2024年服务行业技能考试-旅游酒店管理师笔试考试历年高频考点试题摘选含答案

2024年服务行业技能考试-旅游酒店管理师笔试考试历年高频考点试题摘选含答案第1卷一.参考题库(共75题)1.对完全服务饭店，在星级评定时应对饭店产品进行（）评价。A、全面B、重点C、选择D、一般2.国家旅游局（）发布实施《绿色旅游饭店》，作为星级饭店创建绿色旅游饭店的指南。A、2003年B、2006年C、1997年D、2010年3.在安放电视机时，为了便于电视机散热，机后离墙部不可小于（）。A、5CMB、10CMC、30CMD、50CM4.在2010版《旅游饭店星级的划分与评定》标准规定五星级酒店运营质量最低得分率为（）。A、70%B、80%C、85%D、90%5.客房产品的发展趋势有（）A、服务简便化B、设施智能化C、客房提倡“绿色装修”D、设备自助化E、设计人性化6.饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）等。A、厨房B、工程设备C、员工区域D、走廊7.以下哪项不属于微观环境（）。A、企业的供应商、中间商B、人口C、竞争者D、企业内部环境8.四星级饭店应有标准间（大床房、双床房），有两种以上规格的套房，包括至少（）个开间的豪华套房，套房布局合理。A、2B、3C、4D、59.以下酒品中，哪几种酒品可以作为开胃酒饮用（）A、鸡尾酒B、甜葡萄酒C、味美思D、白兰地10.酒店组织管理总体模式用哪些，请列举说明并进行简要分析？11.以下消费者购买过程中顺序正确的是（）。A、唤起需要--寻找信息--比较评价--购买决定--购买感受B、寻找信息--唤起需要--比较评价--购买决定--购买感受C、唤起需要--寻找信息--购买决定--购买感受--比较评价D、寻找信息--比较评价-唤起需要---购买决定--购买感受12.（）是自助餐最基本的台型。A、扇环台B、长方形C、梯形D、椭圆形E、圆台13.夜床服务的时间是晚上（）A、6：00B、7：00C、7：30D、6：3014.冷藏库房主要存放（）。A、蔬菜B、黄油C、鱼D、罐头食品15.五星级饭店应有（）宴会单间或小宴会厅。A、2个以上B、3个以上C、4个以上D、5个以上16.贵重遗留物品原则上保存（）A、1年B、3个月C、5个月D、10个月17.旅游动机对旅游行为具有明显的预示作用，以下哪项不属于常见的旅游动机（）。A、身心方面的动机B、文化方面的动机C、运动旅游动机D、投资方面的动机18.中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。A、男主人B、老人C、女主人D、主宾19.以下哪项不属于酒店市场调查（）。A、试探性酒店市场调查B、描述性酒店市场调查C、因果性酒店市场调查D、预测性酒店市场调查20.餐饮业的服务质量检查根据检查人员划分可分为（）A、自检B、互检C、巡检D、专检21.五星级酒店咖啡厅的营业时间应不少于（）A、10小时B、12小时C、16小时D、18小时22.酒店促销的作用主要表现在（）。A、传递旅游信息，沟通产需B、刺激旅游需求，引导旅游消费C、突出产品特点，强化竞争优势D、树立良好形象，加强市场地位E、提供销售点和便利的顾客可达性23.星级标志由（）与五角星组成A、马踏飞燕图B、长城C、金沙太阳图D、火炬24.中餐宴会上菜严禁从（）上菜A、主人主宾之间B、老人或儿童旁边C、翻译陪同之间D、副主人位右侧25.某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为（）。A、渗透定价策略B、撇油定价策略C、亏损招徕策略D、特价招徕策略26.下列关于厨房的温度和湿度描述正确的是（）。A、避免在同一时间内集中使用加热设备B、厨房相对湿度夏天不应超过60%C、厨房内较适宜的温度应控制在冬天20°C.-22°C.D、厨房湿度过大，人体易感到胸闷27.节能减排的4R原则是指（）。A、将量化B、再循环C、再使用D、替代E、减塑28.世界上不同国家和地区电器所配置的电源插头型制繁多、规格多样，如（）等使用的英式插头为三个方头。A、美国B、英国C、新西兰D、中国香港地区29.酒店市场营销组合的特点包括（）。A、酒店市场营销组合的可控性B、酒店市场营销组合的动态性C、酒店市场营销组合的综合性D、酒店市场营销组合的整体性E、酒店市场营销组合的多层次性30.