动物营养与饲料加工智慧树知到期末考试答案章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院（松北校区）

动物营养与饲料加工智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年黑龙江农业工程职业学院（松北校区）下列畜产品的组成成分中，含有矿物质的是：（

）。

答案:乳;奶;肉;蛋下列属于蛋白质饲料的有（

）。

答案:鱼粉;绿藻;大豆饼粕下列是锰的缺乏症的是（

）。

答案:生长受阻;滑腱症;滑脾症;骨质疏松菜籽饼粕在日粮中的添加量受限，是因为含有硫葡萄糖甙，在芥子酶、消化酶的作用下分解产生（

）具有毒性。

答案:异硫氰酸酯;恶唑烷硫酮动物体水的排泄包括(

)。

答案:粪和尿的排泄;肺脏和皮肤的蒸发反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。

答案:错细胞内物质包括：可溶性糖、淀粉，果胶原，纤维素等。

答案:错氨基酸中毒：一般不会发生。

答案:对总能也能反映饲料的真实营养价值。

答案:错根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。

答案:对猪能大量利用饲料中的蛋白质，也能大量利用饲料中的氨化物。

答案:错反刍家畜钴的缺乏症实际上是（

）的缺乏症。

答案:维生素B12幼龄动物缺Ca易患（

）。

答案:佝偻病下列元素中与动物贫血无关的是（

）。

答案:Zn高粱中存在的抗营养因子是（

）。

答案:单宁苜蓿属于下列哪一种饲料。(

)

