ISO22000：2018应急准备与响应程序

ISO22000应急准备与响应程序1、目的建立应急状况的识别和响应机制，确定可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况，制订相应的预案，在应急状况发生时做出有效的响应，防止和解决可能伴随的食品安全影响。2、范围适用于公司所出现的事故和紧急情况的应急处理。3、职责3.1食品安全小组长负责应急准备的协调和管理。3.2在应急现场的最高职级的主管负责按本程序做出响应。3.3各部门按其职责执行本程序规定。4、程序4.1应急状况识别食品安全小组长负责对需要应急准备和响应的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况识别，同时识别出这些情况会给食品带来何种危害，并根据公司、社会和环境的变化不断进行完善。4.2应急预案4.2.1火灾发生应急预案(1)充分发挥班组长的作用，力争扑灭初起火灾。发生火灾后，一是要向消防队迅速报警。二是要组织职工迅速进行扑救，可以利用手提式灭火器和就近水源，力争把火灾消灭或控制在初起阶段；

(2)如成品库房建筑着火，火势尚未蔓延到物资堆垛和货架的情况下，应集中力量阻止火势向物资堆垛和货架蔓延，迅速扑灭库房建筑的燃烧，必要时应组织力量疏散人员和物资；

(3)库内储存的物资堆垛或货架着火时，应集中力量对燃烧堆垛形成包围态势，控制火势蔓延，同时在保障人员安全的前提下保护和疏散物资；

(4)库房建筑和物资同时燃烧时，首先要冷却库房的承重结构，消灭顶棚燃烧，防止建筑物倒塌，同时要控制火势向邻近堆垛或货架蔓延，进而扑灭堆垛或货架的燃烧，并在保障人员安全的前提下组织力量疏散物资；

(5)火灾扑灭后，食品安全小组对受影响的半成品、成品进行评估，将不安全产品和潜在不安全产品隔离处置，必要时做废品处理。4.3响应的保障4.3.1食品安全小组长应与当地政府（食品和卫生防疫管理部门）、疾控中心、消防机关、抢险救灾中心、医院等机构，建立有效的信息沟通和抢险救灾途径。4.3.2各部门负责人应根据突发事件与本部门有关的项目，有计划地对岗位责任人进行应急措施教育和模拟训练，并做好相关记录。4.3.3食品安全小组长认为可行并有必要时，可组织训练或演习。4.3.4应定期检查应急预案规定的设施设备如消防设施、备用电源、应急照明等，以保证其处于良好的待命状态。4.3.5保持应急预案所需的标识，包括对应急设施设备及其使用的标识、应急电话的标识等。4.4应急响应4.4.1基本思想：如发生事故与紧急情况时，应本着“安全第一”的思想行动：1、当自身面临危险时，应避开危险到安全的地方（不适合特定责任者，如义务消防员、电工、大型设备操作工、安全员等）；2、迅速将危险或事故情况通知周围人员；3、当发生事故或紧急情况时，应立即实施应急预案。4.4.2紧急状况的发现人应立即将情况报告发生状况的部门，并根据紧急状况的严重程度决定是否打110、119、120报警。4.4.3在应急现场的最高职级的主管应在事情发生的第一时间根据本程序要求采取具体行动，包括：1、控制事态，寻找原因并给予消除。2、进行必要的人员和物资的疏散。3、报告其上级主管及直接报告总经理。在上级的授权下进行外部沟通。4、靠自身力量不足以控制事态时，应急指挥者应拨打110或119、120、122报警救灾。4.4.4报警时必须讲明事故地点，联络电话及灾难详细情况，并派专人到路口接警，以争取抢险时间。4.4.5当紧急状况有可能危害食品安全影响时，国际贸易部经理要迅速通知顾客，报告事故与紧急情况的内容及采取的应急措施。必要时与食品主管部门进行沟通。4.4.6总经理决定进一步的响应行动，包括善后和求助等。4.5报告与完善4.5.1应急处理完毕后，发生部门负责人应在三天内将《应急报告书》向食品安全小组长报告。4.5.2食品安全小组长对《应急报告书》进行审查和确认，并按《纠正和纠正措施控制程序》的要求，要求有关部门对事故原因进行分析，针对原因采取纠正或预防措施。4.5.