工作专题计划及作业流程

三、人员设定:（一）行政后勤部：总监1人，行政文秘1人，人力资源1人，采购1人，司机3人，维修1人，共8人。（二）财务部：总监1人，会计1人，出纳1人，记录核算1人，收银员15人（新开店每店2人），共19人。（三）营销部：总监1人，经理3人（店面管理每人8家店）建设店：店长1人，副店长2人，服务员8人，共11人。清石店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。建宁店：店长1人，服务员2人，共3人。钻石店：店长1人，服务员2人，共3人。荷塘店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。红旗店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。株百店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。响石店：店长1人，副店长1人，服务员2人，共4人。

天元店：2人。广缘店：1人。高科店：1人。株百店：4人。共计：49人。（四）生产部：部长1人，副部长2人，仓管3人，门卫2人，卫生员3人，送货员2人，共13人。配料班：领班1人，员工2人，共3人。蛋糕班：领班1人，副领班1人，员工10人，共12人。面包班：领班1人，副领班1人，员工12人，共14人。西点班：领班1人，副领班1人，员工8人，共10人。裱花班：领班1人，副领班1人，员工13人，共15人。（总店2人，株百1人，红旗店+荷塘店1人，钻石店+建宁店1人，清石店1人，响石店1人，工厂8人）。烘烤班：领班1人，副领班1人，员工5人，共7人。现烤人员：总店2人，清石店1人，荷塘店1人，建宁店1人，钻石店1人，响石店1人，共7人。包装班：领班1人，副领班1人，员工8人，其中发货员3人，共10人。共91人。全公司共计：167人。四、工作流程及规定（一）行政部上班时间：夏季8：00——12：00，14：00——17：30冬季8：30——12：00，13：00——17：00每周休星期天部长工作：各职能部门关系协调。建立各项规章制度并检查实行状况，增进各项工作规范化管理。负责公司资料、信息管理以及宣传报道工作，沟通内外联系和上下联系。公司会议组织。员工入职、离职过程中与行政有关手续审核签字。员工福利制度制定，并批准后实行。福利制度研究、修订、改进等事项。福利工作总结、分析和改进。退休、抚恤制度制定及办理。发文制作及行文程序拟定和实行。公司公共关系维护和改进工作，内外关系。行政稽查。行政开支预算编制。行政开支成本控制。车辆管理。灾害及其她突发事件解决。公司采购管理。公司报刊、黑板报管理。其她有关职责。设备管理，设备购买核算、批准。行政部文秘：电话接听，传真发送，传达工作。电话管理，长途电话必要登记，各办公室电话每月核算不能超标。外来人员接待工作，凡外来人员找人先到办公室登记，请示后再带到各部门，接待必要热情，并上白开水一杯。证件管理。合同管理，销售合同审核呈报财务总监、总经理盖章后一式三份，一份留存根，一份交财务部，一份交业务员，并将合同除价格外内容复写给生产部；采购合同，收到后复印一份交财务部，财务部负责付款，一份交采购部催货，一份交仓库负责验收及入库。复印打字。广告策划、节目活动策划，提前一种月组织生产部、销售部协商拟定，广告须在节日前10天张贴。活动结束后，到生产部、销售部收总结报告，交财务总监及总经理。包装设计。店面布置。店面装修设计与监督工作，竣工时间监督、进程跟踪。办公用品管理。行政文秘寻常工作流程：提前到达上班地点→负责本人及领导办公场合卫生清洁→领导文具、茶水准备、家具、物品有序摆放→分拆信件，分送报纸→领导到达时提示领导本日日程，报告关于事项，询问领导本日日程→督办重要事项，急事急办→进行行政事事务工作→接听电话、接待宾客、资料整顿、打印复印、来往文献并记录、并校对，收发传真、解决催办、呼喊服务→领导暂时交办其她任务→下班时间向领导征询需办理事项→检查文献、电器、电源状况后下班13、网络设计、维护及建立。三、人力资源管理1、员工考勤、出勤记录，报表、分析等。2、员工暂住证、就业证等事项办理。3、福利事项办理。4、厂区、宿舍财产及员工安全保障。5、清洁卫生管理维护、检查。6、宿舍管理。7、宿舍水电管理。8、会议记录、会议组织、会议筹划及安排。9、写文稿。10、证件办理及年审。11、人员招聘，合同签定，合同管理。12、人员培训，员工调动，员工辞职等手续办理。13、工资造表。14、员工晋升管理，加级管理。15、员工奖罚管理，员工考核管理。16、员工档案管理。17、设备管理及督办。采送员：依照原料库筹划及时申报采购。库存必要保证在五天以上，即下批原料到货必要五天之前。暂时性送货。送货员休息时抵班。行政总监暂时交给工作。设备维护、维修联系及督办，设备转运。每月到长沙等市场进行调查，并于每月10日之前上交调查报告至总经理或财务总监。行政部工作流程管理考勤全公司实行指纹打卡考勤制，下班未打卡则视为早退，外出办事须部门负责人及行政部签字，各部门排班表在上月底交到行政部，行政部不定期抽查，不在岗因素不明者，扣发当天工资50%，生产部为指纹门卡，其她为普通考勤。请假严格按公司制度，本人填写请假申请单→部门负责人批准→行政部总监签字批准→总经理签字→行政部人力资源经理备案保存。先试行部门：生产部、公司办公室、建设店、荷塘店。红旗店、清石店、营销人员者在外办事必要在关于店面指纹考勤，公司指派到店面办事人员也必要在店面考勤。1)总部人员上班时间周1一周6，夏季8：30—17：30，冬季8：30—17：00。工厂及服务人员主管协调各员工于每月25日前排定下月各周轮休人员。2)每日上、下班，员工必要打出勤卡，不得有代人打卡欺骗行为。如有代人打卡者，无论代打者与被代打者，都以开除作为解决。3)员工应按规定期间上、下班，如未遵守者如下列规定解决：A．上班时间后到班者，视为迟到一次，每次扣款10元。一种月迟到超过一次者不算全勤。迟到超过五分钟后，每分钟扣1元。每次超过60分钟者，作为旷工半日。B．下班时间提前擅离工作岗位者视为早退，以旷工半日论处。4)员工上下班忘打卡解决：A．员工因故或疏忽未打卡者，每次计迟到一次(以此类推)，且应在三天内亲自向单位主管阐明因素，并经单位主管签证后补办出勤，否则逾时未办者，以旷工论处；B．员工上班忘打考勤卡者，应即向主管签证或改正，以补办出勤；C．未办理补卡签证者，以旷工半日计，但其未打卡是因外出解决公务者，应阐明因素，并经主管签证后办理补卡；D．打卡者若因打错栏，应亲自交主管签字注明改正，否则逾时未办者，依照上述规定解决；E．员工因公务而未及打卡，在公务结束后2天内，亲自持卡呈单位主管签注，以补办出勤。逾时未补签注，按第一项规定办理；F．因停电或其她因素致打卡失灵或故障，不必打卡，但请务必于当天交由人事单位签注，否则也按旷工论处；G．上班后，员工如因公必要离开办公处所，均须事先获得主管批准后打卡，始得离开，否则以擅自离岗论处；H．人事单位应准时整顿出勤卡，并按月记录缺勤次数及其合计次数，其有旷工1日者扣1日薪并记大过一次，或1个月内旷工日合计逾3日者、年合计逾6日，事、病假已达停薪日数或违背打卡规则等行为者，应呈报核办；I．每月1日卡片计算成果，都书写于卡片上，或于2日发布全勤名单，若有错误请及时持卡片至人事单位改正，超过2日概不受理。5)各级主管对于所属员工考勤，应予严格执行，如未按规定手续办理，或有隐瞒欺骗等行为，一经查明，应受连带处分。