酒店业员工手册模板

职员手册给新伙伴话我们仅以无比真挚心情，欢迎您加入我们工作行列，成为酒店一员，也恭贺您做了正确抉择，成为酒店人，从事极具人生意义工作。酒店是一个高層次服务业，是一项含有高度服务精神人所担任工作，您加入使我们增加一份力量，经由您优异工作表现和真挚服务态度，将使我们用户真正感受到入住酒店荣耀和目标，同时也无形中茁壮酒店完成一个酒店人自我肯定和实现。为了使来自不一样环境组员知所进退，并祈于在最短时间内熟悉环境及进入工作情况、发挥工作效率，我们编制此职员手册，明确指出各项准则及要求，期望您能具体阅读，如有疑问，可向贵部门主管或人力资源部查询。酒店宗旨理念秉持着发明精巧休闲生活品位理念，为发明更精巧休闲文化世纪，以此理念为中心。以后，除了继续朝向提升休闲文化品质外，未来发展领域，将朝向全方位多功效之体系，为发明精巧休闲文化事业而努力。

目录序言总则细则任用试用工时及考勤打卡加班调班及外出迟到早退全勤请假及假期薪资发放职员守则奖惩职员申述教育训练出差福利考绩和考评留职停薪升迁离职资遣退休和抚恤其它第三章劳动安全，卫生工作守则工作安全总则职员安全卫生工作守则安全通常安全防范守则办公室安全防范解款安全要则消防常识酒店一致性关系管理模式服务真谛认识客人临时工工作须知備註：个人资料变动：职员个人资料如有任何变动，须在30天内将改变个人资料表格送交人力資源部。全部条文如有未尽事宜，可视需要增补修订，并公告传达。

序言目标这是酒店正式人事政策及工作管理程序，为各级职员作为参考文件，亦是人力资源部内部行政标准性操作指导。它能够帮助改善职员对企业内现有人事政策及程序了解，从而降低双方面误解或纠纷。这部手册内各项条文全部是企业长远政策。人事政策更改批核权

人事政策更改和批核，必需有些人力资源部呈报，然后由总经理批核。人事政策及管理程序内容本手册中“她”和“她”全部以相同性别对待。如有更改全部会正式公布，并把补充条款印发各级主管。此手册乃酒店财产，不可外传或遗失，若遗失手册，企业有权向遗失手册职员收回成本费用。任何职员若对本手册未完全了解，可向单位主管或人力资源部查询。各部门主管及人力资源部，有责任向职员清楚解释手册内容及关键点。一次性僱佣政策及守则此份职员管理手册，酒店每份僱员合约全部能够适用。此份政策及守则，能够驾驭酒店每份僱员合约约束，是长远政策。

第一章总则本守则适合于全体正式职员。各营业单位得视实际需要订定执勤手册，唯应优先以本守则为依据。本守则得视实际需要随时修改。● 酒店和饭店相同也是有些人和石头组成 AHOTELISJUSTSAMEASHOTELMADEBYMANANDSTONES● 它意思是说：酒店建好了，需要靠人力量来经营管理。 “人”能够使酒店变成用户旅途休憩最好去处，不过，假如没有“人”，酒店只是一堆冰凉玻璃、金属、石头和木头无法使用户有宾至如归感觉。 一个酒店成功是否，不是因为职员能为老板做什么，而是职员和老板同心 协力为用户服务。竭诚欢迎您加入酒店阵容，本酒店荣誉完全建立在全体职员对用户殷切 服务，和同事之间坦诚共事。 我们责任是“为高水准酒店建立全新风范”我爱企业――酒店至上我爱用户――服务至上我爱自己――责任至上我爱产品――品质至上我爱同事――互助合作本酒店属于现在中国设备较完善多元化综合酒店。酒店是为各届商务人士及旅游者量身订做休闲港湾，她强调酒店服务应该有上层生活规模和一流休闲意识。我们酒店将为用户提供她们所需要商务、家庭、休闲、社交、健身、娱乐、公益等全系列生活化休息娱乐场所。酒店将在全体职员共同努力之下，写下光辉灿烂一页。

第二章第一节任用为提升新进人员素质，建立人员基础任用标准，并确实掌握人力要求，特要求新进人员考选僱佣程序以下：人力需求：职员离职補员。业务量成长，单位扩编需要增员。职员内部晋升或调迁造成该单位缺员。方法： A.确定补员方法内部调动：提报－考评 对外征聘招募：初试－复试 B.呈核指示公开考选程序：初试－复试－录用试用是否－任用面試:通常員工，由人力資源部主管初审，經部門主管考评，再由总经理核准后生效。主任至副經理，由人力資源部主管初审，經部門主管或財務部主管考评，再由总经理核准后生效。經理及约聘人员薪资，由人力資源部主管及行銷部或房務部主管初审，財務主管、总经理覆審呈董事长核准后生效。凡经录用之人选，得签会管理之部门呈总经理核准录用试用。资格审查 凡报名应聘人员，均应提供本人身份证件、户口所在地人民政府核发劳务 证实、计划生育或未婚证实、待业证实，由酒店人力資源部审核无误。 凡报名应聘酒店管理职位和专业技术职位人员，除应提供上述证实文件 外，还应提供本人专业技术证实或工作资历证实，酒店将会经过一定人 事方法对职员资历情况进行考察。身体检验 凡经测试合格人员，必需经过本市卫生防疫站或酒店之顶医院身体检验并 取得健康合格证。 职员入职后，酒店每十二个月会对职员安排一次体检，对患有传染性疾病职员， 酒店有权按摄影关要求安排休假、调离或调换工作岗位，直至作出办理病退 或终止合相同处理。

1 任用方針标准全部僱佣职员，不管性别、种族、国籍或宗教，全部会被公平看待，有相同发展机会及福利。酒店用人，重业务、重能力，任人唯贤，不拘一格。全部僱佣申请全部以资产及遵从所立法规和规则性处理。凡具酒店事业知识和技能，身体健康，无不良行为统计，有志从事酒店服务工作人员均可经过申请手续办理。政策全部单位内人力需求，必需先向人力资源部门申请方可进行。若要经过广告或其它路径補员，也必需向人力资源部门申请。人力资源部会先考虑内部可提升人才，然后在考虑对外招聘。若申请被接收，相关单位必需提交聘员资历要求一份及年度人員編制預算表給和人力资源部门作为参考。正式僱佣全部批核只可由人力资源部经理及总经理批核。全部僱佣合约一式两份，必需由劳资双方签署后各保管一份。尤其条款合约、副经理以上合约必需经人力资源部经理、财务部经理及总经理批核。除总经理能够部分同意，不然全部不能够僱佣超出55岁以上人士为酒店全职职员。

第二节试用全部新进职员必需经由试用阶段，以后正式任用。试用期限以三个月为标准，单位主管得酌情给予延长使用期限，或缩短试用期限提前正式录用，唯延长久限不得超出30天；且提前试用期不得少于30天。各部主管对于职员试用期间应予评核，以决定适用是否合格并据以裁定“正式录用”、“延长试用”、“不合格解僱”，倘发觉不适合该工作或有下列情形者，将会提前7日，由人力资源部通知解职，并办理相关手续，停止僱用。 有關解僱準則以下: A. 违反企业要求者。 B. 不服从单位主管指导者。 C. 假勤统计不良者。（无故旷工、迟到早退次数超标、事、病假累计达成规 定次数、代打卡……）试用期满者，由人力资源部填具“试用考评通知单”，转送单位主管核定是否僱为正式职员。提前正式任用，须由单位主管专案呈报处理。试用期间，不发在（离）职证实。到职手续职员到职应缴交人力资源部下列资料，不然当月薪资延后发放，直至資料繳交後下一個月发放。个人资料。薪资所得抚养亲属申请表。身份证复印件两份。最高学历复印件一份。个人正面2寸近期照片2张。新进职员到职为满一周而离职者，薪资不予发放。

确保规约第一条： 本企业为使职员在职务上推行其忠实义务，应办理确保手续，填具 确保书，经对保属实后任用。第二条： 本企业职员确保人须为通常行政人员：一名有正当职业者。（除未满十八岁或直系亲属、夫妻、同事外）职员经管出纳、总务、物料及收费者，确保人以殷实铺保为标准，或公务人员保。但报经总经理核准者，可改为个人担保。副经理以上人员：一家商铺或一名公务人员。业务会务部人员：一家商铺或一名公务人员。第三条： 本企业迁调被确保人职务或其它服务地点时，确保人仍应照原有保 证书负一切责任，不得借此推辞。第四条： 被确保人在职中，如发生使本企业遭受损失不妥或不发行为，虽 以离职或身故，其确保人仍应负原确保责任。第五条： 确保人如遇退保时，应事先以书面取得本企业同意，并经被确保人 另行觅妥确保人且办妥有效换保手续后，其确保责任告解除，但其 原确保期间确保仍然有效。第六条： 本企业认为有必需时随时对保，确保人应亲自署名盖章，如未对保 者本确保书仍然有效。第七条： 被确保人如有亏欠本企业财务，经本企业通知确保人后，确保人应 立即推行赔偿，并放弃先诉抗辩权。第八条： 被确保人离职或确保人变更时，确保书一概不退回，但应确保人需 要，得于确保书上注明变更事项，及生效日期，以影印本退之。第九条： 换保手续需重新书写一份确保书，经对保无误後生效。第十条： 被保人离职起三个月后，若无发觉被保人有任何过失时，方可解除 原有确保书。第十一条： 职员确保人有下列情形者，被保人应立即汇报人力资源部更换确保 人： 确保人死亡、犯罪、宣告破产、信用资产有重大变动所以无力确保 者。

