2024九年级化学下册第10单元化学与降10.1食物中的有机物习题课件鲁教届

食物中的有机物1“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。家庭生活中厨房常备的花生油、食盐、食醋、蔗糖等物质，属于无机物的是(

)A．花生油B．食盐C．食醋D．蔗糖1【点拨】食盐中不含碳元素，属于无机物。【答案】B【2022·郴州】下列物质中属于有机物的是(

)A．葡萄糖

B．氯化钠C．碳酸钙

D．硫酸2【点拨】葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机化合物。故选A。【点易错】少数含碳元素的化合物，如CO、CO2、CaCO3、Na2CO3等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物，即碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等属于无机化合物。【答案】A••••••••••3【新情境】【2023·重庆】粮食问题是2023年“中国－中亚峰会”的主题之一。下列物质富含蛋白质的是(

)A．小麦

B．牛肉

C．大米D．水果【点拨】小麦、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉中富含蛋白质；水果中富含维生素。故选B。【答案】B【点规律】肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼等食物中富含蛋白质；谷物和植物的块茎等食物中富含淀粉，淀粉属于糖类；植物油、动物性油脂等食物中富含油脂；水果和蔬菜等食物中富含维生素。4【2022·昆明】下列富含油脂的是(

)A．菜籽油B．豆腐C．土豆

D．黄瓜【点拨】菜籽油中富含油脂；豆腐属于豆制品，富含蛋白质；土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类；黄瓜中富含维生素。【答案】A5【2023·青岛南区一模】运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是(

)A．葡萄糖

B．维生素C．水

D．无机盐【点拨】能提供能量的营养素是蛋白质、糖类、油脂，所以运动员功能饮料含有的营养素中主要用于补充能量的是葡萄糖，葡萄糖属于糖类。【答案】A【2023·泸州】方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有(

)A．微量元素B．蛋白质C．淀粉D．油脂6【点拨】淀粉遇碘变蓝色，用碘酒处理就看到了信中的内容，据此可证明米汤中含有淀粉。【答案】C“冠世榴园”是枣庄打造全域旅游城市的一张名片。石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。下列说法错误的是(

)A．石榴中的钙、磷、钾是指单质B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病C．蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性D．糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同7A【2022·济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：(1)饼干的营养素中富含蛋白质的是________，富含糖类的是_______。(均填序号)①新鲜鸡蛋②精选小麦粉③优质奶粉④优质花生油8①③②【点拨】①新鲜鸡蛋中富含蛋白质。②精选小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。③优质奶粉中富含蛋白质。④优质花生油中富含油脂。(2)从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充_______等营养成分。维生素【点拨】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意可知饼干中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。【2022·乐山】分类是学习化学的重要方法，下列物质的分类正确的是(

)A．H2、O2属于单质B．CH4、CaCO3属于有机物C．CuO、KClO3属于氧化物D．Na2SO4、KOH属于碱9【点拨】H2、O2都是由一种元素组成的纯净物，都属于单质，A正确；碳酸钙属于无机物，B错误；KClO3中含有三种元素，不属于氧化物，C错误；Na2SO4属于盐，KOH属于碱，D错误。【答案】A【2022·长春】中国人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期，中国科学家用化学方法成功将二氧化碳转化为淀粉。下列说法错误的是(

)A．淀粉属于糖类B．淀粉分子中含有CO2C．米饭、馒头中富含淀粉D．该转化技术有利于解决粮食短缺问题10【点拨】淀粉是一种比较常见的糖类物质，A正确；淀粉是由淀粉分子构成的，不含有CO2，B错误；米饭、馒头中富含淀粉，C正确；该转化技术有利于解决粮食短缺问题，D正确。【答案】B《天工开物》中记载：“凡乌金纸……其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸。每纸一张打金箔……”。下列说法错误的是(

)A．造纸的原料是竹子，主要成分为纤维素B．豆油是一种油脂，具有助燃性C．“乌金纸”的“乌”可能是炭黑D．金能制成金箔，说明金具有良好的延展性11【点拨】豆油是一种油脂，具有可燃性，而不是助燃性，B不正确。【答案】B【2023·济南高新区一模】中国科学院天津工业生物技术研究所采用一种类似“搭积木”的方式，从头设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子【(C6H10O5)n】的全合成。12下列说法中，错误的是(

)A．分类：淀粉属于有机物B．检验：食物中是否含有淀粉，可选用碘水检验C．性质：油脂和淀粉的组成元素相同，性质也相同D．组成：淀粉中碳元素的质量分数大于二氧化碳中碳元素的质量分数【点拨】

所以淀粉中碳元素的质量分数大于二氧化碳中碳元素的质量分数，D正确。【答案】C

某饼干包装上的说明(部分)如图所示，名称：××饼干配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精等。规格：400g储藏方法：存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。13下列说法正确的是(

)A．精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B．该饼干的配料中只有白砂糖富含糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．该饼干配料中不含无机盐【点拨】精炼植物油中富含油脂，A错误；小麦粉中富含淀粉，淀粉也属于糖类，B错误；由标签信息可知，该饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐，不含维生素，C正确；食盐是氯化钠的俗称，是一种人体必需的无机盐，D错误。【答案】C【2022·福建】“平衡膳食要会看标签。”某品牌巧克力标签如下，“营养素参考值”是指每100g食品中营养素的含量占该营养素每日推荐摄入量的百分率。14营养成分表项目每100g营养素参考值/%能量2300kJ27蛋白质6.7g11脂肪34.7g58碳水化合物55.7g19下列说法错误的是(

)A.食用该巧克力可有效补充能量B．食用10g该巧克力可提供蛋白质0.67gC．食用50g该巧克力已超过脂肪日推荐摄入量D．仅食用该巧克力无法满足均衡营养的需要【点拨】糖类和脂肪是为人体提供能量的营养素，根据营养成分表可知食用该巧克力可有效补充能量，A选项正确；根据营养成分表可知，每100g该巧克力含有6.7g蛋白质，故食用10g该巧克力可提供蛋白质0.67g，B选项正确；根据营养成分表可知，食用50g该巧克力未超过脂肪日推荐摄入量，C选项错误；人体所需六大营养素包括水、无机盐、蛋白质、糖类、维生素、油脂，根据营养成分表可知该巧克力无法满足均衡营养的需要，D选项正确。【点技巧】解答该类试题首先应明确人体必需的六大基本营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；其次应熟记各种营养素主要存在于哪些食物中及各自的主要作用，做到均衡膳食。【答案】C【2023·连云港】激动人心、令人赏心悦目的体育运动中，充满了化学知识。(1)体操、举重等运动员赛前常在手上涂抹碳酸镁粉末(如图所示)。碳酸镁是由________(填离子符号)和CO2－构成的。153Mg2＋【点拨】碳酸镁是由镁离子和碳酸根离子构成的，镁离子符号为Mg2＋。(2)足球比赛中可向球员受伤部位喷氯乙烷(CH3CH2Cl)来缓解疼痛。从物质分类的角度看，氯乙烷属于________________________。有机物【点拨】氯乙烷(CH3CH2Cl)中含有碳元素，属于有机物。(或化合物或纯净物)(3)赛跑时发令枪响的同时会产生白烟，反应的化学方程式为5KClO3＋6P===3X＋5KCl，X的化学式为______。P2O5【点拨】由质量守恒定律可知，化学反应前后原子种类与数目不变，则X的化学式为P2O5。(4)体育机构允许运动员使用的药物有葡萄糖、氨基酸混合物和维生素C等。①以上三种物质中，可以预防坏血病的是_________。维生素C【点拨