加班区别：A．正常工作日加班：指正常上班日延长工作时间者；B．例假日加班：指星期例假日或法定休假日出勤上班者。2)员工加班应事前由直属主管填报加班申请单》，阐明加班因素时数，经由店主管或部门主管核准后，于当天下班前送管行政部备查，门店单位于每日公司送货车配送时转回公司。未依规定办理者，不给加班费。3)全职人员延长工作时间，按加班费计算。4)员工出差若依规定请领出差费者，不得请领加班费。5)员工加班以30分钟为计算单位，未满30分钟者不计，满30分钟但未满50分者以半小时计，满50分钟以小时计。计时者以钟点时薪计算发给。公司总部需于下班及放假日指定人员值勤、值班，以提供各部门货品及其她突发事件解决。主管人员于值勤时间内可离开公司，但需随时保持机动，一遇突发事件应及时前来解决。员工则于指定工作场合值班，接受各分店服务规定并及时解决。公司于每日下班后指派主管值勤与员工值班。值班人员在规定值班时间内，解决下列事项：暂时发生事件，如遇重大事故非其职权所能及者，应即通报请示关于主管解决；防止火灾及其她危险事项；紧急及例行公务解决事项；其她交办事项。3)值班表由人事单位按月编造，呈总经理核准后发布。值班员工应准时到班，如因病或其她事故不能值班时，应先行请假另请其她人员换值，无端不值班者，依公司惩罚条例办理。4)员工值班时间内，不得离开岗位。5)值班员工应将值班时间内所发生事件通报值勤主管，并加以初步解决，其解决情形，应详载于值班簿，次日呈请单位主管核阅。6)值勤主管职责如下：A．特殊紧急事项处置与反映；B．异常事项反映与回报。制度名称：值班管理制度制度目：提高公司服务与管理水平，及时检查发现各种事故隐患，解决各类突发事件。制约范畴：公司经理以上管理人员项目原则值班时间1、值班经理值班时间为8：00至次日8：00，周一至周日。2、值班经理第二天上午照常上班，下午休息。值班人员1、值班经理是由总经理指定部门总监、经理或部门负责人担任，轮流负责公司每日值班工作。2、总经理办公室负责详细安排，每月末发放值班表。值班内容1、当值期间，值班经理应巡逻公司各部门设施设备，防火防盗办法状况，及时发现事故隐患，检查各部门当值人员履行其职责状况，解决违纪现象。并准时间顺序在《值班经理记录本》上详细记录。2、值班经理在值班时，必要按规定巡视公司各区域，督导各部门按公司规章制度和工作程序工作，对不规范服务或服务质量问题，应及时规定关于部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日记上。3、重点检查各部门工作程序，安全，设施设备运营状况，班后收档，厨房卫生，夜班在岗状况。4、值班经理须协助各部门当班主管等解决重大投诉事件，对涉及权限以内罚款可依照状况作出解决。并把事情通过和解决成果记录在值班日记中。5、公司值班经理在值班时间内代表总经理接待、解决关于投诉，解决和公司中发生突发事件或紧急事故，如遇难以决断、复杂、严重问题要及时告知总经理和有关部门主管。值班责任及权限1、值班经理要准时到岗。当值期间，通讯工具应保持着24小时畅通。2、值班经理值班时，应注意仪容、仪表。3、值班经理在值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外事接待亲朋朋友。4、值班经理在值班期间，不无端离公司外出，如有特殊状况确需离公司外出，需经上级批准，并把通讯方式和回公司时间告知有关人员或部门。5、如遇重大事件，应在五分钟之内赶到现场，并在第一时间内向总经理请示报告。交班1、值班经理需要做好值班记录，并在次日例会上报告值班状况。未解决完毕事件与下一位值班经理交接。2、值班记录本次日10：00上交总经理办公室，并将有关物品与下一任值班经理交接。备注：1、值班经理必要按排班表顺序值班，如因特殊性状况不能准时值班需与她人调班，需提前一天向总经理办公室申请，由总经理办公室统一调节。2、凡违背值班制度者，按照《惩罚细则》关于条款予以惩罚。1)员工请假应向人事部门索取请假卡，在规定栏内详为填妥，并附缴关于证件，送各级主管核章后，仍送回人事部门，不得延误及遗失；2)员工如遇疾病或暂时重大事故，应委托同事、家属、亲友，且于当天上班十分钟前电话报告单位主管代为办理请假，如非病假，一种小时内未至公司者以旷工半日计；3)员工请假应事先安排职务代理人，负责解决其请假期间应经办业务，否则不予准假；4)员工请假，如理由不充分或影响公务时，各级主管不得予以请假或暂缓其假期；5)员工请假须于二天前提出申请，以半天为计算单位；如有特殊状况须电话告知人力资源主管，返回后补办。6)员工未经请假手续，而擅离职守者或假期已满仍未销假、续假者，或有欺骗行为者，均以旷工(工)论处。调班、代班1)调班：A．凡已排定班表，因个人因素须作排休日调节者；B．申请调班者须事先征得同等经验人员批准，并于三天前填写《调班申请单》经主管批准后方可调班；C．调班经主管批准者，未超过当月应休假日者不另扣薪；D．调班时间超过当月应休假日数者，以请假程序解决，主管应保证执行，经查核虚报主管与该员，依照公司管理规定解决。2)代班A．因特殊事须请假者，须请人代班，代班人经验与职务须与申请者同级，于三天前填具《代班申请单》经主管签核；店主管请代班，应请同级人员或储备干部代班方可；计时员请代班者，不计人工作时数，工资由代班者领取，每月一次不扣全勤；正职人员请代班者，视为职务代理人，工资发放给申请人，惟代班者工资由申请者私下协调，每月一次不扣全勤。公司休、给假1)员工每周(七日)休息一日为例假，工资照给。2)除例假外，别的假别及日数、条件依政府规定事项办理。规定如下：假别请假日数请假因素证件工资公伤假180天因执行职务受伤，可申请公伤假。单位主管签证及获医院诊断证明书扣全勤及绩效，工资照给。病假90天因病必要治疗及休养请病假须附缴医院诊断证明书不给薪，扣全勤。事假全年60天因事必要本人解决事假单扣全勤，工资不给。产假90天本人生产住院证明工资照给，扣全勤及绩效。公假所需日数经核准参加各种讲习训练、考试、比赛或会议缴验关于证件工资照给，不扣全勤。婚假3天本人结婚关于证件工资照给，扣全勤及绩效。丧假3天直系亲属讣闻及关于证明工资照给，扣全勤及绩效。1天旁系亲属3）员工请假权责划分：符号阐明一：经办，主办或提出：复核或核转：核准1)员工按其服务年资，每年予如下列天数年休假：A．服务满一年以上者，每年予以二日；B．其后服务每满一年加给一日，但最多以二十日为限；C．年休如果于年度结算尚未休完者，不得延至次年补休，但因业务需要而无法休完，经上级核准递延者不在此限；D．年休假不得超过七日连休；E．年度工作满一年方可休假，每年一月初核定后，统一发布下年度年休假人员名单。2)员工有下列情形之一者，概不予年休假：A．留职停薪期间；B．因案在停职(工)期间；C．全年全勤日(以每日工作8小时计)未满250天。3)应按预排休假轮休，各单位人事部门每季依预排休假表将应休未休人员造册列表告知各单位主管，由各单位主管督促各所属人员休完。4)申请年休假需于七天前提出申请否则按其他假别认定。5)若遇紧急事故由直属主管核准，于事后补办手续。考核工资考核：每月由行政部指定人员到各部门进行现场考核打分，任意抽人打分，必要公正、属实、发现作弊，打分者扣10元。卫生考核：a、办公区、生产部由行政部人力资源部经理每日检查1—2次办公区卫生规定：墙面无脏污，墙角无蜘蛛，地面干净无脏物，办公家具无灰尘，窗户无脏迹，玻璃透明无脏物，办公桌上除电脑、笔筒、茶杯、电话、正在书写纸、笔、本子外，其她物品不得在桌上。生产区卫生规定：地面光滑干净、无油渍、无脏物可睡人。