制服职员制服领用程序以下：职员报到后，凭“制服申领单”向主管制服单位领用制服。离职或调职时，应将原使用制服缴回原管理单位。职员离职时，发觉制服有蓄意破坏、撕毁、污染等情况者，应予赔偿，并依下列要求办理：制服领用三个月以内者，全额赔偿（含工料费）。制服领用六个月以内者，赔偿二分之一。制服领用十二个月以内者，赔偿三分之一。以上制服使用时间含前者使用时间。制服包含：外套、夹克、西装、西裤、礼服、背心、裙子、衬衣、帽子、工作服及其它由酒店供给服装。酒店提供制服、职员证及名牌如有遗失须立即向人力資源部汇报方便补办。如因日久而破旧，酒店将无偿为其更换。第三节工时及考勤通常不需穿制服之僱员出勤作业为8小时之时间以下：(不含用餐及休息时 间。) 周一至周五09：00AM－18：00PM;周六09：00AM－12：00AM 国家要求假日根据政府公告处理 每七天工作48小时（包含用餐时间）。

周六不設用餐时间。2. 用餐时间不能累计。 用餐时亦需要采取轮班制。3. 营业单位工作安排:各营业单位主管根据工作需要于每个月25日前排定次月工作时间表，交到人力资源部。职员上下班应该作业值班表所列时间作业，不得任意更改。休假轮番制，由各单位主管排定，若因业务需要，得延长作业时间，其延长时间能够依据需要另行补假或按預算申请加班费，申请加班费必須按年度預算內設定。主管一律不得申请加班费，但能够申请补休，只有在每次加班超出3个小时（含）以上，才能够申请补休，遇特殊情况，能够个案处理。因工作需要，主管要求职员加班，职员应尽力配合。各级主管必需严格审核及管制加班及加班费，方便降低人事费用支出，若有不实事情，除追缴外，相关主管应负行政或刑事责任。各单位主管等管理级僱员，正常情况下以工作责任制为标准，以所属单位性质工作时间为基础。假日及用膳时间，各单位应设置值班人员处理公务。工程部工作人职员作时间为每日二十四小时，工作满二十四小时后休息二十四小时。各楼层服务员工作时间为每日12小时，分早晚倒班。布草间服务员工作时间为每日12小时，分早晚倒班。清洁工工作时间为每日12小时，分早晚倒班。大厅接待员和接线员工作时间为每日8小时，分三班倒。行李员兼门童工作时间为每日8小时，分两班倒，夜间行李员及门童工作由夜班保安员接任。餐厅服务员工作时间每日分为三班。大堂副理工作时间为每日8小时，分三班倒。大厅出纳员和餐厅出纳员天天工作8小时，通宵夜班分别由大厅和餐厅出纳员轮番职守。第四节打卡考勤职员上下班、加班、值班，均依据本要求办理。职员上下班、加班、值班，均应亲自打卡，出勤卡为出勤和退勤统计依据。主管采取责任制，除正常上下班外，因业务需要值班不得申请加班，经理级以上主管人员，上下班免打卡。主管上下班时间除督促布署作业以外，同时应对办公室纪律随时进行督导和稽查：所属职员打卡上班后，主管应定时巡视，对常常迟到早退或无故请假职员进行劝导，并统计和考评表中，作为年底考评依据。职员上班时间，不得在賓客前吃零食、化妆、喧哗、买卖私物、阅读书报等，有意违反者，应予严处。上班时间内，如发觉职员擅离工作岗位，应给予处理。因公外出应向主管或同事交代去向及回店时间。职员于上班时间内，因事外出，必需填具“外出通知单”，经主管签署后方可外出，其确实外出和回店时间必須主管部門自行設定“打卡管理员”负责登记。人力资源部会在工作时间内随时巡视各个单位，并实施下列任务：维护打卡纪律，检验或抽查打卡统计。帮助各单位主管维护办公纪律。职员早退20分钟以上者，根据矿工半天论处。迟到或早退準則是根据各部門每個月25日提交給人力資源部值班表进行确定，并已打卡统计为依据。各营业单位主管应依据实际作业需要自行排定当月份值班表，实施职员上下班制度。值班表应送人力資源部备查，相关迟到早退、擅离岗位、旷工计算及处理均以值班表为基础。职员迟到、早退、擅离岗位、旷工等违纪行为处理措施要求以下：发生迟到、早退、当日上下班之请假或旷工时，仍须亲自打卡，人力資源部需要根据当事人打卡时间，分别统计迟到、早退、请假或旷工实际数时。若意图以填送“打卡遗漏证实单”掩饰者，一经查明即加重处罚。每个月迟到、早退累计处理以下：二者累计达三次，根据旷工半天计。二者累计达六次，根据旷工壹天计。旷工半天，警告一次；旷工一天，申诫一次。连续旷工两日，记过一次；旷工三日或30天内旷工达六日者，给予解僱。旷工当日不予支付薪资。擅离工作岗位者，依据所犯情节严重，即给予议处。职员考勤成绩计算要求：事假一日扣0.1分，未满一日者，以累计时数计算。病假一日扣0.1分，未满一日者，以累计时数计算。婚假、丧假、分娩假、配产假及年假不给予扣分。迟到或早退一次，扣除0.1分。全勤是指整年度未曾请事假、病假、迟到、早退及旷工者，全勤者加考勤分2分。职员遗漏打卡要求：职员确实因公未打卡，得填写“打卡遗漏单”，经部门主管认可者，视同按时打卡。职员确实出勤，因疏忽而未打卡者，经部门主管认可，填写“打卡遗漏单”，但每个月以一次为限。职员未按时打卡，且未申报处理者，人力資源部则根据旷工半天论处。职员违规打卡要求：委托她人打卡者或替她人打卡者，一经查明，双方全部以旷工论处，均各记小过一次。将本人或她人出勤卡有意隐藏，意图毁灭证据者，记大过一次。自行涂改打卡时间统计者，记大过一次。伪造出勤卡者，应给予免职。用餐职员应在指定职员餐厅用餐，并遵守用餐规则。职员用餐餐券由人力資源部管理，由单位主管安排职员使用。餐券不得转让，若有发觉应给予议处。全部餐点、饮料、餐具均不得带出餐厅。职员就餐时间以下：早餐：06：30－08：00午餐：10：30－13：00晚餐：16：30－18：30宵夜：23：00－00：30m、各单位职员用餐时间分配以下：早餐：06：30－08：00（限早班人员）午餐：10：30（餐饮部人员）11：30（客房部人员）12：00（其它单位人员）晚餐：16：30（餐饮部人员）17：30（客房部人员）18：00（其它单位人员）宵夜：23：00－00：30（限夜班人员）

奖惩制度副总（不含）以下职员(含外勤人員)每日上下班均应于指定地点亲自打卡，總監、协理、经理（含）以上主管打卡，不列入考勤统计，仅供年底绩效考评参考。缺勤者一律扣薪。职员打卡是作为全勤奖金发放参考，并兼作年底考评依据。对于因故遗忘打卡出勤者，可向主管申请签补并述明理由，主管签卡30天以两次为限，凡超出两次（含两次）以上者无全勤外，并同时按事假條例扣薪。职员不得代她人打卡，经发现代打和委托者，双方均将以当日矿工论处，并视情节轻重通知纠正或签请议处。职员若遇特殊情况无法依据要求正常上下班，能够先通知单位主管或人力资源部门；若事前没有通知相关人员及合情理由，则根据旷工论处。第五节加班职员工时数依据各单位实际需要排定，若因工作需要得延长工作时间，所延长时间能够按部門年度預算申请加班费(唯沒有或預算不足時除外)或依据现实状况申请补休；职员奉命加班依要求事先办理。加班和弹性工作时间因实际需要，主管要求职员加班，职员应尽力配合。职员因业务需要，必需于要求时间外延长工作时数达一小时以上者，须由单位主管填写“加班申请单”，但每日不得超出三小时，于二十四小时内通知人力資源部转呈总经理同意核发加班费，加班不得累计申请，倘若申请补休应事先办理请假手续。