化学元素与人体健康课件-2023-2024学年九年级化学人教版下册

第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康本节课学习目标：3.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。1.了解人体的元素组成；2.了解某些元素对人体健康的重要作用；

1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？讨论：

2.人类为什么要生产营养强化食品？都添加了某种元素，如“碘”“铁”“钙”等。加锌白糖、高钙牛奶等。

主要目的是改善天然食物中营养元素的不均衡，以满足人体正常的生长需要。

请同学们观看以上三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。

同学们，你们知道引起这种疾病的原因吗？粗脖子病佝偻病龋齿让我们通过本课学习，一起来寻找病因吧！

请同学们阅读教材

P97

～

P98

内容，并思考如下问题：（1）组成人体自身的元素约有多少种？（2）常量元素和微量元素划分的依据？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？它们对人体有什么作用？人体中元素的含量（1）组成人体自身的元素约有多少种？（2）常量元素和微量元素划分的依据？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？它们对人体有什么作用？50多种

氧元素钙元素①以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式→C、H、O、N②以无机盐形式→Ca、P、K、Fe、Zn、I、Se等①常量元素（含量超0.01%），

主要有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等11种

②微量元素（含量低于0.01%），

主要有Fe、Zn、I、Se、Mn、Mo、Cu、F、Cr等①构成人体组织的重要材料；

②调节人体新陈代谢，促进身体健康。

人体中若缺少某种常量或微元素，常常会引发疾病。

同学们知道前面图中粗脖子病、佝偻病、龋齿是因为缺乏什么元素引起的吗？碘元素钙元素缺钙怎么办?缺碘怎么补?下面，就让我们研究一些具体元素对人体健康的影响，并从中找出补钙、补碘的办法。请同学信阅读课本第98页第二自然段钙元素的相关知识。

钙（Ca）→成人含量1.2Kg，主要在骨骼、牙齿中，缺乏易患佝偻病、发育不良、骨质疏松等。奶类、肉类、豆类、虾皮等食物含量丰富。阅读课本第98页第三自然段钠元素与钾元素的相关知识钠（Na）、钾（K）→主要以离子（Na＋、K＋）形式存在，维持体内水分和恒定pH等。讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料，为什么？

运动员在剧烈运动后时，大量出汗会从体内随汗液排出大量无机盐，需要及时补充

阅读课本第98页最后一自然段和第99页表12-1

了解常见的一些非必需元素与有害元素以及铁、锌、硒、碘、氟等必需元素对人体的作用和14-18岁人群每天摄入量。讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？

这种想法不对，人体所需的微量元素有一个限度，过多、过少都不利于健康。课堂练习

1.下列物质中，对人体无毒的是()

A.氯化钠B.亚硝酸钠C.甲醇D.一氧化碳

2.人体缺碘会影响正常的生命活动，成年人体内缺碘易产生的病症是()

A.甲状腺机能亢进症B.地方性呆小症C.侏儒症D.地方性甲状腺肿大AD

3.微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是()

A.Na、

Cl、OB.H、O、NC.N、Ca、CD.I、Fe、Zn

4.“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列不会导致食品对人体健康有害的做法是（）

A.用干冰保藏易变质的食品B.用报纸直接包裹食品C.用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品D.用含亚硝酸盐的工业用盐腌制蔬菜DA人体中元素的种类有50多种1.常量元素（超0.01%），主要有O、C、H、N、Ca等11种2.微量元素（低于0.01%），主要有Fe、Zn、I、Se等。3.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式→C、H、O、N，

无机盐形式→Ca、P、K、Fe、Zn、I、Se等4.构成人体组织的重要材料；调节人体新陈代谢，促进身体健康。5.钙（Ca）主要在骨骼牙齿，缺乏易患佝偻病、发育不良、骨质疏松等。6.钠（Na）、钾（K），维持体内水分和恒定pH等。7.非必需元素：如铝（Al）、钡（Ba）、钛（Ti）等8.有害元素：如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等小结本节课主要内容1.课本作业：第100页，