家禽屠宰检疫规程_第1页
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文档简介

家禽屠宰检疫规程1.适用范围本规程规定了家禽的屠宰检疫申报、进入屠宰场（厂、点）监督查验、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。本规程适用于中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检疫。鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检疫可参照本规程执行。2.检疫对象高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。3.检疫合格标准3.1入场（厂、点）时，具备有效的《动物检疫合格证明》。3.2无规定的传染病和寄生虫病。3.3需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格。3.4履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。4.检疫申报4.1申报受理货主应在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应当及时实施宰前检查；不予受理的，应说明理由。4.2申报方式现场申报。5.入场（厂、点）监督查验和宰前检查5.1查证验物查验入场（厂、点）家禽的《动物检疫合格证明》。5.2询问了解家禽运输途中有关情况。5.3临床检查官方兽医应按照《家禽产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。其中，个体检查的对象包括群体检查时发现的异常禽只和随机抽取的禽只（每车抽60-100只）。5.4结果处理5.4.1合格的，5.4.25.4.2.1发现有高致病性禽流感、新城疫等疫病症状的，限制移动，并按照5.4.25.4.2.35.4.2.4发现患有本规程规定以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离5.5消毒监督场（厂、点）方对患病家禽的处理场所等进行消毒。监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。6.同步检疫6.1屠体检查6.1.16.1.26.1.36.1.46.1.56.2抽检日屠宰量在1万只以上（含1万只）的，按照1%的比例抽样检查，日屠宰量在1万只以下的抽检60只。抽检发现异常情况的，应适当扩大抽检比例和数量。6.2.16.2.26.2.36.2.46.2.5喉头和气管检查有无水肿、淤血、出血、糜烂、溃疡和异常分泌物等。6.2.66.2.76.2.86.2.96.2.106.2.116.2.126.2.136.2.146.2.156.3复检官方兽医对上述检疫情况进行复查，综合判定检疫结果。6.4结果处理6.4.16.4.26.4.2.1发现患有本规程规定疫病的,按6.4.2.2发现患有本规程规定以外其他疫病的，患病家禽屠体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）的规定处理，污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》6.4.3监督场（厂、点）方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理6.5官方兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。7.检疫记录7.1官方兽医应监督指导屠宰场方做

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