广东海洋大学食品科技学院806食品微生物学历年考研真题汇编

目录

2013年广东海洋大学814食品微生物学考研真题（A卷）

2014年广东海洋大学806食品微生物学考研真题

2015年广东海洋大学806食品微生物学考研真题

2016年广东海洋大学806食品微生物学考研真题

2017年广东海洋大学806食品微生物学考研真题

2013年广东海洋大学814食品微生

物学考研真题（A卷）

（请将答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。本科目满分150分）

一、填空题（每空0.5分，共20分）

1放线菌的菌丝根据形态与功能的不同，可分为______、______、

______。

2免疫系统是由有______、______、______三部分组成。

3肽聚糖是由______和______两部分组成，其合成依发生部位分

______、______、______三个部位。

4抗原性包括有______性和______性。

5按突变体表型特征的不同，基因突变分______、______、______、

______等不同类型。

6证实微生物的遗传物质是DNA或RNA的三个经典实验分别是

______、______、______。

7构成抗原的条件有______、______、______。

8获得微生物纯种常用分离方法有______和______。

9微生物污染食品的途径通过______、______、______、______而污

染。

10微生物在其能量代谢过程中，获得ATP的方式有______、______、

______。

11细菌的鞭毛由______、______、______三部分组成。

12革兰氏染色两种不同结果是由细胞壁的______与______的差异决定

的。

13微生物菌种复壮方法______、______、______。

二、单项选择题（每小题1分，共20分）

1（）不是霉菌菌丝的特化结构。

A．吸器

B．菌网

C．附着枝

D．羧酶体

2下列微生物中鞭毛着生类型为周生的是（）。

A．红螺菌

B．蛭弧菌

C．大肠杆菌

D．反刍月形单胞菌

3产甲烷菌属于（）。

A．古细菌

B．真细菌

C．放线菌

D．蓝细菌

4下列（）为真菌的有性孢子。

A．分生孢子

B．接合孢子

C．芽孢子

D．节孢子

5营养缺陷型菌株是（）。

A．营养不良的菌株

B．在完全培养基上不能良好生长的菌株

C．培养基中营养成分缺少时获得的菌株

D．丧失了合成某种营养成分能力的菌株

6鸭蛋白对下列哪种动物免疫原性最强（）。

A．鸡

B．鹅

C．兔

D．鸟

7下图是噬菌体侵染细菌的示意图，侵染细菌的正确顺序应是

（）

A．BDAEC

B．ABCDE

C．BDEAC

D．DBAEC

8酵母菌的细胞壁主要含（）。

A．葡聚糖和脂多糖

B．肽聚糖和甘露聚糖

C．几丁质和纤维素

D．葡聚糖和甘露聚糖

9（）适于活菌数的计数。

A．平板计数法

B．血球计数法

C．比烛法

D．DNA含量测定法

10灭菌是指杀死物品上的（）。

A．病原微生物

B．个别微生物

C．所有微生物

D．营养体

11下列水体中微生物数量可能最多的是（）。

A．池塘水

B．海洋中部

C．大湖中心

D．地下水

12碳素营养物质对微生物的主要功能是（）。

A．构成细胞物质

B．提供能量

C．A与B两者

D．调节渗透压

13与制造味精和酱油有关的微生物依次是（）。

A．乳酸菌和曲霉

B．棒状杆菌和曲霉

C．曲霉和乳酸菌

D．棒状杆菌和乳酸菌

14酶的合成调节包括（）。

A．诱导与阻遏

B．激活与阻遏

C．激活与抑制

D．诱导与抑制

15氧对下列哪种类型的菌有毒害作用（）。

A．好氧菌

B．兼性厌氧菌

C．专性厌氧菌

D．耐氧菌

16干热灭菌不常用于（）的灭菌。

A．试管

B．三角瓶

C．培养基

D．培养皿

17丝状真菌划分各级分类单位的基本原则是以（）面为主。

A．形态特征

B．生理生化

C．细胞化学

D．血清学鉴定

18产生假根是（）的形态特征。

A．根霉

B．毛霉

C．青霉

D．曲霉

19细菌芽胞抗热性强是因为含有（）。

A．聚-β-羟基丁酸

B．2,6-吡啶二羧酸钙盐

C．氨基酸

