《目的地和客源国概况》课程标准

旅游英语专业教学资源库联盟课程标准课程名称：目的地和客源国概况________课程类别：£公共基础课程□专业基础课程☑专业核心课程□专业拓展课程2023年10月

目录一、课程信息 1二、课程性质与任务 1（一）课程性质 1（二）课程任务 2三、课程目标与要求 3（一）课程目标 3（二）课程要求 5四、课程结构与内容 5（一）教学内容选择与组织原则 5（二）教学内容组织构架 8五、学生考核与评价 10六、教学实施与保障 12（一）教学实施 121.教学理念 122.教学模式 133.教学方法与手段 134.学法 145.教学实施过程 14（二）教学实施保障 161.师资保障 162.教学资源保障 17一、课程信息课程名称：目的地和客源国概况学时：48学分：3适用专业：旅游英语，旅游管理，导游二、课程性质与任务（一）课程性质《目的地和客源国概况》课程是旅游英语专业的专业核心课程，同时也是旅游管理、导游等专业方向的专业基础课程，是一门理论知识和实践技能并重的理实一体化课程。课程定位于培养学生用国际旅游从业人员的视角观察中国主要的出入境旅游市场，训练学生理论思维和创新能力。本课程安排在第五期，前期课程有：旅游学概论、导游基础、跨文化交际等，通过前期学习，学生对所学相关专业已经有了一定的认知，掌握了一定的跨文化服务能力。本课程的学习对学生职业能力的提升和职业素质的培养起着重要的作用，为专业基础课程起到延伸和丰富作用，同时也对旅游英语专业人才职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用。（二）课程任务本课程主要帮助学生理解世界旅游目的地和客源国市场的基本格局与前景，培养学生深刻掌握我国主要海外目的地及客源国基本情况。课程教学坚持以学生为主体，结合七个模块的内容，培养学生掌握世界旅游客源市场和我国海外旅游客源市场的现状及发展趋势知识，并能针对我国海外主要目的地和客源国国情和文化，培养学生撰写细分市场的旅游市场开拓计划书的技能。通过本课程学习，使学生全面了解中国主要目的地及客源国市场及客源国、目的地国家的历史沿革、自然与人文环境、经济发展水平、旅游业现状及政策措施、主要游览胜地的分布，以及与旅游接待相关的文化艺术、风土人情、民族习俗和宗教信仰等方面的基本概况；掌握接待不同国家、不同文化境外旅游者的基本原则与技能；开拓视野，分析、评价主要客源国的社会经济背景和发展旅游业的条件、特点及经验教训，从而丰富知识，开阔眼界，为科学合理营造旅游环境、拓展中国的海外旅游客源市场服务，同时也为发展健康、文明、具有中国特色的国际旅游业提供有益的参考和借鉴，以适应旅游管理、导游、酒店管理与数字化运营等专业培养涉外旅游服务人才需要。依据专业人才培养目标，课程以培养学生吃苦耐劳、诚实守信、精益求精的职业素养和劳动精神为基础，同时培养学生良好的国际旅游服务从业意识，开拓国际旅游市场的精神和竞争意识；融入中华传统历史与文化内容，坚定文化自信；坚持正确的劳动观，以课程实践教学为载体，践行“精益求精”的工匠精神，感受“劳动创造美”的劳动体验，全面提升旅游英语领域的职业能力与职业素养。三、课程目标与要求（一）课程目标本课程结合学情分析和教学内容，旨在引领学生学习国际旅游目的地和客源国基本理论知识，掌握展示国际旅游服务接待内容和设计方法，形成知识储备，实现课程知识目标；善用国际旅游接待业务流程图，完成展示旅游客源国接待服务计划书图册制作与接待流程布置，培养技术技能，实现课程能力目标；通过接待计划书制作表达设计构思，利用接待任务书的制作养成严谨的工作习惯，培养学生创新能力，提升人文素养和职业素质，实现课程素质目标。具体目标如下：1.素质目标（1）能够厚植爱国情感，担当国际旅游服务行业发展使命感。（2）能够传递国际旅游服务内容的文化内涵，培养坚定的文化自信。（3）能够具有认真负责、细致严谨的工作态度，弘扬精益求精的工匠精神。（4）能够具有适应社会核心价值体系的审美立场，提高文化审美能力，弘扬中华文化美育精神。（5）能够培养爱岗敬业的劳动精神，具有安全文明操作、团队协作的意识。