《庖丁解牛》课件

庖丁解牛《庄子》积累基础字词；赏析场面描写与人物刻画。通过细读庖丁“解牛经”，梳理其“解牛之道”的三重境界，进而理解“养生之道”的含义，从而领会庄子散文说理的艺术魅力。补充拓展，认识“庄子之道”的内涵，培养敢于实践、运用规律的精神。学习目标庄子名

，约生于公元前369年，死于公元前286年，

时

人，著名的思想家、哲学家，

学派的代表人物，与老子并称为

。庄子的主要思想是

。在政治上，他主张

，

由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。作者简介周战国宋国蒙道家“老庄”天人合一无为而治《庄子》作品简介

《庄子》是

中期思想家

和他的门人以及后学所著，现存

篇。庄周继承并发展了老子的思想，为____学派的重要代表人物，世称“

”。庄子的思想属于主观唯心主义，在认识论上属于相对主义，对生活的态度主张一切

“安时而处顺”；政治上主张“_________”，反对一切社会制度，摈弃一切文化知识。战国庄子33道家庄子无为而治因庄子曾隐居南华山，亦称《

》,富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理。《庄子》共33篇内篇（7）为庄周所作。外（15）杂（11）庄周门人和后学所作养生主:保养生命，保存天性的根本原则。《庄子》:南华经

庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。庄子主张的是“至知/无知”，既知识不能简单地说“越多越好”或“越少越好”，而是要区别清楚。顺道知识越多越好，悖道知识越少越好。所以，求知既是知识增加的过程，也是鉴别所得知识是否合道，并剔除悖道知识的过程。这里的“道”，可以理解成真理。本文字里行间表面虽是在谈论养生，实际上是在体现作者的哲学思想。本文节选自其中第二部分。庄子·内篇·养生主这是一篇谈养生（达到精神的自由与逍遥）之道的文章。“养生主”意思就是养生的要领。一、批判现实社会。二、向往自由。三、提出辩证法——相对主义。庄子的基本思想一、批判现实社会。二、向往自由。三、提出辩证法——相对主义。庄子的基本思想庄子的思想属于主观唯心主义体系，他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理,在认识论上走向相对主义。从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是：一切顺应自然，“安时而处顺”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度,摈弃一切文化知识，从而陷入了虚无主义的泥坑。庄子的思想是没落贵族阶级意识的反映，但是，在他的著作中常对黑暗现实揭露和抨击，也有一些积极意义。主观唯心主义庄子散文的风格

浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”“哲学的文学”。弃绝功名，追求自由

庄子钓于濮（pú）水，楚王使大夫二人往先焉，曰：“愿以境内累（lèi）矣！”庄子持竿不顾曰：“吾闻楚有神龟，死已三千岁矣，王巾笥（sì）而藏之庙堂之上。此龟者，宁其死为留骨而贵乎？宁其生而曳尾于涂中乎？”二大夫曰：“宁生而曳尾涂（tú）中。”庄子曰：“往矣！吾将曳尾于涂中。”——《庄子.秋水》庄子轶事鼓盆而歌

庄子妻死，惠子吊之，庄子则方箕踞鼓盆而歌。惠子曰：“与人居，长子老身，死不哭亦足矣，又鼓盆而歌，不亦甚乎！”庄子曰：“不然。是其始死也，我独何能无概然！察其始而本无生，非徒无生也而本无形，非徒无形也而本无气。杂乎芒芴之间，变而有气，气变而有形，形变而有生，今又变而之死，是相与为春秋冬夏四时行也。人且偃然寝于巨室，而我噭噭然随而哭之，自以为不通乎命，故止也。”

——《庄子·至乐》

庄子轶事儒、道思想对比春秋战国——纷乱混战儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人追求仁义，成为君子，目的都是希望重现一个和谐的理想社会。春秋战国——纷乱混战道家所关心的，是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。儒家和道家的比较儒家所重的是群体社会。道家所关怀的是个人。道家思想的园地：《老子》（《道德经》）

《庄子》（《南华经》）“庖丁解牛”是《庄子·养生主》里的一则寓言。题目是后来加的。解题庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。古汉语中的一种人物称谓法

春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，

习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。师旷：就是名叫旷的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。优孟：就是名叫孟的优伶。匠石：就是名叫石的匠人。医和：就是名叫和的医生。解牛之礼

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”

