7每日一练-糖类脂肪含答案

第=page22页，共=sectionpages22页第=page11页，共=sectionpages11页20210325手动选题组卷3一、单选题（本大题共9小题，共9.0分）海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。《自然》杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。下列说法正确的是（）A.海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀

B.动物细胞中常见的二糖是麦芽糖和乳糖

C.组成海藻糖的化学元素与磷脂的化学元素相同

D.脱水缩合反应还可发生在核苷酸形成核酸的过程中下图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况。下列有关分析，错误的是（

）​​​​​​​A.可溶性糖和淀粉转化成脂肪后，氧的含量将减少

B.第40天，种子脂肪含量较高可用苏丹Ⅲ染液进行检测

C.可推测，在油菜种子萌发过程中脂肪能转化成可溶性糖

D.将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂不会出现紫色反应下图为实验测得的小麦、大豆、花生干种子中三类有机物的含量比例，相关分析正确的是（

）A.同等质量的种子中，大豆所含的蛋白质最少

B.用斐林试剂检验大豆组织样液中的蛋白质

C.做脂肪鉴定实验可以不借助显微镜观察

D.三种种子萌发初期有机物含量增加下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列有关叙述正确的是（）A.若⑤具有催化作用，则①可与双缩脲试剂反应显紫色

B.若②具有保温、缓冲和减压的作用，则②比同质量的糖原彻底氧化分解产能多

C.若⑥主要分布在细胞核，则③中不含单糖

D.若⑦是植物细胞壁的主要成分，则④只存在于植物细胞中X、Y、Z是组成细胞的三种化合物，基本组成元素都有C、H、O，其中物质X还含N元素，物质Y还含N、P元素，据此分析错误的是（

）A.X可能会被双缩脲试剂染成紫色 B.Z不可能被苏丹Ⅳ染液染成红色

C.Y可为细胞的生命活动直接供能 D.Z可能是构成动物细胞膜的成分糖类是细胞的主要能源物质，下列关于糖类的叙述正确的是A.核糖、果糖、麦芽糖都是细胞中的单糖

B.人体可将植物中淀粉和纤维素水解成葡萄糖

C.单糖与二糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D.糖原和脂肪都是人体细胞中重要的储能物质下图表示组成细胞的元素、化合物及其生理作用，其中a，b，c，d代表小分子物质，甲、乙、丙、代表大分子物质，下列叙述正确的是（）A.物质a，b，c分别是葡萄糖、氨基酸、核糖核苷酸

B.在人体细胞中的b有20种，成人体内有12种可以自身合成

C.物质甲中的N主要存在于氨基中，物质丙中的N主要存在于碱基中

D.用苏丹Ⅲ可以检测物质d，可将其染成橘黄色奶茶近年来已经成为街头巷尾的热门饮料，奶茶中既含有糖分如葡萄糖、麦芽糖和蔗糖，也含有一定量的脂质等物质。下列有关叙述错误的是（）A.奶茶中的葡萄糖不是人体细胞的直接能源物质

B.可用斐林试剂在水浴加热条件下区分葡萄糖和麦芽糖

C.在对奶茶提取物之一的脂肪进行检测时可以不使用显微镜

D.脂肪在人体细胞中氧化分解时释放的能量比同质量糖类多生物细胞中有丰富的有机物，下列说法正确的是A.北极熊冬眠之前吃大量食物的主要目的是增加体内的糖原储备

B.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水

C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞普遍具有的单糖

D.西瓜中有丰富的果糖和葡萄糖，因此西瓜汁可作为还原糖检测的材料二、实验题（本大题共1小题，共15.0分）种子是农业的“芯片”，一粒种子能改变一个国家、民族、世界的命运，袁隆平、钟扬、拉琼等科学家为我国的种子事业做出了杰出贡献。分析回答下列有关种子的问题：（1）玉米、水稻、小麦、大豆、花生是我国主要的粮食作物，水稻、小麦种子作为“主食”用于维持人体生命活动的主要原因是______________________________________________。（2）种子成熟后，__________（填植物激素）的含量会逐渐上升，以促进种子休眠；在种子萌发过程中该激素的含量会逐渐下降，而__________（填植物激素）的含量会逐渐上升，以解除休眠，促进种子萌发。将适量花生种子放在盛有少量蒸馏水的培养皿中，在黑暗条件下进行种子萌发实验，检测发现，萌发初期干重会略有增加，导致这一结果的主要元素是__________（选填“C”、“N”、“O”）。（3）2020年夏，我国北方某地发生了严重的水灾，某爱心组织支援了一批小麦种子用于灾后重建。按规定杂合子比例应当控制在2%以内才适合播种，经检测发现本批种子隐性纯合子稳定在0.01%，据此可计算出杂合子比例为__________，符合播种要求。（4）为保证种子萌发率，需要研究播种的适宜深度，而适宜深度要参考呼吸熵的大小（呼吸熵＝释放的二氧化碳体积/消耗的氧体积，可以用来表示呼吸底物的不同），测定发芽种子呼吸熵的装置如下图。为比较玉米、花生哪种适宜浅播，现提供如下基本装置多套，请写出实验思路，并依据已有知识预测最可能的结果和结论。实验思路：_____________________________________________________________________。预测结果和结论：_______________________________________________________________。

