河南省孟州市职业教育中心2023-2024学年上学期期末高二《营养与饲料》考试试卷（含 答案）

PAGEPAGE3专业专业班级姓名学籍号考场座号高二《营养与饲料》试题一、单选题（每个2分，共40分）1.中国饲料编码共有（）位数码组成。A.5B.6C.7D.82.国际饲料分类法将饲料分为（）大类。A.6大类B.8大类C.10大类D.16大类3.草木犀中毒，可用（）治疗。A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K4.用胡萝卜叶、芥菜叶饲喂猪时，应注意防止（）中毒。A.氢氰酸B.亚硝酸盐C.草木犀D.过敏物质5.对青贮有利的微生物是（）。A.乳酸菌B.腐败菌C.丁酸菌D.霉菌6.在一般青贮法中，不宜青贮的原料是（）。A.黑麦草B.胡萝卜C.紫花苜蓿D.玉米秸秆7.一般青贮要求原料含水量为（）。A.15%～18%B.25%～30%C.45%～55%D.65%～75%8.优良的青贮饲料的PH值在（）以下。A.4.2B.4.8C.5.5D.6.09.秸秆喂羊时，应将秸杆切短为（）。A.3～4cmB.2～3cmC.1.5～2.5cmD.0.5～1cm10.堆垛法氨化秸秆时注入液氨的量为()A.1%B.2%C.3%D.4%11.谷类籽实中能量最高的是（）。A.高粱B.燕麦C.玉米D.大豆12.高粱在猪的日粮中一般不宜超过（）。A.20%B.25%C.30%D.35%13.麸皮中缺乏（），磷的含量较高。A.维生素AB.维生素B12C.维生素CD.维生素B114.马铃薯中的有毒物质是（）。A.龙葵素B.香豆素C.植酸D.单宁15.下列饲料中，蛋白质营养价值最高的是（）。A.玉米B.豆粕C.棉籽粕D.菜籽粕16.下列（）饼粕类饲料最易发生霉变。A.花生粕B.豆粕C.棉籽粕D.菜籽粕17.肉用肥育动物在宰前（）个月要停喂鱼粉。A.1B.2C.3D.418.尿素在反刍动物的日粮中占混合精料的（）。A.1%B.2%C.3%D.4%19.补充钙最方便、最廉价的矿物质饲料是（）。A.石粉B.石膏C.蛋壳粉D.白云石20.为了防止饲料被氧化，常在饲料中添加（）。A.柠檬酸B.谷氨酸钠C.山道喹D.常山酮二、判断题（每个2分，共20分）1.植物脂肪多由饱和脂肪酸组成，动物脂肪多由不饱和脂肪酸组成。2.自然干制成的干草营养物质损失较多，但增加了维生素D。（）3.反刍动物可以大量利用青饲料，而单胃动物则不能。（）4.在半干青贮过程中起主要作用的是乳酸。（）5.微生物作用阶段是一般青贮过程的主要阶段。6.玉米中粗蛋白质含量高，且品质也好。（）7.入仓玉米的含水量不能超过14%。（）8.酵母对于羊、猪、禽，一般不宜超过日粮的15%。（）9.骨粉中的磷一般以植酸磷的形式存在，利用率较低。（）10.饲料添加剂是在饲料加工、制作和使用过程中大量加入的的物质。（）三、名词解释（每题3分，共9分）1.能量饲料：2.青贮饲料：3.饲料添加剂：四、简答题(36分)1.青饲料的营养特性有哪些？(5分)2.简述青贮的意义和步骤。(10分)3.简述谷实类饲料的营养特性及种类。（11分)4.给反刍动物饲喂尿素的方法有哪些？(4分)5.饲料添加剂的作用有哪些(6分)五、综合题（15分）什么是蛋白质饲料？简述植物性蛋白质饲料的营养特性。参考答案:选择题1-5.CBDAB6-10CDACC11-15CABAB16-20AABAC判断题1-5.×√√×√6-10×√×××名词1．能量饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量小于18％，同时粗蛋白质含量小于20%，自然含水量小于45%的饲料。2．青贮饲料：是指青贮原料在厌氧条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种多汁饲料。3.饲料添加剂：是指在饲料加工、制作和使用过程中添加的少量或微量物质。包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。四.简答题1．简述青饲料的营养特性。（1）含水量高；（2）蛋白质含量较高；（3）钙、磷含量丰富，比例适当；（4）维生素含量丰富；（5）无氮浸出物含量较多，粗纤维较少，所以易被家畜消化吸收。2．简述青贮的意义和步骤。意义：（1）青饲料原有的营养成分得到有效保存；（2）青饲季节延长；（3）保持了青饲料的鲜嫩多汁；（4）杀菌；（5）扩大饲料资源。步骤：（1）切碎：（2）装填：（3）压实：（4）密封：（5）管护3.简述谷实类饲料的营养特性和种类。（1）能量含量高；（2）蛋白质含量低，且品质差；（3）钙和磷的含量不平衡；（4）维生素含量不平衡；（5）粗纤维含量低。玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、稻谷4.给反刍动物饲喂尿素的方法有哪些？（1）拌入饲料中喂给；（2）在青贮饲料中添加；（3）喷洒在干草上；（4）做成尿素精料砖，供牛羊舔食。5.简述饲料添加剂的作用。（1）提高饲料利用率；（2）改善饲料适口性；（3）促进畜禽的生长发育；（4）改善饲料加工性能；（5）改善畜产品品质；（6）提高畜禽的免疫力。五、综合题蛋白质饲料：是指干物质中粗蛋白质含量大于等于20%，同时粗纤维含量小于18%，自