牛场的环境控制-牛场的环境控制及废弃物处理

2.1.1牛舍的温湿度的控制1232.1.3牛舍的有害性气体控制2.1.2牛舍的通风与光照控制

环境就是牛生活的小气候，牛舍及周围的温、湿度、有害气体的含量，影响牛的生长、健康状况、牛产品的质量，从而影响养牛效益。掌握牛的适宜温、湿度范围、如何控制牛舍的温、湿度；了解如何控制只牛舍的通风及采光控制；了解牛舍有哪些有害气体、有哪些危害；掌握消除有害气体的方法一、温度控制

1.犊牛的适宜温度：0-2月龄，温度：最佳15-20℃，下限12℃；空气流速＜0.3m/s。2-4月龄，温度：最佳12-20℃，下限10℃；空气流速＜0.3m/s。

2.育成牛的适宜温度：温度：最佳8-25℃，下限5℃，空气流速：冬季0.1-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s。

3.泌乳牛舍：温度：耐受温度-20℃至30℃，体温适宜在-15℃至25℃，泌乳适宜温度10-18℃，下限5℃，空气流速:冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s。

4.肉牛适宜饲养在5～21℃的环境中，因此在夏季要注意加强牛舍降温，而在寒冷冬季，为使牛舍温度升高需要在舍内提供适宜的热源，但是当外界最低温度在-12～-10℃时，必须采取人工增温。现在，暖风机、地火龙、热风炉等设施，避免舍内温差过大，通常舍内温度差要控制在4℃以下。夏季气候炎热可在舍内安装通风扇、湿帘、水雾器等降温设备。设计牛舍时，进气口的有效面积是排气口面积的1.5～2.0倍，并将湿帘安装在进风口处，使湿帘和冷风有效结合，从而带走牛体散发的大部分热量，起到良好的降温作用。1.牛舍的适宜湿度牛的适宜湿度：40％-85％，最佳湿度：60％-80％，避免高温高湿，高温低湿，低温高湿，肉牛的舍内相对湿度比较适宜控制在50%～70%。

但是在冬天很难使舍内湿度保持在该水平，应增加通风降低湿度；奶牛的公牛舍、分娩室、犊牛舍在75%左右。育成牛舍、成年牛舍湿度的最高范围是80%左右，牛舍的湿度过低时，尤其是在高温条件，导致皮肤、黏膜的防御能力明显降低，牛容易发生呼吸道疾病；湿度过高时，机体抵抗力明显减弱，从而提高发病率，但在温度适宜的情况下，高湿能够保持空气清洁。牛舍内的湿度主要利用洒水和通风进行调节。大多数情况下，牛舍内湿度不会出现过低的现象，通常注意不要过高即可。牛舍内的空气总水气量的10%～15%是随空气进入的水分，75%左右是牛体自身排出的水分，10%～15%来自地面、污湿的垫料、粪尿等蒸发的水分。在温度正常的情况下，肉牛的热调节不会受到空气湿度的影响。但当肉牛处于低温、高湿环境中，导致机体增加散热，使其感到更冷；处于高温、高湿环境中，使其难以散热，导致机体感到更热。正是由于高湿会影响低温和高温的热调节，从而造成肉牛生产力受低温和高温的影响更加严重。一、通风犊牛：0-2月龄，空气流速＜0.3m/s。2-4月龄，空气流速＜0.3m/s。育成牛：空气流速：冬季0.1-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s。泌乳牛舍：空气流速:冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s。肉牛：冬季0.1-0.5m/s，夏季1.5m/s。

舍内保持良好通风，能够将过多的热量、有害气体和水汽排出舍外，计中必须考虑舍内通风换气装置的设计和通风量的确定。确定通风量时，要结合牛的饲养数量及舍内外的换气量、温度差、湿度差来进行计算。北方地区，往往将牛生产中的冬季通风量规定为最小通风量，夏季通风量规定为牛舍最大通风量；南方开放式牛舍夏季可采用自然通风，通过开关门窗基本就能满足舍内通风、换气的需要量，冬季适当保温。牛舍可选择多种形式的自然通风装置，在我国，流入排出式通风系统被广泛使用，包括屋顶上的排气管和纵墙上均匀分设的进气管。在北侧纵墙上适当设置少量的进气管，且其与天棚间的距离为40-50cm，彼此间距为3-4m，断面20×20cm-25×25cm。在屋顶两侧，排气管采取交错垂直安装。下端从天棚开始，上端比屋脊高出0.5-0.7m，彼此间距8-12m，断面50cm×50cm，里面安装调节板用于控制风量。光照指标：犊牛75-100lx，泌乳、育成牛50-70lx肉牛50lx.