D．肽聚糖

20在普通光学显微镜下观察不到应是（）。

A．细菌

B．放线菌

C．病毒

D．酵母菌

三、判断题（用“√”和“×”分别表示正确和错误。每题1分，共20分）

1食品工业中的粘性面包、粘性牛奶主要是由于污染了产荚膜细菌引

起的。（）

2大肠埃希氏菌（简大肠杆菌）学名为Escherichiacoli即E.coli。

（）

3细菌的繁殖以无性繁殖为主。（）

4细菌与酵母菌都是单细胞微生物。（）

5自养菌在其生命活动中最重要的反应就是把CO2先还原成[CH2O]n水

平的简单有机物。（）

6紫外线的穿透力很强，具有消毒和灭菌作用。（）

7朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒。（）

8同种微生物生长的最适温度与积累代谢产物的最适生长温度一定相

同。（）

9食品领域中常见和常用的细菌是球菌和杆菌。（）

10酵母菌大多数是腐生菌，少数是寄生菌。（）

11耐冷菌是引起冷冻食品腐败变质的主要原因菌。（）

12质粒上没有遗传物质存在。（）

13C/N比对微生物非常重要，它影响菌体的生长与代谢途径。

（）

14T细胞介导的主要是体液免疫。（）

15病毒无细胞壁，不能进行蛋白质、糖类的代谢活动。（）

16由于延滞期的生长速度几乎为零，所以又称休眠期。（）

17由单个细菌聚集形成一个肉眼可见的，具有一定形状的子细胞群

体，称菌苔。（）

18四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌属于多细胞微生物。（）

19感染型中毒是指吃了含有大量活菌在食品中产生大量毒素而导致的

一种中毒。（）

20大多数微生物在等渗环境中生长良好。（）

四、名词解释（每题3分，共30分）

1衰退型

2温和噬菌体

3发酵

4群落

5诱发突变

6荚膜

7抗体

8异养型微生物

9选择性培养基

10次生代谢物

五、简答题（6题，共40分）

1如何识别细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落？（7分）

2什么是单细胞微生物的生长曲线？说明各阶段的特点。（7分）

3微生物间的相互关系有哪些？简述泡菜生产中如何利用拮抗关系来

生产的。（6分）

4为什么用大肠菌群作为粪便污染的指标菌？怎样进行检测？试述实

验原理。（6分）

5举一具体例子说明微生物在食品工业中的利用。（包括微生物的种

类、产品名称、作用机理和工艺流程）（7分）

6防止菌种衰退的措施？菌种保藏的方法与原理。（7分）

六、论述题（每题10分，共20分）

1论述影响微生物生长繁殖的各个因素。利用所学知识举例说明如何

利用这些因素用于食品的保藏？

2微生物产酶菌开发的一般程序及要点。

2014年广东海洋大学806食品微生

物学考研真题

（请将答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。本科目满分150分）

一、填空题（16×1＝16分）

1病毒是主要是由______及______组成的非细胞类生物。（2分）

2微生物的营养物质运输方式有______、______、______和______四

种。（4分）

3微生物与生物环境间的相互关系有______、______、______、

______和捕食。（4分）

4次级代谢常见的产物有______、______和______等。（3分）

5免疫系统是由有______、______和______三部分组成。（3分）

二、单项选择题（18×1＝18分）

1第一个发明微生物纯培养技术的科学家是（）。

A．列文虎克

B．巴斯德

C．柯赫

D．华特逊

2酵母菌主要生长在（）。

A．极端环境

B．中性环境

C．含糖高环境

D．碱性环境

3下列（）不是真菌菌丝的特化结构。

A．吸器

B．菌网

C．附着枝

D．羧酶体

4灭菌是指杀死物品上的（）。

A．病原微生物

B．腐败菌

C．全部营养体

D．所有微生物

5砂土管法保藏菌种主要利用了（）因素来进行菌种保藏。

A．干燥

B．低温

C．缺氧

D．营养

6下列（）方法适用于活菌数的计数。

A．平板计数法

B．血球计数法

C．比浊法

D．DNA含量测定法

7绝大数微生物是（）的微生物。

