初中体育与健康人教七年级（2023年新编）体育与健康理论知识合理膳食教学设计-养马学区牟强

简阳市养马学区《合理膳食促进健康》

教

学

设

计

（初中体育）

2023年5月

《合理膳食促进健康》教学设计

导语：现代教学论认为，在教学过程中，学生是学习的主体，教师是学习

的组织者、引导者、教学的一切活动都必须以强调学生的主动性，积极性为出

发点。为了处理好教与学的关系，突出新课标的教学理念，在讲授过程中我既

要做到精讲精练，又要放手引导学生参与尝试和讨论，展开思维活动；因此本节

课力争促进学生学习方式的转变，由被动转变到积极主动的探索发现式学习，

下面我主要从教材分析，学情分析，教学方法等几个方面加以说明：

一、指导思想

以“学生发展为本”、以培养与激发学生对体育活动的兴趣和参与体育活

动的积极性、主动性为指导思想，结合教材特点和初中学生心理，为学生的健

康成长打下良好的基础，从而树立终身体育的意识。

二、教材分析

本课为水平四室内课一合理膳食促进健康，本节教学从膳食平衡与健康的

关系入手，介绍了青少年养成良好的饮食习惯的重要性，着重对如何通过调整

饮食结构和体育锻炼来达到控制体重的方法进行了介绍。本节的教学可以较好

地体现出科学知识在指导健康生活中价值。

三、教学目标

1、知识与技能：了解平衡膳食与健康的关系，理解并掌握青少年学生合理膳

食的要求。

2、过程与方法：通过集体讨论，提高探究的能力以及团结协作的能力。

3、情感态度与价值观：知道调整饮食和合理锻炼的重要性，初步养成良好的生

活习惯。

四、教学重难点

重点：体验养成良好的饮食习惯对健康的重要性。

难点：尝试运用“体重指数”判断是否肥胖，举例说明控制体重的正确方法。

五、教学方法

讲授法、读书指导法、讨论法、问答法

六、教学过程（课时计划）

（一）导入新课

设疑导入：通过提问，同学们今天你们吃了吗？继而引出人的一日三餐必不

可少，食物不仅为身体的生长发育和从事各种活动提供能量和营养素，而且还

通过调动食欲和消除饥饿感使人得到心理的满足，合理的膳食还是预防慢性非

传染性疾病、控制体重的重要措施。顺势引出只有合理膳食才能够达到以上目

的。

【教学意图】通过生活中的问题导入，更加有利于学生理解，激发学生探究新

知的兴趣，针对全班同学提问更加体现了面向全体学生的教育理念，拉近了我

和学生之间的距离。

（二）新课讲授（结合ppt）

活动一：提问与讲解，请学生从教材中找答案，教师依据教材内容进行小结。

1.人体的必须营养素有哪些？其作用是什么？

教师根据学生回答进行总结，人必须的营养素有糖、蛋白质、脂肪、水、维生

素、无机盐、纤维素，其中糖类是最主要的供能物质，蛋白质主要是修复人体

内的组织，只有所有营养素均衡吸收才能够促进青少年正常的发育和成长。

2.平衡膳食与健康

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处在青春

发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？

(1)、你知道食物的分类吗？

(2)、一日三餐如何搭配呢？

具体要求:食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃

奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少

盐的膳食。

膳食宝塔：

第一层即宝塔底是各种谷类食物。

轻体力劳动者每天500克；

第二层是蔬菜和水果。

一般正常人每天吃400-500克蔬菜、100-200克水果；

第三层是鱼、肉、蛋等动物性食物。

一般是鱼200克，肉50To0克，蛋20-50克

第四层是奶和牛奶。

一般人每天喝250-500毫升；

第五层是盐和糖。

每天盐的摄取量不超过6克，糖每天摄取也不要太多。

***分组讨论：

1、每个同学在小组中说说今天吃早餐了吗?如果吃了，吃了哪些食物？合理的

早餐应包括哪些?

