《晚抽薹大葱栽培技术规程编制说明》

《晚抽薹大葱栽培技术规程》

地方标准编制说明

一、目的意义

大葱是城乡人民日常生活的重要蔬菜产品，全市年播种

面积13.37万亩，总产27.85万吨，大葱市场销售价格不稳定，

2016年下半年至2017年上半年、2020年下半年至2021年上半

年大葱市场零售价每公斤15元～20元，产地销售上车价每公

斤6-8元，西平县禾丰蔬菜种植专业合作社在两次大葱销售

旺季抓住机遇，春节过后3月上旬至5月上旬销售大葱，亩产

0.65万公斤，亩产值4万多元，2017年、2021年春季各销售

大葱160亩，年收入600万元以上，春节后销售大葱较春节前

亩增产1500公斤以上，亩销售收入增加万元以上；2017年下

半年至2020年上半年大葱销售价格较低，特别是2020年上半

年由于受新冠疫情的影响，大葱滞销，葱农赔钱，因此，通

过选择大葱栽培品种、合理确定上市时间对于增产增收意义

重大。

我市系粮油生产大市，粮油蔬菜轮作较为普遍，但有些茬

口的安排不合理，前茬用过除草剂甲咪唑烟酸的花生茬，普

施特（咪草烟、咪唑乙烟酸）、氯嘧磺隆（豆草隆、豆磺隆）

的大豆茬，玉农乐（烟嘧磺隆）、莠去津的玉米茬均不能种

植大葱，茬口选择不当会造成减产或绝收；《晚抽薹大葱栽

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培技术规程》地方标准的制定和应用，通过栽培品种的调整，

生物有机肥的应用，平衡肥、高钾肥等功能型肥料大葱定植

沟集中施肥，噻虫嗪高效低毒新农药的应用，当年定植次年

3月～4月上市等新品种、新技术应用，大葱亩产量可达7

吨～8吨，较传统大葱栽培亩产量3吨～4吨翻一番，亩收

入、亩效益也会成倍增长。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源

《晚抽薹大葱栽培技术规程》是根据驻马店市市场监督

管理局《关于下达2021年度第二批驻马店市地方标准制修

订项目计划的通知》而来的，计划编号：20212020。

（二）编制原则和依据

《晚抽薹大葱栽培技术规程》的编制，首先要根据我市

的大葱生产实际和现状，吸收和总结先进的栽培技术模式，

在2010年以来试验、示范、推广的基础上，制定一个能够

具有先进性、实用性、可推广的地方技术标准，为我市产业

扶贫和乡村振兴的实施做出贡献。

大葱在在我市常年均有栽培和上市，其中，以春季3月

下旬育苗，6月移栽，次年春节上市较多，春季3月～4月

是北方地区蔬菜供应淡季，但多数大葱品种3月份以后会陆

续开花，降低产量和品质，而晚抽薹大葱此时由于气温、地

温升高，生长迅速，因此产量较春节前采收亩增产1500kg～

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2000kg；增产、增收效果显著。制定《晚抽薹大葱栽培技术

