2023年高级家政服务员技能竞赛考试参考题库600题（含答案）

2023年高级家政服务员技能竞赛考试参考题库600题含答案）

一、单选题

1.在一个文档中可以在不同的部分设置不同的字体，字体选择可以通过格式工具

栏的（）框。

A、段落

B、字体

C、项目符号和编号

D、文字方向

答案：B

2.建国后，鲁菜在保留传统特点的情况下不断创新，（）即是创新名菜品种之一。

A、糖醋黄河鲤鱼

B、九转大肠

C、汤爆双脆

D、扒原壳鲍鱼

答案：D

3.新鲜鸡蛋的基本特点是（）。

A、蛋放在10%的盐水里，立刻浮上来

B、新鲜鸡蛋壳上无白霜

C、将蛋放在耳边轻轻摇晃，响的是新鲜蛋

D、把蛋对着灯光透视（或对着光亮处看），可见全蛋透明呈微红色

答案：D

4.咖啡树一般适宜生长在平均气温0°C,且没有霜冻的热带亚热带地区。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：B

5.3岁以前儿童在认识事物过程中，()始终起着主导作用。

A、视觉

B、触觉

C、味觉

D、感觉

答案：B

6.豆类粉丝中的()质量最佳。

A、绿豆粉丝

B、薯类粉丝

C、禾谷类粉丝

D、混合粉丝

答案：A

7.居室美化的艺术性是指()。

A、居室美化时要符合统一变化对称与平衡比例与尺度节奏与韵律等形式美

B、居室布置的舒适温馨安全随意

C、在居室美化时，要符合人的生理需求和心理需求

D、充分考虑到人生活居室中使用的合理性

答案：A

8.面点盘饰作品应按()要求设计

A、生活性

B、可食性

C、美化性

D、协调性

答案：B

9.下列措施中，不能预防食品腐败变质的选项是()。

A、局温灭菌

B、加水浸泡

C、提高渗透压

D、添加防腐剂

答案：B

10.清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的()浸泡，然后再用清水冲洗干净。

A、食盐水

B、碱溶液

C、稀盐酸溶液

D、高镒酸钾溶液

答案：A

11.苏式面点可分为()苏州镇江淮扬等流派。

A、津沪

B、宁沪

C、京沪

D、江浙

答案：B

12.多桌宴请，桌次高低以离主桌位置远近而定，0。

Av左高右低

B、右高左低

C、前局后低

D、后局前低

答案：B

13.()不是优质大米的基本特点。

A、有光泽，发青透亮颗粒整齐

B、颜色发灰，米粒散碎

C、个体均匀腹白少或没有

D、无虫蛀无沙粒无灰尘

答案：B

14.腌制的泡菜中含有的致癌物质是()

A、苯并花

B、多环芳煌

C、对二羟基苯酚

D、N-亚硝基化合物

答案：D

15.现代式居室美化风格，强调()。

A、居室空间结构造型要简洁明快，讲究整体结构合理的搭配

B、庄重与典雅的特点

C、大量使用古朴物件装饰居室，返朴归真

D、热情奔放

答案：A

16.新生儿出生二三十天后便可以每天()次让他在床上趴一会儿以便练习抬头。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：A

17.碱水涨发能使质地()的原料比较迅速地涨大。

A、干燥、坚硬

B、干枯、坚硬

C、干燥、坚固

D、干燥、坚韧

答案：A

18.叶类蔬菜是以植物()叶柄或叶的一部分作为食用原料的品种。

A、叶片

B、根部

C、秧蔓上的果实

D、根茎

答案：A

19.松鼠形花刀的原料选择净重约在()为宜。

Ax1斤

B、2斤

C、3斤

D、4斤

答案：D

20.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法进行消毒。

A、药物浸泡

B、局温烝煮

C、洗涤剂浸泡

D、生物降解

答案：B

21.进行从业指导的目的，在于对求职者提供相应的职业岗位()标准。

A、从业

B、学识

C、技能

D、身体

答案：A

22.采用植物茎段作撒来固定瓶花花材的方法,其主要原理是借用花枝与瓶壁、瓶

底之间的作用与反作用力，()来固定花材。

A、互相脱离和拆散

B、相互分离和撤开

C、相互依附和支撑

D、互相分争的解散

答案：C

23.1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过0,

并于当日起实施。

A、《食品卫生标准》

B、《食品添加剂法》

C、《食品卫生法》

D、《中华人民共和国食品卫生法》

答案：D

24.常见的见面问候语不包括()。

A、您好

B、早上好

C、欢迎您

D、再见

答案：D

25.下面关于职业道德的特点描述错误的是()。

A、稳定性和连续性

B、专业性和有限性

C、多样性和适用性

D、间断性和不连续性

答案：D

26.小学一年级的学生常用()记忆法。

A、归类

B、复述

C、整理并条理化

D、模仿

答案：B

27.如果求职者属于大专院校毕业生群体或企业职工群体，可到学校或企业对求

职者进行()指导。

A、个体

B、双向

C、群体

D、务工

答案:C

28.0~1岁是婴儿()发育的高峰期，也是情感调控语言启蒙等的发展的关键期。

A、心

B、脑

C、肝

D、肺

答案：B

29.有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下()急救药品，再迅速拨打急救电话

120o

A、硝酸甘油

B、鱼肝油

C、复方丹参片

D、谷维素

答案:A

30.陈设环境是否适宜是影响插花花艺作品整体装饰效果的一个()因素。

A、局部

B、次要

C、主要

D、从属

答案：C

31.中餐家宴一般()。

A、不设餐后酒

B、设餐后红酒

C、设餐后白酒

D、设餐后葡萄酒

答案：A

32.()个月时可鼓励孩子靠自己迈开人生的第一步。

A、8-9

B、9-10

C、10-11

D、11-12

答案：D

33.火把节是()的传统节日。

A、回族

B、藏族

C、维吾尔族

D、彝族

答案：D

34.厨房的清洁标准中，错误的是0。

A、异味，物品摆放整齐，清洁明亮

B、菜刀生熟分开，清洁卫生，每周消毒一次

C、玻璃器皿，无水痕，无手纹，达到光洁不涩，定期消毒

D、门窗正反面干净无划痕，无水迹，把手清洁光亮，使用状态完好

答案：B

35.培养婴幼儿饮食习惯的内容不包括()。

A、饭前洗手饭后漱口擦嘴

B、对自己所不喜欢吃的菜肴应明确的告诉孩子，从而提高孩子美食意识

C、适时训练婴幼儿自己使用杯勺碗筷

D、进餐时，要保持精神愉快，不要在进餐时责骂孩子

答案:B

36.家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是()o

A、毛料衣裤

B、休闲服装

C、紧身衣裤

D、宽松衣裤

答案：C

37.在美国，老年人绝不喜欢别人恭维他们的()。

A、外貌

B、健壮的体魄

G运动能力

D、年龄

答案：D

38.职业指导员对()条件的把握一定要具有客观性发展性的观点。

A、身体

B、学识

C、技能

D、从业

答案：D

39.东方式插花表现季节性的主题，要用代表该季节的花材来插制，这()的特色

使作品更富现实的感染力。

A、反季节

B、不应时

C、应时

Dv不时

答案：c

40.意大利人喜爱()，做法吃法甚多。

A、大米

B、面食

G玉米

D、肉食

答案：B

41.家庭盆栽花草修剪,枝条的长度应依花瓶的高低而定，花枝长应为花瓶的()

