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文档简介

3甜糯型鲜食玉米果穗速冻加工技术规程5.4冷却、精选、沥干45南通市农村专业技术协会团体标准《甜糯型鲜食玉米果穗速冻加工技术规程》编制说明玉米是种植业结构调整中倍受关注的作物之一。由不同胚乳颜色、糯质隐性等基因引入甜玉培育而成的甜糯型鲜食玉米((Sweet-WaxyGorn)，是以食用鲜食果穗(粒)为目的的专用型玉米。因和企业新的经济增长点。近年来，甜糯型鲜食玉米的需求量随着不断提升的生活质量而增加，甜糯发水平一直稳定上升，价格保持在相对较高水平。我国重点育种单位和具有较强竞争力的种子公司和市场的多样性需求发挥了重要作用。甜糯型鲜食玉米加工发展也较快，速冻甜糯型鲜食玉米生产2597-2013鲜食玉米穗速冻加工技术规程、T/HDHT001-2019鲜食玉米采收加工规范、DB132009真空包装熟制鲜食玉米。均不涉及甜糯型鲜食玉米速冻加工技术。本文件的制定有利南通市和相似生态区甜糯型鲜食玉米速冻加工技术，实现甜糯型鲜食玉米的标准化生产，对2019年南通市民生科技创新和示范推广-现代农业科技示范工程及装备计划项目“甜业化技术研发及百万穗速冻玉米示范”（项目编号：MS22019032）。为指导江苏省南通市甜糯型鲜国华、卢浩明等具有丰富实际生产经验和理论知识及标准化知识的技术人员为组员的标准起草工作小组,走访当地加工企业、专业合作社、种植基地、家庭农场和种植大户，全面了解了生产上的成功经验和品加工研究所、江苏沿江地区农业科学研究所、南通市作物栽培技术指导站、南通市海门区农业科学研究所等单位科技人员、种植大户组成的小组成员反复讨论、撰写和修改，完成了《甜糯型鲜食玉米果穗速冻加工技术规程》的征求意见稿。初稿形成的技术规范于2020年春季在南通市通州区甜糯型鲜食玉米92.技术依据。本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和适宜的品种是甜糯型鲜食玉米生产成功与否的关键因素之一。2017年和2018年春季在南通市通糖含量17.50%，支链淀粉含量18.81%、总淀粉含量19.79%，风味物质甲基硫醚含量高达9.51%种如‘苏科糯1505’、‘彩甜糯100’次比较各处理的POD活性，最终确定最佳

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