规程》地方标准可有效推动我施晚抽薹大葱产业的发展，实

现节本增效和产业振兴。

《晚抽薹大葱栽培技术规程》通过科技创新，避开花生、

大豆、玉米茬，可有效减轻前茬除草剂对大葱生产的影响，

选用晚抽薹大葱品种，生物有机肥、平衡肥、高钾肥、噻虫

嗪等绿色农资投入品的集中施用，科学防除杂草、适时培土、

延期采收、分级、包装、合格证、储存、运输、建立生产档

案等，是一个大葱生产一二三产业融合的全产业链技术规程，

是一项技术创新。

2021年农业农村部办公厅印发了《关于农产品“三品

一标”提升行动实施方案》的通知（农办规【2021】1号），

通知指出，为深入贯彻落实中央农村工作会议、2021年中央

一号文件精神，我部决定实施农业生产“三品一标”提升行

动，推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，引

领农业绿色发展，提升农业质量效益和竞争力；制定《晚抽

薹大葱栽培技术规程》，是大葱栽培提质增效，增加农民收

入，助力乡村振兴的需要。

三、编制过程，包括工作分工、征求意见、各阶段工作

过程等

（一）工作分工及参加人员

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驻马店市蔬菜办公室为标准的主要起草单位，负责标

准的立项、调研、组织协调、分工、论证、技术培训与推广

应用等工作。

驻马店市蔬菜办公室、平舆县农业机械技术中心、平舆

县农业机械化学校、遂平县种子管理站、汝南县农业行政执

法大队、上蔡县大路李乡农业服务中心、上蔡县韩寨镇农业

中心、西平县禾丰蔬菜种植专业合作社、汝南县植物保护检

疫站、汝南县板店乡农业服务中心、汝南县老君庙镇农业服

务中心等单位参与《晚抽薹大葱栽培技术规程》制定的调研、

试验示范与应用，标准的制定与论证、标准的实施与推广等。

（二）各参加人员所做的主要工作：

苗保朝：驻马店市蔬菜办公室，参加方案确定，承担标

准的编写，关键技术的调查研究、组织召开研讨会。

赵小美、胡峰、郑锋、张华、张勋臣、刘运长、李广磊、

罗大林、耿东奎、杨静、李春红等参与《晚抽薹大葱栽培技

术规程》制定的调研、试验示范与应用，标准的制定与论证、

标准的实施与推广等。

（三）征求意见

标准初稿撰写完成后，首先推荐给河南省农业农村厅经

济作物推广站蔬菜专家王玮推广研究员，西平县禾丰蔬菜种

植专业合作社耿东奎、遂平县褚堂街道社区服务中心徐根生、

驿城区禾绿蔬菜种植专业合作社雷恒、驿城区水屯镇高级农

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民技师王留纪等有关专家和技术人员、种植大户征求意见并

修改、完善。

（四）各阶段工作过程

《晚抽薹大葱栽培技术规程》的制定和发布，经历了选

题、查阅资料、课题调研、撰写初稿、征求意见、专家评审、

审核发布等七个过程；2010年以来，市蔬菜办在晚抽薹大

葱新品种引进、新技术应用、一二三产业融合发展等方面做

了系列研究，并协助西平、遂平、上蔡、泌阳等蔬菜种植基

地建立晚抽薹大葱安全优质高效生产基地，2017年西平县耿

东奎晚抽薹大葱生产基地列为全市蔬菜生产标准化示范基

地，西平县农业广播学校把耿东奎大葱基地列为新型农民培

训教学实践基地、加快了该项新技术的推广应用。

市蔬菜办在试验示范和充分调研的基础上，通过调查研

究、查阅资料、标准立项等基础性工作的完成，撰写了《晚

抽薹大葱培技术规程》（初稿）并通过西平县禾丰蔬菜种植

专业合作社、遂平县褚堂街道社区服务中心、驿城区禾绿蔬

菜种植合作社、驿城区水屯镇高级农民技师王留纪等大葱种

植能手、种植大户提出修改意见，然后在驻马店市创建国家

农业综合标准化示范市信息服务平台公示1个月，广泛征求

意见，最后有市蔬菜标准化技术委员会组织同行专家进行评

审，通过评审以后，报驻马店市市场监督管理局审核后发布

实施。

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四、主要内容的确定：包括主要条款的说明，主要试验

（验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效

果

（一）范围

本标准规定了晚抽薹大葱的术语和定义、产地环境、培

育壮苗、定植与管理、病虫害防治、采收与分级、包装储存

及运输、生产档案。本标准适用于晚抽薹大葱栽培的周年生

产。

（二）规范性引用文件

引用国标5项，农业行业标准9项。

GB5084农用灌溉水标准

GB15063复混肥料（复合肥）

GB16715.5-2010瓜菜类作物种子绿叶菜类

GB23416.9-2009蔬菜病虫害安全防治技术规范葱蒜

类

GB/Z26577-2011大葱生产技术规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393-2020绿色食品农药使用准则

NY/T496-2010肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T658绿色食品包装通用准则

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NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜

