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文档简介

校园餐厅食品安全专职管理人员规定一、背景为了保障校园餐厅食品的安全与质量，提升师生的用餐体验，特制定本规定，规范校园餐厅食品安全专职管理人员的职责和要求。二、职责1.负责制定并执行校园餐厅的食品安全管理制度，确保食品安全符合相关法律法规要求。2.负责监督餐厅的原材料采购，确保采购的食材符合卫生安全标准。3.检查并监控餐厅的食品加工、储存和配送环节，确保操作规范、卫生无盲点。4.建立并维护餐厅的食品安全档案，包括供应商信息、食品检测记录等，以备查验。5.定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。6.协助相关部门进行食品安全事故的调查和处理，及时采取应对措施。7.监控食品安全监测系统，及时发现和解决食品安全问题。8.定期向上级主管部门报告食品安全工作情况。三、要求1.具备食品安全、卫生或相关专业的本科及以上学历。2.具备相关食品安全管理工作经验，熟悉食品安全法律法规。3.具备良好的沟通能力和团队合作精神，能有效协调餐厅内外部资源。4.具备扎实的食品安全知识和技能，能独立进行食品安全监督和检查工作。5.具备责任心和敬业精神，能够承受工作压力并妥善处理突发情况。6.具备良好的研究能力和创新意识，能不断提升食品安全管理水平。四、附则1.校园餐厅应按规定配备食品安全专职管理人员，并确保其作用发挥到位。2.食品安全专职管理人员应积极履行职责，不得滥用职权或泄露相关机密信息。3.食品安全专职管理人员应定期参加相关培训和考核，以提高专业素质和工作能力。以上规定自发布之日起正式实施。任何违反本

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