墙面干净、无脏迹、墙角无蜘蛛。窗明几净。货盆每日清洗干净、消毒，不得直接放在地上。烤盘、模具必要每日清洗无黑印，无脏物，无油垢。机器设备每日擦洗，无任何脏迹。拖把无臭味。厕所无异味，无脏迹。桌面无灰尘，无死角。店面每周检查1—2次店面规定：员工着装整洁、清洁，按规定着装。内部整洁、干净、无异味。货品摆放整洁、美观。垃圾桶干净有盖。地面干净抹布干净无臭味拖把无异味费用考核各部门所有费用行政部监督考核，由财务部记录，每月考核一次，超标由部门自理，并按超支比例扣岗位工资，费用指标规定如下：部门电话费1-45-67-910-12办公用品差旅费水费电费1-34-67-910-12行政部24912581002003001008015010040100401005001004010040财务部249559550808050100408040营销部253100150150100803001004015040生产部24923862520989801001008030015070007000150009000建设店82237968010010080503003500300050003500清石店8640112507070504080300025004000荷塘店811877650707050408030003000钻石店816166740505040308030003000建宁店228509140505040308030003000红旗店8486989507070504010015001500天元店30404030104050505050响石店833102550707050408030003000株百店30404030106050505050会议室80508050共计备注：办公用品涉及所有纸张、文具、计算器、印油、订书机、油墨、传真纸等。每月考核超过部份从部门及负责人工资中扣除，节约某些予以30%奖励。培训、组织及筹划培训培训筹划如下：部门培训时间培训内容组织人主讲人备注管理人员营销人员服务员生产工人规定：①管理人员4次/月，服务员2次/月，生产工人2次/月②列出元月1日——12月③培训后记录员工档案培训必要有管理条例（见员工守册）⑤培训筹划时间培训内容参加人员组织人备注2月全面提高您公司绩效总经理、部长、店长宋熏慧2月5S工厂现场管理生产领班以上、部长宋熏慧2月新产品上市操作流程销售部、店长宋熏慧2月营销筹划制定销售部、店长宋熏慧2月打工榜样全体员工宋熏慧3月商业系统店长、部长、总经理、副部长宋熏慧3月如何提高服务与竞争力总经理、部长、总监、副部长、店长、领班宋熏慧3月大客户开发管理销售部、店长宋熏慧3月生产问题分析与解决领班以上宋熏慧3月削减工厂成本五个办法生产领班以上宋熏慧3月失败执行力总经理、部长、总监、副部长、店长、领班宋熏慧3月柜台销售技巧全体服务员宋熏慧3月赢在执行店长、领班、部长、副部长、管理人员宋熏慧3月超速行销店长、领班、部长、副部长、管理人员宋熏慧3月目的管理与绩效考核部长、总经理宋熏慧3月砍掉成本财务部宋熏慧4月管理者有效沟通店长、领班、部长、副部长、管理人员宋熏慧4月领导商数店长、领班、部长、副部长、管理人员宋熏慧4月李嘉诚—成功解构部长、总经理宋熏慧4月生命最后一天全体管理人员宋熏慧4月服务礼仪全体营销人员宋熏慧5月收款催债方略营销部、财务部宋熏慧5月谈判技巧店长、副店长、办公室、财务、营销部宋熏慧5月如何掌握人性善用人才店长以上宋熏慧5月销售团队管理与执行店长、营销部宋熏慧6月如何解决客户异议店长、营销部宋熏慧6月绩效飞轮总经理、部长、总监、副部长、店长、领班宋熏慧6月职业经理人常犯11种错总经理、部长、总监、副部长、店长、领班宋熏慧6月公关管理销售部、店长宋熏慧6月底做自己想做人全体管理人员宋熏慧6月底成功从先进员工做起全体员工宋熏慧7月卖点方略销售部、店长宋熏慧7月打造巅峰团队全体管理人员宋熏慧7月复印卓越成功心灵全体管理人员宋熏慧7月销售渠道管理销售部宋熏慧7月营销组合方略销售部、店长宋熏慧8月团队执行力总经理、部长、总监、副部长、店长、领班宋熏慧8月管理创新与领导艺术总经理、部长、总监、副部长、店长、领班宋熏慧8月电话行销销售部、店长宋熏慧8月突破营销销售部、店长宋熏慧9月创新经营总经理、部长、总监、副部长、店长、领班宋熏慧9月韦尔奇领导艺术总经理、部长、总监、副部长、店长、领班宋熏慧9月顾问式销售店长、服务员、销售部宋熏慧9月专业销售店长、服务员、销售部宋熏慧10月自我推销与个人公关店长、服务员、销售部宋熏慧10月如何提高销售能力店长、服务员、销售部宋熏慧10月面对面顾问式销售店长、服务员、销售部宋熏慧11月先进基层干部领班、副店长、店长、部长、办公室所有职工宋熏慧11月新领导力宋熏慧11月竞争方略分析与方略选取宋熏慧人员调动调入单位提出申请——部长签字批准——行政部研究批准——发出调动告知单——调出单位——办理有关手续——就职辞职（退）告知单公司部门：部门同志，因因素，已办理辞职（退，开除）手续特此告知。株洲市锦波实业有限责任公司年月日辞职手续：员工提出申请→部门负责人答复→总经理批准→到行政领辞职申请表→仓库办理手续→财务办理手续→总经理答复→辞职调动告知单部门同志，经公司研究决定，调你到部门工作，任职请于年月日到部门报到上班，感谢你对公司工作支持，谢谢！株洲市锦波实业有限责任公司行政部年月日员工调动关于手续工作交接服务员：卫生区域检查交接。收银员：钞票交接，卫生区域交接。店长，副店长：店面卫生，钞票，优免，帐务，固定资产，订单，人员状况，低值易耗品等。经理：办公室卫生，部门客户资料，部门经营状况，应收应付帐款。工人：卫生领班：卫生，人员，工具办公人员：卫生，办公用品状况，公司文献等职责范畴内工作交接清单。财务人员：卫生，帐务，凭证等。领调动告知单持调动告知单到调入单位报到行政部发调动告知单填人员调节登记表人员辞退辞退由用人单位负责人提出申请——部长批准——行政部批准（店长以上须总经理批准）——发出辞退告知单——办理有关手续离职手续，部门盘底签字——财务部——仓库辞职本人申请——部门批准——行政部批准——发出辞职告知单——办理有关手续——告知各部门开除用人单位提出告知——部长批准——行政部批准——发出开除告知单——告知各部门人员档案凡进入公司员工即建立档案袋，内容：身份证复印件学历证复印件2寸彩色照片人员招聘资料表引荐担保书聘请书合同雇用资料表工资定级表获奖或惩罚晋升培训记录培训费复印件健康证晋升管理职务晋升，如职务缺省，公司行政部提出招聘告知，先在公司内部：可员工推荐，可毛遂自荐，行政部予以笔试、组织面试、自荐员工刊登就职演说，经考核后报总经理批准，发晋升告知单、调动告知单，如公司内部缺省，则招聘，面试人员构成：总经理、行政部长、财务总监、营销总监、推荐人和用人单位群众代表。工资晋升基本工资每年3月依照公司效益、行政部提出申请——财务部依照效益批准——总经理批准——行政部对员工考核——工资晋升名单表——第二个月开始发放，记入员工档案，员工25元/级，管理人员50元/级员工晋升基本工资条件：半年内无迟到、早退、旷工无大过记录有立功体现或大功上下级反映良好者，群众评比超过50%者2岗位工资(同基本工资)奖罚管理每日检查即当场予以奖罚季度奖励年度奖励其她惩罚宿舍管理宿舍管理制度第一条为使员工宿舍保持良好清洁卫生，整洁环境及公共秩序，使员工获得充分休息，以提高工作效率，特订本制度。第二条员工申请住宿条件(一)公司员工于辖区内无恰当住所或交通不便者，可以申请住宿。(二)凡有如下状况之一者，不得住宿1．患有传染病者。

