15番茄与番茄酱（教案）一年级下册科学青岛版

15番茄与番茄酱（教案）一年级下册科学青岛版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容是关于番茄与番茄酱的科学知识，对应一年级下册科学青岛版教材的第四章“蔬菜的秘密”。这一章节详细介绍了番茄的种植、生长过程、营养价值以及如何制作番茄酱等内容。

教学内容与学生已有知识的联系主要体现在学生对蔬菜的基本认知和对食物制作过程的了解。在学生已有的知识体系中，他们已经知道蔬菜是健康饮食的一部分，而番茄作为一种常见的蔬菜，其营养价值丰富，可以做成美味的番茄酱。本节课将在此基础上，进一步拓展学生对番茄的了解，包括它的生长过程、营养价值以及在制作番茄酱中的作用。通过学习本节课的内容，学生不仅能增进对番茄的认识，还能培养他们的观察能力和动手能力。二、核心素养目标1.理解番茄的生长过程和营养价值，培养科学探究能力。

2.学习制作番茄酱的方法，锻炼动手操作能力。

3.了解番茄在生活中的应用，培养生活实践能力。

4.增进对蔬菜知识的了解，形成健康饮食观念。

5.培养观察力和问题解决能力，激发对科学的兴趣。三、学情分析本节课的教学对象是一年级学生，他们对周围世界充满好奇心和探索欲望。在知识方面，学生已经具备一定的蔬菜认知，了解蔬菜是健康饮食的一部分。然而，他们对番茄的生长过程、营养价值以及制作番茄酱的具体方法了解有限。在能力方面，学生具备基本的观察力和动手操作能力，但需要进一步培养科学探究能力和问题解决能力。在素质方面，学生热爱科学，乐于参与实践活动，但需要引导他们形成健康饮食观念和良好的行为习惯。

在行为习惯方面，一年级学生活泼好动，注意力容易分散。因此，在本节课的教学中，需要设计丰富的实践活动，以吸引学生的注意力，培养他们的观察力和动手操作能力。此外，由于学生年龄较小，对抽象概念的理解能力有限，因此在教学中应注重直观、形象，以帮助他们更好地理解和掌握知识。

针对学生的特点，本节课的教学设计应注重以下方面：

1.以生动形象的方式介绍番茄的生长过程和营养价值，帮助学生形成直观的认识。

2.设计有趣的实践活动，让学生亲自动手制作番茄酱，锻炼他们的动手操作能力。

3.结合生活实际，让学生了解番茄在生活中的应用，培养他们的生活实践能力。

4.引导学生关注健康饮食，培养他们良好的饮食习惯。

5.注重启发式教学，培养学生的科学探究能力和问题解决能力。

6.采用多样化的教学方法，激发学生对科学的兴趣，提高他们的学习积极性。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。为此，教师应提前检查教材的数量，确保每位学生都能获得一份教材。同时，教师还可以准备一些补充教材或学习资料，以丰富学生的知识体系。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。这些资源可以帮助学生更直观地理解番茄的生长过程、营养价值以及制作番茄酱的方法。教师可以在课堂上展示这些资源，以吸引学生的注意力，并帮助他们更好地理解和记忆知识。

3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性。在本节课中，学生将学习制作番茄酱，因此需要准备一些基本的实验器材，如搅拌器、锅、勺子等。教师应提前检查这些器材是否齐全，并确保它们的安全性，以避免学生在实验过程中发生意外。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等。在本节课中，学生需要进行分组讨论和实验操作，因此教师需要提前布置教室，将学生分成小组，并为每组提供一个实验操作台。此外，教师还可以在教室墙上挂上一些关于番茄和蔬菜的图片或图表，以营造一个充满科学氛围的学习环境。

除了以上提到的教学资源，教师还可以准备一些其他资源，如实物番茄、番茄酱样品等，以便在课堂上展示给学生。这些资源可以帮助学生更直观地了解番茄和番茄酱的特点，并激发他们对科学的兴趣。五、教学流程一、导入新课

同学们，今天我们将要学习的是《番茄与番茄酱》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否吃过番茄酱？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索番茄与番茄酱的奥秘。

二、新课讲授

1.理论介绍：首先，我们要了解番茄的基本概念。番茄是一种常见的蔬菜，它的营养价值丰富，含有丰富的维生素和矿物质。番茄是……（详细解释概念）。它是……（解释其重要性或应用）。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了番茄在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调番茄的生长过程和番茄酱的制作方法这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与番茄酱相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示番茄酱的制作方法。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论

