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中国美食第1页第1课时第2页菠菜香煎豆腐茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭菠菜香煎豆腐

茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇蒸饺

炸酱面小米粥

蛋炒饭读一读字词识记bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn第3页多音字——炸炸炸zházhà第4页品尝美食菠煎腐茄烤

煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋第5页课文品读菠菜茄子蘑菇豆腐均含草字头，均与植物相关第6页凉拌菠菜葱爆羊肉香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼小鸡炖蘑菇第7页蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭第8页你有何发觉？

“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”相关。“拌”含提手旁，这种制作方法和手相关。第9页烹饪方式大展示炸爆含“火”烹饪方式第10页烧用火慢慢加热食材放在火上加热烤第11页炖长时间炖煮锅铲不停翻动食材炒第12页含“灬”烹饪方式煎煮蒸第13页品尝素菜凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子第14页写一写烧茄火尧烧艹加茄第15页品尝荤菜北京烤鸭第2课时第16页水煮鱼糖醋鱼蒸鱼炸鱼相同食材有不一样做法第17页祖国西北地域牛羊成群，羊肉最为鲜美羊肉，温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒第18页小鸡炖蘑菇中国美食小火慢炖第19页品尝主食识记生字饺形旁表义声旁表音第20页识记生字酱奖第21页字谜识记：两“弓”中间撒把米粥第22页蛋鸡蛋皮蛋蛋黄蛋清第23页写一写烤鸭肉鸡炒蛋饭考少烤炒第24页课文主题

本文是以形声字为主体归类识字，形声字分布在美食名中，主要包含“艹、火、灬”3个偏旁，美食包含7种菜肴和4种主食，展现了中国美食丰富多彩，弘扬了中国美食文化。第25页拓展发散其它烹饪方式涮羊肉瓦罐煨汤熏鸡腌辣椒卤鸡蛋烩面第26页关于饮食谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。饭前一口汤，胜过良药方。粥里加红枣，常吃皮肤好。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。第27页烧（）鸭（）浇（）鸡（）肉（）炒（）内（）沙（）课堂练习一、比一比，再组词。红烧牛肉鸭肉浇水鸡爪内外炒饭沙石第28页二、下面食材能够用哪些方法烹饪？拌煎烧煮蒸炒烤爆炖第29页课后习题读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮

示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包子、清蒸鲈鱼、煮花生。第30页用部首查字法查下面字，再说说你发觉。生字部首去除部首外几画读音所在页码灶焰烫煲火3zào火8yàn火6tànɡ火9bāo62457848616第31页生字部首去除部首外几画读音所在页码烈熏灬6liè灬10xūn306563

我发觉：这些字都带有火字旁（底）或者“灬”，都与火相关。续

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