食品安全教育班会完整课件

中小学生食品安全教育PPT目录十大垃圾食品中小学生食品安全

应注意的问题小食品对人体的危害213十大垃圾食品1十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯。油炸食品主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。

主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。腌制类食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

加工类肉质食品主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。饼干类食品主要危害是：1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。汽水、可乐类食品主要危害是：1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热量，没有营养。方便类食品属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响主要危害是：1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成分低。罐头(包括鱼肉类和水果类)类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。话梅蜜饯类食品含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

主要危害是：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。烧烤类食品

小食品对人体的危害2垃圾食品经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。这些垃圾食品大多都属于“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。影响身体正常发育常吃这些小食品，而导致孩子平时多不按时正常用餐，打乱了正常的饮食规律。从而影响身体的正常发育。易引发多种疾病经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。食品加工小作坊的生产环境普遍较差。多数小作坊在乡镇中或者城乡结合部。由于环境限制，多数小作坊没有专门的生产场所，原料区、加工区和产品区不分，生产与生活居所在一起混用，且无防虫、防尘、防鼠措施，卫生较差。原料不把关，出厂不检验，易受各种污染。目前小作坊的生产条件差是引起二次污染造成食品安全问题的重要隐患之一恶劣的加工环境塑化剂瘦肉精防腐剂漂白剂染色剂甜味素亚硝酸盐吊白块罂粟壳甲醛硫化钠乱用或超量使用食品添加剂小作坊存在的主要问题有生产经营人员卫生知识缺乏，个人卫生较差；生产场所卫生条件差，加工场所狭小拥挤，功能用房不足；生产设备简陋，手工操作为主，食品质量难以保证；食品无生产日期、保质期或填写不准确；乱用或超量使用食品添加剂；增味剂中小学生食品安全

应注意的问题3到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。零食铺无生产日期无质量合格证无生产厂家三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。拒绝“三无产品”购买正规厂家生产的食品.产品名称配料表生产日期保质日期厂名，厂址生产许可证QS标识包装干净整洁，图案字迹清晰。产品标准号如何分清食品保质期和保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

保质期保存期?食品是否适合自己食用?小食品不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。小朋友，进学校，学知识，长本领。

文化知识要学好,健康安全也重要。

病从口入危害大,食品质量数第一。

食品挑选要细心，三无食品需留意。

苏丹红、吊白块……样样都是有害物。

看清厂家出厂期，切莫超过保质期。

小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。

安全意识人人有，争当食品小卫士。食品安全歌健康成长，远离垃圾食品细菌性食物中毒[1]，真菌中毒。有毒动植物食物中毒[10]化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等

学生如何预防食物中毒

食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。123容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒

发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

常见有毒食物：4132中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。一般无人与人之间的直接传染。食物中毒的特点：我们该如何做231养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。我们必知6食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭54我们必知如何做22、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物

ProductC3、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。1、立即停止供应食用可疑中毒食物。食物中毒的处理

4.马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。YourowntextAddText健康知识问答1.什么是健康？健康的十条标准是什么？正常的脉搏、血压、血糠、体重指数（BMI）知道吗？答：健康是指身体健康、心理健康和具有良好的社会适应能力。健康的十条标准是：（

1）精力充沛；（

2）处事乐观；（

3）睡眠良好；（

4）适应能力强；（

5）能抵抗一般性疾病；（

6）保持标准体重；（

7）眼睛明亮；（

8）牙齿完整；（

9）头发有光泽；（

10）肌肉、皮肤弹性好正常的脉搏60——100次/分种；正常的血压60——1400毫米汞柱；正常人在清晨空腹血糖浓度为８０～１２０毫克％当BMI指数为18.5～24.9时属正常。

2.一个没有残疾的人是否就是完全健康的人?

□答案:不是。

3.长寿是不是健康的唯一目的?

□答案:不是。

4.健康对社会生产发展有什么作用?

□答案:有促进作用。

5.健康对家庭美满幸福有什么作用?

□答案:有促进作用。

6.教育小孩时能不能讲民主?

□答案:应该讲民主。

7.有了踊齿(虫牙)不管痛不痛都应该去看病吗?

□答案:应该。

8.刷牙一天应该刷几次?

□答案:早晚各一次。9.牙刷应该多长时间换一次?

□答案:不超过3个月。

10.牙病与全身性疾病有没有关系?

□答案:有关系。

11.牙齿为什么要定期检查?

□答案:早发现牙病,早做治疗。

12.保护牙齿最应该注意的是什么问题?

□答案:注意口腔卫生。

13.青年人应该注意预防什么自良病?

□答案:近视眼。

14.预防近视最主要应注意什么问题?

□答案:注意用眼卫生。

15.有了近视眼最好配戴眼镜,配了眼镜是否不必再注意用眼卫生了?

□答案:不是。

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