2．有不良嗜好者。(三)不得携眷住宿。(四)需遵守本管理制度。第三条我司提供员工宿舍系现住人尚在我司服务为条件，倘若员工离职，(涉及自动辞职，受撤职、解职、退休、资遣等)时，对房屋使用权固然终结，届时该员工应于离职日起三天内，迁离宿舍，不得借故迟延或规定任何补偿费或搬家费用。公司负责指定和选取员工宿舍地点和住所。公司负责支付员工宿舍房租（包押金）和物业管理费用，其他如水电，有线电视等费用由住宿员工自行分担。双职工可申请宿舍一间，房租、水电费自行解决。宿舍统一由宿舍内职位最高者担任宿舍舍长或由公司指定，也可由内部住宿员工议定，但需报公司行政部备案，其工作任务如下：(一)舍长总理一切内务，分派清扫，保持整洁，维持秩序，负责管理水电，门户。负责每月水电等公共分摊费用分派和收取。(二)监督轮值人员维护环境清洁及门窗关闭(特别夜晚及台风)。(三)备置员工资料(如血型、紧急联系人……)(四)有下列状况之一者，应告知主管及管理部门：1违背宿舍管理规则，情节重大者。

2留宿亲友者。

3宿舍内有不法行为或外来灾害时。

4员工身体不适应负责照顾，病情重大者应告知其亲友及主管并送医院。第五条员工对所居住宿舍，应尽管理人责任，不得随意改造或变更房舍。第六条员工不得将宿舍之一部或所有转租或借予她人使用，若经发现，即停止其居住权利。第七条公司需经常视察宿舍，员工不得回绝，并听从关于批示。第八条关于宿舍既有器具设备(如电视、玻璃、卫浴设备、门窗、床铺等)我司以完好状态交与员工使用，如有疏于管理或恶意破坏，酌情由现住人员承担该项修理费或补偿费，并视情节轻重论处。第九条住宿员工(含出差员工)应遵守下列规则：(一)服从舍长管理、派遣与监督。

(二)室内禁止烧煮、烹饪或擅自接配电线及装接电器。

(三)室内不得使用或存储危险及违禁物品。

(四)个人棉被、垫被起床后须叠齐。

(五)烟灰、烟蒂不得丢弃地上，烟灰缸及其易燃物品不得放置寝室。

(六)换洗衣物不得堆积室内，别的衣、鞋必要收入柜内。

(七)洗晒衣物需按指定位置晾晒。

(八)电视、收音机使用，声音不得放大，以免妨碍她人安宁。

(九)就寝后不得有影响她人睡眠行为。

(十)宿舍不得留宿外人或亲友，如外人拜访应登记姓名、关系及进出时间。

(十一)夜间最迟应于23时前返回宿舍(注意关闭门窗)，否则应向舍监报备。

(十二)贵重物品应避免携入，遗失由各自负责。

(十三)不得于墙壁、橱柜上随意张贴字画或钉物品。

(十四)污秽、废物、垃圾等应集中于指定场合倾倒。

(十五)各房间清洁由公司指定人员清理，各住宿人员轮流监督整顿。

(十六)对水、电使用，应遵循下列规定：1水、电不得挥霍，随手关灯及水龙头。

2煤气使用后务必关闭，轮值人员于睡前应巡视一遍。

3沐浴水、电用毕即关闭，浴毕应清理浴池。

4沐浴以15分钟为限。(十七)准时作息，在正常作息时间内不得干扰其他人休息。

(十八)员工不得于宿舍或办公室内会餐、喝酒、赌博、打麻将或其她不良或不当行为。第十条住宿人员需排轮值人员，负责监督公共地区清洁，物品修理，水、电、煤气、门窗等巡视，管理及其她联系事项。第十一条住宿员工有下列状况之一者，除取消其住宿权利(退宿)并呈报公司议处：(一)不服从舍长监督、指挥者。

(二)在宿舍赌博(打麻将等)斗殴、及酗酒。

(三)蓄意破坏公用物品或设施等。

(四)擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。

(五)经常妨碍宿舍安宁、屡告不改者。

(六)违背宿舍安全规定者。

(七)无合法理由经常外宿者。

(八)有盗窃行为者。第十二条迁出员工应将使用床位、物品、抽屉等清理干净，所携出物品，应先经舍长或主管人员检查。第十三条本制度由公司行政部修定，解释权归行政部。第十四条本管理制度经自发布之日开始实行。二、宿舍入退规定员工指出住宿申请——部门部长签字批准——行政安排——办理有关手续员工宿舍普通员工8人/间，领班以上6人/间，特殊人员部申请单间，但须总经理批准，费用自理。每间房配电视机一台，保险柜一种公司只出房租，水电费由员工自理卫生检查1次/日，规定整洁、干净、被褥叠放整洁辞职工工由办公室文员陪伴清理后交出钥匙后，方可办理离职手续。车辆管理每天上午10时行政部对公司车辆进行卫生检查，不合格者每次扣10元。车辆每日出车前必要清洁干净并消毒。每天由后勤部开具派车申请单，经行政部批准签字方可计算出车费。每日抽查送货时间。未准时每次20元。4、详细见员工守则

报刊管理公司订阅：株洲市日报，晚报，中华人民共和国食品报，烘焙杂志，三湘都市报。2、报纸每日整顿，不得少页少一页，少一页文员扣5元，杂志少一本扣20元，员工借阅须登记，借阅完后须归还，否则扣款。3、每月报纸阅后装订成册，重要内容此外装订成册员工借阅须登记，借阅完后须归还，否则扣款。4、每年结束后，由行政部申请，财务部监督解决，收入作为奖励基金5、所有用车由申请人填写用车申请并交行政部总监开派车单后方可报销，司机凭派车单核算工资或结帐福利管理意外保险：所有员工进入公司后必要购买意外保险100元/人/年由费用由员工自己承担养老保险：凡签定三年以上合同公司员工可享有养老保险，按劳动法严格执行医疗保险：凡签定五年以上合同公司员工可享有医疗保险，按劳动法严格执行生日奖金：凡进入公司生日，每人50元价值生日蛋糕一盒。住院补贴：除保险公司报销外，公司补贴200~1000元工资管理一、工资制度(见公司工资制度)1、公司每月分两次发放工资，15日之前发放上月基本工资，30日之前发放津贴及绩效工资。2、各部门在每月5日之前必要将考勤、考核交人力资源部，未交负责人每次扣50元。3、人力资源部及财务在每月10日之前造好工资表交财务总监及总经理审批，在规定期间内发放员工资。会议管理公司每年会议规定如下：周会：营销部：主持：总监参加人员：业务经理、店长时间：每周一下午2时地点：各店面内容：上周状况总结，本周工作安排，促销活动讨论。生产部：主持：部长参加人员：副部长、领班时间：每周一下午4时地点：生产部办公室内容：本周工作总结，下周生产及工作任务安排，新产品讨论。行政部：主持：总监参加人员：行政部全体人员时间：每周一下午2时地点：会议室内容：上周工作总结，下周工作安排。财务部：主持：总监参加人：财部人员（收银员除外）时间：每周一下午3时，财务办公室内容：上周收支、本周收支、人员安排，应向公司反映状况。总经理办公会主持：总经理参加人员：各部长、总监时间：每周一上午9时地点：公司会议室内容：上周已解决问题、未解决问题、须解决问题，本周工作，公司经营状况分析。绩效分析会主持：财务总监参加人员：总监、部长、领班、店长、管理人员、总经理时间：每月8号地点：公司会议室内容：上月工作绩效分析，收入、支出费用节约、超标状况。工作筹划会主持：行政总监参加人员：部长、店长、领班时间：每月28日地点：公司会议内容：下月各部门任务及工作布置。部门员工大会主持：各部门负责人参加人员：全体部门人员时间：每月一次地点：各部门内容：工作总结全体员工大会主持：行政总监参加人员：全体员工时间：每年7月初及元月初地点：园区会议室内容：半年工作总结、表扬大会年度工作筹划讨论会主持：总经理参加人员：部长以上人员、董事长时间：每年10月底星期日地点：公司会议室议程：公司下年度各部门详细筹划年度工作筹划贯彻会主持：行政总监参加人员：领班、店长、业务经理、所有管理人员时间：每年11月上旬星期日地点：公司会议室议程：宣布下一年度各部门工作筹划年终总结大会主持：行政总监参加人员：董事长、总经理、全体员工时间：每年六月底地点：园区会议室议程：全年工作总结公司务虚会主持：董事长参加人员：部长、总监、总经理时间：每年元月地点：公司会议室内容：上一年工作得与失总结，本年工作展望出差管理部长提出申请——员工填写出差管理——交行政部签字批准——总经理签字——财务领款——出差卡交行政部——出差后到行政部领卡——财务报销，未填写出差管理卡一律不报出差管理卡部门出差人姓名性别年龄出差事由出差地点出差时间部门负责人签名行政部签名总经理签名领出差费用元返回时间车费住宿费交通费餐费补贴费费用共计部门负责人：行政部：会计：财务总监：财务部（各岗位职责见员工守册）上班时间：冬季：8：30——12：0013：00——17：00夏季：8：00——12：0014：00——17：30每周日休息部长：审核前一天凭证，钞票盘底。与税务、银行关系解决。3、每月底制定下个月钞票流量表及资金安排，每周6制定下周钞票流量表及资金安排，4、检查公司收支状况，应收帐款管理，5、每天检查记帐凭证，

