《庐山云雾茶种植技术规程》

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DB36

江西省地方标准

DB36/TXXX—XXXX

庐山云雾茶种植技术规程

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XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江西省质量技术监督局发布

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目  次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基地选择与规划.....................................................................2

5茶园开垦与种植.....................................................................2

6茶园土壤和水分管理.................................................................2

7茶园病虫草害防治...................................................................3

8茶树修剪与采摘.....................................................................3

9档案记录...........................................................................4

附录A（资料性附录）庐山云雾茶茶园允许使用的肥料...................................5

附录B（资料性附录）茶树主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂.................7

I

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庐山云雾茶种植技术规程

1范围

本标准规定了庐山云雾茶种植的基本要求，包括园地选择、茶园规划与建设、土壤管理和施肥、病

虫和草害防治、茶树修剪和茶叶采摘等。

本标准适用于庐山云雾茶国家农产品地理标志保护范围内的茶叶生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB11767茶树种苗

GB15063复混肥料（复合肥料）

GB18877有机-无机复混肥料

NY525有机肥料

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1单条栽

行距为1.2-1.5m，丛距为30-40cm的茶树种植方式。

3.2双条栽

1.5-1.8m的大行距内种植2行，小行距和丛距分别为30-40cm的种植方式。

3.3换种改植

将老茶树连根挖除，按新茶园发展要求种植无性系良种的方法。

3.4农药

指用于预防、控制危害农业、林业病虫草等有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学药品，

或来源于生物及其他天然物质的一种或几种物质的混合物及其制剂。包括各种化学农药、生物农药和矿

物源农药。

3.5安全间隔期

1

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茶树最后一次施用农药（二种或二种以上的农药则单独计）至采收可安全食用所需要间隔的天数。

4基地选择与规划

4.1基地应远离化工厂和有毒土壤、水质、气体等污染源，与主干公路设立缓冲带或物理障碍区，产

地环境条件应符合NY/T5010的要求。

4.2土层深厚、肥沃，排水和透气性能良好，生物活性较强，土壤剖面中无硬塥等障碍层。土壤有效

深度60cm以上，pH在4.0-6.5之间。

4.3茶园周边生态环境优良，自然植被丰富，附近及上风口或河流的上游没有污染源。

4.4坡度大于25°和土壤有效深度小于60cm的地块不应用来发展新茶园。

4.5基地规划要以水土保持为中心，有利于保护和改善茶区生态环境，发挥茶树良种的优良种性，便

于茶园灌溉和机械作业。

4.6根据茶园基地的地形、地貌，合理设置场部（茶厂）、种茶区（块）、道路、排蓄灌水利系统，

以及防护林带、绿化区、养殖业和多种经营用地等。

4.7道路系统包括干道、支道、园道和地头道等，连接茶场总部、茶厂和各区、片、块的茶园及场外

道路。干道和支道是茶场的交通要道，贯穿整个茶场，并与场外公路相通，缓坡丘陵地可设在岗顶；坡

度较大的山地，可设在坡脚。陡坡茶园按“S”形绕山开筑。干道的宽度一般为6-7m，两边开排水沟，

栽种行道树；支道宽3-4m。园道是支道通向各块茶园的道路，便于操作人员进出，宽度一般在2m左右。

地头道设在每块茶园的两端，以利耕作机械调头。

4.8水利系统由渠道、隔离沟、纵沟、横沟、蓄水池和机埠等组成，做到能蓄能排，有条件的应建立

茶园节水灌溉系统。茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟；梯地茶园在每台梯地的内

侧开一条横沟。

5茶园开垦与种植

5.1园地开垦应以水土保持为中心，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。平地

和坡度小于15°的缓坡茶园，分初垦和复垦。初垦深度在60cm以上，复垦深度30cm。坡度在15－25°

的丘陵山地，应建筑等高梯级园地，全面深翻。有硬塥或犁底层的土壤初垦时应破除硬塥或犁底层。地

下水位过高或低洼积水的园地应先将积水诱因排除后再进行开垦。

5.2换种改植茶园先将老茶树连根拔除，清理出园，全面深翻。土壤pH值小于4.0的严重酸化茶园使

用白云石粉或生石灰，大于6.5的茶园用硫磺粉或硫酸铝等措施调节土壤pH值。良种茶苗种植前最好

种植2-3季绿肥。

5.3种植的茶树品种应适应当地环境条件和适制庐山云雾茶。选择健壮合格、抗逆性强的无性系良种，

种苗质量必须符合GB11767合格茶苗的要求。

5.4种植前开种植沟，沟深30cm左右，沟宽30-40cm。沟底施足底肥，以有机肥和缓效磷肥为主。

5.5按单条栽或双条栽方式种植，坡地茶园等高条植。鼓励单条双株(或三株）种植，不提倡密植茶园。

5.6加强茶园生态建设。茶园四周或茶园内不适合种茶的区域植树造林，主要道路、沟渠两边种植行

道树。

5.7对缺丛断行严重，覆盖度较低的茶园，通过补植缺株，合理留养等措施提高茶园覆盖度。对树势

衰老，品种混杂的低产茶园，采取换种改植，重新规划、种植无性系良种。对土壤坡度较大、水土流失

严重的茶园应退茶还林。

6茶园土壤和水分管理

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6.1肥料是茶树的必需营养，应根据土壤性质、茶树长势、预计产量和气候条件等，确定土壤培肥技