（加班费是根据薪資1比1核计，加班不足一小时不予计算）经理、副理、课长级（含以上主管）人员一律不得申请加班费和补休。除非外勤加班，不然，在尽可能情况下要另打卡。全部加班工作，应事先申请，除非在不可估计情况下；全部申请必需交由财务主管返回总经理同意方可经过，而职员应该清楚什么是“不可预见情况”，不然不予接收申请。补休补休以一小时为计算单位。凡在當个月内加班，补休时间只限在後30天內，于当月无法补休时，一律自動註銷，不得保留；营业现场由主管视业务量来调配人员。凡加班或值班一日以上者、遇配班人员临时调班或需要延长工作间时，以补休行之，但须事先填写申请单核报同意，以不影响排班为标准。第六节调班及外出工作时间如有变更，应填具“调班单”经主管同意后生效，并于调班后一日内交调班单到人力資源部。营业单位每个月调班需要有正当理由并事先填写“调班单”，每个月限调班两次，超出两次（含两次）即无全勤。职员于上班时间因故外出，必需填具外出统计单，经部门主管签准后才能外出，不然以早退或旷工论处。凡未经主管同意而任意离开工作岗位者，将视情节严重通知纠正或签请议处。私自调班者，双方全部以旷工论处，违者记小过處分。第七节迟到、早退凡未根据排班按时上下班者，均视为迟到或早退。为顾及职员上下班受交通影响，特定十分钟缓冲时间，凡于值班表要求时间晚十分钟以内抵达者，虽不为迟到，但以无全勤。职员上下班打卡需要出示工作证。职员于要求打卡时间迟到或早退十分钟以上三十分钟以内者，为迟到并以计分方法扣薪，除主管核准请假或因公外出者，凡超出三十分钟者均以旷工半天论处，并扣除当日薪资。常常迟到、早退者、无故旷工等，将根据严重性扣除薪资或其它处分。第八节全勤凡打卡职员依据出勤表无迟到、早退或任何请假统计着为全勤，每个月可得全勤奖金。课长、主任级（含）以上主管无全勤奖金。全勤人员可得奖金30元／月。（每迟到一分钟扣除十元）第九节请假本企业职员均应根据本章要求事先申请假期(病假、工伤假除外)，给假时应事先确定职务代理人，并到人力資源部取申请单，填妥后附证实经主管指示后生效，请假单于請假两日6:00pm前送交人力資源部，逾期不與受理。全部职员请假（含年假）必需填具请假单及附上证实。通常职员由部门主管签核，主管及约聘人必需由总经理签核。职员请假未能提出合适证实或休假而未事先取得部门主管同意者及，以旷工论处，并须接收处分。职员因不测之事未能依据值班表上班，仍需盡力于当日上班报到及电话联络部门主管，说明请假事由并取得同意，并于事后立即补办请假手续。部门主管遇有职员临时重大事情请假或无故缺勤者，应立即通知人力資源部，事后依据请假手续办理，不然以旷工论处。职员遇下列重大情节，可呈请主管办理留职停薪（但不超出六个月为限）重大情节：病假住院者病假逾期（超出整年30日者）工伤假超出3个月留职停薪年薪，照例可维持原有年薪。留职停薪期间，不列入年薪及年資计算。职员请假以下列要求为限：病假： 应凭医生证实或指定医院证实书，始列为病假。每次检附医 生证实或劳保回条凭单得准假一天，不扣薪，整年不得超出 30日；年中到职者根据百分比递减。事假： 须书面提前申请或于应到班时间前后30分钟内，以电话通 知单位主管，并经主管核准后始予给假。每次以5日为限， 每十二个月不得超出14天，年中到职者根据百分比递减，超出要求 日数则以旷工论处；假期内不计薪资，请假理由不充足且 足以妨碍业务者，主管不得准假。公假： 因企业核派职员参与多种活动，均可依据证实文件申请。出差者，应于假别栏处填具“出差”字样。临时派遣出差者，可依特例于事后补办出差手续，唯应于事前填具请假单交于人力資源部。外埠出差将酌情给旅途假，全部出差假期内薪资照发。工伤假：职员实施公务受伤或因病不能工作时，经公立医院或指定 医院及其主管证实属实者，得以申请工伤假；但以三个月 为限，超出三个月还未痊愈者，得办停薪留职，期限以一 年为限；超出六个月还未痊愈，得令其退休。休假休假以政府公布假期为准。每七天工作日内2天休假，休假不能够累计。倒班工作职员若要在法定假期休假，必需在一周前向主管申请。（申请成功是否，要依据部門主管及人力資源部审定）法定假期全部法定假期，各职员必需在前30天或后30天内提取。部门主管有责任统计职员销假档案，並按人力資源部要求隨時配合對照。9.休假申请职员如需休假，须事先通知单位主管。填报休假申请单，经由单位主管批核。送交人力資源部正式审核。第十节薪资发放第一条： 职员工资由人力資源部依据本饭店组织编制，拟订职员薪资表， 呈总经理签注后，转呈董事长核准实施。部分约聘人员薪资亦同。第二条： 新进职员自报到当日起薪，离职职员至奉准离职之次日停薪。第三条： 职员薪资保密为本饭店政策之一，职员不得和她人讨论薪资所得。第四条： 职员薪资定于次月10日发放，逢节假日顺延。薪资计算为当月1日 至月底止，工作未满30天者，则根据实际工作日（含公休、公假） 发给。当月25日以后到职者，当月工资预留至下个月一并发送。第五条： 薪资以每个月30日计算，职员薪资所得税根据“薪资所得税缴扣表” 由財務部扣缴，同时在年底将职员本年度上缴个人所得税缴费 单发放本人。第六条： 职员薪资核定标准以下：核订职员薪资基于下列原因：比较中国相同级饭店通常薪资标准。依据业务性质、职务及技能。生活指数改变。年资薪资定制标准：职员均以薪资表核准薪资。约聘人员依据约聘契约核准薪资。起薪、调薪要求：营业部门职员及技术职员，其专业知识或技术未达熟练者，依据较低标准起薪；当其达成最高要求者，则依据高标准起薪。职员晋升职位调薪，依据晋升后职位薪资标准核薪。职员薪资调整，視情況每十二个月办理一次，其调整幅度，视当年营运绩效而制订。季度薪资核定及调整程序：通常职员及主任級員工每季由直屬主管直接面试後提出提议，经部门主管核准及签署，連同年度部門人力及薪資預算，交由人力資源部及財務部覆核後呈总经理核准后生效。經理級以至约聘人员薪资，每季由人力資源部主管直接面试，經財務部主管及总经理核准后生效。*调薪政策每十二个月年底依据当年生活指数及企业業績审定调整薪资與否。薪资调整原因:以当年估计明年物价指数为指标。同行业调薪动向。以政府估计薪资调整动向。酒店当年营运业绩。调薪呈核程序由人力资源及財務门主管调整及公平分配后，呈交总经理，经过后由董事长签证后正式生效。薪资调整及分配方案将公布致各单位主管。各单位主管根据调整后分配明年预算，根据各职员表现评定而公平分配。部分调薪部分职员根据市场实际需求及趋向调薪。部分调薪职员申请，将必需由人力資源部呈报总经理批核。调薪职员每十二个月不一定能够得到调薪机会，必需视乎该职员在过去十二个月中是否有令人满意表现。假如职员在当年后3个月刚被调薪，就不能够在年底在调薪。相关调薪纠纷，必需由人力資源部立案，由总经理做最终决定。

第十一节职员守则1职员行为规范行为是指职员面对同事、用户和大家时所表现言谈举止，以下是部分职员行为准则：在公共场所不管是站着还是讲话，不要把手放在口袋里或插腰。不要再公共场所挖鼻孔或清理耳朵。不要在公共场所梳理头发或化妆，这些动作应该在职员更衣室完成。走路时鞋子不可拖地。走路时不可无精打采，站立时不可斜靠在墙。在企业和客人相处，盡量避免不要使用方言或混合方言，和同事或用户交谈时要尽可能使用多方语言。打喷嚏时要用手帕或手纸捂住嘴巴，并说“对不起”。在公共场所，不要打瞌睡或叹气，这是粗鲁不雅。在公共场所，不要大声谈话、击掌或按压指关节。在酒店内不可说猥亵、无理语言。举止要端庄稳重、落落大方，表情自然和蔼可亲。前廳职员以站立姿势服务，深夜班职员在凌晨一点后方可坐下，但若有客人前来，当應起立歡迎。职员手势要求规范适度。在向客人指示方向及歡迎客人時时，要将手臂自然前伸（上身稍微前倾，以示尊重）；手指并拢掌心向上，指向目标。切忌用手指或笔杆指点。谈话时手时不易过多，幅度不宜过大。另外，使用手势时还要尊重各国不一样习惯。在客人面前不得常常看手表。为客人服务时，不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬表情，不得扭捏作态，吐舌、做鬼脸。