小学的茶文化活动教案模板

小学的茶文化活动教案模板小学茶文化活动教案范本难忘的“普陀佛茶”一、教学目标：通过学生在课堂上进行鉴赏、泡茶、品茶、谈论茶的活动，让他们在实践中初步体验茶道艺术，感受佛茶文化的魅力。二、教学重难点：茶道初试环节学生通过“观察——嗅闻——品尝——交流”来探索实践。四、教学流程：导入：课前播放视频《采茶舞曲》，老师引导学生：欢快的采茶舞曲带领我们走进美丽的茶园，聆听勤劳的采茶姑娘动人的歌声，欣赏她们优美的舞姿。今天我们要一起探索我们家乡著名的“普陀佛茶”。(一)茶史考察：你知道“普陀佛茶”的历史吗？2、学生自由交流后，选代表进行汇报。3、展示相关资料：4、查阅书本相关内容：(二)工艺调查：我们班有几位来自普陀山的同学，在假期回家时带来了新鲜的未经加工的茶叶，请同学们在小组内仔细观察，与已经加工成品的佛茶进行比较，记录下不同之处。填写表格：颜色气味形状新鲜茶叶成品佛茶2、汇报调查结果(展示课件)：颜色气味形状新鲜茶叶碧绿葱翠树叶的香味嫩芽展开成品佛茶白毫显现清香条索紧密、卷曲3、讨论：为什么会有这些不同呢？原来是佛顶山的茶叶经过加工后才成为“普陀佛茶”，你知道佛茶的加工过程吗？(1)学生介绍(2)展示佛茶制作工艺视频片段佛茶制成后，外形特殊，紧细卷曲呈螺旋状，色泽绿润显露毫；冲泡后，汤色黄绿明亮，茶叶成朵；饮后，香气清雅，口感鲜美浓郁。(3)各小组讨论并完善书上的调查任务：佛茶的采摘时间：_________________________佛茶的加工过程：_________________________佛茶的功效：___________________________佛茶的知名度：__________________________(4)校对。(三)茶道初试1、茶，在中华民族中是一种普遍的饮品，是中国文化的瑰宝，香气浓郁而甘甜。茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。今天我们只是初次接触茶道，请阅读书上的茶道初试：在透明的玻璃杯中放入约三克茶叶，用80——85摄氏度的水冲泡。先转动手腕，倒入四分之一杯水，浸泡20——40秒，使茶叶吸水膨胀。然后，提高壶口，将茶壶倾斜接近杯口，缓慢倒入水，保持连续性，重复三次(水量应为杯容量的70%左右)，一杯香气扑鼻的茶就泡好了。2、请同学们先欣赏一段茶艺表演。(播放录象)3、第一边放完让学生说说看到的茶艺表演的步骤，在放第二边录象前汇报步骤(老师板书要点)。4、冲泡佛茶(1)明确任务：A、看一看茶叶冲泡前后的样子和水色的变化。记录表格(二)样子颜色香气水色味道冲泡前冲泡后B、闻一闻茶叶和茶水的香气。C、品一品佛茶的味道。D、说一说佛茶的妙用。E、读一读佛茶的诗句。(2)冲泡佛茶：同桌合作边冲泡边记录，然后互换角色。课件出示温馨提示：茶水很烫，注意安全。5、汇报交流：样子颜色香气水色味道冲泡前条索紧结、卷曲白毫显露清香袭人无色略涩冲泡后翠芽玉立，似白云翻滚嫩芽翠绿馥郁芬芳嫩绿明亮清醇爽口看、闻、品过后请同学们说说有关佛茶的妙用和诗句。妙用：雨前采叶，用普陀山泉水、仙人井水冲饮，可医治肺痛、血痢。诗句：明屠隆住山纂《普陀山志》时，把在寺中饮茶，列入普陀山十二景目之一：“静室茶烟”，并赋诗一首：“萧萧古寺白烟生，童子烹茶煮石铛。门外不知飘急雪，海天低与冻云平。”在寺院中清间地品味清香的热茶，连门外的天寒地冻都忘记了，说明在当时，寺中用佛茶待客已成贯例。茶诗：普陀佛茶(当代诗人、浙江省诗词学会会长戴盟)仙既可以散花，佛亦可以名茶。一盏清茗在手，难忘普陀珞伽。小白华山茗(清汪士慎)我昔东游渡沧海，波涛汹涌难形容，一山孤峙出鲛室，四时神飓摇危峰。峰头有树毓灵秀，屈干蟠根卧云雾。春来叶叶如枪旗，衲子提筐摘朝露。我正维舟陟翠微，东风扑面香霏霏。攀援寻到焙茶处，古洞云窝开竹扉。老僧揖我坐凭几，自近风炉煎石随。满碗轻花别有春，津津舌本凉芬起。瞥眼归来过十年，擎瓯往往忆芳鲜，齿摇发白不复去，草堂寂寞飘茶香。注：普陀山梵语音译作“普陀洛迦”，或“补陀洛迦”、“普陀罗伽”等，汉语意为“美丽的小白华(花)”，故普陀山又名小白华山。作者为清代著名画家，“扬州八怪”之一，嗜茶，有茶仙之称，晚年双目失明，著有《巢林集》。大圜上人惠紫莱补陀茶用山谷集中食笋韵(清厉颚)平生嗜读书，枵腹但贮莱。劳劳求益心，屡问市儿卖。上人空味尘，不羡万羊宰。挂席割云海，衣色共难坏。旧来包倭纸，偿我清净债。香山供高禅，诗中费姜芥。取用及斋盂，毋乃已伤介。雷鸣候石鼎，隽永堪一嘬。伴以梅岭春，松涛洗余噫，景纯赋已收，鸿渐经未采。1、在制茶的过程中，由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化，探索到了一些规律，从而使茶叶从鲜叶到原料，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。2、我国的十大名茶请同学们在课后查找，要搞清楚他们分别属于绿茶、白茶还是红茶等。(作者系沈家门小学教师)附一十大名茶：西湖龙井(绿茶)、碧螺春(绿茶)、黄山毛峰(绿茶)、庐山云雾(绿茶)、六安瓜片(绿茶)、君山银针(黄茶)、信阳毛尖(绿茶)武夷岩茶(红茶)、安溪铁观音(红茶)、祁门红茶。