六年级科学上册教案3馒头发霉了苏教版

《馒头发霉了》教学设计

1、教材分析：

(1)教材地位及作用：本课是苏教版小学科学六年级上册一1单元《显微镜下

的世界》中的第3课，起着承前启后的作用。通过探究生活中常见的发霉现象，

既加深了对微生物的认识，也练习了显微镜的使用。同时也引入了对霉菌的认识,

增强了控制变量实验的能力和归纳概括能力。

(2)教材内容：本课选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意

在激发学生对霉菌的探究兴趣，并作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。

按照“观察现象一发现问题一提出假设一设计实验一进行实验一分析证据一得出

结论一拓展延伸”的顺序进行编排。主要教学内容有四个部分：

(1)观察，认识霉有不同的形态。

(2)设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。

(3)运用研究成果，探讨防止霉变的方法。

(4)介绍霉的作用和有害之处，简述抗生素的诞生，扩展学生对霉的认识和了

解。

2、学情分析

(1)学生能够熟练操作显微镜观察微生物。

(2)学生在日常生活中见过霉菌，知道在哪里可以找到霉菌，但没有注意霉也

是一种微生物。

(3)大部分学生单一地认为霉菌对人类是有害的。

3、三维目标

过程与方法

(1)能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；

(2)能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

知识与技能

(1)知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；

(2)知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；

(3)会使用显微镜观察物体上的霉。

情感、态度与价值观

(1)体验到人类对霉菌的研究和利用；

(2)在探究活动中体验与人合作，交流的乐趣。

(3)能够自己亲身设计、完成实验，体验科学探究的魅力

【教学重点】

探究在什么情况下物体容易发霉。

【教学难点】

设计有控制变量的探究性实验。

【教学准备】

教师材料：PPT课件，视频，实验记录单。

学生材料：一次性手套、镜子、托盘、放大镜、显微镜，发霉的物品。

【教学时间】

1课时

【教学过程设计】

教师活动设计意图

一、情境引入

1.同学们放学到家第一件事是做什么啊？结合学生生活实际，

2.现在有位小朋友小兰，她到家第一件事是吃饭。但发抛出问题，旨在激起

生了意想不到的事，是什么呢？让我们一起去看看。学生的兴趣。

小视频：

小兰放学回家，爸爸正在做饭，可是她已经饿极了，

发现在窗台上有一盘馒头（个别馒头上有斑点），她洗

完手，趁着爸爸没注意，她连忙抓起来就吃……。到了

晚上唾觉的时候，她忽然觉得肚子一阵阵地疼起来，忍

受不了，叫来了爸爸，一起去了医院。

3.同学们小兰怎么了？她为什么会肚子疼啊？为什么初步引导学生认识

吃了馒头会肚子疼？馒头上的斑点是什么？确切的说到生活中物品发霉

它是霉斑。的现象，初步了解到

4.老师这里也有一块发霉的馒头，今天我们就来研究霉菌可能对人健康

“馒头发霉了"。板书：馒头发霉了。的有危害。

二、认识霉菌

（一）、初步观察

1.上节课老师布置了一个任务：让大家寻找一些“长毛”

的物体，你都带来了吗？都有什么啊？同学们真棒，准

备的很充分。

2.通过刚才的小视频，我们知道所谓的“长毛”就是发霉，

出现了霉菌（板书），那么霉菌到底是什么样的呢？同

学们可以观察带来的发霉的物品，那么你可以用什么方

法来观察霉菌？

方法：

（1）眼睛看。

（2）不能尝和直接用手摸，因为发霉的物品一般长了

霉菌，接触身体可能有害。

（3）用鼻子闻也不好，因为霉菌一般都有很长的菌丝，

可以随着空气流动而飘落，鼻子闻可能会吸入一部分，

也同样可能会对身体有害。可以离远一些，用手扇着闻。

(4)放大镜看

3.请同学们用你想到的方法观察霉菌，并填写实验观察

单(可以写或画)。观察时选一种发霉的物品观察它的

形状和颜色等。温馨提示：戴手套、用镜子触碰发霉的学生能够利用感官

食物。和放大镜初步观察

霉菌的形态，并能用

观察发霉的桔子发霉的面包发霉的墙皮...

文字和图画进行描

述。

.................

