安徽省芜湖县一中2025届高考冲刺模拟生物试题含解析

安徽省芜湖县一中2025届高考冲刺模拟生物试题请考生注意：1．请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上，请用0．5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在试题卷、草稿纸上均无效。2．答题前，认真阅读答题纸上的《注意事项》，按规定答题。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．研究发现，位于果蝇常染色体上的隐性基因（t）在纯合后，可使雌蝇（XX）发育成不育的雄蝇，但对雄蝇（XY）没有效应。一对该基因杂合的雌雄果蝇交配后产生F1，F1自由交配产生F2。下列叙述错误的是（）A．子代雄蝇的性染色体组成为XX或XY B．F1雌蝇中纯合体占1/3C．F2中t基因的频率为3/7 D．F2中雌蝇和雄蝇数量比为5：72．胆固醇是人体内一种重要的脂质，既可在细胞内以乙酰CoA为原料合成，也可以LDL（一种脂蛋白）的形式进入细胞后水解形成。下图表示人体细胞内胆固醇的来源及调节过程，其中①②③表示促进或抑制的过程。下列选项中正确的是（）A．胆固醇在细胞中合成的场所是核糖体，它是构成所有生物的细胞膜结构的重要成分B．细胞外液中的LDL与细胞膜上的受体结合，以胞吞方式进入细胞，这一过程与细胞膜的流动性有关，需要消耗ATPC．从图中分析可知，如细胞内胆固醇过多，则会有①②③的反馈调节过程，①为抑制，②③为促进D．如果生物发生遗传性障碍，使LDL受体不能合成，则血浆中的胆固醇含量将下降3．下列有关国槐和月季的叙述中，不合理的是（）A．分生区细胞分裂时形成纺锤体B．原生质层不含色素的细胞为无色细胞C．花瓣细胞的细胞质基质中分解葡萄糖D．除叶肉细胞以外，其他细胞的生物膜上也可以合成ATP4．下图表示酵母菌培养过程中其数量的变化情况，下列分析正确的是（）A．酵母菌达到的最大值与起始数量有直接关系B．ab段酵母菌数量下降可能是营养不足或pH下降导致的C．若bc段过滤掉培养液中的有害物质并增加营养，酵母菌数量将持续增加D．cd段酵母菌的数量基本不变，说明在这个阶段酵母菌不进行繁殖5．果蝇的体色、翅型、眼色分别受一对等位基因控制。用一只灰身长翅红眼雌果蝇与一只黑身长翅白眼雄果蝇杂交，子代表现型及比例如下表所示。已知灰身、红眼为显性，下列分析错误的是（）灰身∶黑身红眼∶白眼长翅∶残翅雌果蝇1∶11∶13∶1雄果蝇1∶11∶13∶1A．果蝇体内控制体色的相关基因一定位于常染色体上B．亲本果蝇有关翅型的基因型相同，均为杂合子C．根据杂交结果不能确定体色与眼色基因是否独立遗传D．子代白眼雌果蝇与红眼雄果蝇杂交可确定眼色遗传方式6．真核细胞具有发达的膜结构，由于膜结构的存在，从而大大提高了细胞生理生化反应的效率。下列有关生物膜及跨膜运输的说法正确的是A．囊泡只能由内质网向高尔基体运输B．膜蛋白的形成与核糖体有关，与内质网、高尔基体无关C．低渗溶液中线粒体的内膜先于外膜破裂D．载体蛋白具有选择运输功能是由其结构决定的7．下列有关动植物生命活动调节因果关系的分析，搭配不合理的是原因结果①细胞外液渗透压升高，导致抗利尿激素分泌增多尿液分泌减少②神经纤维产生兴奋后，局部电流在膜内由兴奋部位流向未兴奋部位引起未兴奋部位兴奋③单侧光照时，胚芽鞘尖端背光侧产生的生长素较向光侧多弯向光源生长④胰岛B细胞能感受血糖浓度的变化血糖浓度升高可直接使胰岛B细胞分泌胰岛素⑤促甲状腺激素和甲状腺激素的分泌量相互影响二者的分泌量都逐渐升高A．②③ B．①⑤ C．③④ D．③⑤8．（10分）下图是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，下列叙述正确的是（）A．1号与2号对照，说明加热能提高酶的活性B．1号与4号对照，可以验证酶具有高效性C．3号和4号装置应置于90°C水浴中进行D．pH、温度等是3号与4号的无关变量二、非选择题9．（10分）蛋白质是生命活动的主要承担者。回答下列与蛋白质相关的问题：（1）从氨基酸分子水平分析，决定蛋白质结构多样性的原因是_______。结构的多样性决定了功能的多样性，例如酶能够通过______的机制催化生化反应高效进行。（2）“分子伴侣”是一类能帮助多肽进行初步折叠、组装或转运的蛋白质，由此推测其主要存在于______（填细胞结构）中。“ATP合成酶”是一类分布于生物膜上催化ADP合成ATP的复合蛋白质，由此推测，在动物细胞中其主要存在于______（填细胞结构）上。（3）利用蛋清做如下实验。实验一：在蛋清中加入食盐，会看到白色的絮状物出现。兑水稀释后絮状物消失，蛋清恢复原来的液体状态。实验二：加热蛋清，蛋清变成白色固体。恢复常温后，凝固的蛋清不能恢复液体状态。从蛋白质结构的角度分析，上述两个实验结果产生差异的原因是______。（4）基因对生物性状的控制也是通过蛋白质来实现的。例如，与圆粒豌豆相比较，皱粒豌豆的DNA中插入了一段外来DNA序列，导致淀粉分支酶不能合成，最终导致细胞内淀粉含量低，游离蔗糖含量高，种子不能有效保留水分而皱缩。由此说明基因、蛋白质与性状的关系是______。10．（14分）回答下列（一）、（二）小题：（一）开发山楂果醋恰好让山楂中的有机酸丰富了果醋的酸味，同时也弥补生食山楂酸味大的缺陷，具体酿制山楂果醋分为以下三个阶段，请将具体过程补充完整。