特用作物概述

1植物科技学院作物栽培教研室2013年2月特用作物栽培授课人陈国兴舒少华电话1398601688018971600100QQ号1258569040QQ群作物栽培学275697882（500人规模）本课件可从QQ群中下载。

作业以邮件发送。邮件主题名为：学号-特作作业附件文件名为：学号-姓名-作业次数2第1章特用作物概述1.1特用作物的概念1.1.1作物的概念1.1.2特用作物的概念1.2特用作物的分类1.2.1按用途进行分类1.2.2按植物学系统分类1.2.3按生物学特性分类3广义的作物具有经济价值而被人们所栽培的一切植物称为作物。目前世界上被人们所栽培的植物约1500种，可分为农作物、园艺作物、林木三类。狭义的作物

指粮、棉、油、麻、茶、糖、烟和饲料等作物,又称大田作物、农作物，俗称庄稼。我国目前栽培的主要农作物约为50-60种。1.1特用作物的概念1.1.1作物的概念41.1.2特用作物的概念南亚著名香稻品种

巴斯玛蒂370

Basmati370特用作物：指栽培面积较小，具有特殊的用途和经济价值的作物。黑米5

特种粮食作物包括特种稻如香稻、有色稻；特种玉米如高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米、玉米笋等；特种小麦如高蛋白小麦（铜麦4号是陕西省铜川市印台区小麦育种中心选育的高蛋白小麦，蛋白质含量18.61%）等。特种纤维作物木棉、椰壳、龙须草、席草、芦苇、芦荻等。特种油料作物红花、苏子、油茶、花椒、核桃、油橄榄、棕榈（油棕）、椰子、油桐、乌桕等。特种蔬菜浆果如芦笋、山药、荸荠、草莓等。糖料作物甜叶菊、甜茶、罗汉果等。1.2特用作物分类1.2.1按用途进行分类61.2.1按用途进行分类香料作物可分食品香料和精油工业香料。

食品香料可分为:香味料，如芹菜、芫荽、葱、茴香、桂皮等；辛香料，如姜、胡椒、辣椒等。

精油工业香料即香精香料，如薄荷、留兰香、香茅、玫瑰、玉兰等。色素作物如红花、藏红花、苏丹草、黑麦草、姜黄、玫瑰茄等。7

能源作物(energysourcescrops)甘蔗（能源型品种）、甜高粱、木薯、黄连木、麻疯树、光皮树、文冠果、油桐、乌桕、石栗树等。药用作物(medicinalcrops)主要有三七、天麻、人参、黄姜、黄连、贝母、枸杞、白术、白芍、甘草、半夏、红花、百合、何首乌、穿心莲、五味子、茯苓、灵芝等。其中具有保健作用的作物近年来发展较快，如绞股蓝、枸杞、金银花、杜仲、薏苡、魔芋、山药等。植物胶作物（vegetablegelatincrops）葫芦巴、野皂荚、白芨等。1.2.1按用途进行分类81.2.2按植物学系统分类植物的分类单位界(英文：Kingdom拉丁名：Regnum)

门(英文：Phylum拉丁名：Divisio)

纲(英文：Class拉丁名：Classis)

目(英文：Order拉丁名：Ordo)

科(英文：Family拉丁名：Familia)

属(英文：Genus拉丁名：Genus)

种(英文：Species拉丁名：Species)9水稻的学名OryzasativaL.属名(名词)：水稻的古希腊名种名(形容词)：栽培的意思大写“L.”是定名人林奈(Linnaeus)的缩写101.2.3按生物学特性分类

喜寒植物只能生长在雪线以上高寒地区的植物。如雪莲。耐寒植物生长发育最低温度为1~3℃左右，能耐-1~-2℃低温，短期可忍耐-5~-10℃低温，同化作用最旺盛温度15~20℃。如小麦、大麦、油菜、蚕豆、马铃薯等。雪莲111.2.3按生物学特性分类耐热植物同化作用最适温度多在30℃左右，个别在40℃下可正常生长。如丝瓜、冬瓜、南瓜、罗汉果、高粱、花生、甘蔗等。砂仁、肉桂在日均温18~20℃才能开始生长，只能在南方栽培，因而被称为南药。肉桂121.2.3按生物学特性分类

喜温植物生长发育最低温度为10℃左右，同化作用最旺盛温度为20~30℃，花期遇低于10~15℃低温则授粉不良或落花落果。如棉花、水稻、玉米、大麻等。大麻131.2.3.2按作物对光的反应特性分类