1.讨论主题：学生将围绕“番茄酱在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾

内容：今天的学习，我们了解了番茄的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对番茄与番茄酱的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-番茄的生长环境和种植方法

-番茄的营养价值和健康益处

-番茄酱的制作方法和保存技巧

-番茄在烹饪中的应用和食谱推荐

-番茄的历史和文化背景

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-观察并记录番茄的生长过程，了解其生命周期

-调查不同品种的番茄，比较它们的口感和营养成分

-尝试制作不同口味的番茄酱，探索不同的调味组合

-研究番茄在烹饪中的应用，尝试自己动手做一道番茄菜肴

-深入了解番茄的历史和文化意义，了解它在不同国家的饮食习惯中的地位七、作业布置与反馈作业布置：

1.绘制番茄的生长过程图：学生需要根据本节课所学内容，绘制一张番茄从种子发芽到成熟果实的生长过程图。这个作业旨在巩固学生对番茄生长过程的认知，并锻炼他们的观察力和绘画能力。

2.番茄酱制作报告：学生需要以小组形式，选择一种番茄酱的制作方法，并实际操作。他们需要记录下制作过程中的关键步骤、所使用的材料和调味品，以及最终产品的口感和外观。这个作业旨在培养学生的小组合作能力和动手实践能力。

3.番茄菜肴设计：学生需要设计一道以番茄为主要食材的菜肴，并撰写一份食谱。他们需要考虑菜肴的营养搭配、口味和外观。这个作业旨在激发学生的创造力和对食物的兴趣。

作业反馈：

1.对于绘制番茄生长过程图的作业，教师将重点检查学生是否正确地描绘了番茄生长的关键阶段，以及是否有清晰的标注和解释。教师将给出建议，帮助学生改进绘画技巧和表达能力。

2.对于番茄酱制作报告的作业，教师将重点评估学生是否准确地记录了制作过程，是否使用了适当的材料和调味品，以及最终产品的质量和口感。教师将提供反馈，指导学生改进制作方法和提升烹饪技巧。

3.对于番茄菜肴设计的作业，教师将关注学生设计的菜肴是否营养均衡，口味是否丰富多样，以及外观是否吸引人。教师将给出建议，帮助学生提升菜肴设计的能力和创造力。

教师将及时批改学生的作业，并给予积极的反馈和建设性的建议。通过作业的布置和反馈，学生可以巩固所学知识，提高实践能力，并不断进步。八、板书设计一、番茄的生长过程

-种子发芽

-幼苗成长

-开花结果

-成熟收获

二、番茄的营养价值

-富含维生素C

-含有抗氧化物质

-低热量、低脂肪

三、番茄酱的制作方法

-选材：新鲜番茄

-切割：将番茄切成小块

-烹煮：将番茄块煮熟

-搅拌：将煮熟的番茄搅拌成酱

-调味：加入适量的糖、盐等调味品

四、番茄在烹饪中的应用

-番茄炒蛋

-番茄炖牛腩

-番茄意面

-番茄汤

五、番茄的历史与文化

-番茄的起源

-番茄在不同国家的饮食文化中的地位

六、健康饮食观念

-食用多样的蔬菜

-控制糖分和盐分的摄入

-保持均衡的饮食结构

板书设计将根据教学内容的顺序和重点进行布局，使用清晰的标题和简洁的描述，以帮助学生更好地理解和记忆。同时，板书设计将注重艺术性和趣味性，例如使用彩色粉笔绘制番茄的图像，以及使用生动的图表和示例来展示番茄酱的制作过程。这样的设计旨在激发学生的学习兴趣和主动性，使他们在轻松愉快的氛围中学习。反思改进措施一、教学特色创新

1.结合实际生活案例：通过引入学生熟悉的番茄酱案例，激发学生的兴趣，使他们更容易理解和记忆知识。

2.采用多样化的教学方法：结合理论讲解、案例分析、实践活动等多种教学方法，使学生在不同环节中积极参与和体验。

二、存在主要问题

1.学生参与度不均衡：在课堂讨论和实验操作环节，部分学生参与度较高，而部分学生则较为被动，需要进一步调动他们的积极性。

2.部分学生对难点理解不够深入：在番茄生长过程和番茄酱制作方法的讲解