（6）能够培养创新思维，感受信息技术，培养信息素养、科技素质和可持续发展素质。2.知识目标（1）掌握世界旅游客源市场格局发展变化规律；（2）理解旅游跨文化交际知识及目的地和客源国文化及民俗的表达方式；（3）熟悉不同旅游目的地及客源国历史发展、饮食习惯、民俗风情、旅游资源对旅游服务的影响；（4）了解不同国家开展旅游服务的礼仪、禁忌及其对旅游服务的影响；（5）熟悉完整的旅游接待活动项目策划书的基本操作；能力目标能够深入了解旅游目的地及客源国饮食习惯、服务礼仪，庄重得体进行接待出入境游客的能力；能够把握旅游目的地及客源国政治、经济和社会因素对旅游业发展的影响程度，能够策划出入境旅游发展规划的能力；能够全面了解旅游目的地及客源国价值观及宗教信仰，合理安排出入境游客旅游活动及饮食的能力；能够搜集整理目的地和客源国旅游产业发展状况，科学分析、准确预测旅游活动及旅游产业发展规律的能力。（二）课程要求通过本课程的学习，要求学生掌握国际旅游服务策划的理论内容，掌握国际旅游服务接待的基本理论、接待流程设计、展示接待全过程设计、餐饮与景点观光服务设计的内容与方法，能够进行国际旅游景点数字化展示设计、接待流程方案书撰写。在此基础上，能够理论联系实际，灵活分析和解决国际旅游接待策划设计与国际旅游服务中的现实问题。四、课程结构与内容本课程以国际旅行社出境领队、入境导游、计调岗位等职业能力要求和标准为依据，以全国英语导游人员职业资格证书能力标准为指导，按照工作模块、工作项目和工作任务设置课程内容。（一）教学内容选择与组织原则根据人才培养目标、真实工作岗位要求和前后续课程的衔接情况，选取教学内容。以完成旅游客源国旅游接待项目策划书项目为目标，围绕餐饮、景点、民俗三大接待内容的旅游服务策划书设计，将职业能力培养与企业实际项目有机结合，涵盖亚洲、非洲、欧洲、南美洲、北美洲、大洋洲等六个旅游客源地模块内容，实现课程内容。目的地和客源国概况包含七大内容模块，每个模块由21个项目组成，每个项目包含典型的工作任务48个。因此，本课程的教学内容与组织构架分为“工作模块—工作项目—工作任务”三个层级，循序渐进，提升职业能力和职业素养。表2目的地和客源国课程结构分布结构层次课程模块课程内容学时课程入门模块一国际旅游业概况1.国际旅游业发展历程介绍2.国际旅游业发展的基本格局介绍3.中国入境旅游市场介绍4.中国出境旅游市场介绍4技能积累与提升模块二亚洲旅游区旅游服务1.亚洲旅游业概况2.亚洲旅游业发展3.日本介绍4.韩国介绍5.日本旅游接待策划6.泰国介绍7.菲律宾介绍8.印度介绍9.沙特阿拉伯介绍10.印度旅游接待策划10模块三欧洲旅游区旅游服务1.欧洲旅游业概况2.欧洲旅游业发展3.英国介绍4.法国介绍5.法国旅游接待策划6.德国介绍7.意大利介绍8.俄罗斯介绍9.俄罗斯旅游接待策划9模块四北美洲旅游区旅游服务1.北美洲旅游业概况2.北美洲旅游业发展3.美国介绍4.加拿大介绍5.美国旅游接待策划6.墨西哥介绍7.墨西哥旅游接待策划7模块五南美洲旅游区旅游服务1.南美洲旅游业概况2.南美洲旅游业发展3.巴西介绍4.巴西旅游接待策划5.阿根廷介绍6.阿根廷旅游接待策划6技能积累与应用模块六非洲旅游区旅游服务1.非洲旅游业概况2.非洲旅游业发展3.埃及介绍4.埃及旅游接待策划5.南非介绍6.南非旅游接待策划6模块七大洋洲旅游区旅游服务1.大洋洲旅游业概况2.大洋洲旅游业发展3.澳大利亚介绍4.澳大利亚旅游接待策划5.新西兰介绍6.新西兰旅游接待策划6（二）教学内容组织构架课程内容与教学资源“以国际旅游目的地和客源国为素材，以旅游接待服务活动为载体”，主题新颖广泛，与时俱进。遵循“学习目标成果化，学习内容模块化，学习过程项目化，学习活动任务化”的设计原则，对课程内容进行重组整合，把跨文化交际知识、服务技能与客源国知识、旅游服务与策划技能有机结合。具体内容如表3：表3：目的地和客源国概况课程内容与各模块课程要求课程模块课程内容课程要求学时教学方法模块一国际旅游业概况1.国际旅游业发展历程介绍2.国际旅游业发展的基本格局介绍3.中国入境旅游市场介绍4.