在服务工作、打电话、和客人交谈时，如有客人走进，应立即示意，以表示已注意到她（她）到来。不得无所表示，等客人先开口。2个人仪容、卫生及装扮准则身为酒店一员，在维护酒店形象（声誉）上，您饰演了一个关键角色。所以随时随地注意你仪容及仪态是很关键。仪容标准以下：个人卫生 职员应常常保持整体清洁，天天是用香皂沐浴，以确保自己没有体臭而且 气息清新。 男性职员应确保自己指甲整齐清洁。 女性职员应确保自己指甲在合适长度并修剪整齐，服务性职员可使用淡 粉红色或淡黄色指甲油。头发长度和发型 男性职员头发必需清洁整齐。头发长度不可盖住耳朵、衣领或接触眉毛。 女性职员应保持头发清洁并梳理整齐。极端或庞克式发型绝对严禁，发卡 或发带颜色必需和服装相同或近似，头发长度若超出肩膀，必需整齐扎起。 任何职员除原来发色外，不许染发。女性职员化妆接触用户女性职员全部必需化妆，但以化淡妆为宜。衣着 职员于穿着制服之前应确保衣服清洁，并加整烫。 除非由企业发给，不然不准佩带私人饰物或胸针。 职员名牌必需端正别于左边口袋上，有发给领带及外套男性职员， 于工作时间必需穿戴，外套必需扣好纽扣。 职员不得穿制服外出。 不需穿制服职员于工作时应衣着合宜。珠宝 戒指－每只手只能戴一只戒指，不要戴太大钻戒，结婚和订婚戒指可各戴 一枚。 项链－ 保持简单，如穿着制服，不可露出项链。 手镯－ 职员能够戴一只手表或手镯。 耳环－ 只能佩带一对简单耳环，如穿着制服，只能戴镶金或银色调 耳环，男性职员不可戴耳环。 职员不可戴脚镯或脚链。鞋子 鞋子条件，最关键是舒适，不过舒适并非许可在上班时间穿拖鞋、休闲鞋 或布鞋。 穿制服职员其鞋子必需是黑色(特定部門除外)，为了安全理由，鞋子前 沿全部必需封闭，女性职员应该穿黑色低跟鞋，平底鞋只有舞鞋是严禁穿。 男性职员必需穿黑色袜子(特定部門除外)，前场女性职员穿制服时应穿着浅 色或淡色丝袜子，有蕾丝花边丝袜是严禁。 每位职员全部应天天换洗袜子，丝袜、鞋子则天天擦拭。仪态站立要端正，挺胸、收腹、抬头、两眼平视。男子两臂自然下垂于体前交差，右手放在左手上。女子将双手背于背后；男子双脚开立和肩同宽，女子双脚呈“V”字型，膝和后脚跟要靠紧。座姿势要保持上体笔直，双肩放松，下巴向内收，胸部挺起，使背部和臀部成一直角，双手自然放在膝盖上，坐在椅子面积三分之二处为宜。行走要轻松稳健、挺胸抬头、两眼平视，步距要符合标准。礼貌礼节称呼礼节称呼客人是应合适使用礼貌礼节，如：“先生”、“太太”、“女士”、“小姐”等词语，并问候客人。接待礼节（1） 客人抵达时要热情、主动问候客人。这是职员提供礼貌服务 第一步。如： Howdoyoudo?您好 Goodmorning?早安 Goodafternoon?午安 Goodevening?晚安 Longtimenosee，howareyou?多日不见，您好吗？（2） 为客服务时，先主客后随从，先女宾后男宾。接待客人时要全神贯注，不许用粗鲁和漠不关心态度对待客 人，要和客人保持眼光接触，不能将眼光注视计算机屏幕或别 目标，更不能和其它服务员闲聊。不要只和一位客人谈话太久，而忽略了其它需要你服务客人。 不然，会耽搁其它客人宝贵时间，同时会使她们感受到歧视。 平等候客，不得歧视客人。对待任何客人全部要一视同仁。送别客人时，主动征求意见，并說“再见”，“欢迎下次光临”。应答礼节 解答客人问题时必需站立，语气温和耐心，双目注视对方；对客人问话 听不清楚时，应说：“对不起，请您再说一遍，好吗？”处理问题时语 气要婉转。如客人问题一时回复不上来，应先致歉意在查询，当客人 对回复表示感谢时，应说：“不客气”。保持接待环境平静 职员在工作中要保持工作环境平静，不可大声喧哗，聚众开玩笑，哼 歌曲。应客人招呼时不要高声回复，如遇距离较远，可点头或打手势表 示领会意思；如逢来宾开会、座谈、会见时须接听电话，应到客人身边 轻声招呼或舉提醒牌请其出场接听，並指示电话所在位置。要和客人保持应有距离，不可过分随意。不得和客人开玩笑，打逗，不要表示过分亲热，严格掌握好分寸，不要随意探询客人隐私，也不要轻易查问客人所带物品，如服装及金银饰品价格、产地等，以免引发误会。不要轻易接收客人赠予礼品。如确实不收可能失礼时，应表示谢意，并按相关要求处理交由部門主管。3职员工作制度非相关单位职员，若非因工作关系，不可进入其它工作单位范围。未经许可，不得擅带非本酒店人员进店到處参观。在酒店范围内，职员如和客人正面相遇，应该先让客人经过后，方可经过。职员下班后必需立即离开工作场所，不准在酒店內徘徊。职员不能够私自携带酒店用具外出，若因工作需要携带，必需由2天前申請，由直屬部門主管、財務部及保安部主管签核后方准放行，逾期不與辦理。吸毒、藏毒或服用麻醉性药品职员，将被立即开除。有偷窃及其它不忠行为，包含伪造考勤卡、签到证、提供假证实书、假入职申请资料等，将被立即开除，同时负担对应法律责任。数次犯错屡教不改者，将被立即开除。不服从上级领导指示，和同事打架、吵架者将被立即开除。不能够私自代客寄存危险物品，若客人要求寄存物品时，必需到大堂柜檯申請，客人填写一份“物品寄存责任表”，填妥后交由大堂柜檯服務員签认。不可携带植物、宠物和小孩到工作岗位。不能够在酒店内高声喧哗、污言秽语及骚扰来宾。职员私自携带危险物品，一经发觉立即开除。被追究刑事责任职员，将被立即开除。职员身患传染性疾病，一经发觉，经被立即停职，待疾病诊疗根本后方可到岗。在酒店聚众赌博者，经被严重处分。职员不可使用客人任何用具。工作时间睡觉、闲逛，擅离职守者，视情节严重，将被扣除薪资或处分。一律处分违反企业公告政策及制度者。职员在工作中不得吃零食。未经授权或同意，任何职员不得利用企业器材、材料或设施，作為私人用途；不得利用工作时间组织及代理和工作无关社团和代理活动等，一经发觉，严惩不贷。酒店职员需要衣着清潔整齊、行为要保持礼仪，任何时间全部要彬彬有礼。任何职员不得私下串岗聊天，妨碍其它人工作。任何职员不得有诽谤或破坏酒店声誉、形象、利益行为，假如一经发觉立即开除，并负担对应法律后果。任何职员全部必需做到用户至上，以客为先工作态度。统计全部用户投诉，包含内容、提议，用户资料，而且设法立即处理。职员必需实施上级一切工作分配，并主动为酒店发展出计划策。凡碰到紧急事件，在情况许可下，必需立即通知主管，保安部及职班主管。任何职员全部要尽己所能维护酒店声誉和利益。未经许可，酒店内不得摄影、摄像。职员要按时出席及接收企业安排会议或训练课程。职员要学会正确使用酒店内多种公共器材及器具，并帮助维修维护。职员需要临时离开工作岗位，需要立即通知单位主管。全部职员必需由职员专用通道上下班。严禁在工作场所吃零食、喝饮料。职员不得在职员餐厅、更衣室外任何酒店公共区域内谈论个人私事，更不许可从事私人工作及物品买卖。职员不得在工作期间饮用含酒精饮料，也不能够带醉上班。职员出入酒店时，在职员通道出入口要配合保安部人员对个人携带物品例行检验。职员不得身穿制服在酒店外逗留，因业务或工作需要者例外。职员不得私自修改制服，若需要修改请向房务部提出申请。职员在工作期间内不得使用办公电话谈论私事。职员在酒店内未经核准不得自行召开会议，不可散发或张贴任何宣传资料。职员不得和客人交往过密，除非工作需要，不然任何职员不得进入客房。任何职员不得以任何目标而威胁和强迫同事。第十二节奖惩职员奖励和处罚，依据本条例办理。职员奖励分为 ： 嘉奖、记功、记大功。（1）嘉奖 ： 嘉奖一次，年底考绩加一分。记功 ： 嘉奖三次为记功一次，年底考绩加三分。记大功 ： 记功三次为记大功一次，年底考绩加十分。职员处罚分为 ： 申诫、记过、记大过。警告 ： 轻微犯过，立即警告纠正，警告不足三次，年底考绩 不扣分。申诫 ： 警告三次为申诫一次，年底考绩扣一分。记过 ： 申诫三次为记过一次，年底考绩扣三分。记大过 ： 记过三次为记大过一次，年底考绩扣十分。整年考绩记大 过两次者，应给予解僱或免职。职员有下列情形之一者，分别给予嘉奖、记功、记大功。