题植物芳香油的提取

关于题植物芳香油的提取第2页,共75页，星期六，2024年，5月第3页,共75页，星期六，2024年，5月第4页,共75页，星期六，2024年，5月第5页,共75页，星期六，2024年，5月第6页,共75页，星期六，2024年，5月第7页,共75页，星期六，2024年，5月第8页,共75页，星期六，2024年，5月第9页,共75页，星期六，2024年，5月第10页,共75页，星期六，2024年，5月第11页,共75页，星期六，2024年，5月第12页,共75页，星期六，2024年，5月第13页,共75页，星期六，2024年，5月第14页,共75页，星期六，2024年，5月第15页,共75页，星期六，2024年，5月第16页,共75页，星期六，2024年，5月第17页,共75页，星期六，2024年，5月课题一：植物芳香油的提取第18页,共75页，星期六，2024年，5月目标预览知识目标掌握提取植物芳香油的基本原理掌握玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法第19页,共75页，星期六，2024年，5月第20页,共75页，星期六，2024年，5月1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。2、具有催眠作用的香料：橙花油、黄菊油、檀香油。3、具有增进食欲作用的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。各种芳香油的作用：第21页,共75页，星期六，2024年，5月6、具有戒烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油。4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。第22页,共75页，星期六，2024年，5月植物动物微生物天然香料的来源主要来自于麝、灵猫、海狸和抹香鲸第23页,共75页，星期六，2024年，5月

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。第24页,共75页，星期六，2024年，5月灵猫生殖腺囊的分泌物---灵猫香(又称香猫香),一种动物性香料,淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。

在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。

主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。第25页,共75页，星期六，2024年，5月

品名:海狸

英文名称：castor(eum)

说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。海狸第26页,共75页，星期六，2024年，5月

龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。抹香鲸龙涎香第27页,共75页，星期六，2024年，5月植物动物微生物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等根、茎、叶、花、果实、种子天然香料的来源第28页,共75页，星期六，2024年，5月玫瑰花第29页,共75页，星期六，2024年，5月玫瑰花第30页,共75页，星期六，2024年，5月玫瑰精油是世界上最昂贵的精油，被称为“精油之后”。能调整女性内分泌，缓解痛经，改善更年期不适。尤其是具有很好的美容护肤作用，能以内养外淡化斑点，促进黑色素分解，改善皮肤干燥，恢复皮肤弹性，让女性拥有白皙、充满弹性的健康肌肤，是适宜女性保健的芳香精油。

玫瑰精油需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油第31页,共75页，星期六，2024年，5月第32页,共75页，星期六，2024年，5月樟树第33页,共75页，星期六，2024年，5月樟树樟油是樟树树叶或小型枝干经提炼加工，蒸馏而得到的一种香料，重要化工原料，用于医学、化妆等行业。

第34页,共75页，星期六，2024年，5月第35页,共75页，星期六，2024年，5月第36页,共75页，星期六，2024年，5月第37页,共75页，星期六，2024年，5月植物动物微生物天然香料的来源主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等根、茎、叶、花、果实、种子真菌第38页,共75页，星期六，2024年，5月植物芳香油的特性：植物芳香油:具有很强的挥发性，

易溶于有机溶剂主要组成包括萜类化合物及其衍生物。第39页,共75页，星期六，2024年，5月（二）植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定第40页,共75页，星期六，2024年，5月（1）原理：混合物又会重新分离出油层和水层。1.水蒸气蒸馏法

（植物芳香油提取的常用方法）利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物冷却后

水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏（2）分类（根据原料所放的位置）第41页,共75页，星期六，2024年，5月

一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。A、水中蒸馏第42页,共75页，星期六，2024年，5月

又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。B、水上蒸馏第43页,共75页，星期六，2024年，5月是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。C、水气蒸馏第44页,共75页，星期六，2024年，5月水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。水蒸气蒸馏法：第45页,共75页，星期六，2024年，5月蒸馏装置