简述酒店人员推销的含义和特点。31.受欢迎程序低，但边际利润高的菜肴是（）。A、明星类B、问题类C、狗类D、耕牛类32.服务质量过程控制的基本点主要包括哪些？33.酒吧市场调研的方法有（）。A、调查法B、实验法C、观察法D、问卷调查法34.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定送餐菜单上送餐菜式品种不少于（）种。A、8B、9C、10D、735.原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。A、20米B、30米C、40米D、50米36.2010年修订后的星级评定标准，包含以下变化（）A、增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8的引用B、更加注重饭店核心产品，弱化配套设施C、将一二三星级饭店定位为有限服务饭店D、突出绿色环保的要求E、强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件37.（）酒店应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练。A、三星级以上B、四五星级C、五星级38.英式调酒师在示瓶时，应用左手托住瓶底，右手扶手瓶颈，呈（）°角把商标面向宾客。A、30B、45C、60D、9039.以下哪种酒为谷物发酵酒？（）。A、茅台B、威士忌C、黄酒D、金酒40.简述旅游者购买动机和购买行为的特征。41.饭店内放绿色植物所起到的作用是（）。A、分隔空间B、突出空间重点C、净化空气D、联系引导空间42.《旅游饭店星级划分与评定标准》中规定（）饭店对行政楼层必须提供24小时管家式服务。A、四星级以上B、五星级C、白金五星D、精品43.五开间及其以上的豪华套房的使用面积应不低于（）平方米。A、100B、150C、240D、28044.下列（）不是以利口酒为基酒的鸡尾酒的。A、绿色蚱蜢B、布希球C、美伦鲍尔D、巴西青柠酒45.为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失，饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的（）作为定金。A、10%以下B、10%-30%C、30%-50%D、50%以上46.客房设备用品的管理要求有（）A、适时B、适度C、适质D、适量E、适价47.在餐厅就餐期间若有客人突感身体不适，以下服务人员哪些做法是正确的？（）A、拨打急救电话120B、将客人放到尽量舒适的房间C、通知宾客医务室的医生并向领导汇报D、将食物原样保存，留待化验48.（）是星级饭店评定的重要前置条件。A、安全管理要求B、设施设备C、服务质量总体要求D、管理要求49.（）星级以上饭店必须配备西餐厨房。A、五B、二C、四D、三50.下述范围中，（）将影响到客房声音环境的舒适度。A、35DB以上B、40DB以上C、45DB以上D、80DB以上51.按餐饮花在餐台上摆放成型分类：（）。A、杯花B、盘花C、环花D、主花52.二星级必备项目包括有（）A、应提供回车线或停车场，5层以上（含5层）的楼房有客用电梯B、应提供回车线或停车场，4层以上（含4层）的楼房有客用电梯C、应至少18h提供接待、问讯、结账服务D、应24h供应冷水，至少12h供应热水E、至少50%的客房内应有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分设，方便使用的公共盥洗间。53.为方便残疾人进出客房，房间门及卫生间门的宽度不宜小于（）。A、0.8米B、0.9米C、1米D、1.1米54.仿膳菜的主要特点是什么？55.餐饮在服务上具有（）等特点。A、一次性B、同步性C、差异性D、无形性E、优质性56.以下哪些属于酒店市场营销计划的实施内容（）。A、制定详细的行动方案B、建立营销组织结构C、科学、合理的决策报酬制度D、建设酒店企业文化E、制定酒店市场营销计划57.喜力（Heineken）啤酒是哪个国家的品牌（）A、德国B、丹麦C、美国D、荷兰58.