在设计牛舍的朝向时，需要根据当地阳光的入射方向，如冬季要求阳光能够直射舍内，而夏季要求避免直射舍内。在我国，大多数牛舍建造的方向采取南北向，可适当向东或向西偏转15-30度，这样能够保证光照适中。完全开放型结构的牛舍需要配合安装侧遮阳系统，特别是呈东西向的长栋，以及没办法进行修改的牛舍。另外，可在牛舍周围多种一些树木，也有利于减少直射、反射与散射光的进入，但要注意不能够影响通风。一、有害气体指标、来源及危害

畜禽舍中的有害气体主要有：氨气、硫化氢、二氧化碳、一氧化碳、甲烷、吲哚、带有粪臭味的气体等等。对畜禽危害最大的是氨气，而毒性最强的是硫化氢气体氨含量＜20mg/m³；二氧化碳＜1500mg/m³；硫化氢＜8mg/m³。

1.氨气氨气来源：含氮有机物（粪便、饲料）氨气。

危害：氨气在潮湿的地面、墙壁和畜禽粘膜上进入空气再次附着畜禽的粘膜上。

分解

溶解吸附升温氨与水分离硫化氢来源：牛含硫的高蛋白饲料H2S

粪（含S）危害：H2S引起结膜炎、鼻炎、气管炎。

游离H2S使细胞色氧化素酶

失活

中毒

长期处于低浓度硫化氢环境中，牛的体质变弱，抵抗力下降，增重缓慢，硫化氢浓度为30mg/m3牛变得怕光，丧失食欲，神经质。采食消化不完全肠道生成腐败分解刺激粘膜进入血液二氧化碳来源：牛呼吸过程产生。危害：二氧化碳本身无毒性，它的危害主要是引起牛缺氧，长期处在缺氧的环境中，牛表现精神萎靡，食欲减退，生产力降低，抗病能力减弱。当二氧化碳含量增加时，其他有害气体含量也增多。因此，二氧化碳浓度通常被作为检测空气污染程度的可靠指标。据实验报道，牛在含4%二氧化碳的空气中呼吸紧迫，10%时出现昏迷。一氧化碳来源：冬季在牛舍内生火取暖时，燃料不能完全燃烧便会产生大量的一氧化碳危害：氧化碳导致缺氧中毒，一氧化碳对神经、血液系统具有毒害作用。

1.合理建造畜禽舍牛舍必须建在地势高、排水方便、通风良好的地方，不宜在低洼潮湿之处建场。牛舍内应是水泥地面，以利于清扫和消毒。同时加强绿化工作，以净化牛舍周围的小气候。牛舍应采用单元式建筑，缩小空间有利于保温；建筑墙体采用隔热墙，采用空心砖或墙体内夹一层泡沫塑料等隔热材料，从而使内墙温度不至于损失。2.保持畜禽环境的清洁干燥保持牛舍周围的清洁卫生，防止污水、粪便等在牛舍周围堆积，死牛不要乱丢乱弃。牛舍内要求清洁干燥，及时除粪等有机物，防止粪便等在舍内停留过长时间而产生大量的氨气等气体。用垫料平养时，垫料不可潮湿，潮湿的垫料应及时换掉。3.搞好通风换气