2、你听说过厌食症吗？盲目节食会对身体造成哪些危害？

3.你经常食用含铁丰富的食物有哪些？你知道哪些食物中含有较多的维生素C

吗？

(3)、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面

1、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食对初中生来说，三餐定时定量才能

更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量，避免

因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐

还会诱发消化道疾病，影响健康。2、吃富含铁和维生素C的食物。

(4)儿童青少年由于生长迅速，需铁量增加，女孩月经来潮后由于月经生理性

的铁丢失，易发生贫血。会对儿童青少年的生长发育和健康产生不良影响，贫血是

世界上最常见的一种营养缺乏病，也是当前最为人们关注的公共卫生问题之一。

3、大量饮用碳酸饮料的危害是什么？

(1)大量饮用碳酸饮料的危害有：易导致骨质疏松、易造成肥胖、易损伤牙齿

等等。

(2)吃清淡少盐的膳食，吃零食危害。

(3)健康知识答题(小组为单位抢答)12题

4、饮食、锻炼与控制体重

(1)判断肥胖的标准你的身体胖吗？案例分析

BMI=体重(千克)*身高(米)的平方

(2)合理控制体重中学生正处在身体快速发育阶段，如果超重或者肥胖,

一般不采用禁食和饥饿疗法，更不能采用药物和手术治疗，最佳的方法就是调整饮

食和加强体育锻炼。

（3）生活现场你爱吃油炸食品吗？你知道这些吗

5、你必须了解合理膳食促进健康的知识1、调整饮食（1）宜吃的食

物（2）少吃的食物2、体育锻炼的方法（1）运动方式：以有氧运

动为主，如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳、打球、游泳、骑自行车、登山等运动，

适当进行一些柔韧练习和力量练习。（2）运动轻度：采用中等运动强度，建

议运动时心率保持在每分钟次左右。（3）运动时间：开始时可以少

些，循序渐进得到每天60分钟或更长，每次最好在30分钟以上；也可以通过每天

进行6次，每次10分钟的段时间积累。

6、本课总结

7、制定设计一份合理的膳食食谱。

七、活动手段：

（一）以生活场景导入学习，并激发学生的学习兴趣。

1.学生结合自身情况，提供自己早餐选择情况。

教师活动：同学们，平时你们都喜欢吃什么呀？

学生活动：学生根据自己日常的饮食情况进行交流。

教师活动：教师根据学生所说的食物，进行分组演示，将食物磁性卡片贴在黑板

上。

教师活动：那么同学们想不想知道老师喜欢吃什么呀？

教师活动：教师将情况与学生交流，并将情况也贴在黑板上。

2.根据集体选择情况发现问题，产生质疑。

教师活动：同学们看一看，我们对早餐的选择，你有想说的吗？

学生活动：学生与教师交流。

教师活动：你们为什么要选择比较有营养的食物呢？

学生活动：有营养的食物对我们的健康有帮助。

3.教师引导出示今天的研究课题。

教师活动：那么我们的早餐与健康到底有什么联系呢？今天我们就来围绕“早餐

与健康”这个话题进行研究好吗？（出示课题）

（二）、创设学习环境，利用网络技术达到课堂教学要求。

1.学生通过小组讨论形成研究问题。

教师活动：那么饮食与健康有着密切的联系，围绕早餐与健康你们研究哪些问

题？

学生活动：小组讨论，发布小组研究的问题。

教师活动：对学生提出的研究问题，教师引导汇总、并整理，形成大家共识研究

的主要问题。

2.指导学生，并形成小组观点。

教师活动：那好，请各小组选择其中一个问题来研究，好吗？问题有了之后我们

该怎么办呢？

学生活动：学生根据已有的搜集整理活动经验，提出注意点。

（三）、将各组对早餐与健康的观点进行讨论，供大家讨论和学习，小组发表观

点。

1.教师引导布置要求。

2.学生活动：自己搜集资料，形成成熟的认知观点。

3.教师引导组织学生将各自的观点评价。

教师活动：结合