饭店运营质量评价表总分为600分，分星级规定了最低得分率，其中，五星级饭店规定最低得分率为（）。A、75%B、80%C、85%D、90%59.下列哪项属于酸性清洁剂（）。A、马桶清洁剂B、多功能清洁剂C、洗地毯剂D、氨水60.会客服务是体现高星级饭店服务水平的服务项目，《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）中规定四星级以上的饭店应为客人提供在房间会客的服务，并应客人要求提供（）。A、加椅服务B、茶水服务C、加床服务D、擦鞋服务E、酒吧服务61.酒店广告的目标，分为以下几个个类型（）。A、互动型B、综合型C、告知型D、说服型E、提醒型62.常见的控制原材料采购的方式有（）。A、市场采购B、供应商市场报价采购C、产地采购D、招标采购63.以下哪项不属于新产品定价策略（）。A、撇脂定价策略B、渗透定价策略C、整数定价策略D、满意定价策略64.目前我国面点可分为京式、广式和（），它们都体现了当地独特的风格。A、苏式B、闽式C、浙式D、粤式65.召开餐厅管理例会时，以下做法哪些是正确的？（）A、公开赞扬，私下批评B、利用团体压力使决议通过C、不在非上班时间开会D、公私分明66.饭店集团化的显著特点包括（）。A、资源共享，节省成本和费用B、优势互补，提高企业运作和管理效率。C、提升在当地的定价权D、提高饭店企业创新能力和综合竞争能力67.中餐宴会餐前准备要做到了解：（）。A、宴会的邀请对象B、客人的宗教信仰C、客人的特殊需要D、客人的生活忌讳68.豪华套房的设计应关注（）A、安全B、私密C、舒适D、方便69.客房服务员在进客房时，敲门等候客人反应的时间大概是（），同时站在门前适当的位置眼望门镜。A、1-3秒B、3-5秒C、5-10秒D、10-15秒70.简述酒店市场营销管理过程的概念及组成。71.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）米。A、30MB、40MC、35MD、45M72.简述营销在酒店经营中的作用。73.简述酒店市场营销计划的制定与实施方法。74.每年第（）季度对房屋共用部位及共用设施设备进行一次安全检查，根据检查情况制定下一年度的维修和服务计划，并按规定组织实施.75.容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。A、热鸡尾酒B、短饮鸡尾酒C、长饮鸡尾酒D、冷鸡尾酒第2卷一.参考题库(共75题)1.饭店内外专修装饰中高档材料从环保性看应（）。A、光泽度高B、耐洁污性C、无放射性D、抗冻性强2.四星级饭店宾客平均等候电梯的时间应为（）。A、20秒以内B、30秒以内C、40秒以内D、50秒以内3.简述酒店市场定位内涵及定位过程。4.托盘装盘时应根据物品的（）合理安排，以安全平稳和方便操作为宜。A、形状B、体积大小C、高矮D、使用顺序5.五星级饭店70%客房的面积（不含卫生间和门廊）应不小于（）m2。A、10B、15C、20D、256.五星级酒店应24小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于（）种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备。A、10B、8C、6D、47.出品应熟练并迅速，鸡尾酒包括装饰物较复杂，可适当延长时间，但不超过（）分钟。A、1B、2C、3D、48.不属于红茶类的是（）。A、都匀毛尖B、正山小种C、祁门功夫D、滇红功夫茶9.客房房态缩写S/O是指（）A、外宿房B、加床房C、自用房D、长住房10.关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。A、二星级饭店要求配备B、三星级饭店要求配备C、四星级饭店要求配备D、五星级饭店要求配备11.餐饮产品成本三要素包括（）A、主料成本B、配料成本C、调料成本D、附加成本12.简述酒店市场营销环境的内涵及构成。13.（）饭店应有位置合理咖啡厅。A、二星级B、四星级C、三星级D、五星级14.早餐套餐可分为（）。A、欧陆式B、美式C、英式D、行政式15.天水类包括了雨、雪、霜、露、雹等，在雨水中最宜于泡茶的是（）。A、立春雨水B、立冬雨水C、立秋雨水D、立夏雨水16.