用互联网来连接传统行业的方式进行的，这样才能完成对传统行业的转型与升级。而被绝大多数媒体所评论的“电商最后的一块处女地”的生鲜农产品，电商化的程度是极其低的。生鲜产品运营中“互联网+”的现状和发展主要体现在生鲜电子商务中。生鲜电子商务的迅猛发展优化了生鲜产品的运营。电子商务的发展促进了生鲜电子商务的发展，生鲜电子商务的发展是电子商务发展的产物。生鲜电子商务的发展从一开始就不容乐观到现在的备受青睐仅仅用了几年时间，这充分表明生鲜的电子商务的发展前景非常好。新浪《2017生鲜电商交易额增59.7%浙江拟培育标杆企业》指出2017年，中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。生鲜电商自2013年开始上演的一场场生鲜电商大赛促进了移动互联网工具的快速发展，同时也为商家们提供了更多的选择。生鲜产品运营在这之后由于得到了大量的实践，得到了有力的发展。大量的技术和经验补充进来，使得生鲜产品运营得到优化，显得更加的饱满。（二）相关理论与文献综述1、“互联网+”时代对传统零售企业的影响互联网时代的快速发展促进了传统零售企业的发展，使其迎来了新的转折点，但是也为传统零售企业带来了新的挑战。近些年来传统零售业不景气、客流量急剧减少和一些大型零售企业转战电子商务平台，利用电子商务平台增加销售额、提高知名度等行为就充分的体现出了“互联网+”时代对传统零售企业的影响有多大。电商相较于传统零售企业具有价格便宜，购物方便等优势，凭借这些优势互联网电商的线上销售额不断突破新高，比如：2019天猫双十一全天成交额为2684亿人民币，超过了去年的2135亿人民币，再次创下了历史新记录。互联网时代电商侵占了传统零售业的市场份额，传统零售业大幅缩水，但是也为传统零售业带来了线上的发展机遇，传统零售业可以利用互联网工具来提高产品的销售，可以走线下与线上结合的发展路径。2、“互联网+外卖”模式的兴起随着互联网时代的兴起，越来越多的人通过手机点餐，这就给外卖行业带来了很大发展机遇。“互联网+外卖”这一模式线上与线下结合的很好，通过手机APP为载体进行线上订餐，外卖员线下送餐的服务极大的满足了人们的日常需求同时也带动了商家的线上销售。“互联网+外卖”是近几年在互联网时代影响下兴起的新模式，凭借方便便捷的优点，从最初的校园外卖发展到了2018年交易额4613亿人民币的惊人体量，外卖行业是真正的发展起来了。“互联网+外卖”实现了消费者与商家的共赢，可以让人们不出家门就可以品尝到丰富、价廉的美食。也可以让商家通过“互联网+外卖”的模式，减少其成本。随着我国“互联网+”行业科学化、智慧化的发展，未来的“互联网+外卖”行业的行业潜力将得到释放，届时“互联网+外卖”行业会成为我国市场经济的一个巨大的经济增长点。3、生鲜电商的兴起“互联网+”时代影响下，中国生鲜电商发展迅速。虽然生鲜电商的发展历史不长，但是增长快前景广阔。据国内大数据机构TrustData《2018年上半年移动互联网行业发展分析报告》显示，生鲜电商成为消费者购买生鲜商品的重要渠道，市场用户规模稳步增长，年度增幅约170%。巨大的市场前景吸引了国内各大企业生鲜电商的资本相继市场，2015年京东通过7亿美元入股生鲜超市龙头永辉超市并将共同推出线上线下融合新业态店，盒马鲜生打造“线上引流+线下零售仓配与餐饮体验”的全方位服务体系，每日优鲜首创业内“城市中心仓+社区前置仓”模式，发展冷链即时物流提升物流及交付效率，就连快递巨头顺丰也不能免俗跨界开办了顺丰优选。