6、督促财务报表精确及时。

7、贯彻财务制度执行与贯彻。

会计：1、按照国家会计制度规定记帐、复帐、报账，做到手续完备，数字精确，账目清晰，按期报帐，各项帐务必要日清月结，不得积压。2、在每月5日前编制好关于财务报表，并报送关于部门。3、在每月6日做好财务分析报告。4、按照经济核算原则，定期检查，分析公司财务、成本利润执行状况，挖掘增收节支潜力，考核资金使用效果，及时向总经理提出合理化建议，当好公司参谋。5、及时当天完毕记帐工作。6、负责税务发票认证及交税工作。7、完毕总经理或财务总监交付其她工作。出纳：1、按照钞票管理制度，认真做好钞票和各种票据收付、保管工作。2、严格把好钞票支付关。经总经理审批，责任会计盖章后合法凭证，才可办理付款手续，并要加盖“钞票付讫”戳记。3、收付钞票必要迅速、精确，在交款人面前点清，如有异议应及时解决；保持恰当库存钞票限额，超额库存钞票要及时送存银行。4、每日及时登记钞票日记账，并要结出金额，钞票账面额要同实际库存钞票相符。对于钞票和各种有价证券，要保证安全、完整无缺，如有短缺，要负责补偿。出纳人员保管印章要严格管理，按照规定用途使用。5、每日及时登记银行日记帐。6、督促各业务员收款后，准时上交款项。收款完毕，认真核对缴款凭证，并清理钞票，及时将当天销售收入送交银行。7、每日收入钞票，必要切实执行“长缴短补”规定，不得以长补短；发现长款或短款，必要及时如实向领导报告。8、每日盘点库存钞票，做到账款相符，收入钞票、票据必要与账单核对相符。9、备用周转金必要每天核对，不得以白条抵库。未经总经理批准，不得将钞票收入借给任何部门或个人，更不能任意挪用钞票。10、严格保存钞票支票，专设登记簿登记。认真办理领用注销手续，不得将空白钞票支票交给外单位及个人签发；对于填写错误或作废支票，必要加盖“作废”戳与存根一并保存。11、钞票日记账要做好日清月结。每周应与会计对账一次，做到账款相符。12、对违背财经纪律和不符合公司财务制度单据有权拒付。13、严格执行国家及公司规定资金管理制度，负责各方面应收账款回笼工作。并保证应收帐款期限不得超过规定期间。若超过时间，未经总经理批准与业务员承担同样责任。14、要按财务制度规定，经常清理钞票借款报账和欠账，并定期核对备用金。15、负责发票认领及保管工作。16、负责市场核价工作，每月1—2次。主管记录：每日对各部门费用进行检查核算并计入考核。每月2次到长沙，株洲等地方理解市场，调查价格每日对各部门进行利润考核每月3日之前交给公司成本报表5、分管公司应收帐款管理，严格按公司规定，应收帐款不得超过规定期间，有权申请对当事人进行惩罚或扣发工资6、造表工资表7、收银员管理：派班，考勤，检查，培训8、对各店面，生产部仓库，各部门进行实物盘查(每月一次)对仓库，各店面盘底，检查原料使用与否节约(依照配方即成本核算)9、管理收银系统及仓库系统。记录：在主管带领下管理公司收银系统网络，收银机安装，收银系统维护。会员管理对仓库进行盘底及出报表仓库管理员休息时抵班。缴款程序：由出纳每月到各店盘底店长将款存入银行或带钞票到公司取卡或钞票→记录或会计开缴款单→会计做凭证→出纳收款→缴款单总监签字→凭证交会计半装订成册收银员管理：每店配备收银员2名，收银员休息时由财务部指派收银员抵班。收银员每月进行调节一次。收银员只负责收款，不负责报帐，副店长核算，由公司记录直接管理及指引。付款管理：公司内部在每周二上午报帐、付款。对外每月10日及28日为付款时间。付款程序：财务部在月底递交下月应付款筹划——部长签字——总经理——会计制单及凭证——部长签字——总经理签字——出纳付款（单位以支票为主，个人以银行存付，原则上不付钞票）报帐：只每周二上午进行。发生费用后在一周内报完，否则公司不再予以报帐。特殊状况经总经理批准后不得跨月。本人张贴报销单——部门负责人签字——会计审核制单——财务总监审核签字——总经理签字——出纳付款或冲帐报表：会计每月6日之前必要出财务报表（税务、公司、银行3份）记录每月3日记录出成本报表记录第二日出第一天利润考核表4、考勤报表，人力资源经理每月10日必要完毕部门及员工考核，记录15日造出工资表管理表格考勤表：由行政部人力资源经理到各部门收集考勤表，并分析记录。请假条：姓名性别部门职位请假起自年月日时分请假止于年月日时分请假事由班组长主管、店长批示部长批示备注所有员工必要凭请假条到行政部方可承认，不准口头请假。出差管理卡：任何部门人员必要填写申请单方可报帐。差旅开支清单、出差人回来后在7天内必要填好差旅开支清单报帐，过期费用一律自负。出差人姓名：部门：年月日费用项目金额/元单据张数单据状况阐明共计承诺以上费用均属实，并与申请单规定相符。签字：派遣部门审核人：部门经理：出差人：财务会计：财务总监：考勤报表姓名出勤天数请假迟到早退旷工加班备注（三）、营销部（1）营销总监：上班时间：冬季8：30—12：00，13：00—17：30夏季8：00—12：00，14：00—18：00工作职责：第一条全面负责公司产品市场开发、客户管理和产品销售组织工作。定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势，制定市场销售方略，拟定重要目的市场，市场构造和销售方针，报总经理审批后组织实行。第二条切实完毕公司年度销售筹划，认真维护公司整体形象，积极推广公司品牌，创造公司最佳效益，打造一支出众店面销售队伍。第三条依照公司近期和远期目的、财务预算规定，协调各部门关系，提出销售筹划编制原则、根据，组织销售部人员分析市场环境，制定和审核销售预算，提出产品价格政策实行方案，向销售部人员下达销售任务，并组织贯彻实行。第四条追踪寻常每月销售进度，拟订月度、季度促销方案；并贯彻执行。第五条每周在总经理主持下，分析销售动态、部门销售成本、存在问题、市场竞争发展状况等，提出改进方案和办法，督促销售筹划顺利完毕。第六条协调销售部和各部门关系，经常保持同客户密切联系，并同客户建立长期稳定良好协作关系。第七条提交产品重要销售活动和活动实行方案，组织人员，准备材料，参加销售活动，广泛宣传我司产品和服务，对销售效果提出分析，向总经理报告。第八条定期检查销售筹划实行成果，提出销售筹划调节方案，报总经理审批后组织实行。第九条掌握产品价格政策实行状况，控制公司不同客户对象及其不同季节和价格水平，定期检查筹划实行成果，及时提出改进办法，保证公司较高平均获利水平。第十条及时解决客户投诉。第十一条工作中违背保密合同，未经容许泄露或指引她人使用其掌握为商业、技术秘密。第十二条运用在公司地位及职务收受贿赂或发生其她非法收入行为，并处以发生金额3倍以上惩罚。第十三条由甲方公费送培或外派学习，回来后为甲方服务未满该合同应满年限，乙方应支付甲方送培或外派培训发生所有费用。工作内容：1、制定全公司年度营销筹划，涉及收入筹划、促销活动筹划、品牌宣传筹划。2、带领营销部员工完毕公司年度筹划。3、每周主持店长会议，总结上周工作，布置本周工作。4、每周到店面检查工作至少一次。每月开门及打佯抽查至少一次。5、促销活动策划，每个节日促销活动，提前一种月出方案，提前十天安排及布置好。6、店面选址，合同签定筹划。（2）集团客户经理，上班时间：冬季8：30—12：00，13：00—17：30夏季8：00—12：00，14：00—18：00工作内容：1、完毕公司下达年度销售筹划。2、维护客户关系。3、解决客户投诉。4、准时按质按量将产品送到客户手中。5、建立客户档案。6、节假日慰问客户及会员。7、会员资料管理。