将旅游景点门票的价格定位100元，这种价格策略是（）。A、尾数定价策略B、整数定价策略C、声望定价策略D、招徕定价策略17.低值易耗品的特点是使用频繁、易损易丢，因此必须由（）负责管理，按实际用量发放。A、专人B、部门经理亲自C、部门主管以上D、清扫员18.以下哪项属于常用的封闭式问题（）。A、自由回答式B、选择法C、语句完成式D、文字联想式19.为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。A、1B、2C、3D、420.需要冰镇后饮用的酒水有（）。A、红葡萄酒B、啤酒C、白葡萄酒D、香槟酒21.（）具有服务及接待标准要求很高，重视礼仪，店外活动比较多等特点。A、旅游观光团B、政府代表团C、文艺团队D、会议团队22.不属于中式床床上用品的是（）。A、床裙B、保护垫C、毛毯D、衬单E、枕芯23.突发事件应急处置能力是指饭店面对危机时，其系统、设备、预案、人员及善后处理等各方面所表现出的（）。A、适应性B、快速性C、灵活性D、协调性24.宴会菜单设计包括（）。A、台型设计B、菜点设计C、菜名设计D、装帧设计25.简述酒店促销组合的概念和基本策略。26.酒店市场营销计划的实施方法（）。A、市场现状分析B、市场预测.C、SWOT分析D、制定营销目标E、营销预算27.总台接待员将长住客人的所有信息输入计算机时，一般常住户应标明（）。A、CSB、LSC、CZD、LP28.作为饭店服务员，在工作期间使用礼貌用语是十分重要的，其敬语的基本要求有（）。A、声音响亮B、言简意赅C、举止文雅D、表情自然29.餐饮采购规格标准的内容包括：（）。A、餐饮原料名称B、质量要求C、供应商D、规格要求30.简述酒店市场营销战略内涵及特点。31.呈报工程改造立项，总造价在（）以上的至少要求有三家外委公司比价.32.厨房应配备的消防器材有（）。A、燃气报警装置B、喷淋装置C、灭火毯D、烟感装置E、温感装置33.饭店导向系统表示（）。A、到哪去B、这里是什么C、怎么去D、有什么34.酒吧的氛围是指酒吧的顾客所面对的环境，应包括（）。A、酒吧的色彩和灯光B、酒吧结构设计与装饰C、酒吧的音乐D、酒吧的服务活动35.饭店培训是全员性的，不论是一般员工，还是中高级管理人员都需要通过培训提高三种技能。即（）A、概念技能B、人际关系技能C、劳动操作技能D、业务技能E、管理技能36.将新鲜的水果或草药直接浸渍在酒液中获得天然颜色和香味的酒应该是（）酒。A、甜点酒B、鸡尾酒C、利口酒D、开胃酒37.星级划分条件的每条必备项目具有“一条否决”的效力，是因为必备项目具有（）与不可缺失性。A、必然性B、必备性C、严谨性D、严肃性38.按照我国星级饭店评定标准，以下对应急照明设施与应急供电系统阐述正确的是（）。A、一.二星级不作此要求B、所有星级饭店必须配备应急照明设施C、所有星级饭店必须配备应急照明设施和应急供电系统D、三.四.五星级饭店必须配备应急供电系统39.四星级饭店设施设备最低得分线为（）。A、220B、320C、420D、52040.某酒店产品9.90元，仅比10元差一角，看起来更具吸引力，这种价格策略是（）。A、尾数定价策略B、整数定价策略C、声望定价策略D、招徕定价策略41.属于酒店产品投放期营销策略的是（）。A、高价低促销策略B、产品品牌策略C、调整营销组合策略D、抛弃策略42.西式铺床所需的干净布草有（）。A、床单2条B、毛毯1条C、枕套2个D、枕芯2个E、被子1张43.（）的客房状态，表示该客房为没有经过打扫的空房。A、VacantDirtyB、SleepOutC、OutofOrderD、VacantClean44.酿造酒的英文是（）。A、FermentedWineB、StilledWineC、SparlingWineD、Grasshopper45.客房中枕芯常规尺寸有（）几种。A、70Cm×40Cm×700gB、75Cm×45Cm×700gC、70Cm×50Cm×800gD、75Cm×45Cm×800g46.1936年率先建立（）法定产区管理系统。A、AOCB、DOC、DOCD、DOCC47.用星的数量和颜色表示旅游饭店的星级。旅游饭店星级分为几个级别（）。A、四B、五C、六D、七48.室内公共区域摄像头的安装高度应高于（）米，室外区域应高于（）米。