排出舍内有害气体的有效途径是进行通风換气，并进入新鲜空气，从而改善舍内空气质量。因此，牛舍要设置屋顶天窗、通风管、地脚窗等来加强通风。如果舍外自然风较强时，打开地脚窗通过对流通风，形成“街地风”和“穿堂风”，排出舍内有害气体。做好牛舍内的通风换气工作，保持畜舍干燥、清洁、卫生、特别是冬季，既要做好防寒保温，又要注意畜舍的通风换气。用煤炭进行保温育雏时，切忌门窗长时间紧闭，防止通风不畅，加温炉必须有通向室外的排烟管，使用时检查排烟管是否连接紧密和畅通等。用甲醛熏等蒸消毒时应严格掌握剂量和时间，熏蒸结束后及时换气，待刺激性气味减轻后再转入牛禽群。在畜禽舍内置放吸附剂或吸附物①气体吸附利用沸石、丝兰提取物、木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的物质吸附空气中的有害气体。方法是利用网袋装入木炭悬挂在畜禽舍内或在地面适当撒上一些活性炭、煤渣、生石灰等，均可不同程度地消除舍中的有害气体。硫磺抑制氨气在垫料中混入硫磺，可使垫料的pH值小于7.0，这样可抑制粪便中的氨气产生和散发，降低畜禽舍空气中氨气含量。具体方法是按每1m2地面0.5kg硫磺的用量拌入垫料中铺垫地面。②化学除臭利用过氧化氢、高锰酸钾、硫酸铜、乙酸等具有抑臭作用的化学物质，通过杀菌消毒，抑制有害细菌的活动，降低畜禽舍内有害气体的产生。方法是用4%硫酸铜和适量熟石灰混在垫料中，或用2%的苯甲酸，或2%乙酸喷洒垫料均可起到除臭的作用。

①添加生物制剂很多有益微生物可在肠道内建立优势菌群，抑制有害菌群的定植，改善肠道微生物区系的平衡，从而提高饲料蛋白质利用率，减少粪便中氨的排量，抑制细菌产生有害气体，降低空气中有害气体的含量。如饲喂EM（EffectiveMicroorganisms）的猪舍和牛舍灭蝇效果分别达30%-34.6%和65.6%，硫化氢的清除分别为50%和62.6%，氨气的清除效果也较好。②添加酶制剂饲料中尤其是植物性饲料中含有许多抗营养因子，如植酸、单宁、胰蛋白酶抑制因子等。饲料中添加酶制剂可以消除相应的抗营养因子，补充动物的内源酶，可提高蛋白质和碳水化合物的利用率，使粪便中氮的排泄量减少③添加中草药除臭剂中草药不但可提供给动物营养物质，能减少日粮中污染物的排放，含有多糖类、有机酸类、甙类、黄酮类和生物碱类等多种天然的生物活性物质，可与臭气分子反应生成挥发性较低的无臭物质。用厚朴、砂仁、木香和青皮等提取油和提取液加表面活性物质制成除臭液可治口腔炎和胃肠异常。10％的甘草提取物加90％的矿物质粉末制成的除臭剂。

同学们，我们今天一起学习了牛场的环境控制技术，通过学习我们了解影响牛场环境的因素有哪些，如何去控制这些因素，使牛处于一个舒适的环境，牛舒适了、牛就生长快、产肉多、产奶高；牛肉、奶的质量业会好；牛舒适了就不易生病、减少药费和死亡率，提高养牛业的效益。2.2.1养牛场粪污处理利用的原则1232.2.3养牛场粪污处理方法

2.2.2养牛场粪污收集方式与干湿分离52.2.4养牛场粪污水处理后的资源利用4.2.2.4养牛场的尸体的处理

养牛场的环境与粪污处理工艺有很大的关系，能够及时清除粪便，有效处理粪污，使动物生活在一个优越的环境中有利与动物的健康，同时，粪污的堆积产生的污染也会造成环境的污染，影响人类的生活环境，严重的会导致人畜共患病的传播，粪污不达标也会导致养牛场被关闭，带来巨大的损失。了解养牛场粪污处理利用的原则；了解养牛场粪污收集方式与如何干湿分离；掌握养牛场粪污处理方法；了解养牛场粪污处理后的资源利用。了解尸体的处理及资源回收利用方法

养牛场粪污利用原则牛场粪污利用遵循：“综合循环利用、资源化、无害化、减量化”的原则。一方面采用先进的生产工艺，减少污水排放量，实现产前控制；另一方面对已产生的粪污进行有效治理，实现资源化综合利用。努力提高饲料自给率，使畜禽粪便尽量还田，促成农业生态系统物质的充分转换和良性循环。1)可回收资源化原则。提高粪污的利用价值，多功能开发其能源、肥料．价值利用最大化，实现资源和能源的循环利用。(2)多层次分级处理原则。提倡固液分离，清污分流，分别处理(3)低成本治理原则。从实际出发，结合牛场所处的周边环境条件，采取科学综合措施，降低污染，降低环境的治理成本。(4)无害化处理原则。对牛粪进行堆积发酵，使其变为优质的有机肥料，变废为宝。(5)全过程管理和末端治理原则。养牛场应根据国家畜禽粪污处理的相关政策和法规，从粪污的产生到达标排放整个过程全面严格的管理。1.干清粪工艺2.水冲粪与水泡粪工艺