（1）嘉奖：拾金不昧者。自动协同同事达成工作任务者。自动帮助旅客处理困难，活赞许有事实者。主动帮助参与举行活动，含有显著效果者。（2）记功：拾金不昧，且数额较大者。见义勇为帮助救援者。领导有方，使业务发展卓有成效者。代表酒店对外参与比赛，取得前三名者。在十二个月内荣获嘉奖三次者。其特优良成绩足以记功奖励者。记大功有特殊优良表现，堪为全体职员标兵者。对提升业务发展，提供提议被采纳且有效益者。揭发不法阴谋或破坏治安案件者。遇突发事故随机应变、处理适当，使酒店免遭受重大损失者。在十二个月内或记功三次以上者。其它对酒店有重大贡献者。扣分事項:柜台应确实登记多种交接簿和登记簿并署名，以备主管随时查阅，未详实记载或未署名者扣1分。使用办公电话时，应注意谈话礼貌，声调谦和有礼，长话短说，违者扣1分。除工作需要外，绝对严禁非工作人员进入柜台或储物间，违者扣1分。客人或私人物品不得放置在工作台面，违者扣1分。上班打卡，需要提前5分钟进入工作岗位，违者扣1分。服务员离开服务岗位，须通知主管，违者扣1分。客人进出柜台或服务台時未站立迎送或打招呼者扣2分，和主管人员见面时应主动站立打招呼，违者扣1分。各个办公区域应随时保持整齐，不可放置零食、报刊杂志等杂物。值班时看报纸杂志等扣2分；工作区域不整齐扣2分。发觉设备损坏或物品遗失时，应该主动报修，违者扣2分。随时保持酒店清洁，违者扣2分。职员应珍惜公共财物及设备，为避免浪费，节省能源，随时注意关闭不使用多种电器，违者扣2分。职员有下列情形之一者，分别给予警告、申诫、记过、记大过：警告：旷工半日者。违反作业要求造成作业受影响，或使客人不便情节较轻者。无故不按要求按时值班者。在酒店无故喧哗者。任何时间内，无故不得外出，若有急事，需要取得主管同意，并安排替班人员后，方可离开，不然经核实警告一次。职员值班时接听私人电话过于频繁或时间太久者主管能够提出纠正；若屡教不改影响工作时，记警告1次。职员不得使用会员设施；未穿制服不得进入公共区域，不然经核实警告一次。值勤时间未经主管许可，无故外出者记小过以上处分一次，记警告一次。柜台交接必需依据交接薄记载逐项查对，服务员交接班应确实转达交代事项并查核寄放財物，以明确责任，凡交接遺漏者而未能提出合了解释，记警告一次。申诫旷工一日者。违反作业要求情节较轻，但再次违反者。未经许可擅离职守者。在酒店内咀嚼口香糖或其它零食者。未经许可穿制服外出或执勤时未穿制服者。记小过违反作业要求情节较重大者。擅取酒店经营材料作为私有者。传输不实言语，有意攻击她人者。态度傲慢、不服从上级主管管理，致使工作未能按期完成者。滥用职权或辱骂同事者。连续旷工两日者。十二个月内警告三次以上者。代她人打卡或委托她人打卡及私自调班者。警告事项屡犯者或其它适合记过处分者。遺失客人物品者，視情節记小或以上处分一次。严禁外人代班，违者记小过處分。记大过服务态度欠佳者。擅取酒店财物者。柜台严禁有代支或借用公款行为，违者处记大过一次。擅带或在酒店藏有违禁品或危害公共安全者，记大过一次。在酒店内严禁吸烟，违者处记大过一次。在酒店内嚼口香糖者，违者处记大过一次。职员共未经许可在酒店营业餐厅用餐者。未经许可留宿外人于职员宿舍者。捏造不实或传输谣言陷害她人或破坏本酒店声誉者。值勤时间内，疏忽职守者。十二个月内记小过三次者。记小过项目屡犯者。酒店要求计划实施不力，致使酒店蒙受重大损失者。于酒店内聚众滋事，搬弄是非、破坏酒店形象情节重大者及其它适合记大过处分者。职员无故进客房看电视、吃零食、打电话聊天，记大過一次。各营业单位所铺设地毯及周围设备均为易燃物品，未顧及公共安全，违者记大過一次。私自配制和更换柜锁，记大過一次。职员有下列情形者给予解僱或开除:未经请假连续旷工三日或30天内旷工达六日者.年底考评未达六十分者.有偷窃、勒索或欺诈行为者。有营私舞弊行为，经查属实者。在酒店或职员宿舍聚众赌博、酗酒者。有吸食或注射、涂抹毒品者。在酒店或宿舍滋事打架者。向用户索取或意图索取财物及小费者。媒介色情、妨碍风化者。未经正常手续私下兑换外币者。利用职务牟取不妥利益或图利她人者。利用酒店名义对外招摇撞骗者。受到公安机关刑事处罚者。讹诈、辱骂或威胁主管者。使用暴力方法或诽谤同事者。侵佔酒店或她人财物者。拒绝实施派定任务或调动者。煽动她人制造劳资纠纷者。违反相关要求，情节重大者。泄漏本店经营机密或破坏安全设施者。在酒店内招募互助会或老鼠会者。私藏小费或以不实名义向客人收费占为己有者，一经查实，一律革职处分。任何偷窃行为，不管所查獲物品是酒店还是客人财物，一律革职处分。出纳员应养成主动对帐习惯，主管随时抽查柜台帐目，发觉帐面和实际不符而未能提出合了解释者，一律革职处分。职员奖惩实施均由单位主管填报“奖惩通知单”，送交人力資源部，呈总经理核准，情节重大者，呈董事长核准。第十三节职员申述政策：当职员遭遇任何不平而申述时，其部门主管应公正聆听职员申述。申述員工可向更高级管理阶层请示。程序：职员如有任何投诉，须先和其直属主管进行讨论，如在一段合理时间内任未能处理，可将其申述转到更高一层处理。在下一阶段，职员若对决议不满意，此申述案将呈送至部分部门主管处，此主管会在收到申述案三天之内根据安排时间和提出申述职员针对该问题讨论。工作问题及职员申屈职员在工作中碰到不满意或不公平待遇，可投函或亲自向部門主管或人力資源部主管投诉。如职员选择投函方法，须注明姓名及所属部门以示诚意，无名函件将一概不予处理。除该职员叮嘱外，全部投诉将绝对保密。部門主管或人力资源部收到投诉后，会立即进行调查及尽可能在7日内给和职员回复。若人力资源部经理认为未能处理该投诉事宜，该职员可将该投诉再转交相关系列主管及总经理后决定。*纪律处分政策采取行动前，必需有足够理由和清楚事实证据。适适用于违反自然委托。如碰到有过类同事情，必需处理公平及一致。适适用于明知故犯情况，如触犯全部管理守则要求。许可职员有上述权利。第十四节教育训练为配合未来发展目标，充实职员知识技能，发挥个人潜在技能以提升效率，尤其重视职员教育训练。全部教育训练按例由人力資源部统筹备理。关键训练项目依据对象不一样而分为下列各项：新进人员教育训练。专业人员教育训练，包含各营业单位人员及通常行政人员。管理人员教育训练，包含各单位主管。凡本企业职员参与在职教育训练，除制订训练考评和奖惩措施之外，均统计于职员个人资料中，以作为未来晋升或调用参考。专业训练由部门主管负责实施，人力資源部门協助。*外训课程赞助计划目标学习新知、提升职员专业技术水平。降低职员流失律。增加工作活泼性及弹性。职员提升参考。补充内部训练工作。对象必需为服务满六个月全职职员。要求：必需由上司推荐。申请人必需工作统计良好，年度或試用期考评達乙級及以上。提供训练课程必需详尽。赞助课程申请必需由企业代为申报。赞助课程费必需由职员预先支付。职员考获证书后，持证书或副本向人力資源部领回预付课程费用。申请赞助费若超出人民币1000元，将由酒店之培训单位份阶段付款。考获相关证书后申请人民币1000元以内职员必需在未来1年内不能自动离职，否則從薪資內扣除。申请超出人民币1000元以上职员自动服务期间最少2年內，企业依据实际情况依次增加服务时间。每单元课程独立计算自动服务时间。第十五节出差职员因工出差时，差旅费预支申请和差旅费报销手续，依据本要求办理。职员因工出差区分为：当日出差： 奉准外出洽公，当日以内返回者。中国出差： 奉准一日以上，并需在外住宿者。国外出差： 奉准出国洽公受训或参与国外旅游会议活动或参观考察 者。职员除因临时决定或紧急事故外，应事先提出申请经主管核准后才能够申请预支差旅费。临时或紧急出差时，应于事后补办手续。职员出差完成返回五日内，须据实填报“出差请款单”，连同各项单据，一并呈报核销；预期报销者，财务部得由该职员当月份薪资先行扣除，特准者例外。通常职员随同高级职员出差者，视情况必需时，有随行高级主管认定，得比照高级主管申报。出差人员因业务需要，聘用店外人员外出共同办理者，店外人员因得比照出差人员相同支付差旅费。