普陀佛茶又称普陀山云雾茶，是中国绿茶类古茶品种之一，产于中国浙江普陀山。普陀山是中国四大佛教名山之一，地处浙江省舟山群岛，也称“普陀岛”。普陀山顶峰--佛顶山，属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉，四季湿润，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云雾缭绕，露珠沾润。加之茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方，这为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。1915年，在巴拿马国际博览会上，普陀佛茶曾荣获二等奖。普陀佛茶历史渊源历史上普陀所产茶叶属晒青茶，称“佛茶”，又名“普陀山云雾茶”，普陀佛茶历史悠久，约始于1000年前的唐代，其时佛教正在中国兴盛起来。寺院提倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。据《定海县志》载：“定海之茶，多山谷野产。……普陀山者，可愈肺痈血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍正年间，始少量供应朝山香客。清末，由于轮渡通航，香客及游览者大增，从而促进了佛茶的发展。中华茶文化活动目标：活动方式活动形式以班或小队为单位，在老师的指导下活动。准备工作收集查阅有关的资料、制作相关的课件。活动重点：通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。活动难点：培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。活动过程:一、导入同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说："早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。通过上一阶段的实践，我们已经知道了茶的一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗?这节课，我们来继续研究有关茶的知识。(板书课题：茶文化)二、活动过程1、课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并且准备了茶具，根据自己所收集的资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识?课前每个小组都制定了小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资料。今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。首先让我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源?(1)茶的起源小组茶起源小组详细的介绍了茶是如何起源的，说的很棒。中国的茶叶，世界闻名，你们想认识我国的十大名茶吗?掌声欢迎名茶小组给我们介绍中国的十大名茶。(2)十大名茶小组白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观;汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。祁门红茶祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池。祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，。祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。武夷大红袍大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。大红袍名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。云南普洱产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。主要供藏族同胞饮用。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。名茶小组准备的可真充分，不仅搜收集了精美的图片，而且还采集了十大名茶，介绍的很精彩，使我们进一步认识了十大名茶的特点，让我们用热烈的掌声对名茶小组的同学表示感谢。我们已经了解了茶的起源、认识了十大名茶，茶对我们的健康有什么好处呢?请茶健康小组的同学来告诉我们其中的科学道理。