答案:青饲料能够为动物提供维生素A的食物是（

）。

答案:奶类;鱼肝油;动物肝脏;蛋类动物所需的能量来源于饲料中的哪三种有机物（

）。

答案:蛋白质;碳水化合物;脂肪消化能值的影响因素有（

）。

答案:饲料类型;饲养水平;日粮加工方式;动物种类动物体内水的来源是（

）。

答案:代谢水;吃奶;食物水;饮水粗纤维由（

）组成。

答案:木质素;纤维素;半纤维素下列含硫的氨基酸有（

）。

答案:胱氨酸;蛋氨酸;半胱氨酸影响钙磷被动物机体吸收的因素有（

）。

答案:消化道的环境;体内维生素D的含量;食物中脂肪、草酸、植酸的含量;食物中钙磷的比例粪能主要是以下物质产生的能量（

）。

答案:消化道分泌物;经消化道排泄的代谢产物和消化道黏膜脱落细胞;消化道微生物及其代谢产物;未被消化吸收的饲料养分鸟类的物理性消化主要部位是在口腔中。

答案:错在口腔中，含有大量唾液淀粉酶，可以将进食的淀粉分解成多糖。

答案:对缺锰母鸡产的蛋孵化时，鸡胚软骨退化，死胎多，孵化率下降，蛋壳不坚固，锰缺乏或过量都会抑制抗体的产生。

答案:对一般来说，C、H比例高，能值高。

答案:对缺铜可引起体液免疫、细胞免疫及非特异性免疫功能下降。

答案:对种公猪的维持需要低于同体重的妊娠母猪。

答案:错在奶牛的精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。

答案:错粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物。

答案:对纤维素的化学性质比较稳定，不溶于水，但却吸水而膨胀。

答案:对缺乏维生素A的典型缺乏症是（

）。

答案:夜盲症下列不属于必需脂肪酸的是（

）。

答案:胆固醇当某一种氨基酸的不足，影响了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用称为（

）。

答案:限制性氨基酸品质优良的青贮饲料的pH值应为（

）。

答案:3.8~4.2脂肪在空气中经光、热、湿和空气的作用或微生物的作用，产生特有的臭味，称（

）。

答案:酸败作用下列哪些是大豆质量控制指标的抗营养因子（

）。

答案:脲酶动物对理想蛋白的利用率是（

）。

答案:100%可消化营养物质与动物食入养分比值称为（

）。

答案:消化力牛的粗饲料应是日粮之主体，一般粗饲料应占日粮干物质的（

）。

答案:40%--60%膨化工艺包括（

）。

答案:干膨化饲料;软膨化饲料;半干半湿饲料能量的来源有（

）。

答案:碳水化合物;脂肪;蛋白质动物的消化方式包括：（

）。

答案:微生物消化;物理性消化;化学性消化下列哪些是大豆中含有的抗营养因子（

）。

答案:脲酶;大豆凝集素;胰蛋白酶抑制因子;胃肠胀气因子;单宁下列属于脂溶性维生素有（

）。

答案:维生素K;维生素E;维生素D;纤维素A水是一切动物赖以生存的基础，是动物体内生理生化过程的基本介质，是极为重要的营养物质，也是机体不可缺少的组成部分。

答案:对反刍动物，像牛、羊，这类动物有四个胃，其中最大的是瘤胃，瘤胃曾被誉为微生物的发酵罐，可以分解大量的粗纤维。

答案:对缺少维生素C会患有干眼病。

答案:错日粮中添加高铜，有促进生长猪生长的功能。

答案:对动物的被毛、蹄爪、角等角蛋白中也含有硫元素肝铜浓度可以作为动物对铜的吸收能力以及供给状况是否合适的指示器。

答案:对非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。

答案:错猪日粮中添加高锰，有促进其生长的功能。

答案:错分析天平由横梁、立柱、悬挂系统、制动系统、读数系统和机械加码装置所组成。

答案:对维生素既不是动物体能量的来源，也不是构成动物组织器官的物质，但它是动物新陈代谢的必需参加者。

答案:对我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用（

）。

答案:净能体系下列哪种蛋白质饲料品质最好。（

）

答案:鱼粉饲料总能减去末被消化的以粪的形式排出粪能，所剩余的能量为（

）。

答案:消化能根据饲用玉米的营养特点，找出错误的一项。（

）

答案:蛋白质含量高（

）缺乏主要症状是骨骼发育异常，使生长家畜患佝偻病和成年家畜软骨症。

答案:维生素D饲用植物中营养物质的水分是指将一定重量的样品放在烘箱内，在（

）±2℃条件下烘干至恒重，所损失的重量即为水分含量。

答案:105℃动物体获取维生素D的途径有（

）。

答案:自身合成;食物供给;母-胎转化;自身分解影响原料或产品贮存质量的主要因素有（

）。

答案:仓库的温度和相对湿度;贮存时间;安全防护;管理制度影响动物需水量的因素有（

）。

答案:食品含水量;颗粒饲料硬度;环境温度;活动量猪的第一限制性氨基酸是赖氨酸。

答案:对成年种公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。

答案:错磷酸钙类包括磷酸一氢钙、磷酸二氢钙、磷酸钙。

答案:对饲料的总能大小取决于饲料中三大有机物质的含量，也就是C、H、O含量的关系，其中脂肪含量影响比较大，脂肪含量高，总能也比较高。

答案:对为了保证畜禽快速高效生长、最佳繁殖性能及骨骼发育，日粮必须提供充足的磷。

答案:对脂肪酸氢化，在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双键可以得到氢而变成饱和脂肪酸，使脂肪硬度增加，不易氧化酸败，有利于贮存，但也损失必需脂肪酸。

答案:对（

）是利用微生物乳酸菌的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一。

答案:青贮饲料测定粗蛋白的指示剂(

)。

答案:甲基红—溴甲酚绿指示剂（

）是由浓缩饲料和能量饲料均匀混合而成的，可以直接饲喂畜禽的成品。

答案:全价饲料早春放牧家畜易患（

）。

答案:缺镁痉挛症动物营养性添加剂包括（

）。

答案:维生素;微量元素;氨基酸添加剂动物体内缺乏维生素E会出现（

）。

答案:肌肉营养不良;繁殖障碍蛋白质按照其形态、结构和物理特性分类一般可以分为（

）。

答案:球状蛋白;纤维蛋白;结合蛋白根据维生素的溶解特性，可将其分成（

）。

答案:脂溶性维生素;水溶性维生素下列属于必需脂肪酸的有（

）。

答案:花生油酸;亚麻油酸;亚油酸雏鸡在正常生长时，除十种必需氨基酸外还需要（

）。

答案:甘氨酸;酪氨酸;胱氨酸下列情况会产生应激的是（

）。

答案:冷热;运输;换料;惊吓各类营养物质在动物体内并不是孤立地起作用的，它们之间存在着复杂的相互关系，包括（

）。

答案:相互替代;相互拮抗;相互转变;协同作用按下列哪些物质的含量，大豆质量控制指标可分为3级，（

）。

答案:粗蛋白质;粗纤维;粗灰分维生素的基本特征：（

）。

答案:动物体内含量极少;易受光照、热、酸、碱、氧化剂等破坏;存在于天然食物或饲料中;参与机体代谢的调节影响动物消化率的因素很多，凡是影响动物（

）的因素，均为影响动物的消化率。

答案:消化道结构及功能;消化道功能;食物性质;消化生理一般情况下，抗营养因子是指饲料中本身含有的或从外界进入饲料中的阻碍饲料消化的微量成分，在营养学上是有利的。

答案:错理想蛋白指饲料或日粮蛋白质中各种氨基酸平衡的一种理想模式，通常以蛋氨酸作为100。

答案:错大豆不宜生喂动物是因为生大豆中含有毒素棉酚。

答案:错碳水化合物中存在着乳糖，是合成乳脂和乳糖的原料。

答案:对尿中排出的氮有一部分是体组织蛋白质的代谢产物，通常将这部分氮称为内源尿氮，内源尿氮可视为给动物采食不含氮日粮时，由尿中排出的氮。

答案:对矿物质和维生素不能为机体提供能量。

答案:对维生素A与Ca，P代谢无关。

答案:错脂肪是动物体内的贮能物质；动物体内有部分脂肪酸不能自身合成，必须从饲料中获取，称为必需脂肪酸；必需脂肪酸有亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸。