倍。

A、1

B、1.5

C、2

D、3

答案:B

42.新生儿在练习抬头动作时，开始一般只趴()分钟即可。

A、1-2

B、3-4

C、5-6

D、7-8

答案:A

43.社会主义职业道德以()为核心。

A、全心全意为人民服务

B、自我

C、劳动态度

D、社会主义公有制

答案:A

44.家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该()。

A、一举一动都要使雇主家人放心

B、打私人电话

C、经常翻动雇主的物品

D、将家中东西持为己有

答案：A

45.家政服务人员在面试时要给雇主留下良好的第一印象，必须()。

A、浓妆艳抹

B、端庄大方，朴实无华

C、蓬头垢面衣衫不整

D、穿露脐衫

答案：B

46.《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓合理摄入优质蛋白的条款是()。

A、食物多样，谷物为主

B、多吃蔬菜水果和薯类

C、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

D、减少烹调油用量

答案：C

47.()不是著名的粤菜品种。

A、三蛇龙虎凤大会

B、蛀油牛肉

C、干煎大虾碌

D、扒原壳鲍鱼

答案:D

48.梅花是我国著名的木本传统名花，寓意：冷艳高洁、清香刚强、()等。

A、和平主义

B、老好主义

C、斗争精神

D、雍容华贵

答案：C

49.家政服务员在外务工时,要有人身安全与自我保护常识,下面错误的做法是Oo

A、不贪图金钱

B、过分相信老乡

C、恋爱要慎重

D、有事外出要向雇主请假

答案：B

50.职业道德调节的范围主要限于()的成员，而对于从事其他职业的人就不一定

适用。

A、相关行业

B、本行业

C、本职业

D、相关职业

答案：C

51.对社会上某些从业人员频繁跳槽的做法，你认为是()。

A、缺乏职业技能的表现

B、缺乏职业责任感的表现

C、有职业理想的表现

D、有强烈职业责任感的表现

答案：B

52.家庭宴会开始前，主人应在()迎接宾客，家政服务员可以协助迎接。

A、门口

B、厨房

C、客厅

D、卧室

答案：A

53.操作程序为盘面分三等分一修料一垫底一码墙面一盖面，为()的拼摆。

A、单色拼摆

B、双色排拼

C、三色扇面

D、多料组合

答案：C

54.()不是防病毒的主要措施。

A、安装一个反病毒软件

B、增加服务器中用户写的权力

C、防范来历不明软盘和盗版光盘

D、在阅读电子邮件的附件前进行扫描

答案：B

55.下载完毕后关闭对话框表示下载完毕后会()这个对话框。

A、自动编辑

B、自动关闭

C、自动粘贴

D、自动剪切

答案：B

56.训练孩子观察能力的游戏中不正确的是()。

A、找相同和不同落

B、走迷宫

C、拼图

D、纸牌

答案：D

57.()是公民的首要任务。

A、维护国家统一和各民族团结

B、爱护公共财产，遵守劳动纪律

C、遵守公共秩序，尊重社会公德

D、依法纳税

答案：A

58.使用15克的咖啡粉冲煮咖啡液，加水约()毫升左右即可。

A、100

B、150

C、180

D、250

答案：C

59.多带孩子看看他的生活环境，并从不同的角度介绍生活环境，也可以培养婴

幼儿的()能力。

A、视觉

B、认知

C、感觉

D、嗅觉

答案:B

60.中级家政服务员教学说明基本内容不包括()。

A、数码摄像机的使用与养护

B、血压表的使用方法

C、了解烤制烙制主食的基本方法

D、了解电熨斗的使用方法

答案:A

61.买果类蔬菜要买()的，果实形状不要怪异的。

A、自然野生

B、无土栽培

C、人工栽培

D、自然成熟

答案：D

62.通常情况购买工业产品要选购0。

A、没有使用过的产品

B、新产品

C、没有听说过的产品

D、经常使用的品牌或老字号生产的产品

答案：D

63.拨是用筷子()顺盆沿将流出的面糊拨入沸水锅中的工艺方法。

A、小头

B、方头

C、上头

D、中间

答案：B

64.使用智能ABC输入法时，如果我们需要的汉字位于选择区中的第一位，则可

以通过按()来完成输入。

A、enter键

B、shift键

Gdelete键

D、空格键

答案：D

65.()岁的幼儿，无意记忆占优势。

A、0-1

B、1-2

C、2-3

D、3-4

答案：D

66.()途径无法将计算机病毒从一个计算机系统向其它计算机系统传染。

A、联网线路

B、磁盘

C、光盘

D、电源线

答案：D

67.宴席开始后，上菜应按下列顺序()。

A、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果

B、冷热一起上，最后上甜食和水果

C、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜

D、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果

答案：D

68.作为家政服务员，必须做到0才能得到雇主的信任。

A、惟命是从

B、文明礼貌

C、守时守信

D、勤俭节约

答案：C

69.下列内容中，关于火腿切开有哈喇味选项错误的是()。

A、跟有异味的东西接触

B、肥膘长期在高温和阳光下

C、接触空气氧化

D、保管时长期堆叠不翻

答案：A

70.评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的()，即菜点的色、香、

味、形'器'营养、卫生。

A、基本属性

B、基本内容

C、物理属性

D、感观性质

答案：A

71.如果我们的传真机主要用于传真传送，并且希望由自己来控制传真接收，则

选用()。

A、手动模式

B、自动模式

C、应答模式

D、电脑值班模式

答案：A

72.下面在布置孕妇居室中，错误的做法是()。

A、色调朴素，典雅优美

B、可以在室内放置一些气味浓重的花卉

C、卧室内的家具，要尽可能地靠墙放，不要突出棱角

D、要调节好室内的温度及湿度

答案：B

73.为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致()o

A、1-5.5%

B、6-12%

G13-13.5%

D、10—15%

答案：C

74.徽菜以烹制()而闻名。

A、山野海味

B、粗粮细作

C、海产品

D、家禽

答案：A

75.川菜以()而闻名，为其它菜系所少有。

A、辣酸麻

B、酸甜苦

C、酸辣咸

D、甜辣香

答案：A

76.家庭卫生消毒方法中不包括()。

A、物理消毒法

B、高温消毒法

C、低温消毒法

D、化学药物消毒法

答案：C

77.谈话者之间的距离不可太近，一般保持在()米以外为宜。

A、0.1

B、0.3

C、0.5

D、0.7

答案：C

78.用糯米粉与面粉掺和制成的成品特点是：不易变形，增加筋力和韧性，有()。

A、松酥感和软糯感

B、黏润感和软糯感

C、黏润感和酥脆感

D、松酥感和酥脆感

答案：B

79.准备参加家政服务工作之前,从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备Oo

A、健康证明

B、身份证件

C、学历证书

D、出生证明

答案：D

80.0,是指法律规定某些特殊类型的案件，专门由特定的法院管辖其他法院无

管辖权。

A、级别管辖

B、地域管辖

C、专属管辖

D、特殊地域管辖

答案：C

81.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打()急救电话。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案：C