在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁膝之所踦砉然騞然盖至此批大卻导大窾技经肯綮大軱发于硎有间謋然páoyǐxūhuōhéxìkuǎnqìnggūxíngjiànhuò读文正音庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。páo顶住、抵住魏国国君，即梁惠王分开，剖开▲主谓之间取消句子独立性“所”字结构，……的地方yǐxū响皮骨相离的声音<动>进huō插刀裂物的声音zhòng合乎音律副词或形容词后缀相传为商汤时的乐曲名相传尧乐曲《咸池》中的一章又节拍给、替踩与第一段作者是如何描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？文本探究：动作描写（绘形）解、手触、肩倚、足履、膝踦声音描写拟声词：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“经首之会”——节奏动作娴熟技术高超富有音乐美、节奏感强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。节奏描写文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”xī<叹>表赞叹hé，何、怎么盍

第二段①从内容上看，赞叹厨师解牛技艺之高超，属于侧面描写。②从结构上看，具有过渡作用，承上启下。既承接上文对庖丁解牛场景的描绘，又引出下文关于解牛之道的阐述。文本探究：“技盍至此乎？”文惠君所问在文章中有何作用？庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。放下天道，自然规律超过判断句：……者......也具体的操作技术▲没有+不是<副>不曾、没有主谓之间，取独主谓之间，取独

的第三段方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！当今<介>用接触并这里指视觉精神活动牛体的自然结构隙kuăn空隙击引导→引刀进入xì顺着牛体本来的结构支脉枝qĭnggū经脉紧附在骨上的肉筋肉聚结处宾语前置：技经肯綮之未尝△更何况股部的大骨没有尝试<介>用按照良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；xíng更换众割肉断→用刀砍断骨头转磨刀石出骨节jiàn空隙转形作名，厚度以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。没有厚度→刀口薄宽绰的样子因此、所以<代>①指骨节之间的缝隙②指庖丁转每年，名作状每月，名作状像状语后置状语后置虽然，每至于族，吾见其难为，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”chùhuò怵然为戒，视为止，行为迟。筋骨交错聚结处虽然+这样到达+<介>难处理害怕、恐惧产生戒备之之因为

轻骨肉迅速分裂的声音散落、卸落修缮揩拭承形容对自己取得的成绩非常满意形作动，慢下来1.庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？刀的更换频率如何？2.总结庖丁解牛技术高超的原因有哪些？3.分析庖丁形象的特点，并思考作者塑造此形象的目的？文本探究：⑴“始臣之解牛之时”⑵“三年之后”⑶“方今之时”“游刃有余”1、庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？刀的更换频率如何？“所见无非全牛也”“未尝见全牛也”“以神遇而不以目视”19年刀刃若新发于硎月更刀岁更刀得“道”的过程目有全牛（不懂规律）目无全牛（认识规律）游刃有余（运用规律）目有全牛（不懂规律）目无全牛（懂得规律）游刃有余（运用规律）文本探究：（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界："昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。""衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。""众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。"臣之所好者，道也。不畏艰难,目标高远三年之后坚定不移，孜孜以求

以神遇而不以目视千锤百炼，终成正果文本探究：2.庖丁解牛技术高超的原因是什么？

（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。

臣之所好者道也，进乎技矣。（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。

始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。

每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。3.分析庖丁形象的特点，并思考作者塑造此形象的目的。形象特点：1.热爱自己从事的职业，努力钻研，专业技术炉火纯青2.善于总结规律3.水平高却不骄不躁，对待工作仍认真、谨慎目的：通过描写庖丁解牛时刀刃在骨缝中游刃有余，来阐述自己的养生之道。良庖岁更刀割也族庖月更刀折也臣之刀十九年以无厚入有间写作手法对比、反衬庖丁解牛技术描写文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

养生的道理懂得，得到解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛

“养生之道”：十九年若新发于硎批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错、结构复杂导大窾：顺着空隙保全自身关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾顺着事物间的空隙走,不硬碰人社会处世在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。良庖割刀，族庖折刀不按规律行事，使自身受到伤害从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢？

臣之所好者，道也；进乎技矣——臣以神遇而不以目视——依乎天理……因其固然——技经肯綮之未尝——以无厚入有间——每至于族……行为迟，动刀甚微——善刀而藏之——热爱本职，了解规律，掌握规律抓住本质，用心处事顺其自然，不强求避开锋芒，知难而退、从长计议以己之利攻彼之弊不莽撞，谨慎行事收敛锋芒，低调做人休养生息，养精蓄锐我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。

——于丹<<庄子心得>>

小结能力拓展：有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？

这篇文章旨在说明养生之道。作者认为，人类社会是复杂的，人的生命是有限的，生活在这样一个复杂的社会中，要顺应自然之道，把它作为处世的常法。不要为善去追求功名，也不要为恶而遭受刑辱，要善于避开一切矛盾、是非，“以无厚入有间”，在矛盾是非的空隙中苟全性命，这样才能“保身”、“全生