中国料酒行业重点企业洞析

-1-中国料酒行业重点企业洞析一、企业基本概况1、行业定义料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。2021年度调味料酒企业（18家）生产总量37.3万吨，同比增长率为-0.4%。2、重点企业基本情况对比恒顺醋业始于1840年清道光年间，是中国四大名醋之一——镇江香醋的代表，恒顺品牌被评为“中国驰名商标”、“中国食醋产业领导品牌”。经历180余年发展，恒顺已成为目前中国最大的制醋企业、国家级农业产业化重点龙头企业。紫林醋业地处有“中国醋都”之称的山西省清徐县，经过20余年发展，紫林醋业已成为一家工艺传承创新、质量可靠过硬、治理体系健全、品牌广泛知名的食醋生产企业，产销规模居于行业前列。二、行业重点企业发展历程对比江苏恒顺醋业股份有限公司于1993年2月5日注册成立，现总部位于江苏省镇江市丹徒新城恒顺大道66号。2001年登陆A股上市。山西紫林醋业股份有限公司前身为山西省清徐金元老陈醋有限公司，成立于2000年。2007年更名为紫林食品；2012年整体变更为股份有限公司。三、行业重点企业经营情况对比1、企业总资产和净资产从资产来看，2022年恒顺醋业的总资产为29.7亿元；净资产达到22亿元，较上年增加了0.3亿元，同比增长1.1%。截至2022年6月底紫林醋业的总资产为9.8亿元；净资产为8.2亿元。2、企业营业收入和营业成本从营收和营业成本来看，2022年恒顺醋业实现营业收入为21.4亿元，较上年增加了2.5亿元，同比增长13%。2022年营业成本为19.8亿元，较上年增加了2.2亿元，同比增长12.4%。2022年上半年紫林醋业实现了营业收入为3亿元；2022年上半年营业成本为2亿元。3、企业营收结构2022年恒顺醋业的主要产品有酒系列、醋系列和酱系列等，其中酒系列的营收占比为16.7%，在该企业主营产品中排名第2；2022年上半年紫林醋业的主要产品有料酒和食醋等，料酒的营收占比为5.6%。4、企业净利润2022年恒顺醋业实现归属于上市公司股东的净利润为1.4亿元，同比增长16%。2022年上半年紫林醋业实现归属于上市公司股东的净利润为0.4亿元。5、企业ROE从盈利能力来看，2016-2021年期间，恒顺醋业平均每年的加权平均净资产收益率为12.9%；紫林醋业（2018-2021）平均每年的加权平均净资产收益率为16.1%。2022年恒顺醋业的加权平均净资产收益率为6.3%。6、企业研发投入对比2022年恒顺醋业的研发费用为0.83亿元，研发投入占营业收入的比例为3.89%；恒顺醋业研发费用较上年增加0.04亿元，研发费用率较上年减少了0.26个百分点。2022年上半年紫林醋业的研发投入为0.10亿元，研发投入占营业收入的比例为3.40%。四、重点企业料酒产品经营情况对比1、料酒产品营业收入和营业成本从历年各企业的料酒产品的营业收入来看，恒顺醋业的成绩相对较好。2022年恒顺醋业的料酒产品实现营业收入3.57亿元，同比增长11.3%；2022年恒顺醋业在料酒产品上的营业成本为2.57亿元，同比增长19.3%。2022年上半年紫林醋业料酒实现营业收入0.17亿元。2、料酒产品毛利率2022年恒顺醋业在料酒产品上的毛利率为28.0%，较上年同期减少4.82个百分点；2022年上半年紫林醋业在料酒产品上的毛利率为18.0%。3、料酒产品产销、存量2022年恒顺醋业在料酒产品