出差人员除预支差旅费外，其它因公支付费用，经核准后得依单据或证实文件据实报销。财务部主管对呈报差旅费结果汇报，应负核实之责，不得有虚报情形。经查明有虚报事实者，应以侵占公款论处。职员申请差旅费各项报表，均由财务部供给，其差旅费申请和结报由财务部主办。*差旅申请职员因工作关系，需要在省外或国外工作，可由主管事先向总经理及财务事先申请预算；公干回来后，依据全部发票总额向财务报表，但数字决不可超出原有预算金额。交通费1.职员因工作关系，被要求工作至凌晨00：30或06：30才下班，可由主管事先申请交通费。在工作岗位周围居住职员，则依据情况发放交通费。全部申请必需在每个月5号之前申请。财务部门将审核居住地而决定同意是否。申请款项以支票在每个月发薪时同时发放。第十六节福利年假：凡在本酒店连续工作满十二个月者，在不妨碍本身工作进度情况下可申请年假，休假期间薪资照给。给假方法以下：服务满十二个月以上未满三年者，每十二个月7日。服务满三年以上未满五年者，每十二个月10日。服务满五年以上未满十年者，每十二个月14日。服务满十年以上者，除年假外日，每工作十二个月加一日，但每十二个月假日总数不得超出30日，除主管特准外不得越年使用（以僱用日期为准），准予延期者至多不得超出三个月，超出三个月者必須给予注销。此项休假由主管会同职员一起排定，但得视实际情况给予变更。职员遇部门业务旺季期间时，不得申请年假休假，倘若年底累积年假未休完得依据个案方法呈核并发予日薪，另若有特殊事由者，应提明事由呈报部门主管核准。（副）总经理级以上主管年假为两个星期，并适用上述年假要求。年中到职者，服务满十二个月后，该年度年假依百分比递减。（不满一天者，以四舍五入计算）上班年度年假请休天数，不得超出该年度核准年假天数二分之一。年假须事先申请，不得事后补请。每次申请天数最少一天。三天以下者，三天前提出申请；单位主管指示－副总－人力資源部。七天以下者，七天前提出申请；单位主管指示－副总－总经理－人力資源部。七天以上者，十五天前提出申请；单位主管指示－副总－总经理－人力資源部。国家法定假日：除了根据国家要求假期实施休息以外，各部门能够根据本身营业特点给予调整。婚假及结婚礼金：婚假：服务满六个月以上职员结婚，可享受带薪婚假七天。婚假礼金：服务满十二个月以上职员申请婚假礼金为人民币300元。申请婚假及婚假礼金必需将相关结婚证实证书副本提交人力資源部，婚假礼金必需在婚后30天内报取，特殊情况可经总经理指示延期申报。产假及生育礼金：女性职员生产给假56天；服务满十二个月以上者支领全薪，服务未满十二个月者支领半薪。男性职员配偶分娩假期根据国家相关要求实施，不得提前或延后申请。申请产假应出示相关医院证实。不管企业职员或职员配偶生产皆可申请礼金人民币100元。丧假父母、丧偶：7天，薪资照给。祖（外）父母、夫（妻）父母、儿女：5天，薪资照给。弟兄姐妹：4天，薪资照给。只有在直系亲属死亡时，方可申请人民币100元丧假抚恤金。丧假注销上班时，须缴相关证实文件。职员保险：（资料不全）庆生福利：为回馈职员、增加职员归属感，凡在酒店服务职员，酒店在其生日之际将为职员提供一份庆生福利。年节津贴、年底奖金：视酒店盈利情况。酒店设医疗服务中心，酒店职员如身体不适，凭身份证实可享受门诊服务。多种职员活动，统一由酒店福利委员会协同人力資源部办理：模范职员选拔：每个月办理选拔一次，由各部门推荐产生。职员庆生会：每个月举行一次。职员忘年会：每十二个月农历春节前举行。年度职员旅游：每十二个月举行一次。酒店设置多种活动社团，欢迎依据个人爱好选择加入。职员因病或特殊事故，继续抢救小额个人贷款。职员福利委员会由各单位依据职员百分比选拔人员担任，此职务属于无职位职务。职员福利委员会章程另行修订。奖金职员奖金分为年底奖和年底考绩奖金两种。年底奖金核发要求：年底奖金核发，由总经理依据当年运行绩效，经核实后提报董事长或董事会核定后核发。职员年底奖金核实，以当年12月份个人薪资为标准.职员年底奖金核实日期为1月1日至12月31日止，服务满十二个月职员发给全额奖金，其它根据服务月数百分比发给，其公式为:职员实际服务日数X月薪/365天=应得年底奖金试用未满及当年12月31日前离职者，不发年底奖金。留职停薪职员，在农历春节前复职者，以实际服务月数发给。职员年底奖金定于春节前发放。职员年底奖金核发名册，由人力資源部呈办。年底考绩奖金核发要求：年底考绩奖金核发，年底考绩获甲等及优异职员，应酌发考绩奖金。考绩奖金金额由人力資源部呈报总经理核定后，转呈董事长核发。年底考绩奖金核发，以正式职员编制内职员为限。第十七节考绩和考评职员靠绩区分为下列两种：年底考绩专案考绩年底考绩计算日期自当年1月1日至12月31日。试用未满者，不办考绩。年底考绩时当年功过相互抵消，但后过不可抵前功。专案考绩依本酒店奖惩规则所定标准，适时办理，由其单位主管签报。职员年底考绩，评定整年成绩实得分数后，并区分为五等级：优等：90分以上者。甲等：80分以上者。乙等：70分以上未满80分者。丙等：60分以上未满70分者。丁等：未满60分者。上述考绩等级，作为职员晋升、调迁、降级、减薪、解僱和年底奖金、调薪关键依据。职员年底考绩，连续两年丙等者给予降职、减薪。考绩丁等者即予解僱。职员平时考评事项：为加强职员平时考评，使任免、晋升、调迁、奖惩及训练均能亲密配合，其目标在考评职员工作效率，品德、操守、学习态度、出勤情况，籍以提荐人才，淘汰不力人员。职员平时考评是部门主管责任，应依据分层负责、逐层授权标准，对所属职员切实进行考评。各级主管办理平时考评时应注意以下事项：主管对所属职员工作，应按其职务作合适安排。再据以考评其工作绩效，统计于日常考评表中。主管对所属平日生活、言行，应随时观察考评，并奖优列事迹查证属实后给予记载。主管对所属职员品德、操守有特殊不良统计者，应密送上级主管核阅后，情节重大者，专案处理。职员考绩表所统计档案为机密档案，不得任意泄漏。主管依据平时考评，对工作绩效和品德有特殊优异表现者，得依奖惩措施，专案签请奖励。主管依据平时考评，对工作绩效和品德表现欠佳者，随时给予统计外，应指示改造并观其后效，以作年底考绩参考。主管办理平时考评时，如有下列情况之一者，其上级主管应会同人力資源部，签请总经理给予仪处：不按要求实施考评者考评不实者。发觉职员有重大优劣事迹，未给予统计及即时处理者。对所属职员违法渎职事件，有意掩护偏护者。年底考绩各级主管办理时限以下：直属主管于12月20日前办理完成。部门主管于12月25日前办理完成。由人力資源部汇整呈总经理阅批。第十八节留职停薪1.职员经正式录用满十二个月者，得申请留职停薪。职员遇有下列情形之一者，得申请留职停薪：病假超出要求假日者。应召入伍服役者。家庭发生重大事故，有证实者。准备参与政府举行考试者。持外国护照或签证，须往外国办理登记者。因案停职或被羁押，未经法院判决确定者。出国深造者。职员申请留职停薪时，应填写“留职停薪申请书”并附相关证实文件，除服役外，以十二个月为期限，逾期应办理离职，仅有空缺时在给予任用；逾期未办理离职者，视为自动离职。职员如因情况特殊，留职停薪期限超出要求者，得以专案呈请总经理转呈董事长核准。职员申请留职停薪核准后，其留职停薪期间，停止加入劳动保险，复职后再给予投保。职员留职停薪期间，如发觉已在其它企业上班者，立即给予解职。第十九节升迁1.职务调整晋升，有下列情况给予办理：上一职位出现空缺，由部门主管依据需要选员晋升。人员职务有变动调整时，部门主管可视实际需要提议合适调整其职位或职等。以上职位调整晋升，综合检讨项目以下：上一职位确实有空缺，必須选员接任。个人职务确有变动，必需调整职位或职等，以应实际需要。晋升人员能力、工作绩效确实能胜任新职位。晋升人员年底考评在甲等以上者，并在前十二个月未受记过以上处分者。职务異动调整晋升者，需经部门主管施以专业训练三个月以上，成绩优异。职等调整晋升：若表现杰出，考绩评为甲等者，主管可视实际情况调整职等两等，但不可超出三等。本项职等调整晋升，每十二个月元月定时办理一次。