微生物制药考试模拟题+参考答案

微生物制药考试模拟题+参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、青霉素生产的叙述，正确的是（）A、用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种B、在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加C、青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物D、发酵罐接种后必须进行灭菌处理正确答案：A2、属于氨基酸药物的是（）A、赖氨酸B、缩宫素C、降钙素D、胰岛素正确答案：A3、青霉是哪种类型的微生物（）A、酵母菌B、细菌C、放线菌D、霉菌正确答案：D4、谷氨酸生产用菌株一般不属于（）A、黄单胞菌属B、棒状杆菌属C、短杆菌属D、小杆菌属正确答案：A5、为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用（）空气压缩机。A、往复式B、高压C、离心式D、无油润滑正确答案：D6、赖氨酸的重要生理作用是除了（）A、促进脑血屏障B、有利于钙离子的吸收C、可以治疗肝硬化D、降低血色素正确答案：D7、单位质量干细胞在单位时间内消耗氧的量称为（）A、好氧速率B、最大比耗氧速率C、呼吸强度D、摄氧率正确答案：C8、下面哪条不符合抗生素的性质（）A、从植物及海洋生物中提取的抗生物质不属于抗生素的范畴B、抗生素属于低相对分子量的次级代谢产物C、低微浓度D、抗生素的生产，主要是利用微生物发酵，通过生物合成生产的天然代谢产物。正确答案：A9、L–谷氨酸在水溶液中的等电点是()A、9.59B、5.4C、6.5D、3.22正确答案：D10、青霉素发酵选用下列哪种菌（）A、蓝青霉B、变灰青霉C、顶青霉D、产黄青霉正确答案：D11、谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）。A、离子交换树脂法B、沉淀法C、膜过滤D、凝胶过滤正确答案：A12、L–赖氨酸在水溶液中的等电点是（）A、3.22B、9.59C、2.4D、6.96正确答案：B13、发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（），从而提高发酵的容量产率和产物浓度。A、延迟期B、稳定期C、指数生长期D、衰退期正确答案：C14、通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是（）A、pHB、氧含量C、温度D、前三者的共同作用正确答案：A15、某些放线菌产生的抗生素，是它们的（）A、代谢废物B、次级代谢产物C、初级代谢产物D、代谢中间产物正确答案：B16、下列哪些物质不会改变谷氨酸产生菌细胞膜的通透性（）A、四环素B、生物素C、青霉素D、表面活性剂正确答案：A17、青霉素是谁发现的（）A、郭霍B、弗莱明C、巴斯德D、列文虎克正确答案：B18、生产四环素的菌种是()A、白色链霉菌B、灰色链霉素C、绿色链霉菌D、金色链霉菌正确答案：D19、连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（）A、菌液密度B、培养液流速C、发酵液体积D、生长速度正确答案：A20、发酵工业上对培养基灭菌时，除了考虑尽可能杀菌之外，还要尽可能考虑（）A、降低能源消耗B、减少培养基成分破坏C、减少人工投入D、缩短灭菌时间正确答案：B21、固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）A、低B、相同C、高D、都可以正确答案：A22、下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述错误的是（）A、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制B、发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺C、菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充D、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件正确答案：C23、下列微生物代谢产物中没有菌种特异性的一组是（）A、氨基酸、维生素、色素、抗生素B、核苷酸、多糖、脂类、氨基酸C、氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素D、氨基酸、维生素、抗生素、多糖正确答案：B24、下列菌株中，（）属于赖氨酸产生菌。A、Hu7251B、FM84-415C、AS1.563D、WTH-1正确答案：C25、发酵罐内维持（）可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染，以保证纯种的培养。