答案:对721型分光光度计是在可见光范围内（360nm～800nm）进行分光光度分析的常用仪器，可测定某一浓度、不同颜色的溶液吸光度范围。

答案:对脂肪和无氮浸出物都是由C、H、O三种元素组成，它们的能值相似。

答案:错在生产中，我们可大量的利用蛋白质饲料来提供能量。

答案:错显微镜由机械部分和光学部分构成。

答案:对占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。

答案:对母猪在妊娠前期营养需要较低，后期较高。

答案:对缺少铜时贫血，补充铁元素也可以缓解症状。

答案:错糖包括水溶性的单糖、低聚糖和多糖。

答案:错高温炉又称马福炉或茂福炉，常用于重量分析中灼烧、沉淀、坩埚及其他高温实验用。

答案:对电热恒温干燥箱简称烘箱或干燥箱，用来烘干玻璃仪器及固体样品，包括普通干燥箱和鼓风干燥箱两种。

答案:对氨基酸缺乏完全等于蛋白质缺乏。

答案:错粗纤维具有促进动物胃肠蠕动、帮助消化的作用。

答案:对关于滴定管的使用，说法不正确的是（

）。

答案:使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部碳水化合物中,单胃动物主要的能量来源是（

）。

答案:无氮浸出物下列哪种物质不属于饲料添加剂。（

）

答案:石粉缺乏下面维生素A典型缺乏症是（

）。

答案:贫血在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之（

）左右。

答案:60消化道气体能来自动物消化道微生物发酵产生的气体主要是（

）。

答案:甲烷粗灰分检测中使用的分析天平的感量为（

）。

答案:0.0001g维生素E又名为（

）。

答案:生育酚在玉米的储存过程中，一定要注意，因为玉米的脂肪含量高，故粉碎后易酸败，不宜久贮，易被黄曲霉污染，而产生黄曲霉毒素，一种强致癌物质，所以要（

）后在进行存储。

答案:烘干关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。（

）

答案:饮水饲喂（

）是各种动物吸收营养物质的主要场所。

答案:小肠（

）是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等，通过生产实践积累的经验，结合物质平衡试验与饲养试验结果，科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。