A．光能自养型

B．光能异养型

C．化能自养型

D．化能异养型

8下列（）不是化能自养菌的生物氧化和产能方式。

A．氢的氧化

B．葡萄糖氧化

C．硫的氧化

D．氨的氧化

9下列水体中微生物数量最多的是（）。

A．池塘水

B．海洋中部

C．大湖中心

D．地下水

10碳素营养物质的主要功能是（）。

A．构成细胞物质

B．提供能量

C．调节代谢

D．A、B两者

11罐头高温杀菌温度的确定是以能杀死抗热力最大的（）的食物

中毒病原细菌作为主要依据的。

A．肉毒杆菌

B．结核杆菌

C．魏氏杆菌

D．炭疽杆菌

12细菌芽胞抗热性强跟含有（）有关。

A．聚-β-羟基丁酸

B．2,6-吡啶二羧酸钙盐

C．氨基酸

D．肽聚糖

13酶合成的调节包括（）。

A．诱导与阻遏

B．激活与阻遏

C．激活与抑制

D．诱导与抑制

14属于自养型微生物的是（）。

A．铁细菌

B．乳酸杆菌

C．啤酒酵母

D．毛霉

15放线菌的结构中，具有吸收营养物质功能的是（）。

A．气生菌丝

B．基内菌丝

C．孢子丝

D．孢子

16氧对下列哪种类型的菌有毒害作用（）。

A．好氧菌

B．兼性厌氧菌

C．专性厌氧菌

D．耐氧菌

17丝状真菌划分各级分类单位的基本原则是以（）为主。

A．形态特征

B．生理生化

C．细胞化学

D．血清学鉴定

18细菌的结构成分中（）缺少时仍可生存。

A．细胞壁

B．细胞膜

C．细胞浆

D．核物质

三、判断题（18×1＝18分）

1大肠埃希氏菌（简大肠杆菌）学名为Escherichiacoli即E.coli。

（）

2菌毛由鞭毛丝、鞭毛钩、基体三部分组成。（）

3一般放线菌的气生菌丝较基内菌丝粗。（）

4间体是指细胞膜内陷折叠，呈管状、层状和囊状的一种结构。

（）

5螺旋藻是真核生物。（）

6呼吸作用与发酵作用的产能方式相同。（）

7微生物生长繁殖的最适温度即是其代谢产物积累的最适温度。

（）

8自然界中的细菌杆菌最多，球菌其次，螺旋菌最少。（）

9牛奶消毒条件的确定是以杀死结核杆菌为依据。（）

10T细胞介导的主要是体液免疫。（）

11组氨酸营养缺陷型菌种就是缺少合成组氨酸能力的菌种。（）

12特异性免疫包括人工被动免疫和人工主动免疫两种类型。（）

13基因突变育种易得到目的菌，而基因重组却不易得到。（）

14肉毒梭菌是鱼、虾等水产品的主要污染菌。（）

15一般处于幼龄期及生长条件适宜时，细菌形态整齐、正常。

（）

16自养菌在其生命活动中最重要的反应就是把CO2先还原成[CH2O]n

水平的简单有机物。（）

17组成酶是指细胞为适应外来底物或其结构类似物而合成的一类酶。

（）

18霉菌的有隔菌丝又称多细胞菌丝。（）

四、名词解释（8×3＝24分）

1芽孢

2鉴别培养基

3商业灭菌

4分解代谢

5呼吸

6转座子

7共生关系

8食物中毒

五、简答题（6×8＝48分）

1什么是微生物？微生物的主要特点有哪些？

2试比较G＋和G－细菌细胞壁的主要结构和成分，并说明其异同。

3简述培养基配制的原则。

4在奶油饼中接入6个金黄色葡萄球菌，如果其代时是60分钟，那么7

小时后奶油饼中有多少个金黄色葡萄球菌？说明原因。

5简述利用温度进行灭菌和抑菌的常用方法及其使用范围。

6举一例重要的中间代谢物，说明物质分解代谢和合成代谢的交叉关

系。

六、论述题（2×13＝26分，3题中任选2题）

1细菌、酵母菌、放线菌和霉菌四大类微生物的菌落有何不同？请根

据各类型的微生物的形态结构特点来说明。

2影响微生物生长的因素有哪些？分别论述温度和pH对微生物生长的

影响。

3论述食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解变质的主要化

学过程。

2015年广东海洋大学806食品微生

物学考研真题

（请将答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。本科目满分150分）

一、填空题（14×1＝14分）

1原核微生物的鞭毛由______、______和______三部分构成。

2放线菌的菌丝由于形态与功能的不同可分为______、______、

______，______是放线菌鉴定主要依据。

3微生物的生长对环境的酸碱度要求不同，一般来说细菌、放线菌为