（1）制备山楂果原汁：选成熟的山楂果，在清水冲洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。将山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵：由于山楂果原汁_______，故发酵液中添加适量蔗糖，以获得酒精含量较高的果酒。果汁中加入活化的________后，在适宜环境下发酵一段时间，当发酵液中停止_______，发酵完毕待过滤，或发酵至_______，上清液即为果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸发酵：将醋化醋杆菌进行扩大培养后，经检查菌体生长正常并无杂菌污染后接种于山楂酒-水中进行发酵，整个发酵过程需要通入_______。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，其目的是调味和_______，以防止果醋被发酵分解。（二）下图为转基因抗虫烟草的培育流程，①②③④表示过程，其中②表示利用农杆菌转入受体细胞。回答下列相关问题：（1）在①过程构建重组质粒时，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，使两者形成粘性末端用于拼接，这种方法的明显缺点是目的基因和质粒________（答出2点即可）。另外，影响拼接效率的主要因素，除以上缺点和盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素外，还有_______（答出2点即可）。（2）在②过程中，将图示重组Ti质粒导入农杆菌时可用______处理农杆菌，以提高转化效率。操作之后，需要特定的培养基对农杆菌进行筛选，其原因是_______，最终筛选到的对象在相应选择培养基上的存活情况是________。（3）在③过程常通过调节_______的适当配比，从愈伤组织诱导出芽和根的_____，并由此再生出新植株。获得转基因烟草后，再通过[④]_______过程实现多个世代组织培养。11．（14分）回答下列I、II两小题。I．抗虫的转基因植物，含有Bt蛋白，也叫毒蛋白，Bt蛋白本身其实没有任何毒性，但是鳞翅目幼虫的肠道壁上有一种特别的蛋白，喜欢与Bt蛋白结合，引起肠道壁穿孔，导致幼虫死亡。注：Cef，Carb抑菌类抗生素（1）抗虫植物的抗虫效果与Bt蛋白的表达量直接相关，用________________作为抗原，通过制备________________作为特异探针，对Bt蛋白表达进行检测。将Bt蛋白基因导入植物细胞的方法有________________和________________等。（2）在农杆菌转化过程中，防止农杆菌过度生长是转基因成败的重要环节。因此植物材料和农杆菌共同培养结束后，转化组织需要________________处理，据图分析，选择抗生素的________________很关键。光电比色法可用于细菌细胞密度的吸光值的测定，OD600指的是某种溶液在600nm波长处的吸光值。吸光值与溶液中吸光物质的浓度呈正比，通常用于细菌细胞密度（OD600）测量；在测量过程中要保持溶液中的细菌处于____状态。如图可知，________________（填Cef或Carb）在低浓度条件下对农杆菌有更好的抑制效果。II．回答与泡菜制作有关的问题：（1）泡菜发酵过程中的主要菌种是________________，在________________条件下，微生物将蔬菜中的糖和其他营养物质发酵成有机酸、________________和________________等。（2）在泡菜制作过程中________________，________________两部操作主要是为了减少杂菌，还可以采用________________，________________两种方法缩短腌制时间。12．研究人员发现某野生稻品种甲7号染色体上具有抗病基因H，12号染色体上具有耐缺氮基因T，而华南籼稻优良品种乙染色体相应位置均为隐性基因。将甲、乙杂交，F1自交，用PCR方法检测F2群体中不同植株的基因型，发现不同基因型个体数如表。HHHhhhTTTttt127160549749（1）耐缺氮性状的遗传遵循_____定律，判断的依据是_____。（2）F2群体中HH、Hh、hh基因型个体的数量比总是1：6：5，_____（选填“符合”或“不符合”）典型的孟德尔遗传比例。研究人员推测“F1产生的雌配子育性正常，而带有H基因的花粉成活率很低。”请设计杂交实验检验上述推测，并写出支持上述推测的子代性状及数量比_____。（3）进一步研究发现品种乙7号染色体上有两个紧密连锁在一起的基因P1和P2（如图），P1编码抑制花粉发育的毒性蛋白，P2编码能解除该毒性蛋白作用的保护性蛋白。品种甲7号染色体上无基因P1和P2。①据此可知，F1带有H基因花粉成活率低的原因是P1在_____分裂过程中表达，而P2在_____细胞中表达。②P1和P2被称为自私基因，其“自私性”的意义是使_____更多地传递给子代，“自私”地维持了物种自身的稳定性。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】