82.家庭是由()紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。

A、婚姻关系血缘纽带

B、婚姻关系金钱纽带

C、朋友关系血缘纽带

D、朋友关系利益纽带

答案：A

83.可以制作裱花蛋糕、冷饮'西点的是()。

A、鲜奶油

B、黄油

C、奶酪

D、炼乳

答案：A

84.涂口红时应微微地张开嘴，自然放松嘴唇，先用唇线笔勾出()，再涂唇膏。

A、唇廓线

B、眼线

C、眉廓线

D、脸部轮廓

答案:A

85.英式西餐的特点描述不正确的是()。

A、烹调讲究鲜嫩，口味清淡

B、选料注重海鲜及各式蔬菜

C、菜量要求多而精，调味时较多用酒

D、调味品大都放在餐台上由客人自己选用

答案:C

86.家政服务员在辅导学龄儿童功课时，如果遇到孩子不会的问题，应该()。

A、启发孩子去思考

B、可以替孩子写作业

C、呵斥怒骂

D、不予理财

答案:A

87.()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。

A、致意

B、握手

G介绍

D、推荐

答案：A

88.由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷。这种纠纷

不包括()。

A、婚姻家庭纠纷继承遗产纠纷

B、宣告死亡

C、土地纠纷房屋纠纷各种物权纠纷

D、相邻关系纠纷涉及人身权纠纷

答案：B

89.致意通常均应以问好的形式进行；最普遍流行的招呼是说一声()。

A、您好

B、晚安

C、欢迎光临

D、再见

答案：A

90.体重轻的幼儿，()岁左右就可以学习并会跳了。

A、1.5

B、2.5

C、3.5

D、4.5

答案：B

91.下列为面点师基本安全行为要求的是()。

A、不乱放刀具

B、不在厨房内打闹

C、不用刀具指向他人

D、以上都是

答案：D

92.我国的阴历九月初九是()，这一天也是敬老节。

A、国庆节

B、中秋节

C、重阳节

D、火把节

答案：C

93.需要3天清洁一次的用品是()。

A、地漏清洁消毒

B、餐饮用具

C、抽油烟机

D、干洗地毯沙发

答案：A

94.居室美化的三原则是:合理性()艺术性。

A、舒适性

B、丰富性

C、豪华性

D、通俗性

答案：A

95.钾肥不足，就会()。

A、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色易脱叶

B、枝叶细弱颜色变浅发黄

C、汁液饱满，长势过快

D、影响花蕾的形成，花小色淡，花籽不实

答案：A

96.幼儿长到()岁左右可开始学跑，也有些孩子是学会走，立马就跑。

A、1.5

B、2.5

C、3.5

D、4.5

答案：A

97.()管辖在全国有重大影响的案件，以及它认为应当由自己来审理的第一审案

件。？

A、基层人民法院

B、中级人民法院

C、高级人民法院

D、最高人民法院

答案:D

98.当我们外出时，希望传真机同时自动接收传真和留言，则选择()。

A、手动模式

B、自动模式

C、应答模式

D、接听模式

答案：C

99.滴滤法冲泡咖啡时需要将滤纸折成()。

A、直角状

B、漏斗状

C、三角状

D、立方体状

答案：B

100.苏式面点是指位于长江()，江浙地区所制作的面点，以江苏为代表，故称苏

式面点。

A、以北

B、中上游

C、上游

D、下游

答案：D

101.洗涤家畜禽内脏方法有：盐醋搓洗、()、刮剥洗、漂洗'灌洗法等。

A、热水冲洗

B、凉水冲洗

C、里外翻洗

D、帆水冲洗

答案：C

102.如交通事故严重，则必须迅速拨打()报警电话通知交管部门，同时积极抢救

伤者。

A、119

B、122

C、110

D、999

答案：B

103.以推近的变焦拍摄，用意在()。

A、说明特定的目标或人物

B、说明场景的变化

C、说明周边的事物

D、说明事件的过程

答案：A

104.下列说法错误的是()。

A、电烤箱烘烤前应该进行预热

B、电饭锅应进行预热

C、微波炉不能放在磁性材料的附近

D、微波炉不能空载运行

答案：B

105.有关家庭聚会的注意事项中不正确的是()。

A、邀请宾客时应力求将趣味相投的客人邀请在一起

B、家庭聚会要精心布置和认真准备，不要太过随意

C、客人一般会入乡随俗，不必考虑客人的饮食习惯

D、要根据地方特色风味特点制定菜单

答案：C

106.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的()质量。

A、生活

B、居住

C、卫生

D、饮食

答案：A

107.IntroduceoneseIforothers的意思是()。

A、食物和饮食

B、问价格

C、打电话

D、介绍自己或别人

答案：D

108.初级家政服务员关于安全常识的教学内容中，不包括()。

A、居家安全常识

B、出行常识

C、电脑安全常识

D、紧急呼救常识

答案：C

109.()岁的孩子可由成人帮助盥洗。

A、让幼儿学会用清楚的语言表达自己的愿望

B、触摸或玩别人的东西的时候，要经别人允许

C、和孩子玩报警游戏

D、和孩子玩卡片游戏

答案:C

110.竹苏又称竹参'竹菌，其子实体高12-26cm,顶部有钟状菌盖，菌盖下有白

色()菌幕，下垂如裙状。

A、球状

B、网状

C、块状

D、圆柱状

答案：B

111.()不是俄式菜肴中较著名的菜肴。

A、咸猪脚

B、酸黄瓜汤

C、黄油鸡卷

D、冷苹果汤

答案：A

112.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中，错误的是()。

A、大黄鱼又叫大王鱼

B、黄鱼头部眼睛较大，尾槟较长，嘴部略尖，眼睛较小，尾部较短

C、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼

D、小黄鱼形体小鱼鳞大而鱼嘴尖

答案：C

113.使用数码相机拍照的过程中，错误的做法是()。

A、在取景的时候，眼睛要和液晶显示屏保持垂直角度

B、在对焦的时候，要稳固地握持相机，令手臂位于身体侧面

C、快速按一下快门完成拍摄

D、先轻轻按下快门后再接着用点力按下快门完成拍摄

答案：C

114.湘菜以湘江流域()和湘西山区的菜肴为代表发展而成。

A、岳阳湖区

B、洞庭湖区

C、长沙地区

D、常德地区

答案：B

115.如果在录入过程中输入错误，可按()键删除插入点右边的文本。

A、Shift

B、Ctrl

C、空格

D、DeIete

答案：D

116.俄式菜肴喜欢使用()各种鱼肉熏肉香肠火腿以及酸菜酸黄瓜等。

A、腌制的

B、熏制的

C、晒制的

D、晾制的

答案：A

117.在选购灌肠制品时，下面哪个选项说明产品已经变质()。

A、外皮完整

B、肠衣干燥

G色泽正常

D、肠头发黑

答案：D

118.质量好的活鱼不应该是()。

A、在水中游动自如

B、呼吸均匀

C、对外界刺激敏感，鱼体表面粘液清洁透明，无伤，不掉鳞

D、能直立但游动缓慢，反映迟钝，鱼体表面黏液脱落

答案：D

119.挑选罐头时要看罐头顶部是否凸出来，正常的罐头顶部是()的。

A、砂眼

B、有排气孔

G稍凹

D、稍凸

答案：C

120.复制图片，在图片上任意位置单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择()