术，特别是肥料的种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥。

6.2茶园施肥应有机肥与无机肥、氮与磷钾、大量元素与中微量元素、基肥与追肥相结合。提倡多施

有机肥和符合茶树生长发育规律的各类茶树专用肥。畜禽粪便和农家肥使用前须经无害化处理。使用的

肥料应符合GB15063、GB18877和NY525的要求。

6.3提倡“一基三追”。基肥以有机肥为主，配合复合肥或复混肥，于10月底前开沟深施，沟深20cm

以上。追肥以速效氮肥为主，在茶树生长高峰前15-30天使用。全年亩施氮肥（按纯N计）控制20-30kg

之间。禁止过量使用化肥，但常年不施肥的茶园也会明显降低茶叶产量和品质。茶园允许使用的肥料见

附录A。

6.4有机茶园严禁使用人工合成的化肥和受污染的物质，以施有机肥为主培肥土壤，使用的有机肥主

要产自有机农业系统本身。系统外的有机肥须经有机认证机构的认可。

6.5提倡茶园地面覆盖，覆盖物质包括未经有害或有毒物质污染的杂草、修剪枝叶、树皮木屑和作物

桔杆等。幼龄和台刈改造茶园行间种植豆科绿肥，秸秆留在茶园内培肥土壤。

6.6采取合理的浅耕、深耕等措施方法疏松土壤。浅耕可与锄草和施追肥相结合，深耕与施有机肥相

结合。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度高，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。

6.7采用地面覆盖、施有机肥和耕作等措施提高土壤的蓄水保水性能。当茶园土壤田间持水量低于

70％时，提倡节水灌溉。灌溉水应符合GB5084的要求。

6.8茶园积水导致茶树生长不良，茶园内杂草丛生。对于地下水位高或地势低洼易渍水的茶园应在茶

园四周和中间开设排水沟，沟深60cm以上。

7茶园病虫草害防治

7.1遵循“预防为主，综合治理”的植保方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，

创造不利于病虫草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物

多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。

7.2以农业防治为基础，如选用抗病虫能力较强的品种，分批、多次及时采摘，合理修剪、深耕施肥

和清园除草等，努力减少病虫害的发生、降低虫口密度。

7.3加强物理及机械防治，如对体形较大、行动迟缓的害虫采用人工捕杀，对有趋光性的害虫采用灯

光诱杀或色板诱杀。

7.4大力提倡生物防治，加强茶园内的天敌保护与利用，喷施病毒、Bt等茶园专用生物农药、采用信

息素或性息素等降低虫口密度。

7.5采用化学防治时，首先应加强茶树病虫的测报，及时掌握病虫害的发生动态。按防治指标喷药防

治。改进施药技术。对症下药，合理选用农药品种，有限制地使用高效、低毒、低残留农药品种，采用

低容量喷雾等提高喷施效果。茶园允许使用的农药见附录B：。

7.6严格按照GB2763、GB/T8321的要求控制施药量与安全间隔期。

7.7有机茶园禁止使用化学农药。

8茶树修剪与采摘

8.1根据茶树的树龄、长势和目的采用不同的修剪方法和技术。

8.2对于刚种植的幼龄茶树，采用定型修剪增加茶树分枝层次，培养宽阔健壮的骨架。定型修剪一般

进行3次，第一次定剪在茶苗移植当年进行，高度为15-20cm，第二和第三分分别在茶树生长一年和二

年后进行，高度分别为离地30和45cm，春茶前进行。

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8.3对于成龄茶树，根据茶树衰老程度不同采用深修剪、重修剪和台刈复壮树势。深修剪是指剪去树