A、正压B、常压C、平压D、负压正确答案：A26、赖氨酸属于（）氨基酸A、酸性B、碱性C、中性正确答案：B27、在生产阶段适当（），利于青霉素合成。A、不加控制B、降低温度C、温度不变D、升高温度正确答案：B28、工业发酵中，促进剂的使用非常普遍，以下哪种不是促进剂的特点（）A、提高细胞渗透性B、提高氧的传递速率C、提高菌体对氧的利用D、减少营养消耗正确答案：D29、空消的时候，三路进汽不包括以下哪个（）A、风管B、进样口C、罐底D、取样管正确答案：B30、在发酵工业中变温培养是常用的技术，其中发酵前期的温度一般要（）A、低些B、高些C、平均温度D、不定正确答案：A31、常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A、尿素B、硫酸铵C、氨水D、NaOH正确答案：B32、工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采用的最好方法是（）A、加大葡萄糖释放量B、改变碳源和氮源比例C、改变菌体细胞膜通透性D、加大菌种密度正确答案：C33、关于微生物代谢产物的说法中，不正确的是（）A、初级代谢产物在代谢调节下产生B、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的C、次级代谢产物的合成无需代谢调节D、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的正确答案：C34、分泌青霉素的温度应控制在（）A、10-20℃B、30-40℃C、0-10℃D、20-30℃正确答案：D35、管碟法测抗生素效价时，培养基厚度越薄，量-反应直线截距减小，抑菌圈（）A、越小B、越大C、不变正确答案：B36、生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（）。A、辐射热B、生物热C、搅拌热D、蒸发热正确答案：B37、种子罐培养时，一级种子罐又叫做（）A、繁殖罐B、发芽罐C、生产罐D、育种罐正确答案：B38、柠檬酸发酵最怕（）的污染，容易造成连续污染。A、细短产气杆菌B、青霉菌C、芽孢杆菌D、噬菌体正确答案：B39、测定抗生素最低抑菌浓度的方法（)A、浊度法B、显微镜法C、稀释法D、管碟法正确答案：C40、一般来说青霉素细胞在生长发育过程中按其生长特征可分为6个时期，其中（）合成青霉素的能力最强。A、ⅣB、Ⅳ～Ⅴ期C、ⅡD、Ⅲ正确答案：B二、多选题（共20题，每题1分，共20分）1、灭菌温度越高，培养基达到完全灭菌所需时间（），营养成分的破坏量（）。A、越少B、越长C、越多D、越短正确答案：AD2、影响发酵过程中供氧的主要因素有()A、空气分布器形式B、空气流速C、搅拌D、发酵液的物理性质、发酵罐温度和压力正确答案：ABCD3、下列选项中，属于空气贮罐的功能的有（）A、维持稳定的压力B、消除空压机排出空气量的脉动C、捕集较大的灰尘颗粒D、分离部分油水正确答案：ABD4、反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中化学参数包括（）A、pHB、产物浓度C、基质浓度D、排气中氧气和二氧化碳含量正确答案：ABCD5、下列哪些是连消的主要装置（）A、连消塔B、维持罐C、储气罐D、冷却器正确答案：ABD6、从发酵液中提取赖氨酸选用（）型强酸性（）交换树脂。A、阳离子B、阴离子C、铵型D、氢型正确答案：AC7、降低进入空气过滤器的空气的相对湿度，保证过滤介质能在干燥状态下工作，具体方法有()A、加强空气冷却和去油、去水B、提高进入过滤器的空气温度C、降低进入过滤器的空气温度D、使用无油润滑的空气压缩机正确答案：ABD8、下面关于连续培养的说法中，正确的是（）A、恒浊连续培养无生长限制因子B、恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体C、恒化连续培养的控制对象是菌体密度D、恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长正确答案：ABD9、关于机械消泡，正确的说法是（）A、减少杂菌污染B、消泡效果明显C、对提取无任何副作用D、不能从根本上消除引起泡沫的因素正确答案：ACD10、微生物发酵产物的类型主要包括（）A、产品是微生物次级代谢产物B、产物是微生物菌体本身C、产品是微生物初级代谢产物D、产品是微生物代谢的转化产物正确答案：ABCD11、防止菌种衰退的措施有（）A、控制菌种传代次数；创造良好的培养条件B、利用不易衰退的细胞移种传代；讲究菌种选育技术C、采用有效的菌种保藏方法D、定期进行分离纯化正确答案：ABCD12、噬菌体污染的检查方法有（）A、平板交叉划线检查法B、单层平板检查法C、双层平板检查法D、液体培养检查法正确答案：ABCD13、按微生物发酵产品的性质，现代发酵工业涉及的范围包括（）A、微生物代谢产物发酵B、微生物菌体发酵C、微生物酶发酵D、微生物的生物转化发酵正确答案：ABCD14、下列关于“前体”的叙述，正确的有（）A、产物的产量通常会因加入前体而有较大提高B、前体结合到产物分子中时自身的结构并没有多大变化C、一般来说前体对菌体生长和产物合成没有任何不良影响D、应少量多次流加正确答案：ABD15、大批量发酵罐在发酵前期染菌，可能是（）引起染菌A、空气除菌不彻底B、种子带菌C、补料D、连消设备或发酵设备灭菌不彻底正确答案：BD16、微生物发酵工程的特点包括许多方面，其中（）和（）是重要的特点。