命令，就将图片复制到剪贴板上了。

A、编辑

B、复制

C、粘贴

D、剪切

答案：B

121.()既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念。

A、科技创新

B、善于议价

C、尊老爱幼

D、善于演讲

答案：C

122.一般情况下罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印。第一排是()o

A、表明生产地区与生产厂家的代号

B、生产日期代号

C、产品名称代号

D、保质期

答案:A

123.()不是优质咸鸭蛋的基本特点。

A、个体较大

B、蛋黄细嫩松沙

C、含油丰润，有空头

D、蛋壳色泽青白

答案：C

124.从婴儿()个月起就可通过帮助或用玩具逗引等方法训练其从仰卧位翻身为

侧卧位。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：B

125.()其实是传真机最好的保养方法。

A、经常通电

B、经常断电

C、频繁开机

D、频繁关机

答案：A

126.婴幼儿先天的吸吮抓握爬行反射等动作，正常情况下到()天左右会自然消失。

A、12

B、32

C、52

D、72

答案：C

127.'最大'的英文缩写是()。

A、WT

B、M/MED

C、Min

D、Max

答案：D

128.水分含量在80%的是()。

A、特软奶酪

B、软质奶酪

C、半硬质奶酪

D、硬质奶酪

答案：A

129.宴会上家政服务员递菜时，应先从女主宾的（）开始。

A、左侧

B、右侧

C、前边

D、后边

答案：A

130.婴幼儿0个月时，能够自主地抓住物体，但这时是用手指和手掌抓握。

A、1-2

B、2-3

C、3-4

D、4〜5

答案：D

131.中国居民膳食指南主体框架是由一般人群膳食指南、（）和平衡膳食宝塔三部

分组成。

A、少儿膳食指南

B、老年人膳食指南

C、糖尿病人膳食指南

D、特定人群膳食指南

答案：D

132.用DV拍影片，（）是成功的关键。

A、选择场景

B、画面稳定

C、选择人物

D、光线的选择

答案：B

133.家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次，有条件者可每隔()天左右即洗澡一

次。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：B

134.冷拼作品是刀工技艺、()、组配技艺和成型技艺的综合体现。

A、调味技艺

B、调色技艺

C、加工技艺

D、烹调技艺

答案：B

135.布置老年人居室时应该注意()。

A、色彩要沉稳

B、生动活泼

C、色彩明快

D、颜色艳丽

答案：A

136.通常情况下蔬菜()营养价值越高。

A、颜色越浅

B、色泽光亮

C、颜色越深

D、个头越大

答案：C

137.中国古代先贤把在不为人知的情况下，仍能坚守自己的道德信念称之为()。

A、慎独

B、内向

C、忠诚

D、谦让

答案：A

138.熟悉花材的花文化，对其形态、习性、寓意等有深入的了解和体会，会在插

花创作中能()，取得理想的艺术效果

A、不当地选材

B、错误地用材

C、恰当地选材

D、选材失败

答案：C

139.设置Word文档时，字体框右侧是字号框，通过它可以设定()的大小。

A、影像

B、图片

G文字

D、页面

答案：c

140.红茶入菜一般只用茶汁，绿茶入菜一般()。

A、只用茶汁

B、只用茶叶

C、茶叶、茶汁都用0

D、只用茶泥数

答案：C

141.摄像机的持机方式有几种，一般()适用于大带子大型机。

A、肩扛式

B、手握式

C、单手握式

D、双手握式

答案:A

142.家政服务员在采买食品原材料时，一定不能购买()。

A、三无产品

B、过期产品

C、腐败变质产品

D、三无产品过期产品腐败变质产品

答案:D

143.初级家政服务员教学说明基本内容不包括()o

A、了解家政服务员职业道德

B、照料婴幼儿，照料老年人

C、择业与就业常识

D、电脑使用常识

答案：C

144.烫泡甲鱼时时间不够，会导致()。

A、黑膜去除不掉

B、血污清洗不尽

C、甲鱼烧不酥糯

D、甲鱼腥味去除不了

答案：A

145.制作水果拼盘时,对于不同的艺术造型要选择不同形状规格的Oo

A、尺寸

B、刀锯

C、勺子

D、器皿

答案：D

146.地毯清洁干净后，应无尘无斑迹烟痕干爽无()。

A、异味

B、香味

C、纤维

D、颜色

答案：A

147.阴历正月十五叫()，传统意义上它是过年的最后一天。

A、腊八

B、元旦

C、上元节

D、清明

答案:C

148.用果蔬类面坯制作咸点时，可加入适量盐、味精、()。

A、料酒

B、香油

C、胡椒粉

D、甜面酱

答案：C

149.在自动发送传真的过程中，错误的做法是()。

A、将文件原稿文字面朝下放置，并调整导纸器的宽度到原稿宽度

B、选择需要的对比度/精细度的模式

C、拔电话号码

D、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送

答案：D

150.美国菜肴是在()菜肴的基础上发展起来的。

A、法国

B、英国

G意大利

D、德国

答案：B

151.()岁左右可以训练幼儿自己拿杯子喝水。

A、0-1

B、1-2

C、2-3

D、3-4

答案：A

152.利用去超市购物时来认识生活用品的名称用处等知识；可以培养婴幼儿的()