实际工作（含试用期间）未满完整年度者，列入考绩但职等不予晋升，须以第二年完整年度方得入职等级晋级考评。“停薪留职”为复职者亦不列入晋级考评。第二十节离职1.离职：职员离职或解僱职员应根据下列要求事先提出通知用期职员须于7日前通知。试用期满职员需于在1个月前通知。副理级以上职员需要在60日前通知。终止合约：约聘人员合约到期未获续约，应办理离职。解僱：凡试用不合格，违反本企业人事规章经裁处解僱者，均应离职。职员离职时，如有遗失公物者，应赔偿：职员守则识别证、胸卡等制服－依据酒店制服管理措施扣款因业务需要所领取公物（耗材除外）各部门主管级及经管各项业务人员于调（离）职时，須向人力資源部领取离职单，办理离职，并应就职务范围内业务及经管财务等含有清册，于办理移交手续时，由交接双方签章后各执一份，并将另一份交主管部门备查。离职人员未按要求办理手续者，薪资将被暂缓发放，若于通知期限内仍不办理者，除不发给离职证实外，并由确保人负责赔偿财物。情节重大者，送请相关机关究办。交接手续：业务交接：列清册，交接于监交人会签。人事交接：识别证、胸卡及管理守则交回人力資源部。财务交接：到财务部办理，查明有没有借支、欠款、签帐等。办公物品交接：到总务部会签，并查明物品领用统计，如制服、文具等，并作交接归还手续。经验交接：对本工作中所碰到阻碍及克服困难过程中所体会经验进行叙述。环境交接：对酒店内外所处环境和必需接触人际关系，列入交接范围。年假以工作时间按百分比计算，如有预支年假情况，则以扣薪填补。劳资双方若要立即终止合约，即僱主或僱員提出者必需要缴付其通知期间内工资做赔偿。（被解僱者不适用）经查有遗漏或手续欠妥者，应立即会同接收人、监交人、会计人员核实，于3日内补办清楚。职员任职满十二个月者，自动请辞经核准者，人力資源部得核发“职员服务证实书”。职员申请办理服务证实文件，其区分以下：在职证实、离职证实，向人力資源部申请办理。特殊证实文件，由人力資源部呈请总经理核发。部门主管推荐函，需要含有以下条件：任职期间无不良统计者。任职最少满十二个月者。荐函核发主管人员由总经理具名签发。通常职员由总经理核准后，由人力資源部核发。职员于试用期未满自动请辞者，应缴扣下列项目标成本费用：职员服务证职员手册服务铭牌更衣柜钥匙員工制服第二十一节 资遣经正式任用职员，有下列情形之一者，得由单位主管会同人力資源部)门签请资遣:因编制担心或单位裁并，无合适工作可派用人员。对现任职务无法胜任职员。健康不佳，严重影响工作人员。因不可抗力所造成灾难，须资遣人员。预告资遣职员，除发给之预告期满之日薪资外，并依据下列要求核发资遣费：连续工作三个月以上未满十二个月者，于十日前预告。连续工作十二个月以上未满三年者，于二十日前预告。连续工作三年以上者，于三十日前预告。预告期间，每七天可外出两日另谋她职，薪资照发。预告资遣职员，除发给之预告期满之日薪资外，并依据下列要求核发资遣费：服务每满十二个月发给相当于30天平均薪资资遣费。依据上项所计算剩下月数，或工作未满十二个月者，依百分比计算发放，未满30天者根据30天计算。4.职员受免职或开除处分者，不得享受资遣权利。第二十二节退休和抚恤1. 经正式任用职员，有下列情形之一者，可向单位主管或人力資源部申请退休：连续工作以上，年满55岁者。工作25年以上者。2. 职员有下列情形之一者，必需退休：满60岁者。年老体弱或身体残废不能胜任工作者。3. 部门正副主管或专业人员，如有继续服务需要，能够逐年延长退休年限。职员退休金核发标准以下：年资每满十二个月者给两个基数，但超出工作年资，每满十二个月给一个基数，最高总数以45个基数为限。未满六个月者根据六个月计，满六个月者以十二个月计。退休金基数标准，只核准退休时，30天平均薪资。依据第二条第2项所必需退休者，依上述标准外另加百分之二十。本章节第2条所称“年老体弱或身体残废者”，仅依劳动保险法所签订标准。职员退休金提拔，依据政府颁布法规办理。职员因公造成死亡、残疾、伤害或疾病时，其赔偿及抚恤办理根据政府颁布法规进行。除总经理能够同意部分职员延长退休时间外，全部职员一律在60岁前退休。职员也能够健康为理由，由认可医生证实后申请提前退休。第二十三节其它1对内及对外沟通请职员常常留心公布板公告。职员管理手册已包含职员必需资料，若有疑问，请和人力资源部查询。任何对外或对内发表资料及内容，全部必需经人力資源部主管及总经理批核。2通告板各个职员有责任常常留心公布板公告。若有需要，职员必需实施公布板上资料指示。公布板内容必先经过管理部门审核，方可公布。如因个人疏忽以至于触犯酒店规章，其结果有职员自行负责。3使用设施副总级以上职员及家人，能够使用各项酒店设施。董事级到副理级职员，能够使用各项酒店设施。全部能够使用酒店设施人员，应该避免在酒店业务繁忙时使用，时刻以客人为先。全部酒店开支全部能够使用签帐或现金支付。被邀请来访客人，全部以正式访客手续办理。职员在餐饮部消费或购物时，能够获八折优惠。4贿赂未经总经理同意，职员不可和酒店相关用户、供给商或她人，因工作关系而得到任何金钱、贷款、礼品、奖品、合约、服务等多种利益。在习俗通例礼节中，经总经理同意，职员可接收人民币100元以内礼金。任何违反以上要求职员，必需以纪律处分。对于第一条中所述“利益”，现定义以下：任何赠予、贷借、费用、酬劳或回佣，它们是由金钱或有价确保、或其它确保、或其它财产，或任何种类财产上裨益等所组成；任何职位、僱用或契约；任何借贷、负累或其它负债全部或一部分支付、获免、清还或清偿；任何其它服务或照料（款待除外），它们包含保护免受任何刑罚或丧失资格处理或忧虑，或保护免受任何纪律、民事或刑事性质控告，不管她们已经进行或未有进行；任何权力、权利或职务实施或节制实施和；任何在前面1、2、3、4、5段里所说利益意思之内，对那利益作任何提供、负担或承诺，不管她们是附带有或没有条件。“款待”意义，是指供给食物或饮料，在供给时候作饮食用，和任何和这供给相关其它款待，或和这供给同时做出款待。

第三章劳动安全卫生工作守则工作安全总则事业劳工安全卫生管理及各级权责设备维护和检验工作安全和卫生标准教育和训练抢救和抢救防护设备准备、维护和使用其它相关安全卫生事项第一节工作安全总则“预防胜于诊疗”，你安全是我们所关心。管理者有责任确保职员工作环境安全，由你帮助，才能做好工作安全。下列准则能帮助你避免意外：假如你不知道怎样安全进行工作，请教你主管。最好不要开玩笑，或动手动脚玩笑，这些对同事或用户是危险。工具使用后，要收好，不要留在走道上。走路时，注意前面，并保持靠右，要确保走道光线充足。走路时，不要携带会挡住你视线东西。照明不佳之处应立即知会。地板要避免油腻、滑湿，经过时若发觉滑湿，随时清理她们。爬高时，务必使用梯子，使用时注意梯子是否放好，同时注意不要偏向一边。破碎玻璃杯或餐盘要放在专用容器内。在没有合适安全防护方法下，不要冒险做很危险事情。走路时，尽可能不要跑；上下楼梯时，使用扶手。电线会带来危险，不要让电线横跨门口、走廊、或其它通道。要拔下插头时，应握住插头，不要用湿手拉电线。处理热东西或化学品时应格外注意，特別注意盛載容器是否有漏洞，以免受伤。泼在地上液体应立即处理。各项意外汇报当用户及职员发生受伤意外事件时，不管意外事件多么轻微，应立即向直接主管汇报。当用户发生受伤意外事件时，应立即向大厅值班副理汇报。大厅值班副理应立即照料用户，并准备各项必需物品。发生职员受伤意外事件时，必需于当日内向人力資源部汇报。人力資源部会准备各项资料，并准备办理能够申请保险给付。抢救箱置于许各部门及人力資源部，需要时联络主管，她会告诉你哪里设有抢救箱。酒店工作安全在我们酒店为客人服务过程中，您是最关键角色，要把你角色演好，你必需含有健康身体、行动灵敏，才不致发生任何意外。除了您本身安全要注意外，客人安全维护也是您责任。若要避免任何意外发生，每一位工作同仁全部得随时保持警觉。怎样避免意外发生：依据调查有百分之九十酒店意外是因为贵宾和工作人员疏忽所引发，仅有百分之十是发生于环境不安全。