______，而真菌为______。

4次级代谢常见的产物有______、______和______等。

5微生物初级代谢调节主要有两个方面：一是______，二是______。

二、单项选择题（15×1＝15分）

1下图是噬菌体侵染细菌的示意图，侵染细菌的正确顺序应是

（）。

A．BDAEC

B．ABCDE

C．BDEAC

D．DBAEC

2酵母菌的细胞壁主要含（）。

A．葡聚糖和脂多糖

B．肽聚糖和甘露聚糖

C．几丁质和纤维素

D．葡聚糖和甘露聚糖

3（）不是霉菌菌丝的特化结构。

A．吸器

B．菌网

C．附着枝

D．羧酶体

4直接用普通光学显微镜计数法来测定下面所有微生物群体的数目，

除了（）。

A．真菌孢子

B．细菌

C．病毒

D．酵母菌

5下列菌体个体最大的是（）。

A．老龄菌

B．成熟菌

C．幼龄菌

D．营养细胞

6与制造味精和酱油有关的微生物依次是（）。

A．乳酸菌和曲霉

B．棒状杆菌和曲霉

C．曲霉和乳酸菌

D．棒状杆菌和乳酸菌

7细菌（运动单胞菌）的酒精发酵途径是经过（）途径。

A．EMP

B．HMP

C．ED

D．PK

8微生物细胞合成代谢的三要素是（）。

A．能量、还原力、大分子物质

B．O2、能量、小分子物质

C．CO2、还原力、能量

D．能量、还原力、小分子物质

9属于自养型微生物的是（）。

A．铁细菌

B．乳酸杆菌

C．啤酒酵母

D．毛霉

10引起海产品如鱼、虾等食物中毒最常见的是由（）引起。

A．金黄色葡萄球菌

B．沙门氏菌

C．副溶血性弧菌

D．肉毒梭状芽孢杆菌

11细菌芽胞抗热性强是因为含有（）。

A．聚-β-羟基丁酸

B．2,6-吡啶二羧酸钙盐

C．氨基酸

D．肽聚糖

12占微生物细胞总物质量70%～90%的细胞组分是（）。

A．碳素物质

B．氮素物质

C．水

D．无机盐

13病毒壳体的组成成分是（）。

A．核酸

B．蛋白质

C．多糖

D．脂类

14酵母菌是（）。

A．单细胞原核微生物

B．单细胞真核微生物

C．多细胞真菌

D．以上都不对

15可用作细菌分类鉴定的是（）。

A．芽孢

B．鞭毛

C．革兰氏染色

D．以上都是

三、判断题（15×1＝15分）

1巴斯德最早使用了自制的单式显微镜观察了细菌的个体。（）

2一般菌落不隆起，扩展较大的细菌，通常具有鞭毛特殊结构。

（）

3食品领域中常见和常用的细菌是球菌和杆菌。（）

4由于延滞期的生长速度几乎为零，所以又称休眠期。（）

5伯杰氏分类系统是针对所有微生物进行分类的。（）

6发酵培养基以菌体产生需要的代谢产物为主要目的。（）

7朊病毒是只含有侵染性蛋白质的一种病毒。（）

8次级代谢产物一般在菌体对数生长后期或稳定期合成。（）

9大肠埃希氏菌（简称大肠杆菌）学名为Escherichiacoli即E.coli。

（）

10微生物生长的最适pH与合成某种代谢产物的pH是一致的。

（）

11培养细菌所用的肉汤培养基中，蛋白胨1%，牛肉膏0.5%，NaCl

0.5%，因含量都已确定，因此是一种合成培养基。（）

12T细胞介导的主要是体液免疫。（）

13紫外线的穿透力较弱，一般只用于空气和表面消毒。（）

14感染型细菌性食物中毒是指吃了含有大量活菌在食品中产生大量毒

素而导致的食物中毒。（）

15同种微生物生长的最适温度与积累代谢产物的最适温度一定相同。

（）

四、名词解释（8×3＝24分）

1细菌的糖被

2古菌

3培养基

4商业灭菌

5转导

6拮抗关系

7诱导酶

8菌落总数

五、简答题（7×8＝56分）

1什么是微生物？微生物的主要特点有哪些？

2何谓菌落？试讨论细菌的形态结构与菌落形态间的相关性。

3简述酵母菌的细胞结构、化学组成与功能，酵母菌的无性繁殖的方

式。

4简述泡菜生产中如何利用微生物间的相互关系，主要关系有哪些？

说明主要依据。

5微生物吸收营养物质的方式有哪几种？试比较其主要区别。

6在油泄漏污染的沙滩上添加氮和磷促进天然油降解细菌的生长。解

释为什么如果不添加氮和磷该细菌不能生长？

7微生物菌种保藏的方法主要有哪些？请比较各保藏方法的适用范

围、保藏期和优缺点。

六、论述题（2×13＝26分，3题中任选2题）