8、会员活动策划。（3）联营点经理，上班时间：冬季8：30—12：00，13：00—17：30夏季8：00—12：00，14：00—18：00工作内容：1、制定联营点销售营销方案和管理方案。2、经常和加盟店、联营点联系，掌握她们意向和需求，搞好售前、售中、售后服务管理。3、全面负责公司加盟店、联营点市场开发、管理和销售组织工作。定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势，制定市场销售方略，拟定重要目的市场，市场构造和销售方针，报总经理审批后组织实行。4、加盟店、联营点广告宣传以及促销活动方案策划，报营销总监批准或总经理批准。5、按月报告加盟店、联营点销售状况，对工作中遇到困难，提出解决方案。6、解决加盟店、联营点紧急事故和投诉事故。7、全面完毕公司下达各项销售任务。8、及时回笼货款。（4）总督导1、管理10家店面寻常管理工作。2、每天每个店必要检查一次。3、解决零售客户投诉。4、组织各店面积极完毕公司下达任务。5、积极组织各店面促销活动。6、培训店长、副店长、服务人员。7、（5）店长上班时间：7：30—12：00，15：00—19：00工作职责：1、带领全店营业员认真完毕销售任务。2、认真组织做好岗前即营业前各项准备工作。⑴ 对本班员工着装，个人卫生和店容店貌、卫生工作认真检查，并负责实行。⑵ 对隔日库存食品进行检查，凡有变质、变味食品报损解决，并负责实行。⑶ 对送货员送来食品有责任面对面进行数量和质量验收，对烤生烤焦食品或质量不合格产品回绝收货，退回工厂，店长或领班应负责书面写明退货品种、数量和因素并签字。⑷ 检查柜内品种与否齐全。3、店长具备一定人事调配权及资金分派权，但均须上报公司关于主管，批准后生效。4、保护各店装修及财产，店长负有不可推卸责任，如有损坏，照价补偿，食品柜、橱、玻璃门、食品用品等保持干净、完整、空调及烘烤设备处在正常状态，发既有故障15分钟内报告关于部门，设备在因个人因素导致损坏或未到折旧所限损坏由部门承担，易耗品损坏则由当事人补偿。5、对裱花室及制作间环境管理和操作工作进行督促检查，并做好裱花、现制人员考勤工作。6、抓好交接班工作制度，按规定认真做好销售日报表，准时上交公司，并记好店长日记。7、店长必要对《员工守则》实行、监督负责，若不严格规定，发现一次记小过解决，三次即撤职。8、店长必要提高店员工作效率，对怠工、窝工必要及时严格解决。9、店长必要对产品鲜度管理负责，如有过期产品销出，店长记大过一次。10、店长必要对所有产品品质管理负责，杜绝不合格产品流放市场，严格按公司《质量管理条例》实行。11、店长必要塑造并维护卖场活泼、亲切氛围，不良态度不得带入店内。12、店长必要对商品进销存负责，对商品订货、进货、验货标价、缺货等管理负责，发现鼠害、虫害，店长记警告一次。13、做好要货筹划及退货筹划，使卖场不缺货，并保持退货率＜2%。14、厉行节约，搞好店内成本核算，控制费用不超标。15、每月2日前和综合部做好帐务核对工作，并上报各种报表；16、及时向公司反映工作中遇到各种问题。工作内容1、检查员工着装，员工精神面貌，发现异常及时理解状况，做好思想工作，达到公司规定。2、检查要货筹划，公司到货与否按筹划，未按筹划及时与工厂联系并做好应急办法。3、检查摆货，严格按公司理货规定。4、检查订单完毕状况，保证订单准时按规定送到顾客手中。5、检查整个店内店外，涉及现烤、裱花间卫生，并督促达到公司原则，每两小时一次。6、明确当天任务，并督促全店人员完毕。7、下达现烤及裱花任务。8、解决顾客投诉。9、组织交接班典礼，并培训员工。10、每周至少一次检查开门及打烊典礼。11、安排好员工上班及休息，安排好员工岗位并检查。12、检查店面设备，发现问题及时与公司联系并督促解决，如灯光及小问题在24小时内店长有权请人解决。13、贯彻促销筹划实行。14、控制店面各项费用达标。（6）副店长上班时间：夏季6：30—15：00，14:30—23：00冬季6：50—15：00，14：30—22：30（建设店除外）工作内容：1、协助店长完毕本班销售任务。2、认真做好交接班工作。3、工作结束，有责任协助收银员清点好当班营业款，并计算好帐目。4、带头和督促引导成员做到微笑服务、礼貌待客，使用礼貌用语迎送顾客，宣扬麦波形象。5、协助店长解决好顾客投诉，原则上以维护公司名誉为上。6、当班时爱护和管理好本店财产。7、积极团结成员，关怀成员，带领成员搞好班与班团结，班上浮现问题，与店长经常交流工作上保持一致。8、收银员休假时代替收银工作。（7）收银员工作内容：总责任是记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额；记录来客数及客单价，并对整个商品销售状况起到监督核对作用。详细职责是：1、每出售一件商品都必要将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必要和商品销售日报表汇总金额相符。2、每日缴款时，必要把当天销售总额打出，然后将记录纸撕下，连同日报表统一交给店长。3、收银员要有高度责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。4、对顾客服务要有礼貌、热情、唱收唱付，做到精确、高速。高峰时，每分钟不低于四位顾客。5、上班前要做好准备工作，收银机纸卷要备足。6、要对的使用收银机，不能将收银机作为计算器使用，不能随便将其她文字输入或做其她计算，如果由此导致记录、汇总金额和日报表白细帐不符，将由当班收银员负责。7、交接班参加。8、开店前清洁准备工作。9、营业中收银服务客户。10、营业中店内外环境整洁打扫维护。11、营业收银金额准备与解决。12、收银日报表填写。13、打烊工作执行。14、空班时训练配合学习。15、店长交办事项解决。16、客户事项解决与报告。17、原物料设备盘点。收银岗位是一种与顾客面对面接触重要窗口，拟定收银员职责，统一和规范收银员操作可以让顾客更多理解咱们专业化服务，同步也在顾客心目中树立起咱们良好服务形象。一、工作规定1．收银员仪容仪表要整洁、大方。2．精神饱满、热情、微笑服务。3．注意仪态和文明礼貌用语，对顾客礼貌尊重、公平对待。4．对产品价格熟悉，收银动作“快”而“精确”。5．能纯熟打包，做到打包、收银一致，不能多收或少收顾客银钱6．对于新产品和促销活动做好建议、推广。7．保持收银台清洁、卫生，以便顾客摆放选购食品。二、工作原则1．建议销售时间不超过10秒。2．顾客买单时间不超过60秒。3．收到100元大票及时放入大票箱(只有公司收款人员才有权开锁)，50元钞票不能有超过6张存储在收银机内，能纯熟辨别假钞。4．收银时要对顾客说到“二个请字和三唱三谢”。5．收银员收取银钱时声音要宏亮、清晰。6．各种饼券回收需确认与否有效（涉及与否有加盖公司印章、有防伪标志、使用有效期等)，兑换后要撕下右上角并在反面签名确认(券上注明店名、收银员姓名、购买产品类别及金额)、盖上已取货印章，按提货金额输入收银机。7．钞票真伪要当着顾客面辨别，假钞或不能辨别钞票要委婉拒收。8．饼券和非我司生产产品不参照打折。9．禁止任何人员挪用收银机内钞票。10．收银员在收取订单款时，未经确认款已收不得随意签名。11．电话要及时接听，避免对工作导致影响。12．严格执行收银员“十不准”。三、工作流程(一)、岗位前1．按照原则洗手，检查手部有无外伤，指甲与否过长，与否有戴戒指、手链等饰物，注意仪容仪表整洁、精神饱满。