幼儿园食品安全日管控,周排查,月调度工作制度_第1页
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文档简介

第一章绪论第一节总则为了保障幼儿园学生的饮食安全，维护幼儿园的公共卫生环境，保障学生的身体健康，幼儿园制定了食品安全日管控、周排查、月调度工作制度。该制度的实施是幼儿园管理的一个重要方面，也是对食品安全工作的有效管理和监督。第二节目的本制度的目的是规范幼儿园食品安全的管理行为，确保食品的安全性和卫生性，防止食品安全事故的发生，保障学生的身体健康。第三节适用范围第四节责任第二章食品安全日管控第一节食品安全日制度2.每天早晨食堂的工作人员要对食品进行检查，确保食品的新鲜、卫生和完整，不得使用变质或过期食3.每天中午食堂的工作人员要对食品进行检查，确保食品的质量和安全，防止食品污染和变质。第二节食品安全日工作流程1.食堂工作人员要在每天早晨开始工作前对食品进行检查，包括食品的新鲜度、卫生度和完整度。2.食堂工作人员要在每天中午开始工作前再次对食品进行检查，包括食品的质量和安全性。3.食堂工作人员要在每天下午结束工作后对食品进行清洁和整理，做到干净、卫生。第三节食品安全日记录和汇总1.幼儿园食品安全管理人员要对每天的食品检查和管理情况进行记录和汇总，做到有据可查。第三章食品安全周排查第一节食品安全周制度1.幼儿园每个星期要进行食品安全周的排查工作，对食品安全工作进行检查和评估。2.食品安全周排查的时间是每周五进行，由食品安全管理人员主持。3.食品安全周排查的内容包括对食品的采购、检验、储存、加工和销售等各个环节进行检查和评估。第二节食品安全周工作流程1.食品安全管理人员要提前准备好食品安全周的检查表格和工具，以便于对食品安全工作进行全面的检第三节食品安全周记录和汇总第四章食品安全月调度第一节食品安全月制度2.食品安全月调度的时间是每月的第一个工作日第二节食

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