（三）研究思路及论文框架第一章，引言。主要陈述本论文的背景、相关理论和文献综述，阐述“互联网+”对生鲜产品运营的影响在当下体现为生鲜电子商务，并分析“互联网+”的发展现状对生鲜产品运营的启示。第二章，“互联网+”时代影响下的生鲜产品运营。先分析生鲜产品运营现状，然后对当下生鲜电商销售生鲜产品的七种线上销售模式进行分析。从宏观的角度分析生鲜产品运营，分析在“互联网+”影响下生鲜电商的发展方向和途径。第三章，生鲜电商企业运营存在的问题分析。通过对生鲜电商企业的SWOT分析，并找出几个典型的生鲜电商企业存在的问题进行分析。第四章，生鲜电商企业发展建议。从几个典型的生鲜电商企业存在的问题出发，给出合理化的建议。第五章，总结与展望。总结全文，论述本文不足与局限之处，展望相关论文与的发展。二、“互联网+”时代影响下的生鲜产品运营（一）生鲜产品运营现状以下两图是智研咨询发布的《2017-2023年中国生鲜超市行业深度调研及投资战略研究报告》中的我国生鲜销售渠道比例图和各产品线上渗透图。图1如图2-1所示，由图可以知道，我国生鲜销售主要是通过农贸市场渠道来进行销售的，比例占整个销售渠道的73%；其次是超市渠道，占比为22%；生鲜电商占比为3%；最后生鲜销售的其他渠道最小，占比为2%。我国的生鲜销售依然以农贸市场这一渠道为主，并且占据了绝对优势。而生鲜电商渠道在整个销售渠道中仅仅占到了百分之三，这说明了生鲜电商的发展前景是很好的，拥有广阔的是市场。但结合近年各大企业对生鲜电商的大力投资，生鲜电商渠道的占比依然不高，也说明生鲜电商的发展有可能遇到了阻碍，在前方还有很多困难在等着生鲜电商们去度过，生鲜电商还有很多路要走。图2如图2-2所示，在众多产品中，生鲜的线上渗透率最低，仅仅为1.5%。这一比例远远低于服装、电器、电子产品。这说明了生鲜的运营的难度很大，远难于其他的产品。生鲜电商的发展还需要努力。（二）生鲜产品线上销售模式分析1、综合生鲜电商平台谈到电商行业，阿里巴巴、京东等无疑是电商行业的领头羊，同时也是发展较好的生鲜电商平台。就目前而言，国内发展生鲜电商的综合电商已经有天猫、京东、苏宁易购、亚马逊等存在。跟其他的模式比起来，综合电商因为历史悠久，发展迅猛且交易额连年递增等优点，这种强大的流量优势在短期内很难通过其他新兴的电子商务模式来实现。此外，综合性电子商务还具有多种天然优势，如网购用户已经使用习惯了该平台，对它的信任度高、综合电商支付体系比较完善、综合电商发展早已经形成了的品牌效应等。尽管综合电商拥有众多优势，但是其也面临着很多的挑战。其一，综合电商做的是平台，而不是自营的。通过商家入驻平台，在综合电商平台上来销售商品，这种模式就导致了综合电商平台上的商品面临着标准难以统一的问题。综合电商平台对商品的价格和质量没有办法制定统一的标准，在大量的商品中选择质量好、价格低的生鲜产品对于消费者而言是难以完成的事情。此外，商家销售的生鲜产品质量问题是综合电商控制不了的领域，如果在综合电商平台上出现质量的问题，那么对于整个综合电商平台的损害是无法挽回的。其二，生鲜产品的保质期是很短的，极容易损坏，所以对保鲜包装、物流的要求严格。但是专门针对生鲜产品的物流价格较贵，这就使得有的商家出于节省费用的目的，选择价格低廉的物流。