2．检查收银机、验钞机、音响等设备与否能正常工作。3．检查打包用品和各种收银单据与否齐全、充分。4．准备零用金，保证各种散钱充分够用。(二)、岗位中1．工作流程：欢迎顾客→打包及建议销售→收取银钱→欢送顾客欢迎顾客：当顾客走进店内时，应目视顾客，热情亲切地道声“欢迎光临麦波蛋糕!”(2)对于选购面包顾客要伸手示意她／她到自选区，并礼貌询问：“先生／小姐，您需要点什么，请随便看看。”B．巳打包及建议销售：(1)按照打包规定包装，当顾客面点清产品，避免漏掉；(2)打包时要针对收银台旁摆放重点推荐产品向顾客作二次推销，更有效地做好咱们建议销售工作； (3)可以用较短时间向顾客理解—下公司新产品推广成功率，对于顾客提出宝贵意见后咱们要表达感谢；(4)打包完毕后应礼貌地双手将产品递给顾客，并宏亮、清晰地向顾客唱价。C．收取银钱：(1)当顾客付钱时注意提示顾客有无公司会员卡，收银员要身体微躬，(2)双手接过，点清金额后要大声重复“谢谢，收您XX元，请稍等!”(唱收)(3)向顾客找赎时要双手将钱递给顾客(注意不要让钞票滑落)同步也要道声“谢谢，找您XX元。”(唱找)D．欢送顾客：(1)当找完钱给顾客时，要礼貌道声“请慢走，欢迎下次光临!”(2)对于购物比较多顾客要示意其她同事帮忙推开门帘，让顾客购物最后一刻也能感受到咱们服务：(3)注意提示顾客有无什么东西漏掉。(三)、注意事项：1．对于需冷藏保存产品要提示顾客放进冰箱存储。2．包装时要保持美观，小心不要损坏产品和包装。3．提示顾客有无公司优惠券、会员卡使用。4．收银机钱箱要随手关闭，注意财物妥善保管。 5．钞票要分类摆放叠放好，以便找赎。6．在交接班时，涉及到营业额解决方面，收银员要陪伴有关值班人员、公司收款专人一起清点自己所操作收银机内营业款，经确认无误后在缴款单上签名。四、第二职责1．辅助打包岗位。2．留意展示柜内产品存量，协助值班人员补充订货。3．注意门市卫生及室内灯光、音乐、空调效果。4．注意顾客财物安全并留意店内人员动态。一、工作规定1．熟悉各种包装盒、包装袋用途和包装量及各种产品价格。2．打包现烘包时要注意将面包(1)冻、热分开；(2)咸、甜分开；(3)半成品加工后产品分开。3．打包精确，不可漏打、多打和错打。4．宁抱要迅速、高效率。5．用胶袋不以便包装产品可以选用恰当包装盒包装。6．保证各种包装材料清洁卫生。二、工作原则1．包装产品和未包装产品不可装于同一种袋内，要分开装。2．用专用食品包装胶袋打包时：1)每个小号胶袋可以装1—3个l元左右或1个2元左右现烘面包；2)每个中号胶袋可以装6—10个l元左右或2—3个2元左右现烘面包；3)每个大号胶袋可以装10—15个1元左右或8—10个2元左右现烘面包；4)特大号胶袋可用宋装1—2条方包／4袋吐司产品／20包左右干点等：5)当顾客想多索取胶袋时，应尽量满足顾客(在规定比较合理状况下)。3．挞盒用于装一打(12个)葡挞。4．各种批萨用专用批萨盒包装。5．老婆饼盒用来装一打老婆饼／老公饼/蛋挞，若不够12个，顾客规定用盒装时，咱们只向顾客加收包装盒成本价(按公司统一收费原则)。6．专用透明盒分为J305(大号)和J307(小号)两种，其中J307可装1—2件花饼，J305可装3件花饼。7．中号欧式西点盒可装6件以上花饼。8．用新款西式礼盒打包时。1)小号礼盒可装l—2件慕思蛋糕；2)中号礼盒可装3—4件慕思蛋糕；3)大号礼盒用来装总价值在15元以上西点产品。9．迷你小蛋糕用专用迷你盒来包装。10．生日蛋糕按寸数选用相应寸数蛋糕盒包装，14寸或以上寸数蛋糕规定以双股绑绳绑缚，且结处在蛋糕盒圆心位置。11．每个生日蛋糕配切刀一把、蜡烛一套，而胶叉和纸垫按蛋糕寸数配以相应套数，如6寸配l—2套，8寸配2—3套，10寸配3—4套，依此类推，若顾客特别规定加多时，咱们可尽量满足顾客(在规定比较合理状况下)。12．用特大号胶袋打包顺序原则：礼盒或承受重量大产品置于胶袋最底部→用小号胶袋或中号胶袋包装现烘包置于礼盒左上边→包装类产品置于礼盒右土边。13．打包时可征求顾客意见，以顾客意见为准则。三、工作流程㈠、岗位前1．洗手：用洗手碱液洗至手腕以上，至少15秒，检查指甲与否过长，手部有无外伤，仪表与否整洁，精神饱满。2．对面包夹、点心盘进行清洁并摆放于指定位置。3．准备足够用量各种包装盒和包装袋，放置时注意将公司标志面向顾客。(二)、岗位中1．热情欢迎顾客。2．夹面包时尽量保持面包原状。3．己用过夹子和点心盘要及时清洁、消毒，每擦20个点心盘要清洗、消毒一次毛巾，点心盘规定每天至少清洁、消毒4次，详细时间分别为每天11：00、14：00、17：00、22：00左右。4．打包前可询问顾客尚有无其他需要，若无，则开始进行力包。5．打包时应先打包现烘面包。6．现烘面包和包装产品一起打包时，应先装好包装产品，再装己用胶袋装现烘包，坚持大摆在最底部，摆放端正、整洁有序原则，以避免面包被压扁。7．打包时要向顾客唱价并注意将包装好产品递到顾客面前时眼睛须看着顾客，面露微笑。 8．包装生日蛋糕时要先找出六个缺口，然后用打包带以对角位置绑好蛋糕，每绑一种对角均要旋转360℃，149．岗位时刻保持整洁。10．需特别包装要加收费用东西只向顾客加收成本价(按公司统原则)，例如老婆饼盒、礼盒、蜡烛等。11．礼貌周到欢送顾客。(三)、第二职责1．辅助收银员更好地完毕收银环节，努力提高服务速度。2．注意门店外围清洁和顾客车辆安全停放。3．目光巡视周边，留意顾客需要并积极协助顾客，并注意有无可疑人员。工作内容：第一条营业前准备工作1、严格执行公司规定作息时间表，提前15分钟到岗，做好营业前准备工作。2、上岗着装整洁，佩带上岗证，做好个人卫生。3、认真做好店内外环境卫生，做到地净、玻璃明，无积灰、无虫害。食品货盘、用品每周消毒一次。4、认真对隔日食品检查，杜绝变质食品，及时向店长或领班报告。5、协助领班或店长做好食品验收工作。6、营业前食品柜、橱内食品，应按指定位置摆齐品种。第二条营业中工作1、做到微笑服务、文明经营、礼貌待客、热情周到。2、顾客进店堂应积极接待简介商品，顾客购买商品包装完整，轻拿轻放，唱收唱付，货款两清。3、顾客对质量有异议，先应虚心听取，协助领班或店长解决好顾客投诉，原则是维护公司名誉。4、积极虚心地向领班或店长学会做各种报表技能。5、协助送货员将产品及其她物品上下车搬运。6、我司销售优惠打折，按公司规定，有特殊状况及时向上级请示。7、爱护店内财产，对食品柜、橱和设备每天清理一次，保持干净、完整，有空调应掌握用法，保证正常运营，使用和保管好食品用品，营业用品。8、认真参加交接班工作。9、在领班或店长领导下，发扬互相协作精神，积极搞好团结，不做不利于团结事，不说不利于团结话。10、遵守公司各项规章制度。第三条营业结束应做工作1、清理好店内外环境卫生，整顿好食品货盘和用品，清洗干净桶、工具、工作台、抹布、拖把等，并摆放整洁。2、清点好未销售完食品品种、数量。3、做好交接班工作。4、晚上下班做好安全工作，关掉灯、水，领班进行再次检查无误方可离店。一、工作规定1．仪表整洁，精神饱满，布满热情。2．行动迅速，力求在最短时间内做好开店营业工作。3．每一班次当班人员必要开班前会。二、工作原则1．上班人员需提前10分钟到店开门，并做好自己仪容仪表工作。2．各员工要准点签到考勤，不得代签到。3．所有开店营业准备工作规定在30分钟内完毕。4．各项准备工作需严格按照该岗位规定原则执行，不得延至开店营束日后做。三、工作流程(一)、岗位前1．