企业农牧饲养安全控制体系研讨

本资料起源企业农牧饲养安全控制体系研讨第1页--农业产业化国家重点龙头企业--东进农牧喂养安全控制体系介绍食品卫生安全责任企业农牧饲养安全控制体系研讨第2页东进集团介绍东进农牧始建于1997年，于年被农业部等八部委同意为第三批“农业产业化国家重点龙头企业”。集团产业覆盖良种种猪繁育；生猪喂养、屠宰；肉制品深加工；菜篮子便利店等。当前企业年产值超出了4亿元。当前集团拥有省级原种场1个；饲料厂1座；7条标准化生猪生产线；到达出口标准保鲜肉屠宰加工厂1座；国家定点屠宰场1座；存栏优质原种母猪8500头，年出栏优质良种三元杂15万头。东进农牧集团形成了——繁育、喂养、屠宰、加工、销售全产业链经营模式企业农牧饲养安全控制体系研讨第3页全程可追溯安全生产体系生物安全体系：

东进农牧在喂养步骤建立了基于科学化管理体系防控体系。在防疫条件、卫生消毒、疾病防控、原料安全、药品安全、疫病监测等方面到达了出口标准并建立了猪场中心试验室。食品质量体系：

在品质控制上，东进农牧建立了以生物控制为基础遗传育种、营养配方、喂养管理体系，并建立了完整档案统计体系和全员品控责任制。企业农牧饲养安全控制体系研讨第4页良好卫生防疫条件—环境猪场四面环山，远离其它养殖场、屠宰场及农贸市场等，形成良好天然防疫屏障。企业农牧饲养安全控制体系研讨第5页严格卫生消毒制度人员和车辆入场经过严格消毒能够有效切断病原体传输路径。人员消毒（人流通道）车辆消毒（车辆通道）企业农牧饲养安全控制体系研讨第6页车辆消毒（物流通道）：包含企业内部车辆和外来车辆都要严格消毒严格卫生消毒制度企业农牧饲养安全控制体系研讨第7页全方面彻底带猪消毒。实施全进全出消毒模式。猪群转出后进行彻底清洁卫生及消毒工作。严格卫生消毒制度企业农牧饲养安全控制体系研讨第8页利用系统检测控制猪群健康制订了完善适合本场特点免疫接种程序。经过兽医化验室，以猪体剖检、临床诊疗结合血清学诊疗。极时了解猪群健康水平。企业农牧饲养安全控制体系研讨第9页猪场试验室：经过系统检测确保猪群健康。利用系统检测控制猪群健康企业农牧饲养安全控制体系研讨第10页建立《灭三害管理规程》文件来毁灭疾病传染源咬坏电线、物品、偷吃饲料、传输疾病经过严格三防办法来控制疫病传输企业农牧饲养安全控制体系研讨第11页严格原料控制1、全部供给商必须提供资质证书及产品检测合格汇报。2、饲料中禁止添加动物源性原材料。3、对每批原料进行全方面质量安全检测。企业农牧饲养安全控制体系研讨第12页严格药品安全控制全部药品、疫苗供给商必须提供资质证书及产品检测合格汇报。不采购、保留、使用盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、阿伏霉素、已二烯雌酚、已烯雌酚和已烷雌酚、莱克多巴胺这8种禁用药品。出栏前兽医化验室对每批大猪进行药品残留自检。接收惠州出入境检验检疫局动检科采样检测，饲料（检测三聚氰胺），尿样、肉样（药品残留：莱克多巴安、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等）。企业农牧饲养安全控制体系研讨第13页饲料、肉样、尿样药残检测汇报企业农牧饲养安全控制体系研讨第14页负责环境保护和废弃物处理机制猪粪及废水采取沼气池厌氧发酵和制作无公害生物有机肥料方法变废为宝。配套设施有沼气池、菜地、鱼塘、果场、农田。企业农牧饲养安全控制体系研讨第15页经过遗传学应用进行品种优选东进农牧集团拥有省级原种场一座，建立了完善遗传谱系跟踪系统。确保品种优选和确保品质恒定。购置自动喂料测定系统等，保障品质测定科学性。每年定时由广东省种猪测定中心进行品质测定。确保稳定遗传性状。企业农牧饲养安全控制体系研讨第16页建立了标准喂养管理体系我们总结出了含有东进特色“东进养猪口字诀”和“精品喂养理念”。在喂养场建立了全程可追溯综合管理体系，各类岗位职责、管理制度、操作规程、统计表格等到达了380余份，在各个步骤有效控制了产品质量。企业农牧饲养安全控制体系研讨第17页每头猪都有详细档案统计详细档案统计确保东进农牧质量安全体系猪肉含有良好溯源性。统计阶段：母猪—产房仔猪—保育仔