或者在产品邮寄的时候没有特别的注明是生鲜产品，这就导致了生鲜产品的损耗严重，生鲜产品质量得不到保证，影响生鲜产品在综合电商的销售形象。2、物流生鲜电商近几年生鲜电商的蓬勃发展不仅吸引了电商的目光，也吸引了顺丰这类物流企业的注意。作为物流生鲜电商的杰出代表，顺丰依托快递创办的顺丰优选，是快递行业转战到生鲜电商行业的典范。虽然顺丰是传统的物流企业，但是其发展生鲜行业也不是毫无优势的，顺丰优选的最大底气来自于顺丰物流本身。其一，顺丰拥有国内最为庞大的快递大军，而顺丰的快递服务是全国公认做得最好的，很受用户的认可。而恰恰生鲜产品对于物流的要求是非常高的，这与顺丰擅长的领域很是重合。其外，顺丰在全国拥有大量的仓储中心，可以满足生鲜产品对仓储条件的要求，拥有其他生鲜电商平台没有的优势。但是顺丰在做物流生鲜电商的同时也面临着挑战。据统计，发展了十几年的生鲜电商交易额不小，但是生鲜电商88%还处在亏损的状态，究其原因是前期的投入太大。顺丰优选作为新晋的生鲜电商企业，而且是跨界的企业，面临着跨界企业的劣势：在该行业的知名度不高，所需的宣传、营销成本必然是很高的。另外，顺丰优选做的是自营而不是平台，在对生鲜的供应管理方面的问题很大，而解决供应问题的关键是需要与各地的产品原产地商家、生鲜批发市场展开密切的合作，这样就使得顺丰优选可以用最低的成本、最快的速度把生鲜产品送到顾客的手中。3、食品供应商生鲜电商食品供应商们在最近几年里开始发展生鲜电商，而其中中粮和光明是其中的佼佼者。食品供应商发展生鲜电商的先天性优势是其他很多生鲜电商难以企及的。食品企业做生鲜电商由于食品企业自身的供应链与生鲜产业上下游的企业及供应商的关系一直保持得很好，并且供应链生态良好意味着更低的价格，更高的竞争力。其二企业原有的仓储条件好，能为生鲜产品的保鲜及储存提供保障。最后，这些食品企业通常是久经考验的，在食品安全上做得很好，更容易被消费者接受和认可。尽管如此，食品企业发展生鲜电商也有物流和前期投入大等问题，这是不可避免的劣势。这样的短板是很多生鲜电商在前期都会遇到的，使得生鲜电商在发展前期就遇到了阻碍，众多生鲜电商前期失败的原因往往是这两个问题。物流不行会增加生鲜产品的损耗，意味着生鲜产品无法保持新鲜的送到消费者的手上。4、垂直生鲜电商生鲜电商的起源于莆田网、优菜网、本来生活网等垂直电商，生鲜电商在中国有今天如此庞大的市场份额它们功不可没。垂直生鲜电商由于专注于生鲜行业，所以比其他平台更懂得消费者的需求，能为消费者提供更好更满意的生鲜产品。正是有如此优势使得垂直生鲜电商拥有固定的顾客群，更高的顾客忠诚度和满意度。但是垂直生鲜电商前期投入大、前期缺乏品牌知名度、物流配送等问题也一样突出。垂直生鲜电商仓储和保鲜的前期投入需要一大笔的资金，这使得本就资金不充裕的垂直生鲜电商雪上加霜；垂直生鲜电商由于较小的顾客群和生鲜产品作为食品的特殊性，在前期的推广和宣传成本会变的很高；而物流配送的问题更是众多生鲜电商平台都存在的问题，自营和外包的物流配送方式的选择始终困扰着生鲜电商。5、新农人电商新农人电商是现代人注重健康和生鲜电商快速发展的产物，较大的新农人电商一般是以农场直销模式存在着的，他们依托于自身的农场来发展生鲜电商。而较小的新农人电商一般是农民自己经营。新农人电商有着自产自销的独特竞争优势。其一，自产自销的经营模式让供应链的压力降到最小，不用担心其生鲜产品供应会出现什么问题。其二，由于新农人电商一般是可以参观的，看得见摸得着所以不用担心在食品安全问题，生鲜产品也深受消费者的喜爱。