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文档简介

苷的键裂解那裂解有几种方式呢？裂解后会得到原来的苷元吗？

含有苦杏仁苷和葡萄糖苷酶，被吸收进入人体后，水解产生氢氰酸苷元结构及所连接的糖的种类和组成

苷键的裂解反应是苷类化合物的重要反应1.酸催化水解：苷键属于缩醛结构，易为稀酸催化水解反应一般在水或稀醇溶液中进行常用的酸有HCl,H2SO4,乙酸和甲酸等苷键的裂解2.碱催化水解：一般的苷对碱是稳定的，不易被碱催化水解，故多数苷是采用稀酸水解。但是，酯苷、酚苷、氰苷、烯醇苷易为碱所水解。苷键的裂解3.酶催化水解酶水解的特点:T30--40℃，专属性强，苷元不破坏酶降解反应的效果取决于酶的纯度以及对酶的专一性的认识酶水解的优点:专属性高,条件温和抑制或破坏酶的活性经常加入一定量的碳酸钙苷键的裂解4.过碘酸裂解反应（Smith降解法、过碘酸裂解法）用过碘酸氧化1,2-二元醇的反应可以用于苷键的水解,称为Smith裂解,是一种温和的水解方法苷键的裂解步骤：1.NaIO4将苷分子中糖上的邻二羟基氧化开裂为二元醛；2.NaBH4将二元醛还原成相应的二元醇；3.调节PH=2左右，水解生成苷元、多元醇、羟基乙醛苷键的裂解该反应的应用:苷元不稳定的苷,以及碳苷用此法进行水解,可得到完整的苷元,这对苷元的研究具有重要的意义苷键的裂解不适用的情况:苷元上也有1,2-二元醇中药厂和制剂室未来职业岗位应用酸催化水解反应碱催化水解反应酶催化水解反应氧化裂解反应小结

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