幼儿园食品安全演练方案

幼儿园幼儿园食品安全演练方案一、演练目的为提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体幼教工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园开展一次“食物中毒救援演练。”现将有关事项安排如下：

二、工作原则按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。

三、演练内容（食物中毒事故应急演练）时间假设发生在9月19日中午1：00分，1:00演练开始。就餐后某班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达5人。班长立即电话通知幼儿园安全分管领导,齐园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。

四、组织机构

1、成立领导机构组

长：齐曼（园

长）副组长：李红霞（书记）成

员：张玲王洪松王志娟桑丽君丁虹姚艳芳李娅贾天琪王艳应健李敏陈娜袁德芳各班班长2、成立应急处理工作组

(1)信息报告组。组长：齐曼成员：陈娜王艳袁德芳职责：如一旦发生食物中毒，要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告食药局、保健院、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。同时通知各班长全部到位，通知异常幼儿家长及时到达指定地点。与上级各部门人员保持联系和沟通。

（2）事故抢救组。组长：王洪松成员：陈娜郑洁杨吉伟职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到人民医院。安排专人守好园大门，严禁无关人员进园，维护好幼儿园秩序。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。3、事故调查组。组长：齐曼成员：张玲桑丽君丁虹李娅应健职责：第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。4、安抚善后组。组长：李红霞成

员：姚艳芳王志娟贾天琪职责：食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。5、后勤保障组。组长：李敏成员：应健李琼琼李凤丽

职责：及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。对可疑的食品立即封存，待有关部门进行处理。做好其它后勤保障工作。

五、演练过程（一）1：00总指挥宣布演练开始。（二）1：02中一班班长向保健医报告：用餐过程中发现5名幼儿有呕吐、头痛、腹痛等疑似食物中毒症状。我园食品安全管理人员立即进行逐级上报，（三）1：03总指挥发布启动应急预案命令。全体、小组组长到齐园长处报到听候指示，（1）信息报告组王艳用校园广播通知各班停止进餐。各班教师迅速组织幼儿撤离餐桌。陈娜将现场情况报告食药局、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，（2）救护组成员对患儿进行紧急处理，请幼儿吐出口中的食物，并用纸杯接取呕吐物，并组织幼儿漱口，查看幼儿口中是否有残留食物，看幼儿是否有异常反应。并向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，拨打120急救电话。（3）事故调查组在组长的安排下，立即采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱等待调查人员。同时封锁食堂。期间，严禁无关人员进入食堂。事故调查组立即进入病发班级，用一次性杯子收集呕吐物，并控制现场，同时封锁食堂。（4）1：35安抚善后组在组长的安排下，立即进入各班教室要求幼儿停止用餐，并对本班幼儿进行安抚教育，稳定学生情绪，疏导学生心理。（七）演练结束，安全分管领导张玲召集教师集合，总结