3、茶与健康小组饮茶可以补充人体需要的多种维生素、蛋白质和氨基酸，还可以补充人体需要的矿物质元素听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相关，怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢?最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。(板书：茶艺)4、茶艺小组5、冲泡下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝中国的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后到名茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同学们来品茶，也可以，把你们冲泡的茶送给听课的老师，让老师和同学们共同品尝中国的名茶。在活动过程中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲泡的茶，味香、色佳、浓淡适宜?活动开始。(放音乐、学生活动)老师和同学们都品尝了冲泡的中国名茶，味道很纯正。三、总结六年级综合实践活动《茶艺》教案教材分析：学情分析：六年级的学生已经具备了查阅资料、收集整理以及动手实践的能力，通过开展一系列的研究活动和体验活动，提高学生关注生活意识，激发学生的研究兴趣。通过简单地操作实践，培养学生的动手实践能力，获得问题探究的初步经验。教学目标：1.知识与技能目标：知道茶叶的种类、饮茶的好处，激发学生问题意识，培养学生收集处理信息的能力以及提高动手实践能力。2.过程与方法目标：继续通过查阅资料、方案设计、实践探究、总结交流等活动，激发学生对茶的研究兴趣，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。3.情感态度与价值观目标：通过本课的学习，继续感受茶文化的魅力，加深对我国茶文化的了解。教学重点：认识几种常见的茶叶的种类、健康饮茶的方法。教学难点：感受茶叶的悠久历史，探究饮茶的方法。课件演示和学生探究相结合。充分尊重学生已有的经验，引发学生的活动和探究欲望。自主探究与小组合作相结合。教学环境：综合实践活动教室教师准备：多媒体课件、活动探究表格、常见的几种茶叶、玻璃杯、开水。学生准备：认真填写记录表、将资料进行整理。教学过程：一、创设情境，导入新课(5分钟)学习指导语：中国是最早发现并利用茶叶的国家，茶叶主要产自我国的南方地区，茶叶的品种有很多，不同的茶叶有不同的特点，今天这节课就让我们一起体会中国悠久的茶文化。(板书课题：泡茶)1.播放课件一：茶农采茶的场面。学生欣赏后谈谈自己的感受。2.师分别从五个玻璃杯中各拿出少量茶叶分别放入另五个玻璃杯中倒开水沏上。(提示：倒开水时注意安全)(设计意图：欣赏采茶场面，激发学生的学习兴趣。先沏上茶，为后面认识、了解茶叶做准备。)二、探究交流，评价指导(33分钟)1.走进茶叶(20分钟)学习指导语：课前让同学们通过自己喜欢的方式以“走进茶叶”为主题进行收集，并进行了资料的整理，相信同学们一定会有很大的收获，下面我们就一起来分享一下你们的调查结果。出示课件二：我的记录表我的记录表六年级综合实践活动《茶艺》教案(1)组内同学交流我的记录表。(2)各组代表汇报交流我的记录表，师生进行评价或补充。学习指导语：通过刚才的展示汇报，我发现同学们确实进行了认真的调查，现在老师想知道在家中你们是怎样保存茶叶的?(学生交流自己在家中是如何做的。)学习指导语：想不想知道专业人士是如何做的，还有哪些保存茶叶的方法?出示课件三：知识窗六年级综合实践活动《茶艺》教案(3)深入体验，感受区别学习指导语：刚才同学们分小组展示了自己的调查结果，老师从中也学到了不少知识，今天老师也准备了几种生活中常见的茶叶。(出示课件四：不同种类茶叶)教师分别展示龙井茶、祁门红茶、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶叶和刚才沏好的茶水。引导学生通过看一看、闻一闻、摸一摸等方法进行现场猜测、辨别，并进一步了解属于哪种茶等有关知识。学生认真观察茶叶的茶色、汤色、底色，闻茶香，品茶味。龙井茶、祁门红茶、铁观音、茉莉花茶、普洱茶这几种常见的茶分别属于绿茶、红茶、青茶、花茶、黑茶。师对这几种常见茶的种类、特点进行总结概括。适时板书：绿茶、红茶、青茶、花茶、黑茶。2.健康饮茶(13分钟)学习指导语：俗话说“开门七件事，柴米油盐酱茶醋”。可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗?这节课，我们就围绕“健康饮茶”(板书)这个主题继续开展研究活动。出示课件五：“饮茶情况调查问卷”六年级综合实践活动《茶艺》教案指名汇报交流饮茶情况调查问卷，师生适时评价。学习指导语：通过对调查问卷的整理，相信同学们对健康饮茶已经有了进一步的认识。问题：关于“健康饮茶”你都了解到哪些方面的知识?学生在小组内先讨论交流，然后全班交流。课堂预设(1)研究表明：饮茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神益思、延年益寿