最后，新农人电商生鲜电商位置一般在距离消费者较近的市郊，配送方便且可以保持生鲜产品的新鲜度。新农人电商的劣势主要表现也是在自产自销上面，由于是规模一般不大和设备较少的限制，这种经营模式的生鲜产品的种类是比较少的，无法实现生鲜产品多样化经营。再者，自产生鲜产品的销量很大程度上受产量的影响，会面临因为某种原因产量减少而导致的销量减少的局面。这些劣势使得新农人电商的扩张受到限制，没办法朝着规模化的发展方向发展壮大，无法形成比较大的新农人电商平台，只能在众多生鲜电商平台中夹缝生存。6、线下超市各种各样的生鲜电商平台的快速发展为线下超市涉足生鲜电商提供了参考模板，使得众多线下超市加入进来。线下超市涉足生鲜电商有着很明显的优势，线下超市凭借着自身的仓储管理和对供应链的管理的经验，使得在经营生鲜电商时可以更快的入手，为生鲜产品的运营提供了保障。其次，线下超市距离消费者很近，配送的生鲜产品通常都是近距离的，这样可以减少生鲜产品的损耗。但是从一批线下超市生鲜平台的关闭（永辉超市、麦德龙、华润万家），看得出来线下超市发展生鲜电商的优势或许并不像想象中那么大，也没想象中那么容易。生鲜电商平台的搭建是一个很大的系统工程的，成本也很高。而作为线下超市要发展生鲜电商就要搭建线上的运营网络和线下的配送网。其中，线上运营的搭建要很长时间才可以从消费者身上得到回报，并且由于线上运营不是线下超市的强项需要付出更多的精力、时间和资金。而对于线下超市现阶段来说生鲜产品主要依靠消费者到超市消费，线下的配送网搭建成本无疑是一种不必要的开支。综上所述，现阶段大多数线下超市认为进入生鲜电商是一件吃力不讨好的决定。7、社区O2O社区O2O模式是生鲜电商不断发展尝试的结果，是近些年生鲜电商的比较火的一种模式。生鲜电商发展一直不温不火，致使生鲜电商们不断寻找生鲜电商的突破口，而社区O2O凭借它众多优点成为一个重要突破口。社区O2O本质上是利用互联网及现代通讯技术对社区进行互联网化，整合了线上和线下的资源。社区O2O模式在生鲜电商里的运用是指将生鲜产品通过互联网整合到线上，然后以社区为服务的对象把生鲜产品推广给居民，实现将线上的流量导向线下生鲜商户的目的。社区O2O生鲜电商模式不仅用户操作便利购物方便，而且送货方便可以使生鲜产品保持新鲜，减少产品损耗。而它在支付环节上更是可以货到付款，这种支付方式更是保障了消费者的权益。三、生鲜电商企业运营存在的问题分析（一）生鲜电商企业SWOT分析外部环境潜在外部威胁(T)潜在外部机会（O）冷链物流发展不足还未被消费者广泛接受高端消费者数量不多我国农业现代化水平不高检验生鲜电商产品相关的法规不健全生鲜电商前景好国家重视，政府政策好食品安全隐患激发生鲜电商前进农业转型现代化加速互联网基础建设加速内部环境潜在内部优势（S）潜在内部劣势（W）消费者购物方便配送服务好提供详尽科学的信息服务产品优势，品种全销售不受地域限制行业前期阶段，自身产品的定位不足。保鲜技术运用不足供应链还没有完善投入大，盈利周期长物流配送成本高SWOT矩阵（二）生鲜电商企业运营存在的问题“互联网+”式的生鲜电商发展迅猛，前景很好。但是有利也有弊，这类生鲜电商由于运用“互联网+”的手段，所以也存在着传统生鲜企业所没有的问题，而这些问题阻碍了生鲜产品运营的发展。1、自身产品的定位不足目前的生鲜电商企业众多，在销售的产品上也是五花八门，在农贸市场上常见的产品在线上也是轻易能买得到。