3.发酵床工艺干粪清粪人工刮粪机械刮粪流入运输堆粪场积粪池干湿分离干粪污水池污水粪污水冲粪污池搅拌池刮粪板刮粪粪污加垫料、加菌种发酵还田、种草水泡发酵

一头牛一天产生约5公斤的牛粪来算，一年就有1825公斤的牛粪，如果堆积一处不管的话，肯定会污染周围的土地，水源，造成恶劣的影响。一、干牛粪的处理1.厌氧堆肥发酵。

堆粪场---牛粪堆积发酵高温65℃以上杀死病原微生物有机肥料方法：是在堆粪场铺一层厚10厘米至15厘米的细草，以吸收下渗液体，然后将牛粪堆积成条垛状，表面用稀泥封好，1个月后翻堆一次，重新堆好，再用泥土封严，达到完全腐熟夏季约需2个月，冬季则需3至4个月。堆肥处理优：点具有运行费用低、处理量大、无二次污染干牛粪水分①舍外好氧发酵床麦麸或稻糠或秸秆粉鲜牛粪加水50%吸水辅料：锯末、秸秆、草灰碳加入发酵剂菌种搅拌堆垛发酵配方一：干牛粪1000公斤，加水达50%，牛粪发酵剂菌种0.25公斤,配方二：湿牛粪700-900公斤，麦麸或稻糠或秸秆粉100-300公斤，牛粪发酵剂菌种0.25公斤。翻到②舍内好氧发酵床麦麸或稻糠或秸秆粉鲜牛粪吸水辅料：锯末、秸秆、草灰碳加入发酵剂菌种搅拌堆垛发酵配方二：湿牛粪700-900公斤，麦麸或稻糠或秸秆粉100-300公斤，牛粪发酵剂菌种0.25公斤。翻到①备料加菌：鲜牛粪约1吨加0.25公斤牛粪发酵剂。要先将牛粪发酵剂以1：5-10的比例与米糠（或玉米粉、麦麸）混匀备用。②牛粪建堆：将备好的牛粪边撒菌边建堆，堆高与体积不能太矮太小，要求：堆高1.5-2米，宽2米，长度不限③调节水分：发酵牛粪的水分含量应控制在40～65%。水分判断：手紧抓一把牛粪，指缝见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，还会导致“腐败菌”生长。④启动温度：启动温度应在15℃以上较好（冬天尽量在室内或大棚内发酵），发酵升温控制在70-75℃以下为宜。⑤拌匀通气：牛粪发酵剂是需要好氧发酵，加大供氧措施，做到拌匀、勤翻、通气为宜。否则会导致厌氧发酵而产生臭味。⑥发酵完成：一般在牛粪堆积48小时后，温度升至50～60℃，第三天可达65℃以上，在此高温下要翻倒一次，第二次65℃以上的高温，翻倒1次，两次翻倒既可完成发酵，正常一周内可发酵完成。物料呈黑褐色，温度开始降至常温，表明发酵完成。

自己有足够的地来种植牧草或采取放牧饲养的情况下可直接用作肥料，要求有足够的消纳地放牧牛产粪、尿牧草牛舍内粪污积粪池

喷施种植直接施肥水冲喷施、种植牛粪人工牧草积粪沉淀池液体粪污搅拌池固液分离固体肥厌氧沼气发酵堆肥发酵沼气生成沼液沼液沉淀池有机肥沼渣氧化塘天然好氧发酵沼液沼液肥达标排放二、液体粪污处理集约化养牛场水污染物最高允许日排放浓度控制项目BOD5mg/LCODmg/L悬浮物mg/L氨氮mg/L总磷（）以p计）粪大肠杆菌（个/ml）回虫卵（个/L）标准值150400200808.010002.0

规模化养牛场每100头污水排最高放量（m3）冬季夏季17202.排放量1污水排放标准1.水质标准2.农田用水标准123451.焚烧法用于处理严重的传染病尸体。一般挖一条十字形沟，按顺序放上干草、木柴及尸体，然后焚烧。2.深埋法设置3个以上的安全填埋井，利用土壤的自净作用使其无害化。填埋井深度大于3米，直径1米，进口加盖密封。进行填埋时，在每次投人尸体后，应覆盖一层厚度大于10厘米的熟石灰，井填满后，须用黏土填埋压实并封口。或者