DB22∕T 1143-2020 地理标志产品 吉林梅花鹿鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿尾、鹿胎膏、鹿筋、鹿脱盘

DB22DB22/T1143—2020地理标志产品吉林梅花鹿鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿尾、鹿胎膏、鹿筋、鹿脱盘Productsofgeopraphicalindication-velvetantler,penis,blood,tail,fetusextract,tendonandhornbaseofJilinsikadeer2020-07-22发布2020-08-01实施吉林省市场监督管理厅发布I5.6.2、5.7.2、5.8.21GB2762食品安全国家标准食GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验GB5009.5食品安全国家标准食品GB/T6543运输包装用单瓦楞纸GB7718食品安全国家标准预包GB28050食品安全国家标准预包装食品2著，年平均气温为2℃~6℃,年极端最高气温在34℃~38℃间，年极端最低气温为-36.5℃。全年日照2200h～3000h，年活动积温平均在2700℃~3200℃,年降水量一般在400mm～900mm，5.2.6日粮配合应科学合理、计量准确、比例适宜、适5.4.1鹿茸35.4.1.1.1加工程序。鲜茸称重→编号→测尺→洗刷→破伤茸处理→上夹固定→第一次煮炸5.4.1.1.2排血。排血采用真空泵减压排血、注气加压排血、离心排血等方法，当锯口排出5.4.1.1.3鹿茸淤血处理。如鹿茸有淤血，首先将鹿茸在40℃~50℃温水中浸泡10min～20min，5.4.1.1.4茸皮破损处理。先用洁净温水洗净创面，修整茸皮，水煮前在破损处涂上新鲜鸡5.4.1.1.6水煮。鹿茸在98℃~100℃水温下，采取下水煮、冷凉多次反复、间歇式水煮；鹿茸水5.4.1.1.7烘烤。鹿茸经水煮1～4次后应冷凉1h～2h后再烘烤，在70℃排液，鹿茸锯口应朝下立放，锯口离开热源3cm～55.4.1.1.9风干。鹿茸经水煮、烘烤后都应送风5.4.1.2.1加工程序。鹿茸→编号、称重、测尺、登记→刷洗→破伤茸处理→上架固定→第5.4.1.2.2水煮。将准备好的茸反复浸入沸水中（锯口不沾水水煮6次～8次，每次入水30s~5.4.1.2.3烘烤。第1次烘烤，将鹿茸锯口朝下立放在70℃~75℃的烘烤箱中烘烤2h～3h，取隔日或隔几日水煮茸头后进行烘烤，烘烤温度70℃~75℃,烘烤时间1h～2h，取出擦净茸皮上的5.4.2鹿鞭从公鹿躯体的坐骨弓处切断，取出阴茎，划开阴囊取出一对睾丸，将阴茎龟头部带毛囊皮留1cm左右，去掉阴茎上的残肉和筋膜，洗净，再将阴茎拉长至25cm～40cm，连同一对睾丸将其两端固定在木板上，放在通风阴凉处，自然风干，或放在烘箱内在50℃~60℃条件下烘干。5.4.3鹿血4活体采取吉林梅花鹿鹿血，采出的鹿血凝固后切成1cm5.4.4鹿尾5.4.4.2脱毛将取下的鹿尾浸入80℃~90℃的热水中浸泡30s～50s，或用热水浇烫至能刮掉尾毛，然后将将修整好的鹿尾放在50℃~60℃烘箱中烘干，也可阴干，但要注意防止腐烂变质或虫蛀。将吉林梅花鹿鹿胎用80℃~90℃的热水浇烫并除去胎毛后，放入锅内加15kg左右洁净水煎5.4.5.2制粉5.4.5.3熬膏5.4.6鹿筋5先将割下的筋腱用洁净水洗净，用刀沿筋膜走向逐层刮净肌肉，再用洁净水浸泡2d～3放在阴凉通风处风干，或放在50℃~60℃烘箱中烘干。5.5.1鹿茸5.5.2鹿鞭5.5.3鹿尾5.5.4鹿血5.5.6鹿筋6《中华人--------------------------8-----6.1.1取样前应注意吉林梅花鹿鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿尾、鹿胎膏、鹿筋、鹿脱盘7鹿茸、鹿脱盘不高于36个月