许多新进入市场生鲜电商企业仍然有意或者无意的选择了销售这些普通产品，而这些产品替代性强，竞争力不大。生鲜电商企业没能在茫茫市场中立足就已经破产了。2、冷链物流的问题依然没有解决尽管在我国对冷链物流的政策支持不断加大，企业不断加码建设冷链物流。比如：“十二五”期间国家发改委《农产品冷链物流发展规划》的出台、京东2019年在Q2财报电话会上透露未来京东物流将加快冷链网络的搭建。但是冷链物流的发展依然无法满足水果、蔬菜等生鲜产量丰富的中国，冷链物流的设备不足并且落后，冷链物流能够覆盖的范围不够广，惠及不到我国广大的农村地区，冷链物流的发展在我国还处于低端阶段。生鲜产品是离不开冷链物流，生鲜电商行业更是一个极度依赖冷链物流的电商行业。但是在我国现阶段冷链物流的仍然满足不了需求，整个国家的冷链物流的发展水平不高是我国现在继续解决的问题，这有这样生鲜电商的发展才能连续进步。生鲜电商企业的冷链物流建设是一个系统工程，需要长时间积累和资金的支持，但是这并不是小型的生鲜电商企业可以建设起来的。而生鲜产品，比如：农产品、水产品、畜及禽肉类等产品是要依靠冷链物流运输的，如果没有冷链物流，生鲜电商的生鲜产品的质量得不到保证，而且在长时间的运输途中会加大运输的损耗。3、保鲜技术运用不足生鲜产品的保鲜工作要求从产品源产地开始做起，到配送到客人手上结束，这是减少生鲜产品损耗、延长产品保质期和确保产品质量的过程。生鲜产品的包装、入库、运输都离不开保鲜剂的使用，离不开运用保鲜技术对生鲜产品温度、湿度、通风等的控制。保鲜的环节是多而杂的，但是每个环节都是至关重要的，一个环节出现问题就会使这个产品出现质量。产品的保鲜是一个系统工程，是一个耗费巨大且专业的工程。而有的小型生鲜电商出于节省费用的目的，不用或者较少使用保鲜技术，还有的企业滥用保鲜剂或选择不合格的保鲜剂，这会让生鲜产品的质量受到损害，影响生鲜产品线上销售形象，更影响生鲜电商的影响。4、资金投入大，盈利周期长很多生鲜电商遇到的问题都是可以用资金来解决，但是生鲜电商的资金投入大，盈利周期长，资金链在这一期间很容易断裂，一旦资金链断裂就会造成生鲜电商破产。一个生鲜电商企业的成长需要投资建立自有的冷链物流系统和供应链系统，这一个周期很长，对资金有很大的压力。四、生鲜电商企业发展建议（一）自身产品的准确定位近年来由于国家和企业的支持，产生了众多生鲜电商企业，在选择销售的产品上也是五花八门，在农贸市场上常见或不常见的产品在生鲜电商平台也能轻易能买得到。许多新进入市场生鲜电商企业选择了销售这些能够轻易买的到的普通产品，而这些产品替代性强，竞争力也不大。这样一来消费者又有何理由去生鲜电商平台购买这些产品呢，所以很多新生鲜电商企业没能在茫茫市场中立足就已经破产了。要销售的产品应该尽量有其独特性，这样才能吸引消费者去购买生鲜电商企业的产品。（二）生鲜产品保鲜技术的解决生鲜产品的保质期短，种类多且杂，损耗率高达30%，生鲜产品的这些特性使得生鲜电商特别依赖生鲜产品保鲜技术。生鲜产品的保鲜技术的运用是贯穿生鲜产品销售的始终的，从生鲜产品脱离了原产地到被端上消费者的餐桌这期间都离不开生鲜保鲜技术，所以生鲜产品的保鲜技术的建设是一个系统工程。生鲜产品保鲜技术的运用不要忽视任何一个环节。生鲜产品的包装、入库、运输、仓储等众多环节是环环相扣的，一个环节的失败会导致整个保鲜工作前功尽弃。所以要注意不要忽视细节之处，要通过提高对每个环节的控制来提高生鲜产品的保鲜，减少损耗率。