能力。

A、视觉

B、嗅觉

C、感觉

D、认知

答案：D

153.下面几项中，不能传播计算机病毒的途径是()。

A、访问网页

B、下载文件

C、空气

D、电子邮件

答案：C

154.使用Web方式发电子邮件时，首先应登陆你的邮箱，选择()。

A、写信

B、查看

C、删除

D、保存

答案：A

155.Word文档包括了多种类型，默认情况下我们要经常创建的文档不包括：()。

A、画板

B、电子邮件

C、空白文档

D、Web页

答案：A

156.初级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括()。

A、能够制作家庭餐

B、能够进行家居清洁

C、能够洗涤摆放衣物

D、能够收发传真

答案：D

157.在培养孩子提高自我保护意识的时候，要告诉孩子有困难找警察，记住求救

电话()。

A、110

B、999

C、120

D、122

答案：A

158.将牛奶加鸡蛋清搅匀加热后成形，可制作()。

A、乳扇

B、牛奶白菜

C、炒鲜奶

D、双皮奶

答案：C

159.保持()楼道整洁，不乱堆放物品是环境卫生的基本原则之一。

A、地下室

B、卫生间

C、厨房

D、阳台

答案:D

160.折叠，即将一些()的长茎花材或类似的辅助材料，折叠成各种几何图形，应

用于造型中可扩大空间、增加层次感、活跃画面。

A、实心状

B、灌木状

C、空心状

D、坚实感

答案：C

161.犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如果条件容许应立即拨打()匪警电话

报警。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案：B

162.幼儿在()岁左右时，可以在游戏图画等活动中逐渐进行有目的的想象。

A、2

B、4

C、6

D、8

答案：C

163.孩子0岁以后，可通过玩捏橡皮泥折纸画画使用筷子等来练习手部动作。

A、1

B、2

C、3

D、4

答案：B

164.为防止严重食物中毒事故的发生，以下菜肴不宜在婚宴、寿宴等大规模聚餐

活动中出现的是()。

A、生鱼片

B、炖肉

C、清炒蔬菜

D、茶饮

答案：A

165.建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是()。

A、节约用水

B、节约用电

C、节约食物

D、尽量使用一次性用具

答案：D

166.家政服务员工作好坏，()是主要的直接的评价者。

A、父母

B、职业介绍所

C、家政公司

D、雇主

答案：D

167.()不是正确的培养幼儿主动沟通能力的方法。

A、当他和别人友好相处时及时肯定赞美他

B、鼓励他多和小伙伴玩耍，发生磨擦时，父母要主动出面解决

答案：B

168.制作水果拼盘最重要的一点是水果本身应是()。

A、美观的绚丽的

B、熟的新鲜的卫生的

C、储存时间短未腐烂的

D、品种要多样颜色鲜艳

答案：B

169.自动保存的时间间隔一定要选取适当，一般来说，设定在()分钟之间较为合

适。

A、5-10

B、10-30

G30-60

D、60-120

答案：B

170.()在选定段落中使各行文本的左边和右边留出相同数量的空白。

A、两端对齐

B、居中对齐

C、左对齐

D、右对齐

答案：B

171.具有肌纤维较长、结缔组织少，质嫩的特点是()。

A、夹心肉

B、颈肉

C、上脑

D、通脊

答案：C

172.家政服务员择业基本方法中不包括()。

A、通过劳务市场择业

B、通过亲朋同乡择业

C、通过劳务信息择业

D、非法的劳务输出渠道

答案:D

173.学龄儿童每天至少要有()的户外活动时间。

Av20〜40分钟

B、1〜2个小时

C、2〜4个小时

D、5~8个小时

答案：C

174.德国的日耳曼人喜生食新鲜()肉。

A、猪

B、牛

G羊

D、马

答案：B

175.城镇居民一般上班族家庭早餐是()。

A、少而丰

B、正而丰

G饱即宜

D、少而精

答案：D

176.()是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的

总和。

A、婚姻法

B、宪法

C、劳动法

D、经济法

答案：C

177.()不是孩子一出生就具备的能力。

A、吸吮

B、抓握

C、爬行

D、跳跃

答案：D

178.在下列选项中属于工业三废的是()。

A、废纸

B、废水

C、废矿

D、废塑料

答案：B

179.职业技能培训是开发劳动者职业技能，提高劳动者()，增强劳动者就业能力

和工作能力的重要途径。

A、素质

B、技术

C、技艺

D、技巧

答案:A

180.在西餐用餐时喝汤不能吸着喝，应用汤匙，汤匙与嘴部呈()角较好。

A、25°

B、45°

C、65°

D、85°

答案：B

181.()是文本传输协议的英文缩写，他既是一种协议，又是一个程序。

A、TeInet

B、FTP

C、BBS

D、Searchengine

答案：B

182.()不属于民事案件的受案范围。

A、由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷

B、由受劳动法调整的劳动关系所引起的依法应适用《民事诉讼法》审理的劳动

争议纠纷

C、外国人在我国领域外对我国国家或者公民犯罪

D、法律规定的适用《民事诉讼法》审理的其他纠纷或事项

答案：C

183.()指导一般是带领求职者群体到某类专业或岗位工种的实际工作环境进行

观摩，以便更实际地了解该类专业或岗位工种的具体从业要求。

A、模拟场景观摩

B、现实场景观摩

C、影像场景观摩

D、视频场景观摩

答案：B

184.道德是规范人们()行为的重要手段。

A、道德

B、职业

C、思想

D、意识

答案：C

185.当雇主家中有不幸发生时，家政服务员应主动的为雇主做些()的饭菜。

A、酒肉齐全

B、大鱼大肉

C、清淡可口

D、色香味俱全

答案：C

186.社会主义职业道德是建立在社会主义()基础上的新型道德。

A、公有制

B、私有制

C、奴隶制

D、一国两制

答案：A

187.()是佳节盛典迎宾之时馈赠亲友，敬献给贵宾的首选。

A、瓶插

B、花束

C、篮插

D、盆插

答案：B

188.()岁的孩子可逐步独立盥洗，洗手洗脸要按照一定的顺序进行。

A、0-1

B、1〜2岁

C、2〜3岁

D、3〜4岁

答案：D

189.家庭宴请中()的选择非常关键，其直接关系到家庭宴请的效果。

A、茶水

B、桌椅

C、菜肴

D、碗筷盘

答案：c

190.质量好的死蟹不具备的特点是()。

A、蟹背呈青灰色，腹白色泽光亮

B、蟹背两只尖角顶端呈土黄色(说明有蟹黄)

C、用手掂分量，手感沉重的相对壮实

D、用手捏靠近蟹肚的腿，以坚实肥壮捏可动的为好

答案：D

191.劣质面粉的表现是()。

A、有面粉味香

B、颜色较白，和成面团后弹性高

C、含水量多发霉结块有酸味

D、放一点在口中咀嚼略带甜味

答案：C

192.拍摄全景画面时，()不是造成画面摇来摇去或忽快忽慢的原因。

A、身体转动方式不对

B、转动角度太大

C、犹豫不决

D、身体平稳转动，一气呵成

答案：D

193.如果雇主带小孩和家政服务员一起赴宴，这时家政服务员应该：()。

A、将照顾自己吃好作为主要任务

B、将照顾雇主吃好作为主要任务

C、将照顾小孩吃好作为主要任务

D、将照顾小孩之外的人吃好作为主要任务

答案：C

194.苏菜起始于南北朝时期，唐宋以后，与()成为南食两大菜系。

A、粤菜

B、闽菜

C、湘菜

D、浙菜

答案：D

195.下列选项中符合干货原料涨发要求之一的是()。

A、熟悉干料产地和性能

B、了解干料的质地和营养

C、掌握干料发料的技术

D、学会干料鉴别方法

答案：A

196.幼儿()个月时,可扶着其腋下，让孩子在成人的腿上蹦跳以锻炼其站立能力。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：c

197.教育孩子与人相处的时候，不应该告诉孩子()。

A、重要的信息最好直接传达或者通过书面方式传达

B、学会倾听

C、要以自我为中心

D、学会合作

答案：C

198.家政服务员在服务过程中应主动征求()意见，接受他们的服务指导，千万不

要反客为主。

A、雇主

B、家政老师

C、雇主亲朋

D、雇主邻居

答案:A

199.7~8成热的油温一般为()度的油温。

A、100-120

B、120-130

C、130-140

D、170-230

答案:D

200.Word窗口中的工具栏区最上面的是()。

A、菜单栏

B、文档窗口

C、任务栏

D、常用工具栏

答案：D

201.插花时，一般陪衬枝要()主枝，动态枝要附于主枝，从而使主枝的凝聚力更

强。

A、低于

B、高于

C、平行

D、超过

答案：A

202.()岁以前儿童在认识事物过程中，触觉始终起着主导作用。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：B