1你认为食品微生物学的研究重点领域应该包括哪些方面？阐明你的

理由。

2论述温度对微生物的影响，并利用温度进行灭菌和抑菌的常用方法

及其使用范围。

3论述食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物分解变质主要由哪些微生物

引起，以及发生的主要化学过程。

2016年广东海洋大学806食品微生

物学考研真题

（请将答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。本科目满分150分）

一、填空题（1分×15＝15分）

1原核微生物的鞭毛由______、______和______三部分构成。

2放线菌的菌丝根据形态与功能的不同，可分为______、______和

______。

3获得微生物纯种常用分离方法有______和______。

4细菌的形态有______形、______形和______形。

5微生物的双名制是由______名和______名两部分组成。

6不完全抗原是只有______原性，无______原性的抗原。

二、单项选择题（1分×15＝15分）

1酵母菌的细胞壁主要含（）。

A．葡聚糖和脂多糖

B．肽聚糖和甘露聚糖

C．几丁质和纤维素

D．葡聚糖和甘露聚糖

2微生物细胞合成代谢的三要素是（）。

A．O2、能量、小分子物质

B．能量、还原力、大分子物质

C．CO2、还原力、能量

D．能量、还原力、小分子物质

3引起鱼、虾等海产品食物中毒最常见的是由（）引起。

A．金黄色葡萄球菌

B．沙门氏菌

C．副溶血性弧菌

D．肉毒梭状芽孢杆菌

4下列（）方法适用于活菌数的计数。

A．平板计数法

B．血球计数法

C．比浊法

D．DNA含量测定法

5丝状真菌划分各级分类单位的基本原则是以（）为主。

A．形态特征

B．生理生化

C．细胞化学

D．血清学鉴定

6鸭蛋白对下列哪种动物免疫原性最强（）。

A．鸡

B．鹅

C．兔

D．鸟

7下列水体中微生物数量最多的是（）。

A．鱼塘水

B．海洋中部

C．大湖中心

D．地下水

8氧对下列哪种类型的菌有毒害作用（）。

A．好氧菌

B．兼性厌氧菌

C．专性厌氧菌

D．耐氧菌

9细菌的繁殖以下列哪个方式为主（）。

A．芽殖

B．裂殖

C．无性孢子方式繁殖

D．凝聚孢子

10酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是利用了微生物之间的哪种

关系？（）

A．捕食关系

B．寄生关系

C．互生关系

D．拮抗关系

11绝大数微生物是（）类型的微生物。

A．光能自养型

B．光能异养型

C．化能自养型

D．化能异养型

12属于自养型微生物的是（）。

A．铁细菌

B．乳酸杆菌

C．啤酒酵母

D．毛霉

13碳素营养物质的主要功能是（）。

A．构成细胞物质

B．提供能量

C．A、B两者

D．调节代谢

14下列哪个方法是采用直接法进行计数的？（）

A．直接测体积

B．生理指标法

C．血球计数板

D．比浊法

15能抑制病毒生长和成熟的物质是（）。

A．青霉素

B．氯霉素

C．干扰素

D．制霉菌素

三、判断题（1分×14＝14分，用√号和×号分别表示正确和错误）

1国标中规定测定食品中细菌菌落总数时，培养温度为28℃。

（）

2菌落不隆起，扩展较大的细菌，可以初步判断具有鞭毛结构。

（）

3微生物的组成酶是指细胞为适应外来底物或其结构类似物而合成的

一类酶。（）

4C/N比对微生物非常重要，它影响菌体的生长与代谢途径。

（）

5质粒上没有遗传物质存在。（）

6食品工业中的粘性面包、粘性牛奶主要是由于污染了产荚膜细菌引

起的。（）

7毒素型中毒是指吃了含有大量活菌在食品中产生大量毒素而导致的

一种中毒。（）

8芽孢菌强的抗热特性与其含有2,6-吡啶二羧酸钙成分有关。（）

9微生物酶的合成调节包括激活与阻遏。（）

10砂土管法保藏菌种主要利用了干燥、寡营养的因素让菌体处于休眠

而进行菌种保藏的。（）

11酿酒酵母的无性繁殖属于裂殖。（）

12EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。（）

13促进扩散与单纯扩散的主要区别是前者所运输的物质发生化学变

化。（）