答案:饲养标准动物体水的来源包括（

）。

答案:饮水;代谢水;饲料水以下哪些疾病是钙磷在宠物体内缺乏会出现的（

）。

答案:佝偻病;异食癖;食欲不振，生产力下降;骨软病动物对饲料的消化方式有（

）。

答案:化学性消化;物理性消化;微生物消化影响动物对碳水化合物消化率的因素主要包括（

）、食物种类、饲喂技术。

答案:动物的种类;动物的年龄蛋白质饲料的概念（

）。

答案:粗纤维含量小于18%;蛋白质含量高;粗蛋白质含量大于或等于20%下列哪些是属于按国际饲料分类法分类的（

）。

答案:蛋白质饲料;青贮饲料;矿物质饲料;饲料添加剂水的作用有（

）。

答案:维持组织器官正常形态;构成体组织;水分参与集体代谢;调节体温饲料被黄曲霉毒素污染后，其去毒方法主要有（

）等。

答案:剔除霉烂法;辐射法;化学药物去毒法;水洗法铜的营养生理功能（

）。

答案:维持中枢系统的功能;参与骨形成;维持血管的正常机能;可以维持铁的正常代谢常用补钙的矿物质饲料有（

）。

答案:贝壳粉;碳酸钙;骨粉;石粉影响动物碳水化合物消化率的因素有那些（

）。

答案:食品的种类、化学成分;饲养管理技术;动物的种类;动物年龄及个体差异根据脂肪的结构，可将脂肪分为（

）。

答案:类脂质;真脂肪下列属于营养性添加剂的有（

）。

答案:谷氨酸;烟酸;铁测定饲料中的粗蛋白时，消化所用的玻璃管是（

）。

答案:凯氏烧瓶;消化管能够为动物提供钙磷的食物是（

）。

答案:肉骨粉;骨粉;磷酸氢钙;鱼粉动物体的主要成分是碳水化合物。

答案:错次粉是小麦磨粉的副产物，主要由带有更多外皮碎片的胚乳粒组成，是介于面粉与麸皮之间的黄黑面粉。

答案:对皂化价能够反映脂肪酸的饱和度。

答案:错过量Ca干扰P、Mg、Fe、Mn、I的作用。

答案:对氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

答案:对尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。

答案:错日粮供给矿物质元素不足或缺乏时导致缺乏症的发生，若补给相应的元素，缺乏症即可消失的元素。

答案:对预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。

答案:错赖氨酸、蛋氨酸等属于非营养性添加剂。

答案:错奶牛饲养标准、猪饲养标准、鸡饲养标准是同一个标准。

答案:错日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。

答案:对反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。

答案:对植物性饲料大部分都含钠和氯的数量较少，对以植物性饲料为主的畜禽，不需要补饲食盐。

答案:错肝铜浓度可以作为动物对铜的吸收能力以及供给状况是否合适的指示器。

答案:对粗纤维是日粮中不可缺少的成分。

答案:错真脂肪在动物体内脂肪酶的作用下，可分解为甘油和脂肪酸。

答案:对单胃动物的气体能可以忽略不计，所以饲料的代谢能可以通过动物代谢试验测定。

答案:对肉粉和肉骨粉主要是以磷含量来区分的，磷含量在4.4%以下的为肉粉，4.4%以上的为肉骨粉。

答案:对动物生长速度越慢，维持需要所占比重越大。

答案:对脂溶性维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E。

答案:错氯化物能够参与体内酸碱平衡的调节，由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。

答案:对猪维生素B2严重不足时，会出现卷爪麻痹症。

答案:错蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。

答案:对动植物体主要以化合物的形式存在：包括这六部分，水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物这六部分。

答案:错钙是构成畜禽体骨骼和形成蛋壳的主要成分，同时又具有维持肌肉、神经兴奋正常兴奋度，降低毛细血管的通透性参与血液凝固，调节代谢、激活酶等作用。

答案:对下列哪种不属于能量饲料（

）。

答案:稻壳猪饲粮中钙、磷比为（

）最适合，并建议猪的日粮中钙含量不应高于0.8%，磷含量应不低于0.6%。

答案:2.0:1锰元素缺乏禽类会出现（

）。

答案:滑腱症猪、禽饲料常用配合方法，除了试差法、代数法，还有（

）。

答案:对角线方法食品中本身含有的或从外界进入饲料中的阻碍食品消化的微量成分（

）。

答案:抗营养因子电热恒温鼓风干燥箱一般由(

)组成。

答案:外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统下面不属于蛋白质营养作用的是（

）。

答案:可提供必需脂肪酸饲料的总能减去粪能、尿能和气体能所剩余的能量为（

）。

答案:代谢能粗蛋白的定义就是饲料样品中的氮含量乘以系数6.25。大多数蛋白质一般都含（

）的氮，该系数即由此推导而来。

答案:16%（

）是指每天每头畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。

答案:营养需要当缺水到达（

）时就可能有生命危险。

答案:20%油料籽实经压榨法脱油后的副产品为饼，饼中油脂残留量较高，多在（

）以上，而其他营养物质含量相对略低。

答案:3%碘元素主要存在于那个器官中（

）。

答案:甲状腺下列哪种症状不是由缺乏VE引起的（

）。

答案:癞皮病（

）是指粗蛋白＜20%、纤维＜18%，如谷类及加工副产品，水果、块根茎一些工业副产品、糖密等。

答案:能量饲料粗灰分是饲料干物质在300℃高温下燃烧后的残渣。

答案:错（

）是构成畜禽体骨骼和形成蛋壳的主要成分，同时又具有维持肌肉、神经兴奋正常兴奋度，降低毛细血管的通透性参与血液凝固，调节代谢、激活酶等作用。

答案:钙用已知溶液替代试液，用同样方法进行试验，称为空白试验。

答案:错粗灰分是饲料、动物组织和动物排泄物样品在（

）高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。

答案:550℃“恒重”是指两次重量之差完全一致，没有丝毫的差异。

答案:错凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点。

答案:错用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。

答案:错为了保证畜禽快速高效生长、最佳繁殖性能及骨骼发育，日粮必须提供充足的（

）。

答案:磷本方法适用于测定配合饲料或单一饲料中水分的含量（用作饲料的奶制品、动植物油脂及矿物质除外）。在测定配合饲料或单一饲料中水分的含量时，试样在（

）±2℃干燥箱、一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。

答案:105℃杆菌肽锌、泛酸钙属于矿物质饲料。

答案:错甘薯、甜菜、