203.中级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括()。

A、蒸煮烤烙技法制作4种主食

B、能运用蒸炒炖拌煎煮炸技法分别制作4种菜肴

C、能制作3种适合产妇营养需要的汤

D、能够收发传真

答案：D

204.中国居民平衡膳食宝塔最底层指的是()和水。

A、奶类

B、谷薯类

C、蔬菜水果

D、肉禽蛋类

答案：B

205.制订家宴菜单时，以下几个关键要素中不正确的是()o

A、要突出宴请主题

B、菜品用料多样富于变化

C、讲究营养注意卫生

D、要杜绝狗肉类食物

答案：D

206.查找的快捷键是()。

A、CtrI+C

B、Ctrl+X

C、Ctrl+F

D、Ctrl+V

答案：c

207.多种主料菜肴的组配，如0。

A、爆双脆

B、茄汁鱼片

C、糖醋里脊

D、宋嫂鱼羹

答案：A

208.在手动发送传真的过程中，错误的做法是()。

A、将原稿有内容的一面向上放置，将导纸器的宽度调整到与原稿的宽度相同

B、提起受话器(或按免提键)，播出电话

C、当传真机收到接收方的传真音后，则自动开始传送

D、挂起受话器

答案：A

209.()岁的幼儿无意注意获得更进一步的发展，对于有兴趣的活动，能较长时间

地保持注意。

A、1-2

B、2-3

C、3-4

D、5~6

答案：D

210.在与爱唠叨较挑剔的人相处的时候，应该()。

A、具有高度的忍耐力

B、生硬打断他说话

C、转身就走

D、不予理睬

答案：A

211.一个完整的Internet邮件地址不包括()。

A、用户名

B、C、网络域名

D、答案：D

212.我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和()o

A、化学稳定性

B、添加剂残留量

C、物理稳定性

D、美观

答案：A

213.江苏菜是由扬州、苏州'()三个城市的地方菜发展而成。

A、镇江

B、淮安

C、无锡

D、南京

答案：D

214.京式面点以()为代表。

A、廊坊

B、德州

C、北京

D、南京

答案：C

215.粤菜是以()三地的菜为代表而形成的。

A、广州潮州东江

B、广州苏州西江

C、广州潮州西江

D、广州苏州东江

答案:A

216.进行养成教育是()阶段基础教育的重要内容和环节。

A、幼儿园

B、小学

C、中学

D、大学

答案：B

217.关于现代花艺编织的技巧，下列选项中错误的是()。

A、现代花艺编织的技巧,主要表现各种线条交织变化之美

B、现代花艺利用编织技巧，将具有硬挺质感的材料,按照设计的图案或花纹,编制

出来

C、现代花艺利用编织技巧，将具有柔韧质感的材料,按照设计的图案或花纹,编制

出来

D、现代花艺编织的技巧采用具有柔韧质感的材料

答案:B

218.请选定符合干花、人造花作品特点的选项：()。

A、新鲜

B、富有生命力

C、易养护管理

D、管理费工

答案：C

219.宴会中餐巾的使用错误的是()。

A、先于主宾拿起餐巾

B、第一道湿毛巾主要是用来擦手的

C、用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把餐巾摺叠好，置于坐位上

D、第一道湿毛巾尽量不要用来抹脸，甚至擦脑袋

答案：A

220.西方式插花的特点是，插花以()为主，用花的数量较多，注重色彩，装饰丰

/两O

A、草根

B、绿叶

C、青枝

D、花草

答案：D

221.下列内容中，关于火腿分类正确的选项是()。

A、秋腿

B、夏腿

C、太咸腿

D、以上都不正确

答案：D

222.()的在菜特点是：色泽酱红、质地酥软柔嫩'酱香味浓、咸中带甜、醇厚、

光泽油亮。

A、红烧

B、干烧

C、葱烧

D、酱烧

答案：D

223.妇女的合法权益受到侵害的，可以向()投诉。

A、妇女组织

B、行业协会

C、社团组织

D、宗教组织

答案：A

224.孩子()岁以内是学习本国语言的关键期。

A、2

B、4

C、6

D、8

答案：A

225.卤制冷菜()多用含脂肪多的原料制作。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

答案：D

226.日常使用数码摄像机的做法中，错误的是()。

A、用沾有酒精的柔布或棉花棒擦拭镜头

B、不要在刚吃完东西或嘴里还有东西的时候对镜头哈气

C、不要用刚拿过食物的收去触摸镜头

D、对镜头哈气的时候，应先把口漱干净后在哈气

答案：A

227.()不是家庭中常用的消毒药物。

A、漂白粉

B、过氧乙酸

G84消毒液

D、敌敌畏

答案：D

228.()属于思想意识和行为规范，属于上层建筑。

A、道德

B、行为

C、准则

D、宪法

答案：A

229.美国人最盛行在()相互送礼物。

A、国庆节

B、劳动节

C、感恩节

D、圣诞节

答案:D

230.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备()的品质。

A、劳逸结合

B、守时守信

C、多劳少得

D、不计报酬

答案：B

231.蹄筋分鲜品和干制品，烹饪中应用较多的是干制品，烹制前必须经过涨发,

常用的方法有()、盐发和蒸发等。

A、碱发

B、油发

C、水发

D、砂发

答案：B

232.幼儿()个月时能扶着栏杆站立。

A、3

B、6

C、9

D、12

答案：c

233.将图像从相机或存储器上转移到电脑中有许多种方式，最常见也是最普遍的

方法是()。

A、通过USB电缆直接连接相机与电脑

B、通过串行口连接相机与电脑

C、通过IEEE1394火线接口来与电脑交换数据

D、读卡器方式

答案：A

234.()是我国公民的基本义务之一。

A、维护国家统一

B、保守国家秘密

C、维护祖国的安全荣誉和利益

D、以上都是

答案：D

235.当Word窗口处于文件的状态时，新建按钮用来创建一个()。

A、空白的文档

B、空白的电子邮件

C、空白的文档模板

D、空白的Web页

答案：C

236.()个月时成人可拉着孩子的双手走几步。

A、5~6

B、6-7

C、7-8

D、8-9

答案：D

237.自我介绍第一句话可以用以下基本句型()。

AxHeiIo.MayIspeaktoSmith,pIease?

B、MayIheIpyou?

GMayIintroducemyself?

D、Excuseme.WouIdyouIiketoteIImewhereisthenearestpostoffice?

答案：C

238.从不同方向呼唤孩子,鼓励他寻找发出声音的方向，这种游戏训练名称叫()o

A、悄悄话

B、听指令点部位

C、掩耳盗铃

D、我在哪里

答案：D

239.客人进房后，通常请宾客坐上位一指离()较远的位子。

A、卧室

B、房门

G窗户

D、家具

答案：B

240.计算机病毒对计算机的危害形式不包括()。

A、增加存储器的可用空间

B、使用无效的指令串与正常运行程序争夺CPU时间

C、破坏存储器中的数据信息

D、破坏相连网络中的各项资源

答案：A

241.宴会中的餐巾是用来()。

A、用来擦餐具，抹汗的

B、轻抹嘴上的油或擦手用的

C、当抹布用的

D、去卫生间时用的

答案：B

242.豆油的基本特点是()。

A、油沫呈白色，为大花泡

B、油沫发黄稍带绿色

C、油沫发白，花泡完整，豆腥味大

D、油沫发黄，为小碎花泡，口尝无味

答案:C

243.抄送(CC)的意思是()。

A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人

B、邮件的接收者

C、邮件的发送人

D、这封邮件的标题

答案:A

244.()是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明。

A、花生油

B、菜籽油

G豆油

D、葵花籽油

答案：A

245.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是()双方事先的约定。

A、见面

B、交谈

C、买卖

D、雇佣

答案：D

246.在特定职业活动范围内从事某种职业的人们必须共同遵守的行为准则是()

A、职业道德

B、职业责任

C、职业纪律

D、职业规范

答案：C

247.食物在胃中的停留时间约为4~5小时，两餐间隔以()小时为宜。

A、1-2

B、2-3

C、4〜6

D、8-10

答案:C

248.数码相机的构造中不包含()。

A、光线感应器

B、内旋钮

C、胶卷

D、状态LCD显示屏

答案：C

249.在分析职业趋向过程中，错误的做法是()。

A、研究分析求职者的详细资料

B、掌握求职者自我职业取向

C、不分析求职者自身素质的优势与劣势

D、分析求职者的性格特质

答案：C

250.给幼儿洗脚洗屁股要注意保持水温，倒水时一定要()。

A、先倒凉水再倒热水

B、先倒热水再倒凉水

C、只倒凉水不倒热水

D、只倒热水不倒凉水

答案：A

251.()和环境是构成整体艺术美的两个不可缺少的因素。

A、插花花艺作品

B、积木

C、配件

D、装饰材料

答案：A

252.网络上几乎所有的文件都可以下载到本地的()。

A、硬盘上

B、电话簿上

C、手机上

D、电话上

答案:A

253.磷的主要生理功能有()。

A、构成骨骼和牙齿

B、参与能量代谢

C、构成核糖核酸

D、以上都是

答案：D

254.学习方法中，阶段性的复习要注意归纳总结和比较，并选择一些()的练习题

来做。

A、综合性

B、复杂

C、简单

D、单一

答案:A

255.当学龄儿童犯错误的时候，家政服务员应该()。

A、直接告诉家长

B、及时对孩子进行教育和帮助

C、呵斥怒骂

D、不予理财

答案：B

256.关于瓶花的夹枝固定法，下更选项中正确的是()。

A、花材插入瓶后，为了延长花期可将花枝基部中间切开并夹上一小枝使花枝固

定于瓶内。

B、花材插入瓶后，为了防止其移动可将花枝基部中间切开并夹上一小枝使花枝

固定于瓶内。

C、折断花材插入瓶后，为了弯曲花材可将花枝基部中间切开并夹上一小枝使花

枝固定于瓶内。

D、弯曲花材插入瓶后，为了增加花枝的长度可将花枝基部中间切开并夹上一小

枝使花枝固定于瓶内。

答案：B

257.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警；火警电话是()。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案:A

