蛋糕房可行性研究报告

蛋糕房可行性研究报告《洛丽塔蛋糕房项目可行性研究报告》是对在淮工开设一家蛋糕房项目所作的可行性研究报告。项目地址选在宿舍楼附近。该可行性研究报告通过项目市场分析，项目店址选择、项目财务分析等，表明了其写作目的和实际应用中的作用是为了考察该项目建设的必要性、技术的可行性和经济的合理性，进而得出该项目是可行的。一项目总论蛋糕房名称：洛丽塔蛋糕房目标：温馨舒适，绿色优美的食品店消费群体：淮海工学院全校师生初始资金：20万元主要产品：各式蛋糕和西式糕点，早餐等。洛丽塔蛋糕房是建在淮海工学院校内的一家蛋糕房。制作各种蛋糕和西式餐点，服务广大学生，环境优美，是休闲吃饭的好去处。二项目背景分析蛋糕起源于欧洲。近几年来发展迅速，逐步形成了多品种，多样式和花色的蛋糕模式。蛋糕业在我国有着良好的发展趋势和巨大的发展潜力。新鲜美味的蛋糕总是深受消费者的喜爱，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。因此，可以在淮工开一家优雅温馨的蛋糕房。开一家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者，不需要承担太大的风险投资和人员管理，易于运作。淮工共有160000人，数量多，有很大的需求市场。蛋糕和甜点口味新鲜独特，种类繁多，有慕斯蛋糕，戚风蛋糕等品种，可以很好的满足消费者的口味。价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引消费者。蛋糕房环境卫生清洁，干净优美，满足了健康环保的消费理念，是学生们休闲饮食的最佳去处。三市场需求和生产规模现有淮工的蛋糕房只有两家，一个开在A区，一个在篮球场对面，因此，可以在B区（一食堂对面）开一家蛋糕房。B区位于一食堂附近，是学生们吃饭上课的必经之路。人流量很大，将会有很好的销售量。试想一下，在下课后，小伙伴和情侣们坐在温馨优美的蛋糕房中，享受微笑服务，是多么幸福的一件事啊。为了制作各种各样的蛋糕，我决定购进中型规模的机器。繁多的种类可以很好的满足消费者的需求，吃腻了食堂饭菜，可以品尝美味的蛋糕。同时在蛋活动等。八项目分析和解决方案自然环境：根据季节的变化、原材料的价格变化来改变餐厅原材料的买进，同时可以根据季节的不同，我们考虑设计不同口味的菜品。人文环境：通过做足够的市场调查与市场推广、宣传等必要的活动，尽可能的满足顾客的不同需求，同时在营销组合上可以进行多样性、灵活性的组合，以及可以在内部设立一个意见和建议反馈处，了解顾客的不满与需求。政策环境：合法经营，以及及时缴纳各种税务。经济环境：密切注视并积极预测经济环境的微小变化，及时有效的采取相应的对策。其他：通过团队的力量，共同商量应对其他突发风险的对策，及时有效地采取必要的措施应对。经营风险控制原材料供给以及价格变动：通过和供应商的长期合作，承诺给其一定的利益，保持一个强势的讨价还价能力。通过对原材料的估计，决定最佳的存货量，以减少原材料不及时导致的风险。同时对原材料的采购人员进行奖罚机制。员工风险：普通员工的离职，会造成蛋糕房经营效率的降低，核心员工的离职，会影响到蛋糕房的运作，厅带来极大的危害。措施：我们可以通过签订劳工合同来增强人员的稳定性，同时加强员工培训、较多的从员工本身考虑问题，通过购买雇员保险，订立有效的员工激励机制，来提高员工劳动生产积极性，最后通过核心管理者进行员工的教育，建立属于自己的一套管理文化，提高团队的凝聚力。设施、设备风险；可能会出现故障等，所以为了应对可能发生的风险，措施：定期对设备进行维护和修理，保持设备的良好运作状态。雇佣专门的工人进行定期的检查和维护工作。对于大问题，团队应该通过预提一部分准备金来分散。管理风险：应对措施有建立完善的内部控制机制，明确各工作人员的职责，加强监督。尽量减少业务种类，压缩业务流程，降低管理的复杂性和不确定性。产品自身风险：加强对生产过程的监管，保证产品的质量和卫生。法律纠纷：平常多注意，同时也要聘请多名资深法律顾问。本着“顾客就是上帝”的原则来处理顾客提出的各种问题。市场风险控制措施：就餐氛围的营造、各式各样的庆祝活动的筹划以及特色的甜品。除此之外，我们还要树立超前的意识，积极探索顾客的需求，不断开发具有特色的产品，不断提升服务质量，不断加强团队内部的思想建设，提高蛋糕房的竞争力，增强抗风险的能力。利用强有力的营销组合和顾客服务脚力高知名度、高忠诚度、高信誉度的餐厅形象。我们将实行多层次的价格策略，绝不降低质量损害消费者的利益和以盲目的削价竞争损害投资者的利益。建立广泛的信息网络，及时了解和掌握市场的价格信息，而采取正确的采购策略，有效地降低原料的采购成本和风险。加强管理监督和质量控制。九可行性研究结论与建议（1）该项目很好的满足了淮工学生的需求，改善了我们的生活，为我们提供了一个环境优美的地方，供大家休闲聊天。（2)该项目给淮工蛋糕市场带来活力，加大市场竞争力，提高了消费者的购买能