进行简朴班会，由领班或店长主持，内容：a)仪容仪表检查；b)今日工作事项安排阐明（含推广活动解释)；c)练习公司统一规定服务用语；d)唱“麦波店歌”。2．检查上一班店内清洁状况，并对店内各项工作准备局限性地方作补充安排。(二)、岗位中1．整顿、清洁各自负责区域。2．补充上一班未做好工作。3．准备开店营业用各种营运用品，保证有足够货源来营业。4．对各种货品品质，摆放进行清理检查。5．正常启动招牌灯和各种仪器，准备营业。一、工作规定1．保证所收货品品质无误、数量无误。2．作好轮替工作，做到先来先用，贴好或挂好相应标签，以便取用时辨认。3．认真仔细、动作快，不会由于收货而耽误送货车正常运营。4．熟悉产品名称，能纯熟区别各种产品。二、工作原则1．生包收货点数后要及时放入冷柜，成品不可超过20分钟。2．确认货、单一致时方可签收货人名，并要本店至少两人签名。3．对送货司机和搬运热情有礼，会面应道声“欢迎光临，您辛苦了!”4．出既有货无单，有单无货状况时应及时反映给当班领班，由领班及其上级进行协调解决。5．生包收货时胶箱须叠放奸再搬进烤房，搬面包时要端平、轻拿轻放、动作要快。6．收货时胶箱胶篮不可直接放在地上，必要距离地面保持10cm距离，可垫一种空胶箱或放一种车架。7．收货时检查确认产品生产日期、价格、色泽、规格、包装、表皮、外形与否合乎原则，若有不合原则产品应及时退回生产部门。8．生包收货点数时不可直接用手接触产品，也不可大力丢掷。9．产品收货点数时分整数某些和散数某些宋进行盘点：整数某些按箱数或篮数来盘点，散数某些按个数或包数来盘点。10．收货时胶篮、胶箱要摆放美观，不可挡住客人选购产品。三、操作环节欢迎→点数验货→搬放→签名1．送货车到店后，须在两分钟内对送货人员表达欢迎，并由2名导购员负责收货，—人负责核对送货单(涉及产品名称、规格、数量、单价单项金额等)，一人负责点数、验货及协助搬运。2．来货验收时，必要认真点清晰收货数目并核对来货单，保证无误。3．生包验收完毕后需在3分钟内放入冷藏柜冷藏。4．包装类成品点数验收时不可用手按压产品，不可用手——个一种拿出宋检查验收，而是以产品外形规格和颜色来初次判断产品与否合格，对有疑点产品要拿出来进行仔细鉴定，当自己刁<能鉴定期需反映给当班领班或店长解决。5．每验收完——个品种需在送货年二仁标记好，所有产品数量矛口质量均验收无误后方可在送货单“收货人’一栏里签名，且需本店至少两人确认。一、工作规定1．熟悉各种产品特性和保存办法、保质期。2．对顾客负责，对于不合乎原则产品坚决不摆上货架出售。3．对所有产品做到“严规定，勤检查”。4．理货前须戴好卫生手套，不可直接用手接触未包装产品。二、工作原则1．理货时要严格执行产品轮替原则，做到最早时间进货要最早卖掉。轮替原则：先到先用，先来先卖2．产品要分类摆放，摆放时要注意美观，高低有序。3．产品摆放时要面对顾客按如下规则陈列，以便拿取。陈列规则：从上到下从外到内从左到右从前到后从近到远4．同一货品篮摆放产品不可超过两种，货与货之间距离要均匀。5．对于有透明托包装干点产品，每个货品篮最多摆放12包，且货品倾斜成45℃6．新产品和促销品要分别摆放在三个不同显眼位置。7．黄金位置产晶摆放一星期要更换一种品种。8．生日蛋糕、小切件、迷你小蛋糕、果冻杯、布丁杯需摆放在展示柜里，展示柜温度不可超过5℃9．收银台每星期要更换一种摆放产品，进行二次建议销售。10．产品摆放位置每星期要更换一次，更换时依照各店实际状况作恰当调节。11．每个产品均需摆放价目牌，价目牌摆放在货品篮正中间。12．对于重点推荐产品要有至少三块POP广告牌，一块置于收银处，一块置于产品处，一块置于店门口POP广告牌架上(或显眼玻璃处)。13．包装类产品摆放时需将公司标志面向顾客，且方向一致，做到整洁、美观。14．每个班次上班后15分钟内对产品进行一次仔细检查，将不合格品收起用胶箱装好放在烤房，每次检查完后要填写好退货单。15．根据关于产品质量原则对产品进行合格和不合格鉴定。16．产品不可摆放在光线太强位置，目是避免产品水分流失及防止产品颜色失真。17．严格按规定启动展示柜、热酥柜、自选架和现烘柜灯光。18．产品摆放数量要均匀分布，不可浮现“挤压”和“空架”现象。19．注重玻璃橱窗产品陈列，要将有标志一面面向行人。20．像吐司等包型较高产品要放在自选架最上层。21．注重货源补充，不可浮现“空篮”“空架”或未接近打烊时间便已无货现象发生。22．篮筐、面包盘等要即时整顿干净并摆放整洁。三、操作环节：(一)、清洁：1．理货前须洗净手，检查指甲与否过长和与否涂有指甲油，戴好卫生手套。2．理货前须对自选架、自选台、货品篮进行清洁，清洁原则为无积尘、无面包残层、无苍蝇、蚊子、无印痕。3．理货时要注意包装产品表面灰尘。(二)、查检质量：4．摆放时要检查每个产品生产日期、价格、色泽、规格、包装与否合乎原则，检查产品表面与否有裂开现象或有其他杂物，外形与否合格。5．每个班次上班后15分钟内要安排一种导购员对产品进行检查，填写好退货单。6．不合格产品根据产品退货管理规定进行解决。(三)、摆放：7．根据店内实际营运状况将产品摆放于恰当位置。8．对于销量较大产品不可—次性所有摆放出来，要留一某些进行储藏以备补充货源。9．高峰期开始五分钟前要摆放充分产品。10．产品摆放时要按照先进先出原则，将最先生产货品摆放在最前面或顾客最以便拿取地方。11．理货时要做到产品轻拿轻放，避免导致不必要挥霍。(四)、灯光映衬：12．产品所有摆放后，依照店内光线强弱恰当调节各自选架、自选台、展示柜、热酥柜灯光，其中热酥柜灯光开关旋扭调节要适中。13．新产品和促销品必要摆在店内明亮且显眼位置，理货员要注意恰当调节。 四、第二职责： 1．辅助导购员招呼顾客，向顾客简介公司重点推介产品，做好促销工作。 2．注意现烘包类存量，提示烘包员补充少货、缺货产品，控制多货产品。一、工作规定1．仪表整洁，精神饱满，热情洋溢，服务热情。2．树立“百分百满足顾客”服务理念，时刻把顾客需求摆在第一位。3．竭尽所能为顾客提供高效、迅速、优质服务。4．做到向每一位顾客简介，推销产品。5．随时保持货架上产品充分，摆放整洁美观。二、工作原则1．保持良好仪容仪表。2．注意礼貌用语，亲切热情对待每一位顾客。3．对于公司新产品和促销活动须向每位顾客清晰简介，并做到好建议销售，让顾客更多享有公司优惠。4．掌握公司各种产品特性、价格及食用功能。5．掌握良好沟通技巧，以便与顾客面对面服务。三、工作流程(一)、岗位前1．用洗手碱液洗手，洗手至手腕以上，至少15秒，检查手部有无外伤，指甲与否过长。2．检查仪容仪表，给自己—个满意微笑。(二)、岗位中1．准备：A．卖场清洁要达到顾客满意限度，严格按照公司原则执行；B．准备好充分货品，并检查各种产品与否按理货规定摆放；C．对于当天销售工作，自己要预拟一种目的并做好筹划安排；D．调节好卖场氛围，检查店内灯光、音乐及各种POP广告与否控制恰当；E．认真仔细检查货架上摆放产品品质，保证顾客选购都是公司统一原则生产高品质产品； F．检查盘架上摆放点心盘和面包夹与否清洁干净并消毒，并且数量足够营运高峰期用。 3．工作流程： 招呼顾客→简介产品→建议销售→引导顾客→欢送顾客→添加产品招呼顾客：用自己温馨微笑带给顾客高兴、舒畅购物心情，对于双手拎包或怀包小孩顾客，应积极上前帮其选购产品；简介产品：涉及公司新产品详细简介（涉及产品特性、价格及食用功能）以及现正推广某一活动解释（如优惠内容、活动优惠期限等）；建议销售：要依照不同类型人口味结合