答案和解析1.【答案】D

【解析】【分析】

本题考查构成细胞的化合物，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

【解答】

A.根据题意海藻糖为非还原糖，故不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应产生砖红色沉淀，A错误；

B.植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖，乳糖为动物特有的二糖，B错误；

C.根据题意海藻糖为糖类，故组成海藻糖的化学元素为C、H、O，磷脂的化学元素为C、H、O、N、P，C错误；

D.脱水缩合反应还可发生在核苷酸形成核酸的过程中，D正确。

​​​​​​​故选D。

2.【答案】D

【解析】【分析】

本题考查组成细胞的化合物，意在考查考生理解所学知识的要点，分析问题、解决问题的能力。

【解答】

A.脂肪中氧的含量远远少于糖类，因此可溶性糖和淀粉在转化成脂肪后，氧的含量将减少，A正确；

B.由题图可以看出，第40天的种子脂肪含量较高，脂肪可用苏丹Ⅲ染液进行检测，B正确；

C.油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉能转化成脂肪，因此可推测在油菜种子萌发过程中脂肪能转化成可溶性糖，C正确；

D.由于成熟油菜种子中有含氮物质，因此成熟油菜种子中含有蛋白质，将成熟油菜种子磨成匀浆后并加入双缩脲试剂会出现紫色反应，D错误。

故选D。

3.【答案】C

【解析】【分析】

本题结合柱形图考查生物组织中化合物的相关知识，要求考生分析柱形图，明确小麦、大豆、花生中三种化合物的含量，意在考查学生的判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。

【解答】

A.分析柱形图：小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪；花生中含量最多的是脂肪，其次是蛋白质，淀粉含量最少，同等质量的种子中，大豆所含的蛋白质最多，A错误；

B.用双缩脲试剂检验大豆组织样液中的蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，斐林试剂可用于鉴定还原糖，B错误；

C.鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一般需要用显微镜观察，但也可用组织样液直接加入试剂进行鉴定，不需要用显微镜观察，C正确；

D.三种种子萌发初期，细胞代谢不断产生中间代谢产物，有机物种类增多，但由于细胞呼吸消耗，有机物含量不断减少，D错误。

​​​​​​​故选C。

4.【答案】B

【解析】【分析】

本题主要考查细胞的分子组成及常见的化学元素，要求学生能熟记各类化合物的元素、结构及功能，并能根据元素的不同判别相应的化合物。蛋白质的基本元素组成为C、H、O、N；糖类、脂肪的元素组成为C、H、O；核酸的元素组成为C、H、O、N、P。

【解答】

A.若⑤具有催化作用，组成元素是C、H、O、N，则⑤是蛋白质，①是氨基酸，①不会与双缩脲试剂反应，故A项错误；

B.若②具有保温和保护作用，则②是脂肪，则②比同质量的多糖彻底氧化产能多，B正确；

C.若⑥主要分布在细胞核，由C、H、O、N、P组成，则⑥为DNA，③为脱氧核苷酸，含有脱氧核糖，C错误；

D.若⑦是植物细胞壁的主要成分，则⑦为纤维素或果胶，纤维素的单体是葡萄糖，普遍存在于动植物细胞中，D错误。

故选B。

5.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查组成细胞的化合物的有关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。

【解答】

A.由题意可知，X含N元素，可能是蛋白质，其与双缩脲试剂发生颜色反应呈紫色，A正确；

B.能被苏丹Ⅳ染液染成红色的物质是脂肪，Z只含C、H、O，可能是脂肪，B错误；

C.物质Y含有N、P元素，可能是DNA、RNA、ATP或磷脂，ATP是细胞的生命活动的直接能源物质，C正确；

D.Z不含N、P元素，可能是糖类或脂质，其中糖类和胆固醇是构成动物细胞膜的成分，D正确。

故选B。

6.【答案】D

【解析】【分析】

本题考查了细胞内糖类的种类及其作用，意在考查考生构建知识网络的能力，属于基础题。

【解答】

A.麦芽糖是二糖，A错误；

B.人体不可将植物纤维素水解成葡萄糖，因为没有相关的酶，B错误；

C.单糖与二糖并非都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，如二糖种的蔗糖属于非还原糖，C错误；