A、1.8，2B、2，3.5C、2.4，4D、2.4，3.549.酒店公共关系的方式（）。A、创造和利用新闻B、举办和参加各种会议C、赞助和支持各项公益活动D、印制宣传品E、建立酒店企业内部的公共关系制度50.酒店促销的基本策略（）。A、推式策略B、拉式策略C、无差异策略D、差异性策略E、密集性策略51.下列照明的照度值说法错误的是（）。A、备用照明的照度值除另有规定外，不低于该场所一般照明照度值得10%B、安全照明的照度值不低于该场所一般照明照度值得5%C、疏散通道的疏散照明的照度值不低于0.5LxD、在正常电源断电后，饭店的疏散照明和备用照明应保证在0.5秒内切换，安全照明应保证在15秒内切换52.我国很多旅游景点的门票，对学生、老人价格优惠，这种价格策略是（）。A、顾客差别定价策略B、酒店产品形式差别定价策略C、位置差别定价策略D、时间差别定价策略53.零散客人订房后又取消订房，其收费标准可以预订金或预订金的（）左右收取。A、10%-30%B、10%C、30%D、30%-50%54.旅游销售渠道的成员应具有以下主要功能（）。A、提供销售点和便利的顾客可达性B、分发宣传册等产品信息以供顾客选择C、收集关于市场环境的市场调研和情报信息，寻找预期购买者并与其沟通，为其提供建议和购买帮助，如提供产品知识D、促销功能E、风险职能55.下列斟酒顺序正确的是（）。A、先女士后男士B、先主人再客人C、先长辈后晚辈D、先左边后右边56.饭店公共音响转播系统的平均声压为（），频率范围（），音质良好。A、50~60DB，100~5000HzB、50~60DB，100~6000HzC、60~70DB，100~5000HzD、60~70DB，100~6000Hz57.根据酒店产品在流通过程中通过中间商环节的多少，可将酒店产品的分销渠道分为（）。A、直接分销渠道B、间接分销渠道C、短渠道D、长渠道E、窄渠道58.空气环境是指由（）等指标所构成的饭店室内环境。A、温度B、湿度C、空气新鲜度D、流动速度及区域温差59.按心理因素细分市场包括几个方面（）。A、按生活方式细分B、按态度细分C、按主要地区细分D、按国家、地区细分E、按气候细分60.简述酒店市场营销计划的实施。61.装修巡视应由（）负责，明确巡视项目，了解装修禁止行为和注意事项，有巡视记录.62.评定星级后，如饭店营运中发生重大安全责任事故，所属星级将（），相应星级标识不能继续使用。A、被立即取消B、被降星C、被通报批评D、被停业整顿63.夜床服务主要包括（）工作。A、房间整理B、开夜床C、卫生间整理D、更换棉织品64.客房服务员在清扫住客房时，正确的操作步骤有（）。A、进房前，要先敲门询问B、进去后先打扫卫生间，再清理房间C、如遇到客人返回客房，应询问是否继续进行清洁工作D、客人用完的化妆品空瓶或纸盒可以自行处理。65.饭店减排是指饭店按照的“4R”原则，通过强化经营管理、实施技术改造、倡导绿色消费等方式，减少废弃物排放，保护资源和环境，树立良好形象的重要举措。（）。A、减量化B、再循环C、再使用D、替代66.餐刀按形状大小及用途包括有（）。A、鱼刀B、主菜刀C、甜品刀D、黄油刀67.当DND红灯亮起时，禁忌去敲房门询问服务项目，一般只有到（）以后才可以通知大堂打电话询问或上楼检查该房。A、10：00B、14：00C、16：00D、18：0068.俄式服务的特点是（）。A、气氛高雅B、服务迅速C、节省菜肴D、银器投资较大69.酒店市场营销战略的特点包括（）。A、全局性B、系统性C、长期性D、适应性E、风险性70.饭店常用的中性清洁剂有（）。A、地毯香波B、多功能清洁剂C、氨水D、家具蜡71.三星级饭店紧急出口必须（）。A、标志清楚B、位置合理C、无障碍物D、有符合规范的逃生通道、安全避难场所72.（）可用于电话机消毒和清理轻微粘胶。A、万能清洁剂B、碧丽珠C、药用酒精D、香蕉水73.在常情况下，种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称为（）。A、牙买加咖啡B、蓝山咖啡C、维也纳咖啡D、俄式咖啡74.（）是宴会台面座次设计的一般原则。A、对称原则B、主次原则C、美观原则D、通用原则75.三开间的豪华套房的使用面积不应低于（）平方米。