258.蛋的结构中，()是一种透明的水溶性黏蛋白，有防止微生物侵入蛋内和防止

蛋内水分蒸发的作用。

A、石灰质蛋壳

B、内蛋壳膜

C、蛋白膜

D、外蛋壳膜

答案：D

259.幼儿洗澡时，要将室温调节至25℃左右，水温约()℃。

A、35

B、38

C、40

D、42

答案：B

260.在培养孩子提高自我保护意识的时候，要告诉孩子有困难找()。

A、奶奶

B、爷爷

C、外婆

D、警察

答案：D

261.如果在录入过程中输入错误，按()键删除插入点左边的文本。

A、Shift

B、Backspace

C、Ctrl

D、DeIete

答案：B

262.()指导是根据求职者的求职意愿和所选择的专业工种方向，向其介绍其拟选

专业工种方向的具体从业条件，以便于进行下一步的具体考虑。

A、个体电话交谈

B、群体电话交谈

C、个体面谈

D、群体面谈

答案：C

263.社会主义职业道德是建立在()基础上的新型道德。

A、社会主义公有制

B、社会主义私有制

C、资本主义公有制

D、资本主义公有制

答案：A

264.下面不属于中级家政服务员照顾婴幼儿要求的是()。

A、婴幼儿智力开发

B、能培养婴幼儿的卫生与睡眠习惯

C、能婴幼儿辅食添加原则

D、能给婴幼儿讲故事说儿歌

答案:A

265.职业指导人员向()介绍本地区劳动就业政策，以便其根据国家和地方政府制

定的有关政策进行职业选择。

A、用工单位

B、求职者父母

C、外商投资企业

D、求职者

答案：D

266.生长期修剪主要是花木的生长季节或开花以后进行，通常不包括()。

Av摘花心

B、抹芽

C、摘叶

D、给植株整形

答案：D

267.依从性集合关系期是在()时形成。

A、小学一二年级

B、小学三四年级

C、在小学五六年级

D、学前班

答案：A

268.中级家政服务员要求从照料孕产妇与新生儿，照料婴幼儿，照料老年人和护

理病人四项中任选一项作为专业选修课程，总课时数为()课时。

A、66

B、12

C、24

D、36

答案：A

269.()是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量是历史

的主人。

A、公务员

B、国家领导人

C、人民群众

D、国家机关

答案：C

270.()内容不是培养婴幼儿清洁习惯的内容。

A、勤洗手定期洗澡

B、教会幼儿正确地携鼻涕的方法

C、孩子可以随地大小便，不必刻意培养

D、爱护环境，不随地吐痰不乱扔垃圾，垃圾有分类投放意识

答案：C

271.使用数码摄像机拍摄影片时，打开液晶显示面板取景的，要使其与摄像机成

()度角。

A、15

B、45

C、90

D、180

答案：C

272.学龄儿童写作业时间控制在()分钟左右。

A、5

B、10

C、20

D、50

答案:C

273.()是建立良好人际关系的基本原则之一。

A、坐等朋友来访

B、朋友的事与自己无关，不必关心

C、热情待人，坦诚相见

D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好

答案：C

274.初级家政服务员要求从照料孕产妇照料婴幼儿照料老年人和护理病人四项

中任选一项作为专业选修课程，总课时数为()课时。

A、6

B、12

C、24

D、36

答案:D

275.幼儿洗澡时间要短，不超过()分钟为宜，注意保暖。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案:A

276.宴席菜点组合中，冷菜能起到()作用。

A、增强

B、烘托

G启动

D、调动

答案：D

277.不新鲜虾的特点是()。

A、有一定弯度

B、虾身不挺

C、皮壳发亮呈青绿色或青白色

D、头有须，胸前有爪，两眼突出，尾叉形

答案：B

278.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是()。

A、了解馅料调拌的常识

B、能够蒸制2种主食煮制2种主食

C、能宰杀禽类和鱼类

D、能配制如肉片炒扁豆炖排骨等常见菜肴

答案：C

279.()是国务院信息办授权管理中国域名的唯一机构。

A、公安部

B、信息产业部

C、中国信息中心

D、中国互联网络信息中心

答案:D

280.插花花艺作品的陈设要注意与环境风格的协调性，如在东方式古典民族风格

的环境中，最适宜摆放()插花作品。

A、东方式现代

B、西方式古典

C、西方式现代

D、东方式古典

答案：D

281.不粘锅在高温时会产生白色()和氟化物，污染食物。

A、升华物

B、凝华物

C、氯化物

D、氧化物

答案：A

282.购买农副产品要选择那些信誉好管理严格的农贸市场或去()购买。

A、大型超市

B、路边小店

C、马路市场

D、走街串巷的小贩处

答案：A

283.新时期的服务人员依然要保持()的美德。

A、谨小慎微

B、惟命是从

C、谦虚谨慎

D、居安思危

答案：C

284.()不是富有代表性的广式面点品种。

A、叉烧包

B、三丁包子

C、莲茸甘露酥

D、马蹄糕

答案：B

285.黄花菜又名()，是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。

A、黄菊花

B、金银花

C、金针菜

D、木耳菜

答案：C

286.涂抹粉底时要轻柔地()涂抹。

A、向下向内

B、向上向外

C、由外向内

D、由上向下

答案：B

287.动物性原料不包括()。

A、肉类

B、鸡精

C、禽类

D、蛋类

答案：B

288.冲煮咖啡时，咖啡粉的分量应随个人喜好而定，通常可用约()克为宜。

A、3-5

B、5-6

C、8-10

D、10-15

答案：c

289.爱护花草树木，不践踏草坪，()是环境卫生的基本原则之一。

A、不穿破衣服

B、不攀折花木

C、不攀爬长城

D、阳台上不挂空调室外机

答案：B

290.法式西餐至今仍名列世界西菜()。

A、之首

B、之二

C、之三

D、之四

答案：A

291.。是社会道德的重要组成部分。

A、企业口号

B、商业口号

C、岗位职责

D、职业规范

答案：D

292.()属于国家顶级域名。

Av.chin(A)

B、.zqjz..cn

C、.baidu.

Dx.sohu.