NY/T884生物有机肥

NY/T1835-2010大葱等级规格

NY/T1997-2011除草剂安全使用技术规范通则

（三）术语于定义

抽薹、晚抽薹来自于百度。

（四）产地环境条件

我市属于粮食、油料、蔬菜栽培混作区，花生田使用过

甲咪唑烟酸、大豆田使用过咪唑烟酸、氯嘧磺隆，玉米田使

用过玉农乐（烟嘧磺隆）、莠去津除草剂的地块下茬不能种

植大葱，这是根据我市大葱生产实际调查、试验总结的结果，

百度上查不出来，没有文献报道。

产地环境条件必须符合NY/T391的规定。

（五）培育壮苗

5.1育苗时间，秋季育苗在10月中旬，播种时间早，葱

苗个体大，会造成春季抽薹，播种时间晚，葱苗越冬个体小，

不利于葱苗安全越冬，三叶一心有利于葱苗安全越冬；春季

育苗播种时间在3月下旬，苗龄50ｄ～６０ｄ，株高30cm以

上，假茎粗1cm以上，叶6片以上，叶色浓绿，单株重达到30g

以上，无分蘖，无病虫害，具本品种典型性状。

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5.2品种选择，晚抽薹大葱品种由于产量高，品质好，现

在已成为大葱产区推广的一种高质高效栽培模式。

（六）定植于管理

6.1整地开沟，整地前亩施有机肥3000㎏做基肥，生物

有机肥、硫酸钾型复合肥在定植前、及第1、2、3次浇水培

土时分别做为底肥和追肥施入，这是大葱栽培施肥技术的创

新，开沟施肥，集中施肥，有利于提高肥料利用率，肥效更

好，肥效利用率提高，有利于节本增效。

6.4.2化学除草，移栽后的葱田，草芽生长到3cm～4cm

时，可选用5%精喹禾灵乳油50ml＋24%乙氧氟草醚50ml兑水

30kg喷雾，可防除禾本科及阔叶类杂草；每次化学除草要采

取保护措施，避免把除草剂喷到大葱植株叶片上产生药害。

6.5培土，培土时需注意以下几点：一是取土宽度勿超

过行距的1/3和开沟深度的1/2，以免伤根，影响根系的发

展和伸展；二是培土后要拍实葱垄两肩的土，防止雨冲或浇

水后引起塌落；三是培土应在土壤水分适宜时进行，过湿易

成泥桨，过干土成板结，均不利于田间操作；四是培土应在

下午进行，避免早晨露水大、湿度大时进行，因假茎、叶片

容易折断而造成腐烂；五是培土时勿损伤叶片，以免影响正

常光合作用，同时伤口也易腐烂。

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（七）病虫害防治

以防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生

物防治，配合合理使用化学防治。

花生茬、大豆茬、玉米茬不适宜种大葱，通过合理轮

作，施用生物有机肥，噻虫嗪新型农药的应用，可以有效

减少除草剂对大葱栽培的影响；噻虫嗪由于具有内吸作用，

定植时、第2次浇水追肥培土时分别亩施5㎏，可有效预

防地下害虫及蚜虫、蓟马等害虫的危害。

病虫害防治严格按照《GB23416.9-2009蔬菜病虫害安

全防治技术规范葱蒜类》标准执行，农药使用应严格按照

NY1276农药安全使用规范。

（八）采收与分级

晚抽薹大葱的采收时间适宜在次年的3月～4月，分级参

照NYT1835-2010大葱等级规格。

我市传统的大葱栽培集中上市时间一般在春节以前，即

元月中下旬或2月上旬，该时段处于全年气温最低的时段，

葱叶干枯，亩产4000公斤～5000公斤，春节过后，地温回

升，大葱生长速度加快，3月中下旬采收亩增产1000公斤以

上，4月中下旬采收亩增产2000公斤以上，5月上中旬采收

亩增产3000公斤以上，平均亩增产1500公斤以上，增产30%

以上；亩增值万元以上，增收33%以上，晚抽薹大葱栽培错

峰上市，产量提高，节本增效、绿色高效。

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4月上旬定植的大葱，当年11月中下旬可以达到出售的

标准，但次年3月～4月份销售，在同等水肥条件下，667

㎡的产量可较6月份定植大葱高出2000kg以上，产量更高，

效益更好。

（九）包装、运输和储存

参照NYT744-2020绿色食品葱蒜类蔬菜标准执行。

（十）建立生产档案

整个生产季节，建立田间生产档案，如实记载种植品种、

数量；农业投入品的名称、来源、用法、用量以及使用、停

用日期；病虫害发生、防治情况；收获日期；产品质量安全

检测情况；产品销售数量、日期和去向等。并妥善保存档案

2年。

五、采标情况：采用国际标准和国外先进标准的程度，以

及与国际、国外同类标准水平的对比情况（必要时填写）。

无。

六、重大意见分歧的处理结果和依据

本标准编制过程中不存在重大意见分歧。

七、与国家法律法规和强制性标准的关系：是否违反相关

法律法规及强制性标准，是否存在国家标准、行业标准，与

相关标准的内容异同，参考和引用的标准、法律法规依据及

与之关系等。

本标准严格遵循《中华人民共和国农业法》、《中华人民共

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和国农业技术推广法》等法律、法规。本标准编制格式符合

GB/T1.1-2020的要求。

没有相关的强制性标准，GB/Z26577-2011《大葱生产技

术规范》对大葱品种、施肥方法、栽植密度等与《晚抽薹大

葱栽培技术规程》地方标准有区别，地方标准要求的大葱品

种是晚抽薹，底肥施有机肥，生物有机肥、功能性复合肥等

采用沟施和追施，提高了肥效，节约了成本；栽植密度地方

标准是株距2㎝，国标是2.5㎝～3.0㎝；地方标准是3.5万

株～4.0万株/667㎡,国标是1.8万株～2.5万株/667㎡；采收

时间地方标准是次年的3月～4月产量最高、效益最好的时间，

国标是葱茎2㎝～3㎝；GB23416.9-2009《蔬菜病虫害安全

防治技术规范葱蒜类》辛硫磷、毒死蜱等杀虫剂以禁止在

蔬菜生产上应用；以上两个国标均没有涉及花生、大豆、玉

米除草剂甲咪唑烟酸、咪唑烟酸、莠去津、玉农乐等后茬不

能种植