由题意知：一对该基因杂合的雌雄果蝇交配后产生F1，F1自由交配产生F2，即亲本基因型为TtXX与TtXY。子代的基因型为TTXX、TTXY、TtXX、TtXY、ttXX、ttXY，其中ttXX发育为不育的雄蝇，其它基因型的性别发育正常。【详解】A、tt可使雌蝇(XX)发育成不育的雄蝇，因此子代雄蝇的性染色体组成除XY外还有XX，A正确；B、F1中性染色体组成为XX的基因型和比例为1/4TTXX、2/4TtXX、1/4ttXX，其中1/4ttXX发育为雄蝇，因此F1雌蝇为1/3TTXX、2/3TtXX，纯合体占1/3，B正确；C、由于F1中的ttXX不育，因此，F1的雌配子为2/3T、1/3t，雄配子为1/2T、1/2t。F2中，有2/6TT、3/6Tt和1/6tt，所以F2中t基因的频率=3/6×1/2+1/6=5/12，C错误；D、在F2中1/3×1/2×1/2=1/12ttXX为雄蝇，因此F2果蝇的雌雄比为(1/2-1/12)∶(1/2+1/12)=5∶7，D正确。故选C。【点睛】本题考查了基因的分离定律在伴性遗传中的应用，意在考查考生从题中获取有效信息的能力、以及能用数学方式准确地描述生物学方面的内容、以及数据处理能力。2、B【解析】