生鲜电商企业不应从减少费用的目的出发，减少或滥用保鲜技术。即使这样的做法使得企业在短时间内获益，但是这么做不仅有违道德更是违法的，这样的企业是不长久的。生鲜电商企业应按规范的保鲜技术操作来进行保鲜，以求在现有的保鲜技术里延长生鲜产品的保质期，减少运输途中的损耗，保证生鲜产品的质量，降低生鲜产品的运输成本。（三）冷链物流的合理运用生鲜电商对冷链物流是极度依赖的，尽管我国的冷链物流发展还有很多不完善的地方，运用的成本还很高。但是冷链物流仍然是生鲜电商运输的首要选择。冷链物流最突出的特点就是低温和效力高。低温可以使生鲜产品在采摘后到销售前期间利用温度控制降低损耗、保持口感和外观。小型生鲜电商可以利用物流公司或与其他生鲜电商形成冷链物流结盟。这样做可以在减少费用的前提下能够利用冷链物流进行生鲜产品运输。（四）生鲜产品线上销售模式的合理选泽文中介绍了七种生鲜产品线上销售模式，综合生鲜电商平台：发展早，历史悠久，发展迅猛且交易额连年递增，具有强大的流量优势是其他生鲜电商模式短期难以企及的。其外，综合电商还具备网购用户的信任、完善的支付系统、强大的品牌优势等种种天然的优势；物流生鲜电商：生鲜产品对于物流的要求是非常高的，这与物流生鲜电商擅长的领域很是重合。其外，物流生鲜电商在全国拥有仓储中心，可以满足生鲜产品对仓储条件的要求，有着其他平台所没有的优势；食品供应商生鲜电商：食品企业做生鲜电商由于食品企业自身的供应链与生鲜产业上下游的企业及供应商的关系一直保持得很好，并且企业原有的仓储条件好，能为生鲜产品的保鲜及储存提供保障；垂直生鲜电商：因为在生鲜行业深入发展，所以比其他平台更懂得消费者的需求，能为消费者提供更好更满意的生鲜产品。正是有如此优势使得垂直生鲜电商拥有固定的顾客群，更高的顾客忠诚度和满意度；新农人电商；有着自产自销的独特竞争优势，可以让供应链的压力降到最小，不用担心其生鲜产品供应会出现什么问题。由于新农人电商一般是可以参观的，看得见摸得着所以不用担心在食品安全问题，生鲜产品也深受消费者的喜爱；线下超市；线下超市凭借着自身的仓储管理和对供应链的管理的经验，使得在经营生鲜电商时可以更快的入手，为生鲜产品的运营提供了保障；社区O2O：用户操作便利购物方便，而且送货方便可以使生鲜产品保持新鲜，减少产品损耗。在支付环节上更是可以货到付款，这种支付方式更是保障了消费者的权益。企业可以根据自身的目标和情况选择生鲜产品线上销售模式。五、结束与展望本论文探讨互联网+对生鲜产品运营现状与发展。主要研究生鲜电商企业，以这一互联网+生鲜的产物来探讨互联网+对生鲜产品运营现状与发展。在论文中分析了生鲜产品运营现状以及生鲜电商企业的七种生鲜产品线上销售模式的优点与缺点，进一步了解生鲜产品运营和电商企业的发展情况；后面使用了SWOT分析方法分析生鲜电商企业的优势、劣势、机会和威胁，最终得出对“互联网+”时代下的生鲜电商企业的发展建议，希望生鲜电商企业更加适合“互联网+”时代。本论文的不足之处：其一，由于本论文的很多数据是由社会调查得出，一个学生无法完成的。在完成这篇论文时，论文的数据大多采用了现有的调查数据。而现有的数据不足以反映当下的实际情况的，这对论文的行文方向与深度有很大的影响。其二，对于生鲜电商企业的发展建议这一部分，只有亲生经历的认知才是正是可靠的。但是作为一个学生没什么亲身经历和实践经历，只是依靠网络的调查和数据而得出的建议不过是纸上谈兵。希望