4.发放力界斗

5.组织〉匚报

哪个组能汇报一下你看到的霉菌是什么样子的？其他

的组有补充的吗？

(二)、细致观察

1.刚刚段们通过肉眼和放大镜观察了霉菌，想一想你还

可以用什么更精密的仪器观察霉菌？

2非.常?子，对于霉菌这样微小的生物我们可以用显微镜

来观察,这样更加清晰。

注意：(1)看不清、暗，可适当调节粗准焦螺旋和反

光镜。

(2)身士员轮流观察，记录员做好记录学生能够利用显微

3发.放力才料镜细致观察霉菌的

形态，并能用文字和

4.组织7匚报

图画进行描述，知道

哪个组可以汇报，你用显微镜看到霉菌的样子？霉菌是一种微生物。

5.像霉1富这样的微小生物，用肉眼和放大镜是看不清的，

需要借助显微镜来观察，所以我们叫它微生物。

6课.前:四师收集了一段关于霉菌的视频，我们一起来欣

赏，看你有什么新的发现？

(1)以Q察很仔细，也非常地有想象力。霉菌种类繁多，初步了解霉菌种类

颜色、形状各异，目前已经发现了超过4万5千多种的繁多、形态各异，意

霉菌。识到霉菌是有生命

(2)1Q察的很认真，描述的也很清晰。那你认为霉菌的。

有生命吗？对，霉菌是有生命的。

小视频

用特殊显微镜观察各种霉菌生长的情景，倍速播放。

7.刚刚」防们使用的是200倍的显微镜来观察霉菌，现在

老师带同学们看一看使用2000倍显微镜观察霉菌是什

么样的0

小视频：

用最大倍数为2000倍的显微镜观察发霉的茶水，依次初步了解霉菌对人

切换，分别用显微镜进行200倍、500倍、2000倍的观类的健康有哪些危

察，同时描述茶叶上霉菌的形态，别渗透霉菌对人类健害。

康的危害。

三、设计控制变量的探究实验

1现.在请同学们回忆下，你带来的发霉的物品是在哪里

看到的？它是在什么样的环境下发霉的？

2学.生猜测，教师用气泡图的形式进行板书：温暖、潮

湿、干燥、寒冷......

3这.些都是同学们的猜测。如何验证猜测是否正确呢？

实践出真知，接下来我们以馒头为例设计探究霉菌生长

条件的实验方案。

学生通过回顾日常

4小.组讨论：将你认为能导致馒头发霉的条件写在记录生活中的发霉现象，

单序号1后。能自主猜测出一些

与发霉有关的条件。

序号条件实验方法

1

2

预期

结果

5组.织汇报

哪个小组能说一下，你们讨论出的导致馒头发霉的条

件？你认为这几个条件中，哪个对霉菌的生长影响最

大？

6.通过猜测馒头发霉条件的填写，引导学生设计对比实

验。设计时，允许影响最大的条件改变，其余条件保持

一致。

7.学生在实验单序号2后补充对比条件，并设计实验方

法。

8.组织汇报

能够自主设计有控

哪组可以说下自己的实验设计方案？同学们认为合理

制变量的探究性实

吗？认为不合理的说出理由及建议。（此过程教师进行验，并进行实验验

证。

实验方法设计的引导）

9.汇报后给学生充足的时间完善实验方案。

10.作业布置

霉菌的生长需要一段时间，课后请同学们按照设计的方

案进行实验，并做好实验记录，填写在记录单中。下周

我们在科学活动课上进行交流。

\^寸间第1天第3天第5天第7天..

序铲、

1

2

一培养学生持之以恒

的科学探究精神，提

■图实验操作能力。

11.今天我们认识了霉菌，医生也确诊了小兰肚子疼的原

因，我们一起来听听医生是怎么说的。

小视频

医生确诊了小兰肚子疼是吃了发霉的馒头引起的。提醒

大家注意在日常生活中，食用了发霉的食物，如果感到提高学生饮食卫生

不适，一定要及时就医检查。特别是现在临近夏季，一的意识。

定要注意饮食卫生。

12.我们知道了小兰肚子疼是吃了发霉的馒头，所以同学

们一定不要吃发霉变质的食物，记住了吗？

四、课后延伸

下课前，同学们再思考这样几个问题：霉菌真的这么可带着问题离开课堂，

怕吗？难道它只能给我们带来疾病，危害我