- 现行
- 正在执行有效
- 2017-05-16 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 11290-1:2017 EN
- 标准名称：食物链微生物学 检测和计数单核细胞增生李斯特菌和李斯特菌属的水平方法 第1部分：检测方法
- 英文名称：Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes and of Listeria spp. — Part 1: Detection method
- 标准状态：现行
- 发布日期：2017-05-16
文档简介
检测方法的内容如下：
检测范围：该标准适用于食品链中李斯特菌属和李氏菌属的检测和计数。
检测原理：该方法基于对食品样本进行适当的预处理，然后提取其中的DNA，对其进行特异性扩增，并通过实时荧光定量聚合酶链式反应（qPCR）技术进行检测。
试剂和材料：包括PCR缓冲液、引物、DNA聚合酶、无核酸酶水等试剂，以及特定的样品处理设备和qPCR仪器。
步骤：
1.样品处理：包括提取和纯化DNA，以及准备PCR模板。
2.特异性扩增：使用设计的引物对特异性扩增目标基因。
3.qPCR检测：使用qPCR仪器进行实时监测，通过观察特定阈值下的荧光信号变化来确定样品中是否存在目标微生物。
灵敏度和特异性：该方法具有较高的灵敏度和特异性，能够准确检测和计数食品中微量李斯特菌属和李氏菌属。
应用范围和局限性：该方法适用于大多数类型的食品，包括乳制品、肉类、蔬菜等。然而，由于某些食品样本可能含有抑制PCR反应的物质，因此可能需要进行预处理或改进样品处理方法。此外，该方法不能用于鉴定具体的李斯特菌或李氏菌菌株。
质量控制与质量保证：为了保证检测结果的准确性和可靠性，需要进行严格的实验室质量控制和定期的实验室间比对。此外，环境中的核酸污染也可能影响检测结果，因此需要注意实验室环境和设备清洁度。
安全性：对于检测出的李斯特菌或李氏菌阳性样本，需要按照食品安全规定进行适当的处理和销毁。
总结：ISO11290-1:2017EN提供了用于检测和计数食品链中李斯特菌属和李氏菌属的详细方法，包括试剂和材料、步骤、灵敏度和特异性、应用范围和局限性、质量控制
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