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明清茶事略说——中国茶艺大改革目录“瀹饮法”之兴贰废团兴散壹“瀹饮法”之法叁漳泉之功夫茶肆因贡茶对茶农的苛刻，下令茶制改革，废龙团兴散茶。明太祖朱元璋龙团凤饼贡茶·龙团凤饼贡茶在明代以前作为进贡之茶。·制作工艺繁琐·制作的原料选用十分严格“废团兴散”对散茶的发展起到了积极的作用，各地名优散茶的种类和数量显著增加。以散茶代替团茶进贡“瀹饮法”朱元璋第十七皇子——宁王朱权提倡饮茶方式从简，将茶器由《茶经》里提到的24种精简出来，同时在茶器的材质上也改变成自然简朴的竹、石等。“瀹饮法”则成为当时最主要的饮茶方式。瀹，解释为“浸、渍”的意思，即用热水冲泡茶叶。“瀹饮法”之法
上品泉水清洗茶器。候汤，水要煮纯熟方可。投茶，投茶有下投、中投和上投之分。盖碗饮茶法、大壶茶饮茶法、以及功夫茶开始盛行，尤其以漳泉，潮汕地区的功夫茶更具特色，普及更广。漳泉之功夫茶功夫茶之器孟臣壶若深瓯玉书煨潮汕风炉功夫茶之法
后火虾须水拣茶袋茶烫杯整罐高冲低斟盖沫明清的茶事演变，不仅影响当时的政治经济发展，使得整个茶道艺术走进了许多人的生活当中，让“茶”成为人们生活中不可或缺的物质之一，还深远的影响
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