工作中受伤最大原因是跌倒，包含被电线、地毯边缘、随意摆在地上或转角扫帚、物品所绊倒，和在滑湿地板上滑倒，对于这些日常危险尚能保持警觉话，能够使贵宾和您避免很多伤害。常见疏忽行为包含：通道上放置轻易绊倒行人物品。无须要急速行动。提举重物是不合适方法。对四面不留心。破损有缺口器皿或用具。设施设备摆放方法不妥。没有遵照机械操作安全守则。使用表层绝缘体破坏电线。故障设备没有报修。第二节职员安全卫生工作守则1事业劳工安全卫生管理及各级权责主管人员责任本条所称主管人员，是指在各责任区工作场所中从事管理、指挥或监督工作人员。主管人员应负有预防意外事故发生责任。主管人员应和其它主管人员合作，共同预防意外事故发生。各主管人员应对下列事项负责，并对下属施以正确教导，监督工 作安全，若有不安全行为时，随时加以纠正，以预防意外发生。防治工作方法错误引发伤害。预防物料储藏或储运方法错误发生伤害。预防机械、电器等使用不妥发生危害。预防液化石油气、天然气等危险物品引发伤害。预防自然灾难引发伤害。其它维护用户及职员健康、生命安全等必需方法。各主管负有工作地域范围内清洁及整理工作。对于新进人员详尽解释相关安全卫生要求及工作方法。主管人员实施检验、检点，如发觉对职员有危害之处时，应立即 汇报上级主管或劳动安全卫生主管或其它相关人员，并立即采取 必需方法使职员停止作业，退避至安全区域。管理人员应办理下列要求职员安全卫生管理事项：制订职业灾难预防计划，并指导相关部门实施。计划、督导各部门职员安全卫生管理。计划、督导安全卫生设施检验和检点。指导监督相关人员实施巡视、定时检验、关键检验及作业环境测定。计划及实施职员安全卫生教育训练。计划职员健康检验，实施健康管理。督导职业灾难调查及处理，办理职业灾难统计。向僱主提供相关职员安全卫生管理提议及资料。各部门主管及班组长应接收职员安全卫生管理人员相关安全卫生事项指导，并督促所属职员配合实施。操作前应确实检验机器防护设施是否失效，如失效应报请相关人员维修。其它相关职员安全管理事项。依要求设置安全卫生设备，职员应遵照下列事项：不得任意拆卸或使其失去效能。发觉被拆卸或丧失效能时，应即汇报业主或主管人员。传动带不用时不得挂于动力传动装置转轴上。机械开始运转有危害之处者，应以要求固定信号操作。研磨机使用应依据下列要求：研磨机使用不得超出最高转数。磨轮使用，除该磨轮为侧用外，不得使用侧面。研磨机使用，应于每日作业开始前试用十分钟以上，磨轮更换时应先检验有没有裂痕，并在防护罩下试转三分钟以上。从离心机械中取出内装物时，必先停止机械运转。离心机械使用，不得超出该机械最高使用回转数。单位材料或成品物件存放必需稳固，不可有倾斜或堆积过高， 不可堵塞通道。堆积物料有坍毁或掉落之处时，严禁闲人进入该场所。职员进入存放大量物料槽桶时，进入工作人员必需由上方进 入，不得由下面进入。自地面2米以上高度积垛，其积垛和积垛之间下端距离在10 公分以上。自地面2米以上高度作业，必需要设置工作台，台上四面须装 护栏方可作业。以引发火灾及爆炸危险场所，职员不能使用明火等。不得在工作 场所或仓库吸烟，電開關制必須設在門外，不能够使用任何電啟 動變壓器，並須要注意任何金屬或石頭碰撞或磨擦時可能產生 火花全部會產生不可彌補災害。化学设备或其隶属设备，应依据操作关键点进行操作，其关键点内容 包含下列各款：阀、旋塞等操作。冷却装置、搅拌装置及压缩装置操作。温度计、压力计及其它计测装置调整。安全阀及其它代用具安全装置调整。检点各个易发生危险位置是否有危险物泄漏。试料采取。发生异常状态时紧急方法。其它预防爆炸或火灾方法。第十七条， 使用乙炔熔接装置从事金属熔接、熔断或加热时，从事处理乙炔熔接装置职员应遵照下列要求： 对使用中发生器或乙炔钢瓶，不得使用有发生火花之处工具或估计器。 检点乙炔熔接装置泄漏时，应使用肥皂水等安全设施。第十八条， 使用电焊熔接，严防火花喷溅，预防火灾，工作人员应戴护目镜。第十九条， 使用蒸汽、瓦斯、水、电器开关前，须确定不会所以伤害她人及自己时，方可使用。第二十条， 锅炉、压力容器操作人员在上班时间内，各依职务严守操作程序，不得擅离工作职位，时刻注意锅炉、压力容器运转及相关仪表安全。第二十一条，非经主管或专业训练，不得进入冷冻库工作。第二十二条，冷冻库房内不得装锁，工作人员须穿防冻工作服及防滑鞋。第二十三条，瓦斯紧急开关（阀）、消防栓、灭火器置方处，不得堆积杂物或堵 塞。第二十四条，为预防电气灾难，全部工作人员应遵守下列事项:电器装设和保养非领有电工执照或极具经验电器工作人员外不得担任。为调整电动机械而停电，其开关切断后，须挂牌标示。发电室、变电室等工作场地，非工作人员不得随意进入。不得以担负方法携过长物体经过高压设备或其中间。开关关闭应完全，如有加锁装置，应于操作后加锁。拔卸电器插头时，应拉插头处。切断开关应快速切实。不得以湿手或湿操作棒操作开关。非执业范围，不得私自操作各项设施。如遇电气设备或电路着火，须用不导电灭火设备。第二十五条，使用树脂、去渍油、酒精、松香水等溶剂时远离热源并隔离存放。第二十六条，职员平时应注意消防器材及灭火器位置，了解太平门及疏散通道。第二十七条，高压气体容器不管盛装锅或空容器，使用上应注意下列事项：确知容器用途无误者，方得使用。高压气体容器应标明所装气体名称，不得随意灌装或转装。容器外表颜色，不得私自更改或涂抹。容器使用时应加固定。容器搬动不得粗莽。焊接时不得在容器上试焊。容器应妥善管理、整理。第二十八条，高压气体容器不管盛装或空容器，搬运上应注意下列事项：温度保持在摄氏四十度以下。场内移动尽可能使用手推车，並务求安全直立。用手移动容器，应确定护盖旋紧后，方可立直移动。容器调起搬运不得直接用电磁铁、吊键、绳子等。容器装车或卸车時，应确定护盖旋紧后才可进行，卸车时必需使用缓冲板。尽可能避免和其它气体混载，非混载不可时，应将容器头尾反方向置放，隔開相当间距。运载可燃性气体时，要配置灭火器。运载毒性气体时，要备带吸收剂、中和剂、防毒面具。盛装容器运载车辆，应有戒备标志。运输中遇有漏气，应检验漏出部分，给合适处理。搬运中发觉温度异常高升时，应立即淋水冷却，并由相关单位处理。第二十九条，液化石油气、天然气安全管理守则：本酒店所使用液化石油气及天然气，工作人员须知道其总开关位置，在停止使用或打烊后，先关总开关在关炉灶开关，打开总开关前，先检验炉灶开关是否关闭。各厨房使用瓶装液化石油气守则：容器要直放，并使其不致因碰到而倾斜。容器必需在离开火器最少2米以外，其周围温度需在30度以下。容器置放在箱内时，箱底须有换气孔，维持良好通风状态，容器腰部须以铁链固定。容器及调整器周围不得放置易燃物品。装卸容器时应旋紧开关，并注意调整器不使其松动。输气管装置须离开电线等金属管路15公分以上，输气管橡皮管不得超出3米。点火前先闻有没有臭气，先确定有没有臭气溢出。打开燃气瓶开关前，先检验炉灶开关是否关闭，先开启瓶盖开关，在缓慢开启炉灶开关点火。点火时须将火柴或点火器靠近炉灶口，然后缓缓旋开旋塞点火，不可先旋开旋塞后再点火。调整器调整螺旋，不得随意转动。使用时因风吹或输气管压塞而造成熄灭时，应立即关闭瓶盖及炉灶开关，试闻有没有气体溢出，稍停待确定没有溢出时在点火。推车内燃气钢瓶，如炉灶在使用中熄火，除关闭开关外，尚需打开放置钢瓶柜门，试闻有没有气体溢出，才点火。在餐厅使用燃气推车，如炉灶熄火，除关闭开关外，应立即推车出餐厅，根据前面方法确定后，再点火才能进入餐厅服务，不可在客人面前处理或点火。避免把燃气推车停置在客人小孩旁邊。容器内燃气用完后，空瓶开关亦需关闭，並盡快請廠商搬走。第三十条， 通常服务1.接客服务保持岗位整齐，常常检验踏脚垫位置是否正确，打门旋转是否正常及走廊是否清洁通畅。帮客人开车门时应小心。2.服务中心放置行李应小心以防绊倒行人。用手推车载行李，转角时应留心。上下楼梯不可跑步。第三十一条，餐厅遇见不安全情况，立即向主管反应。如坏掉桌椅或任何不良设备。穿着合适服装，以避免意外发生。松