水中蒸馏第46页,共75页，星期六，2024年，5月水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）

是由外来蒸汽直接进行蒸馏。筛板下锅底部蒸汽通过小孔直接喷出，加热原料。由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热原料层，因此，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。原料瓶蒸汽源冷凝管接受瓶第47页,共75页，星期六，2024年，5月蒸馏装置工业生产第48页,共75页，星期六，2024年，5月

因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题（水中蒸馏的确定）柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，为什么？第49页,共75页，星期六，2024年，5月压榨法第50页,共75页，星期六，2024年，5月原理：植物芳香油易溶于有机溶剂3、萃取法概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）第51页,共75页，星期六，2024年，5月二、实验设计（一）玫瑰精油的提取制作高级香水的主要成分化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏用途性质方法方法：水蒸气蒸馏法记一记第52页,共75页，星期六，2024年，5月二、实验设计（一）玫瑰精油的提取实验流程水蒸气蒸馏法第53页,共75页，星期六，2024年，5月玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择提取方法化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏第54页,共75页，星期六，2024年，5月1、固定热源2、固定蒸馏瓶3、安装蒸馏头4、将温度计固定在蒸馏头上5、连接冷凝管6、连接接液管（尾接管）7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置第55页,共75页，星期六，2024年，5月使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，

拆卸仪器的顺序与安装时相反。

保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。第56页,共75页，星期六，2024年，5月水蒸气蒸馏后，锥形瓶中得到白色的乳浊液。资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。分离的油层含有一定的水分，如何除水？加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了第57页,共75页，星期六，2024年，5月第58页,共75页，星期六，2024年，5月流程：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物加NaCl分离油层加无水Na2SO4除水玫瑰油NaCl

：促使油水混合物中油和水的分离。无水Na2SO4：吸收油层中的水分。过滤（乳浊液）（分液漏斗）蒸馏时间不能过短，温度不能过高，才能保证品质。注意：第59页,共75页，星期六，2024年，5月（二）橘皮精油的提取橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮提取橘皮精油的方法：压榨法第60页,共75页，星期六，2024年，5月实验流程第61页,共75页，星期六，2024年，5月资料一：橘皮的处理因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？为了提高出油率，应该如何处理？将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡第62页,共75页，星期六，2024年，5月资料二：橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨注意：压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来为了使橘皮油易于与水分离，应如何处理？要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8第63页,共75页，星期六，2024年，5月资料三：压榨液的处理压榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质如何分离出橘皮精油？

先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5℃～10℃下静置5～7d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。第64页,共75页，星期六，2024年，5月流程：石灰水浸泡漂洗再次过滤橘皮油压榨过滤静置普通布袋过滤。分液漏斗或吸管分离出上层的橘皮油。加质量分数为0.25％的NaHCO3和5％的Na2S04溶液。目的：促进油和水的分离。5～10℃冰箱，5～7d，分离出上层澄清橘皮油。下层用滤纸过滤上层澄清橘皮油+下层滤液目的：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。记一记第65页,共75页，星期六，2024年，5月三、操作提示（一）玫瑰精油的提取蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间第66页,共75页，星期六，2024年，5月三、操作提示（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。为什么橘皮要浸透？这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。第67页,共75页，星期六，2024年，5月四、结果分析与评估1、是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。第68页,共75页，星期六，2024年，5月四、结果分析与评估

如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。2、出油率的计算出油率芳香油质量原料质量×100%第69页,共75页，星期六，2024年，5月提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗

2.压榨、过滤、静置3再过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取萃取法芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围小，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中第70页,共75页，星期六，2024年，5月知识结构性质提取方法实例具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成蒸馏压榨萃取提取玫瑰精油方法：水蒸气蒸馏法实验流程：提取橘皮精油方法：压榨法实验流程：植物芳香油的提取第71页,共75页，星期六，2024年，5月1、