D.糖原和脂肪都是人体细胞中重要的储能物质，D正确。

故选D。

7.【答案】B

【解析】【分析】

本题的知识点是糖类的分类、分布和功能；脂质的分类和功能，核酸的分类、基本组成单位和功能，蛋白质的基本组成单位和功能，对于相关知识点的综合理解应用，把握知识点间的内在联系是解题的关键。

甲是植物细胞壁的重要组成成分，是纤维素，a是葡萄糖；乙丙是染色体的主要组成成分，且乙的组成元素C、H、O、N，丙的组成元素是C、H、O、N、P，据此推断乙是蛋白质，丙是DNA，b是氨基酸，c是脱氧核糖核苷酸；d的组成元素是C、H、O，具有促进生殖器官的发育，激发并维持动物第二性征的作用，据此推断d是性激素。

【解答】

A.根据分析可知，物质a、b、c分别是葡萄糖、氨基酸、脱氧核糖核苷酸，A错误；

B.人体内构成蛋白质的氨基酸有21种，成人体内有13种可以自身合成，为非必需氨基酸，B正确；

C.物质甲为纤维素，不含N，C错误；

D.d为性激素，不能用苏丹Ⅲ检测，苏丹Ⅲ可以将脂肪染成橘黄色，D错误。

8.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查细胞内的糖和脂质的知识点，要求学生掌握细胞内糖的作用和鉴定方法，识记脂肪的功能和鉴定方法。

【解答】

A.人体细胞的直接能源物质是ATP，A正确；

B.葡萄糖和麦芽糖均为还原糖，两者均可与斐林试剂在水浴条件下产生砖红色沉淀，故无法区分，B错误；

C.脂肪的检测和观察实验中，可以直接向奶茶中滴加苏丹III或苏丹IV进行鉴定，不需要显微镜进行观察，C正确；

D.同质量的脂肪中氢的比例高于糖类，氧的比例低于糖类，氧化分解时释放的能量比糖类多，D正确。

​​​​​​​故选B。

9.【答案】C

【解析】【试题解析】【分析】

本题考查了组成生物体化合物的有关知识，要求考生能够识记糖类和脂肪的功能，识记动植物细胞共有的糖类等，再结合所学知识准确判断各项。

【解答】

1、糖类分为：单糖、二糖、多糖，其中单糖包括葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。

植物细胞中特有的糖有：果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等，动物细胞中特有的糖有：乳糖和糖原。

2、脂质的种类和作用：

（1）脂肪：生物体内良好的储能物质，还有保温、缓冲和减压减少摩擦的作用；

A、北极熊冬眠之前要吃大量的食物，以增加体内的脂肪，动物内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，A错误；

B、淀粉和脂肪氧化分解的终产物是二氧化碳和水，B错误；

C、葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，C正确；

D、西瓜汁中也含有丰富的葡萄糖和果糖，但不适合用作还原糖检测的材料，因为其有颜色，会干扰实验现象，D错误。

10.【答案】（1）水稻、小麦种子含有丰富淀粉，糖类是人体生命活动的主要能源物质

（2）脱落酸；赤霉素；O

（3）1.98%

（4）实验思路：

回答方式1：用装置Ⅰ分别测等量萌发玉米、花生种子的耗氧量，用装置Ⅱ分别测等量萌发玉米、花生种子耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算并比较呼吸熵。

回答方式2：取装置Ⅰ、Ⅱ，分别放入等量萌发的玉米种子，一段时间后由装置Ⅰ得到种子萌发的耗氧量，由装置Ⅱ得到耗氧量与二氧化碳释放量的差值，计算出玉米种子的呼吸熵。用同样方法测得花生种子的呼吸熵，再比较二者大小。

​​​​​​​

预期结果与结论：花生种子的呼吸熵小；花生种子适宜浅播

【解析】【分析】

本题考查组成细胞的分子、细胞呼吸、基因频率，考查对糖类、脂肪的元素组成、功能的识记，以及细胞呼吸实验探究能力和基因频率的计算。

【解答】

（1）糖类是人体生命活动的主要能源物质，水稻、小麦种子含有丰富淀粉，经消化后可被人体吸收利用，用于维持人体生命活动，所以水稻、小麦种子作为“主食”种子成为我国人民的“主食”。

（2）种子成熟后，脱落酸可促进种子休眠，降低有机物消耗；在种子萌发过程中赤霉素