答案：B

293.合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者应是年满()

周岁。

A、12

B、14

C、16

D、18

答案：C

294.徽菜以沿江沿淮()三地区的地方菜为代表构成的。

A、宿州

B、徽洲

G蚌埠

D、合肥

答案：B

295.捆绑，即将一定数量的花材有序地()在一起，用以表现群体的密集的质感和

力度，特别适用于纤细柔韧性的线形花材的应用。

A、编织

B、捆绑

C、串连

D、重组

答案：B

296.保存图片的方法是，在网页中要保存的图片上()，单击图片另存为命令。

A、单击鼠标左键

B、双击鼠标左键

C、单击鼠标右键

D、双击鼠标右键

答案：C

297.初级家政服务员工作绩效评估必考内容不包括()。

A、职业基础

B、家庭餐制作

C、电脑的使用

D、照料婴幼儿

答案：C

298.按照从近到远的发展规律婴幼儿最早发展的是()。

A、身体上部的动作

B、身体中部的动作

C、身体下部的动作

D、身体外部的动作

答案：B

299.瓜类蔬菜一般是植物秧上()作为食用原料的品种。

A、叶茎

B、叶柄

G叶片

D、结的果实

答案：D

300.镇江香醋的特点是()。

A、以优质高粱为主料精致而成

B、色泽黑紫浓稠

C、有特殊的清香，酸味醇厚

D、口味酸而微甜，无苦涩味及明显沉淀

答案：D

301.()是一种交互性强内容丰富而及时的因特网电子信息服务系统。

A、Telnet

B、FTP

C、BBS

D、个人主页

答案：c

302.如果婴儿开始不会往前进，成人可以用手掌抵住他的()，帮助他前进。

A、头部

B、腰部

C、屁股

D、脚掌

答案：D

303.幼儿自我保护与安全防护能力培养方法中不正确的是()。

A、和孩子玩报警游戏

B、和孩子玩卡片游戏

C、教会孩子拨打119110120等紧急电话

D、遇危险要会找人少的地方，人少才安全

答案：D

304.家政服务员在赴宴或做客时要()。

A、客随主便

B、客主自便

C、主动安排宴请主人的位置

D、主动安排雇主的位置

答案：A

305.向()介绍本地区社会经济发展与就业状况是职业指导的基本内容之一。

A、求职者

B、求职者父母

C、求职者爷爷

D、用工单位

答案：A

306.家政服务员和雇主家庭的关系是你有所需我有所助的工作关系，是()关系。

A、平等互助

B、生活救济

C、奴役

D、公共

答案：A

307.中国居民平衡膳食宝塔，要求成人每日禽畜肉摄入量()克。

A、5-10

B、10-15

C、15-20

D、50-75

答案：D

308.2~3岁的幼儿可以认识()种颜色，对语言有一定的理解能力。

A、2-3

B、3-4

C、5-6

D、7-12

答案：D

309.幼儿到()岁时，逻辑记忆才开始迅速发展起来。

A、1-2

B、3-4

C、5-6

D、7-8

答案：C

310.对违反治安管理行为人，公安机关传唤后应当及时询问查证，询问查证的时

间不得超过()。

A、6小时

B、8小时

C、10小时

D、12小时

答案：B

311.正宗川菜是以()两地的菜肴为代表。

A、四川泸州绵阳

B、四川成都重庆

C、江苏南京苏州

D、浙江绍兴杭州

答案：B

312.在舞会中通常都是由()跳舞。

A、女士邀请男士

B、女士邀请女士

C、男士邀请女士

D、男士邀请男士

答案：C

313.关于遵守爱岗敬业要求的表述,下列选项错误的是()o

A、爱岗就是热爱本职工作,敬业就是尽职尽责,好好工作

B、工作不思进取、消极懒惰、当一天和尚撞一天钟是不对的

C、工作没有事业心和忘我精神

D、热爱本职工作、尽职尽责、有兢兢业业的事业心和忘我精神是爱岗敬业的集

中表现

答案：C

314.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如()。

A、您好

B、晚安

C、拜拜

D、再见

答案：A

315.食醋具有一定的腐蚀性，因此不宜用作食醋容器的是()

A、玻璃瓶

B、耐酸塑料

C、金属容器

D、陶土容器

答案：C

316.()是公民道德建设的核心。

A、集体主义

B、爱国主义

C、为人民服务

D、诚实守信

答案：C

317.花材折曲法是指有些木本枝条如梅和木瓜等较具韧性，可在弯曲处的()剪一

斜向切口，然后用手折之，使折处的木质部支撑切口，以达到弯曲枝条的目的。

A、两侧

B、背面

G正面

D、侧面

答案：B

318.《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括()。

A、非法携带存放枪支弹药

B、违法生产销售储存危险物品

C、非法制造贩卖管制刀具

D、非法限制他人人身自由

答案：D

319.家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠()边行走。

A、左

B、右

G前

D、后

答案：B

320.()是指公民对其合法财产享有的不受非法侵犯的所有权。

A、选举权

B、劳动权

C、财产权

D、信仰自由

答案：C

321.百度是一个专业的中文搜索引擎网站，其网址为：()。

Axhttp://,baidu./

B、http://.google./

C、http://cn.yahoo./

Dvhttp://,zqIw./

答案：A

322.乳品杀菌最直接、最主要的目的是()。

A、杀灭致病菌及有害微生物

B、提高消化率

C、提高营养价值

D、改善产品的风味

答案:A

323.在出席宴会时要注意正点或提前()到达。

A、2~3分钟

B、半个小时

C、1个小时

D、2个小时

答案:A

324.物理膨松面坯是以鸡蛋作介质，通过高速搅打的()运动，使面坯膨松制成的

面坯。

A、化学

B、生物

C、物理

D、科学

答案:C

325.下面在保养传真机的做法中，错误的是()。

A、不要使用非标准的传真纸

B、合纸舱盖的动作不宜过猛

C、频繁开机

D、不要把传真机当作复印机来使用

答案：C

326.按照原料在菜肴加工中的地位，可将食品原料分为()类。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：B

327.()不是著名闽菜品种。

A、佛跳墙

B、醉糟鸡

C、太极明虾

D、烤乳猪

答案：D

328.用酵母发酵在()以下，不超过一小时，面团不产酸。

A、30℃

B、40℃

C、45℃

D、50℃

答案：A

329.《公民道德建设实施纲要》提出，要充分发挥社会主义市场经济机制的积极

作用，人们必须增强()。

A、个人意识，协调意识，效率意识，物质利益观念，改革开放意识

B、个人意识，竞争意识，公平意识，民主法制意识，开拓创新精神

C、自主意识，竞争意识，效率意识，民主法制意识，开拓创新精神

D、自主意识，协作意识，公平意识，物质利益观念，改革开放意识

答案：C

330.()色呈浅红，肉质坚韧而细，弹性足。

A、小羊肉

B、老羊肉

C、绵羊肉

D、山羊肉

答案：A

331.以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语()。

A、问候语

B、告别语

C、道歉语

D、谴责语

答案：D

332.培养幼儿主动沟通能力的方法中()是不正确的。

A、让幼儿学会用清楚的语言表达自己的愿望

B、触摸或玩别人的东西的时候，要经别人允许

C、鼓励他多和小伙伴玩耍，发生磨擦时，父母要主动出面解决

D、当他和别人友好相处时及时肯定赞美他

答案：C

333.下列内容中，关于菌类初加工叙述错误的选项是()。

A、菌类原料初加工时要剪去老根须

B、菌类原料清洗时要漂去原料表面的吸附物

C、菌类原料凉拌时要用沸水烫透

D、菌类原料适合各种烹调方法

答案：D

334.曝光模式旋钮中的模式不包括()。

A、最佳场景模式

B、自动模式

C、光圈优先模式

D、电影片断拍摄

答案：D

335.()的一般计算方法是：标准体重(千克)=[身高(厘米)705]X0.9。

A、49岁以下成人体重

B、49岁以上成人体

C、重男性正常体重

D、女性正常体重

答案：B

336.道德是一种行为规范，它所包含和要解决的主要矛盾是()。

A、善与恶、正义与非正义