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文档简介
67.040
11
50 DB50/T
1579—2024大米生产加工技术规范
11
实施重庆市市场监督管理局 发
布DB50/T
2024 本文件按照GB/T
1.1—2020《标准化工作导则
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定IIDB50/T
GB
1350
GB/T
GB
2715
GB
2761
GB
2762
GB
2763
GB/T
GB/T
GB
5749
GB
13122-2016
GB
14881-2013
GB/T
GB/T
GB/T
GB/T
GB/T
GB/T
JJF
1070
GB
1350、GB/T
GB
DB50/T
20245.1
5.1.1.1
5.1.1.2
GB
保存稻谷信息记录表，并一直沿用至生产记录，便于追溯。记录的内容包括但不限于：稻5.1.1.3
清理长茎秆、麻袋绳、聚乙烯膜、土、石块等异物，出机稻谷含杂率≤2.0%。5.1.1.4
稻谷水分较高时（籼稻谷水分≥14.5%、粳稻谷水分≥15.5%），应进行干燥，可采用晾晒
采用机械烘干时，可采用“多次干燥→缓苏后冷却”干燥工艺；或采用“预热→干燥→缓苏→冷却”的干燥工艺，当稻谷水分大于
26%
不同水分、不同粒型、不同品种稻谷应分别进行干燥。干燥同一批次稻谷的水分差不应超
GB/T
5.1.2.1
应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防鼠、防虫等无污染、无异味的仓库内，不应与其他物5.1.2.2
5.1.2.3
5.1.2.4
5.1.2.5
GB/T
5.1.2.6
GB/T
DB50/T
5.1.3.1
根据加工厂的生产规模、产品方案，结合设备条件、稻谷种类与质量，选择合适的加工工
GB
稻谷加工前应进行感官检验，对储存时间较长、质量有可能发生变化的稻谷，在加工前应5.1.3.2
5.1.3.2.1.1
5.1.3.2.1.2
5.1.3.2.1.3
5.1.3.2.2.1
5.1.3.2.2.2
5.1.3.2.3.1
5.1.3.2.3.2
5.1.3.2.3.3
5.1.3.2.3.4
5.1.3.2.4.1
5.1.3.2.4.2
5.1.3.2.4.3
5.1.3.2.4.4
宜针对垩白粒、异色粒、有害杂质分别设置色选工序，以方便分离的垩白粒、异色粒分
5.1.3.2.5.1
5.1.3.2.5.2
5.1.3.2.5.3
5.1.3.2.5.4
GB/T
5.1.3.2.5.5
JJF
1070
DB50/T
20245.2
GB
14881-2013
GB
13122-2016
5.3
GB
14881-2013
6.1
GB
2715
GB
5749
GB
2761
GB
GB
2763
6.2
GB/T
1354
6.3
GB/T
GB/T
5491
7.1
7.2
8.1
8.2
DB50/T
应保留储藏记录。详细记录入库产品名称、入库日期、种类、等级、批次、数量、质量、包装
8.3
应建立完善的可追溯体系，保持可追溯的生产过程详细记录，按照附录
采集信息。可追溯信息a)
A.1
b)
A.2
A.3
c)
A.4
d)
A.5
e)
A.6
10
10.1 10.210.3 10.4DB50/T
2024
A.1
A.1
A.1A.2
A.1
A.2
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