A、底物能完全转化成目的产物B、能选择性地进行复杂化合物的转化反应C、生产前无需准备，不产生需要处理的废物D、生化反应是在常温常压下进行的正确答案：AD17、引起发酵液中pH下降的因素有（）A、碳源不足B、碳、氮比例不当C、碳源较多D、生理酸性物质的存在正确答案：BCD18、关于化学消泡剂，正确的说法有（）A、对产物的提取、精制不利B、对提取无任何副作用C、增加生产成本D、消沫效果快正确答案：ACD19、要确定一个合理的放罐时间，需要考虑下列几个因素（）A、产品质量因素B、凭经验就行C、经济因素D、特殊因素正确答案：ACD20、补料分批发酵中补料的目的和意义可以概括为（）A、延长产物合成期B、纠正异常发酵，控制pHC、维持较高的产物增长幅度D、维持菌体正常代谢，推迟自溶期正确答案：ABCD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1、发酵时间长短对下游提取无任何影响。A、正确B、错误正确答案：B2、淀粉液化操作中，为保持液化时的α-淀粉酶活力，应加入钠离子作保护剂，来提高α-淀粉酶的稳定性。A、正确B、错误正确答案：B3、发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。A、正确B、错误正确答案：A4、谷氨酸长菌阶段对氧要求比发酵时低，溶氧水平过高会抑制长菌。A、正确B、错误正确答案：A5、微生物转化是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物。A、正确B、错误正确答案：A6、谷氨酸发酵前期，由于菌体大量利用氮源进行自身繁殖，pH变化活跃且较高（pH7.3-7.7）。这种pH暂时的较高对菌体生长繁殖影响不大，同时还能抑制杂菌生长。A、正确B、错误正确答案：A7、氨基糖苷类药物是通过干扰细菌蛋白质合成而发挥抗菌作用的。A、正确B、错误正确答案：A8、微生物的次级代谢产物是初级代谢不畅通时，由支路代谢产生的。A、正确B、错误正确答案：B9、谷氨酸提取一般采用的是等电点结晶法进行结晶。A、正确B、错误正确答案：A10、恒化连续培养控制的是限制性营养物的浓度。A、正确B、错误正确答案：A11、大多谷氨酸生产菌ɑ-酮戊二酸氧化能力缺失或微弱。A、正确B、错误正确答案：A12、pH值不同往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变。A、正确B、错误正确答案：A13、发酵前期染菌，不可能是补料带菌引起的。A、正确B、错误正确答案：A14、青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物，在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉菌产量也不再增加。A、正确B、错误正确答案：B15、谷氨酸发酵产物生成所需要的钾盐比菌体生长需要量高。A、正确B、错误正确答案：A16、青霉素发酵属于好氧发酵，是一种常见的发酵方式。A、正确B、错误正确答案：A17、在谷氨酸发酵中适当降低用磷量、增加用钾量可以提高谷氨酸的产量。A、正确B、错误正确答案：A18、发酵环境的pH变化是微生物代谢反应的综合结果，取决于培养基组成和微生物的代谢特性。A、正确B、错误正确答案：A19、参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。A、正确B、错误正确答案：B20、如果洗脱剂浓度太高，纯化效果不好。如果洗脱剂浓度太低，洗脱时间长，目的产物浓度低。A、正确B、错误正确答案：A21、在分批发酵中，最好的收获期是指数生长期。A、正确B、错误正确答案：B22、发酵产物的产量与成品的质量，与菌种性能及孢子和种子的制备情况密切相关。A、正确B、错误正确答案：A23、谷氨酸发酵过程中，如果环境条件控制不当，如溶氧不足，则可能使代谢产物成为乳酸。A、正确B、错误正确答案：A24、谷氨酸菌都是需氧型微生物，因此在长菌阶段应加大通气量。A、正确B、错误正确答案：B25、天然培养基比人工合成培养基更容易出现泡沫。A、正确B、错误正确答案：A26、青霉素本身并不会引起过敏，引起过敏反应的物质主要是青霉素的降解产物。A、正确B、错误正确答案：A27、培养基中碱性物质的消耗和酸性物质的生成可引起pH下降。A、正确B、错误正确答案：A28、发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要无菌。A、正确B、错误正确答案：B29、发酵过程中通气量的大小对谷