A、80B、100C、150D、240第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案：A2.参考答案：B3.参考答案：B4.参考答案：C5.参考答案：A,B,C,D,E,F6.参考答案：A,B,C7.参考答案：B8.参考答案：B9.参考答案：A,C10.参考答案： （1）总经理领导下的驻店经理制。 （2）总经理领导下的副总经理分工负责制。 （3）总经理负责制。11.参考答案：A12.参考答案：B,C,D13.参考答案：D14.参考答案：A,B,C15.参考答案：B16.参考答案：A17.参考答案：D18.参考答案：D19.参考答案：D20.参考答案：A,B,C,D21.参考答案：D22.参考答案：A,B,C,D23.参考答案：B24.参考答案：A,B25.参考答案：C26.参考答案：A,B,D27.参考答案：A,B,C,D28.参考答案：B,C,D29.参考答案：A,B,D,E30.参考答案： 酒店人员推销是指酒店企业利用推销人员直接与顾客接触、洽谈、宣传介绍酒店产品，以达到促进销售目的的促销方式。 特点：（1）信息传递的双向性（2）推销过程的灵活性（3）推销目的的双重性（4）满足需求的多样性31.参考答案：C32.参考答案： （1）识别和确定酒店服务质量体系所需的过程。 （2）酒店服务实现过程进行策划和控制。 （3）酒店服务的特殊过程进行识别和确认。 （4）对满足顾客需求的实现过程进行测量和监控，并对其持续能力予以确认。33.参考答案：A,B,C,D34.参考答案：A35.参考答案：C36.参考答案：A,B,C,D,E37.参考答案：A38.参考答案：B39.参考答案：C40.参考答案： 旅游动机对旅游行为具有明显的预示作用，常见的旅游动机归纳为以下几种。 （1）身心方面的动机。 （2）文化方面的动机。 （3）运动旅游动机。 （4）社会方面的动机。 （5）地位和声望方面的动机。 （6）商务方面的动机。41.参考答案：A,B,C,D42.参考答案：C43.参考答案：C44.参考答案：D45.参考答案：B46.参考答案：A,C,D,E47.参考答案：C,D48.参考答案：A49.参考答案：D50.参考答案：C51.参考答案：A,B,C52.参考答案：A,D,E53.参考答案：B54.参考答案： 制作精细，色形美观，味道醇美，软嫩清淡，特别讲究色、香、味、形、器及菜肴的名称。55.参考答案：A,B,C,D56.参考答案：A,B,C,D57.参考答案：D58.参考答案：C59.参考答案：A60.参考答案：A,B61.参考答案：C,D,E62.参考答案：A,B,C,D63.参考答案：C64.参考答案：A65.参考答案：A,C,D66.参考答案：A,B,D67.参考答案：B,C,D68.参考答案：A,B,C,D69.参考答案：B70.参考答案： （1）酒店市场营销机会分析。 （2）研究、选择酒店目标市场。 （3）制定酒店市场营销战略与策略。 （4）制定酒店市场营销计划。 （5）实施和控制酒店市场营销计划。71.参考答案：B72.参考答案： 随着我国酒店业日益发展且与国际接轨，酒店营销意识在我国酒店业中得到发展，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。 （1）是寻找市场机会的钥匙 （2）是实现酒店企业经营目的的根本保证 （3）是合理调节酒店市场供求关系的准则73.参考答案： （1）市场现状分析。 （2）市场预测。 （3）SWOT分析。 （4）制定营销目标。 （5）营销预算。 （6）制定营销组合方案。 （7）评价与控制。74.参考答案：四75.参考答案：C第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案：C2.参考答案：B3.参考答案： 市场定位，是指企业为其产品即品牌确定市场地位，即塑造特定品牌在目标市场（目标顾客）心目中的形象，使产品具有一定特色，适合一定顾客的需求和偏好，并与竞争对手的产品有所区别。因此，市场定位的实质就是差异化，就是有计划地树立企业产品具有某种与竞争产品不同的理想形象，以便国际和国内市场了解和接受本企业所宣称的与竞争对手不同的特点。 酒店市场定位的过程： （1）明确企业的竞争对手 （2）对竞争