冠表层10-15cm的枝叶，重修剪是指离地50cm左右剪去地上部的枝叶，台刈是指离地10-15cm左右剪

去茶树地上部的枝叶。深修剪、重修剪和台刈在春茶后进行，5月底前完成。

8.4不要轻易采用台刈更新复壮树势。台刈茶园不仅产量损失较大，而且易滋生杂草，或导致水土流

失。

8.5对于覆盖度过大的茶园采用边缘修剪，剪去茶行边缘部分枝叶，保持茶行间20cm左右的间隙，以

利田间作业和通风透光。

8.6对于未老先衰，树冠较小的茶园，不要轻易修剪，而采取留养夏秋茶的方式迅速扩大树冠，恢复

茶树生机。

8.7茶树采摘应根据庐山云雾茶的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的采摘原则。手工采茶

要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带蒂头、茶果与老枝叶，严禁捋采和抓采。提倡在发芽

整齐，生长势强，采摘面平整的茶园进行机采。机采时以留一叶采或在上次采摘面上提高1-2cm采摘。

8.8采用清洁、通风性良好的竹编、网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶，采下的茶叶应及时运抵茶厂。

9档案记录

9.1建立茶园农事活动档案记录，包括土壤施肥和耕作、病虫草害防治、茶树修剪和采摘等信息。

9.2建立化肥和农药等投入品采购、入出库和使用档案，包括投入品成分、来源、使用方法、使用量、

使用日期、使用人、防治对象等信息。档案记录内容应清楚、准确和完整。档案保存3年以上。

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AA

附录A

（资料性附录）

庐山云雾茶茶园允许使用的肥料

分类名称简介

1、堆肥以各类秸秆、落叶、人畜粪便堆积而成

2、沤肥堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成

3、厩肥猪、羊、马、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆成

农家肥4、绿肥栽培或野生的绿色植物体作肥料

料5、沼气沼气液或残渣

6、秸秆作物秸秆

7、泥肥未经污染的河泥、塘泥、沟泥等

8、饼肥菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼等

1、商品有机肥以动植物残体，排泄物等为原料加工而成

2、腐殖酸类肥料泥炭、褐炭、风化煤等含腐殖酸类物质的肥料

3、微生物肥料含有固氮菌、磷细菌和硅酸盐细菌等各类有益微生物的肥料

以有机物质和少量无机物肥料复合而成的肥料

4、有机无机复混肥

5、无机肥料铵态氮肥、硝铵态氮肥、酰胺态氮肥等含氮肥料

氮肥

含钾素的化学肥料

商品肥

钾肥

含磷素的化学磷肥料和磷矿粉与半酸化磷肥

料

磷肥

含钙的生石灰、熟石灰、碳酸石灰和其他含钙肥料

钙肥

含硫的化学肥料以及石膏、硫磺等

硫肥

含镁的化学肥料和石灰物质

镁肥

根据土壤测试结果和作物需求而配制的氮、磷、钾等化肥复合而成

专用复合肥

含有铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素肥料

含各种营养成分，不含化学合成的生长调节剂，喷施于植物叶片的肥料

微量元素肥料

5

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6、叶面肥料

6

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BB

附录B

（资料性附录）

茶树主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂

病虫害名称防治指标防治适期推荐使用药剂

茶尺蠖病毒制剂、鱼藤酮、

喷施茶尺蠖病毒制剂应掌握在

成龄投产茶园每米茶行幼苦参碱、联苯菊酯、氯氰菊酯、

茶尺蠖1-2龄幼虫期，喷施化学农药或植物源

虫10头以上溴氰菊酯、除虫脲、茚虫威、阿

农药掌握在3龄前幼虫期

立卡

第一峰百叶虫量超过6头

白僵菌制剂、鱼藤酮、杀螟

假眼小绿或每平方米虫量超过15头；第施药适期掌握在入峰后（高峰前

丹、联苯菊酯、氯氰菊酯、三氟

叶蝉二峰百叶虫量超过12头或每平期），且若虫占总量的80%以上

氯氰菊酯、溴虫腈、茚虫威

方米虫量超过27头

每平方厘米叶面积有虫发生高峰期以前，一般为5月中旬

茶橙瘿螨炔螨特、溴虫腈

3-4头，或指数值6-8-6月上旬，8月下旬-9月上旬

茶丽纹象成龄投产茶园每平方米虫白僵菌、杀螟丹、联苯菊酯、

成虫出土盛末期

甲量在15头以上茚虫威、阿立卡

茶毛虫病毒制剂、Bt制剂、

茶毛虫百丛卵块5个以上3龄前幼虫期溴氰菊酯、氯氰菊酯、除虫脲、

溴虫腈、茚虫威

小叶种2-3头/叶，大叶种

黑刺粉虱卵孵化盛末期粉虱真菌、溴虫腈

4-7头/叶

有蚜芽梢率4%-5%，芽下二发生高峰期，一般为5月上中旬和

茶蚜溴氰菊酯、茚虫威

叶有蚜叶上平均虫口20头9月下旬-10月中旬

1、2代，采摘前，每米茶

茶小卷叶溴氰菊酯、三氟氯氰菊酯、

丛幼虫数8头以上；3-4代每平1、2龄