14列文虎克的突出贡献是彻底否定自然发生学说。（）

四、名词解释（3分×8＝24分）

1诱变育种

2大肠菌群

3鉴别培养基

4温和噬菌体

5异养型微生物

6芽孢

7微生物初级代谢物

8抗原

五、简答题（8分×7＝56分）

1什么是微生物？微生物的主要特点有哪些？

2为什么说土壤是人类最丰富的“菌种资源库”？如何从中筛选到具有

某种性能的菌种？

3何谓菌落？试讨论细菌的个体形态结构与菌落形态间的相关。

4可从哪几个方面对微生物引起的食品变质进行鉴评？并简单说明原

因。

5微生物间的相互关系有哪些？简述泡菜生产中如何利用拮抗关系来

生产的。

6肽聚糖有哪两部分组成？合成依发生部位分哪三个阶段？说明各阶

段的主要任务。

7简述防止菌种衰退的措施。菌种保藏的方法与原理。

六、论述题（13分×2＝26分，3题中任选2题）

1举一具体例子说明微生物在食品工业中的利用（包括微生物的种

类、产品名称、作用机理和工艺流程）。

2典型单细胞微生物的生长曲线分哪几个时期？各生长阶段有哪些特

点？并论述温度和pH对微生物生长的影响。

3细菌细胞的基本结构与特殊结构有哪些？说明主要结构的功能。革

兰氏染色的主要步骤，为什么会有两种不同的结果？

2017年广东海洋大学806食品微生

物学考研真题

（请将答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。本科目满分150分）

一、填空题（每空1分，共15分）

1微生物的最重要和最深刻的特点之一是______，以大肠杆菌为例，

每20～30min就可以分裂1次，繁殖1代。

2微生物命名与其他生物一样采用______名和______名的双名制命名

法。

3细菌至少有______状、______状和螺旋状3种形态。

4蓝细菌是一种含有______，可以进行放氧型光合作用的原核微生

物。

5酵母菌的繁殖方式有______、______和产生孢子繁殖3种。

6担子菌在有性繁殖时，在双核菌丝的顶端细胞能发育产生______。

7革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁在化学组成上的主要差异为：

前者主要含______，后者主要含______。

8酵母菌细胞壁的主要成份是______和______。

9根据食品的pH范围分，一般pH在______以下者为酸性食品，在此

pH值以上者为非酸性食品，其中______相对更容易发生微生物腐败。

二、单项选择题（每题1分，共15分）

1（）属于微生物。

A．H5N1禽流感病毒

B．香菇

C．纳米比亚硫磺珍珠

D．以上三种都是

2用肉眼通过普通光学显微镜直接观察酵母菌，一般选用镜头组合为

目镜×物镜为（）。

A．1×100

B．100×10

C．10×40

D．10×400

3下图是噬菌体侵染细菌的示意图，侵染顺序是（）。

A．BDAEC

B．ABCDE

C．BDEAC

D．DBAEC

4原核微生物细胞核糖体大小为（）。

A．30S

B．50S

C．70S

D．80S

5常用消毒酒精的浓度为（）。

A．95%

B．75%

C．55%

D．35%

6固体平板培养基中，琼脂含量为（）。

A．0.1%～0.5%

B．0.5%～1.0%

C．1.0%～1.5%

D．1.5%～2.0%

7丝状真菌细胞采用下列（）方法计量。

A．平板计数法

B．血球计数法

C．比浊法

D．干重法

8绝大多数微藻是（）类型的微生物。

A．光能自养型

B．光能异养型

C．化能自养型

D．化能异养型

9微生物代谢中产生的（）属于次生代谢产物。

A．抗生素

B．氨基酸

C．柠檬酸

D．脂肪酸

10加大接种量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物之间的

（）。

A．互生关系

B．共生关系

C．竞争关系

D．寄生关系

11细菌细胞通过用CaCl2溶液处理形成感受态细胞，从而处于能摄取

外界（）的生理状态。

A．蛋白质分子

B．DNA分子

C．多糖分子

D．脂肪酸分子

12霍乱弧菌侵入人体后，黏附于小肠黏膜上迅速增殖，分泌

（），刺激肠黏膜分泌功能，导致严重呕吐和腹泻。

A．肉毒素

B．肠毒素

C．内毒素