中国出境旅游市场介绍1.了解国际旅游业发展历程2.了解国际旅游业发展的基本格局3.了解中国入境旅游市场4.了解中国出境旅游市场5.能展示中国出入境旅游发展进程4案例教学法模块二亚洲旅游区旅游服务1.亚洲旅游业概况2.亚洲旅游业发展3.日本介绍4.韩国介绍5.日本旅游接待策划6.泰国介绍7.菲律宾介绍8.印度介绍9.沙特阿拉伯介绍10.印度旅游接待策划1.了解亚洲旅游业概况2.了解亚洲旅游业发展3.了解日本旅游地4.了解韩国旅游地5.能够策划日本旅游接待6.了解泰国旅游地7.了解菲律宾旅游地8.了解印度旅游地9.沙特阿拉伯介绍10.能够策划印度旅游接待10案例教学法情境教学法模块三欧洲旅游区旅游服务1.欧洲旅游业概况2.欧洲旅游业发展3.英国介绍4.法国介绍5.法国旅游接待策划6.德国介绍7.意大利介绍8.俄罗斯介绍9.俄罗斯旅游接待策划1.了解欧洲旅游业概况2.了解欧洲旅游业发展3.熟悉英国旅游地4.熟悉法国旅游地5.能够策划法国旅游接待6.熟悉德国旅游地7.熟悉意大利旅游地8.熟悉俄罗斯旅游地9.能够策划俄罗斯旅游接待9案例教学法情境教学法模块四北美洲旅游区旅游服务1.北美洲旅游业概况2.北美洲旅游业发展3.美国介绍4.加拿大介绍5.美国旅游接待策划6.墨西哥介绍7.墨西哥旅游接待策划1.了解北美洲旅游业概况2.了解北美洲旅游业发展3.熟悉美国旅游地4.熟悉加拿大旅游地5.能够策划美国旅游接待6.熟悉墨西哥旅游地7.能够策划墨西哥旅游接待7案例教学法情境教学法模块五南美洲旅游区旅游服务1.南美洲旅游业概况2.南美洲旅游业发展3.巴西介绍4.巴西旅游接待策划5.阿根廷介绍6.阿根廷旅游接待策划1.了解南美洲旅游业概况2.了解南美洲旅游业发展3.熟悉巴西旅游地4.能够策划巴西旅游接待5.熟悉阿根廷旅游地6.能够策划阿根廷旅游接待6案例教学法情境教学法模块六非洲旅游区旅游服务1.非洲旅游业概况2.非洲旅游业发展3.埃及介绍4.埃及旅游接待策划5.南非介绍6.南非旅游接待策划1.了解非洲旅游业概况2.了解非洲旅游业发展3.熟悉埃及旅游地4.能够策划埃及旅游接待5.熟悉南非旅游地6.能够策划南非旅游接待6案例教学法情境教学法模块七大洋洲旅游区旅游服务1.大洋洲旅游业概况2.大洋洲旅游业发展3.澳大利亚介绍4.澳大利亚旅游接待策划5.新西兰介绍6.新西兰旅游接待策划1.了解大洋洲旅游业概况2.了解大洋洲旅游业发展3.熟悉澳大利亚旅游地4.能够策划澳大利亚旅游接待5.熟悉新西兰旅游地6.能够策划新西兰旅游接待6案例教学法情境教学法五、学生考核与评价本课程教学过程以学生为主体，考核方式重在考查学生在平时课堂学习过程中表现出来的主观能动性和对知识的理解能力，以及运用知识解决实际问题的能力。本课程的考核形式是过程性考核，采用全程多元评分方法，评价主体多元化，以教师、学生、企业作为评价主体，以学生自我评价、小组评价、教师评价、企业评价构成课程评价体系，学生对理论与技能的掌握情况、参与程度及课堂表现、策划书质量等为评价指标，秉持客观、公平、公正、公开的原则进行综合评分。具体如下：表4目的地和客源国考核评价表评价维度评价指标评价内容自我评价（10%）1.学习成果（50%）1-1能清晰表达旅游接待策划思路（20%）1-2能熟练掌握旅游接待策划技能（30%）2.参与度（50%）2-1积极参与学习活动（50%）小组评价（20%）3.组内评价（40%）3-1在小组学习中的贡献（40%）4.小组互评（60%）4-1饮食策划（15%）4-2景点策划（15%）4-3娱乐策划（15%）4-4整体旅游接待策划（15%）教师评价（40%）5.课堂表现（20%）5-1出勤率（10%）5-2课堂学习的积极性（10%）6.在线考核（30%）6-1在线考核得分（30%）7.策划书质量（50%）7-1饮食策划（10%）7-2景点策划（10%）7-3娱乐策划（10%）7-4跨文化交际策划（10%）7-5旅游服务安全策划（10%）企业评价（30%）8.策划书质量（100%）8-1创意新颖（40%）8-2舒适性与体验性（30%）8-3可行性（30%）六、教学实施与保障（一）教学实施1.