在强光环境中才能生育健壮，在荫蔽和弱光条件下，生长发育不良的植物，称之为阳地植物。如多数大田作物以及蒲公英、蓟、松、杉、麻栎、杨、柳、桦、槐等，此外，草原和沙漠植物也属于阳地植物。（1）根据植物对光照强度的适应不同分类阳地植物麻栎蓟14

阴地植物是指在较弱的光照条件下要比在强光下生长得好的植物，但光线太弱以至达不到阴地植物的光补偿点时，也不能正常生长。如林下的蕨类植物、苔藓植物、连钱草以及铁杉、红豆杉、人参、三七、半夏等。（1）根据植物对光照强度的适应不同分类阴地植物人参15

耐阴植物是介于阳地植物和阴地植物之间的植物，这类植物对光照强度具有较广的适应能力，但在全日照下生长最好，它们需要的最小光量约等于全光照的1／15—1／6。

如麦冬、玉竹、云杉、党参、金鸡纳等。耐阴植物（1）根据植物对光照强度的适应不同分类金鸡纳玉竹云杉16

长日作物、短日作物、中性作物和定日作物凡在日长长于临界日长条件下开花或促进开花的作物称长日作物。如麦类作物、蚕豆、甜菜等。凡日长等于或短于临界日长条件下开花或促进开花的作物称短日作物。如特种稻、特种玉米、彩色棉、粟、芝麻、大麻、甜叶菊等。（2）根据植物对光照时间长短的要求不同分类

（植物生理课已讲，只提一下）甜叶菊荞麦

开花与日长没有关系的作物称中性作物。如荞麦、豌豆等。

定日作物要求有一定时间的日长才能完成其生育周期。如甘蔗的某些品种只有在12h45min的日长条件下才能开花，长于或短于这个日长都不开花。（2）根据植物对光照时间长短的要求不同分类

（植物生理课已讲，只提一下）1.2.3.3按植物对水的适应性分类对水的适应性分类水生植物沉水植物浮水植物挺水植物陆生植物湿生植物中生植物旱生植物19

沉水植物整个植物体沉没在水下，与大气完全隔绝的植物。如金鱼藻、黑藻等。沉水植物是典型的水生植物，表皮细胞没有角质层、蜡质层，能直接吸收水分、矿质营养和水中的气体，这些表皮细胞逐步取代根的机能，因此根逐步退化甚至消失。沉水植物因适应水中氧的缺乏而形成了一整套的通气组织。沉水植物20

浮水植物叶片漂浮在水面的植物。如大藻、风眼莲、菱角等。完全漂浮如槐叶萍属、浮萍属、凤眼莲、无根萍等；扎根如睡莲属、萍蓬草属、莼菜属、眼子菜属等的某些种类。浮水植物水浮莲21

挺水植物

(emergedplant)是茎叶大部分挺伸在水面以上的植物。芦苇、香蒲、水葱等。挺水植物挺水植物芦苇在外部形态上很像中生植物。但由于根部长期生活在水中，所以，有非常发达的通气组织。22

湿生植物：是在潮湿环境中生长，不能忍受较长时间的水分不足，抗旱能力最小的陆生植物。根据环境的特点还可以区分为阴性湿生植物和阳性湿生植物两个亚类。阴性湿生植物是典型的湿生植物，主要分布在阴湿的森林下层。如热带雨林中的膜叶蕨等各种附生的蕨类植物。阳性湿生植物生长在阳光充沛、土壤水分经常饱和的环境中，典型的代表有水稻、灯芯草、半边莲、毛莨以及泽泻等。湿生植物蛇咬良药-半边莲23

中生植物：生长在水湿条件适中的陆地上。中生植物的种类最多，分布最广，数量最大。中生植物生产率很高，保证其适合的营养条件，能获得高产。中生植物24

旱生植物：是在干旱环境中生长，能忍受较长时间干旱而仍能维持水分平衡和正常生长发育的一类植物。在干热的草原和荒漠地区，旱生植物的种类特别丰富。根据旱生植物的形态生理特征和抗旱方式的不同，可以进一步区分为少浆液植物和多浆液植物。少浆液植物如刺石竹、麻黄、骆驼刺等。多浆液植物根、茎、叶薄壁组织逐渐转变为储水组织，储水能力愈强，储水量愈多，愈能在极强干旱环境中生存。如仙人掌科、石蒜科、百合科、番杏科、大戟科等。旱生植物251.2.3.4按作物对CO2同化途径分类

（植物生理课已讲，只提一下）C3作物：光合作用最先形成的