教学理念本课程践行以学生为中心的教学理念，将企业国际旅游接待真实项目引入课堂，注重学生实践，让学生回归教学过程主体。将家国情怀、社会责任感、工匠精神等贯穿在教学过程中，使课程内容与思政教育同向同行。在“成果导向、任务驱动”理念指引下，课程通过系统的出入境旅游接待项目训练、开展真实出入境旅游接待服务策划项目及完成具体工作任务，力图夯实学生目的地和客源国基础知识，提高学生国际旅游服务技能、培养学生出入境导游服务职业素养，打造从事出入境导游服务岗位的高素质技术技能人才。遵循“学习目标成果化，学习内容模块化，学习过程项目化，学习活动任务化”的教学设计理念，在课程智慧职教课程学习平台、虚拟仿真实训平台以及国际旅行社出入境计调策划平台三类平台交互进行“课堂演练—仿真实训—社会实践”三个阶段的实训，实现旅游与文化联动、课堂与社会联动、演练与实践联动、自主与协作联动、线上与线下联动、输入与输出联动，推动职业能力螺旋式上升。教学模式教学采用线上线下相结合的混合式教学模式,以旅行社委托的国际出入境旅游接待项目需求为依托,充分发挥线上和线下两种形式教学的优势。利用线上资源实现对知识的讲解，通过线下活动，活动要能够检验、巩固、转化线上知识的学习，通过精心设计的课堂教学活动为载体，组织同学们把在线所学到的基础知识进行巩固与灵活应用，对线上和线下、过程和结果开展评估。3.教学方法与手段以混合式教学平台为基础进行线上线下教学全流程管理,利用VR虚拟现实、、无线展台投屏、5G+直播、MR混合现实、数字景区等多种信息化手段开展教学和实操体验。本课程主要通过案例教学法、情境教学法和角色扮演法，以任务型合作学习形式，在真实的国际旅游服服务工作情境中，聚焦出入境旅游接待策划项目，共同完成项目任务，充分体现“以学生为中心”与“做中学”、“学中做”、“知行合一”的教学理念，实现多元联动的效果。（1）案例教学法。利用真实出入境旅游接待项目作为教学案例,在案例分析过程中,围绕课程的核心知识,深入浅出呈现重点内容,拓展学生眼界。鼓励学生独立思考，引导学员变注重知识为注重能力，同时重视师生、生生的多项交流。（2）情境教学法。情境教学法的核心在于激发学生的情感，激活课堂氛围。利用VR虚拟现实、MR混合现实等技术,引导学生的体验，从而帮助学生理解教材，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。（3）角色扮演教学法。角色扮演教学法的核心在于激发学生的参与激情，利用数字景区、VR虚拟现实接待，引导学生体验出入境旅游接待过程，从而理解国际旅游接待过程策划，深入掌握出入境旅游接待的工作过程。4.学法（1）自主学习法。利用线上教学平台,接受教师推送的分层资源包,课前完成测评,课后完善方案,延伸课堂学习。（2）小组探究法。以小组形式开展学习实践,针对学习和实践反馈合作寻求解决方案,提升学生的团队协作能力,增强学生的合作精神。5.教学实施过程结合七大模块的教学内容需要进行模块任务教学，根据课程自身特点，合理利用信息化手段，以班级为单位，分组管理，将集体学习与自主学习相结合，线上、线下教学相结合，做好课前、课中、课后相衔接，强化巩固以帮助学生知识与技能两重过关。课前准备阶段（1）教师利用网络教学平台，发布课程相关的学习资料和微课视频，学生认真观看资料，提前了解教学内容，明确学习目标。（2）教师利用网络教学平台，按内容模块发布课程任务，学生完成学习平台的预习任务与作业任务，并将任务成果上传学习平台。（3）教师上传课前预习测试题目，学生结合预习情况及任务初步完成情况进行自我检测，形成在线检测结果，提供学情数据，便于教师即时调整课堂安排。B.课中阶段（1）教师对相关内容所设计的旅游地知识点进行详细讲解，学生认真听讲，积极学习旅游地知识。（2）教师结合企业真实案例，强调完成出入境旅游接待工作的旅游地知识支撑，学生结合案例工作实际情况，领悟教学重点。（3）教师结合教学知识点设置任务情境，学生结合任务情境感知任务工作中的问题及解决思路。（4）教师组织学生开展讨论，进行头脑风暴，集思广益，分析解决问题、完成任务的方法，发挥团队