据图分析，血浆中的LDL与细胞膜上的受体结合，以内吞的方式进入细胞，被溶酶体分解；细胞内过多的胆固醇，抑制LDL受体的合成（转录和翻译），抑制乙酰CoA合成胆固醇，促进胆固醇以胆固醇酯的形式储存，减少其来源，增加其去路。【详解】A、胆固醇属于脂质，合成的场所是内质网，是构成动物细胞膜结构的重要成分，A错误；

B、据图分析，血浆中的LDL与细胞膜上的受体结合，以胞吞方式进入细胞，体现细胞膜具有一定的流动性，该过程需要消耗能量，B正确；

C、由图中可知，过多的胆固醇进入细胞后，可以通过影响LDL受体蛋白基因的表达，从而抑制LDL受体的合成，此为图示中的①过程。也可以通过抑制乙酰CoA合成胆固醇，降低细胞内胆固醇含量，应为图示中的②过程。还可以通过影响胆固醇的转化，加速胆固醇转化为胆固醇酯，储存下来，此为③过程，所以①②为抑制作用，③为促进作用，C错误；

D、当LDL受体出现遗传性缺陷时，血浆中的胆固醇无法正常进入组织细胞，导致血浆中胆固醇含量升高，D错误。

故选B。3、B【解析】

各种细胞器的结构、功能细胞器分布形态结构功

能线粒体动植物细胞双层膜结构有氧呼吸的主要场所

细胞的“动力车间”叶绿体植物叶肉细胞

双层膜结构植物细胞进行光合作用的场所；植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。内质网动植物细胞

单层膜形成的网状结构细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”高尔

基体动植物细胞

单层膜构成的囊状结构对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”（动物细胞高尔基体与分泌有关；植物则参与细胞壁形成）核糖体动植物细胞无膜结构，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质中合成蛋白质的场所

“生产蛋白质的机器”溶酶体动植物细胞

单层膜形成的泡状结构“消化车间”，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并且杀死侵入细胞的病毒和细菌。液泡成熟植物细胞单层膜形成的泡状结构；内含细胞液（有机酸、糖类、无机盐、色素和蛋白质等）调节植物细胞内的环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺中心体动物或某些低等植物细胞无膜结构；由两个互相垂直的中心粒及其周围物质组成与细胞的有丝分裂有关【详解】A、分生区细胞分裂时，细胞两极发出纺锤丝形成纺锤体，A正确；

B、原生质层是指细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质，原生质层不含色素的细胞不一定为无色细胞，如洋葱鳞片叶有紫色的大液泡，液泡中含色素，B错误；

C、花瓣细胞的细胞质基质中分解葡萄糖，形成丙酮酸，C正确；

D、除叶肉细胞以外，其他细胞如根尖分生区的线粒体内膜上也可以通过有氧呼吸合成ATP，D正确。

故选B。4、B【解析】

“S”型曲线是受限制的指数增长函数，描述食物、空间都有限，有天敌捕食的真实生物数量增长情况，存在环境容纳的最大值K。酵母菌培养过程较为符合S型增长趋势，据此分析作答。【详解】A、酵母菌达到的最大值（K值）与环境条件有关，起始数量可能会影响达到K值的时间，但不会改变K的数量，A错误；B、ab段酵母菌数量下降可能是酵母菌数目增多导致营养不足或代谢产物引起pH下降导致的，B正确；C、若bc段过滤掉培养液中的有害物质并增加营养，酵母菌数量可能会增加，但由于环境条件限制，不会一直增加，C错误；D、cd段酵母菌的数量基本不变，说明在该阶段酵母菌的出生率与死亡率基本相等，D错误。故选B。【点睛】本题考查种群数量变化的相关知识，属于图形分析题，利用好相关的知识，读懂图意，进行图文转换即可得出正确选项。5、A【解析】

分析表格：灰身、长翅、红眼雌果蝇与黑身、长翅、白眼雄果蝇杂交，子代雌雄中均出现灰身：黑身=1：1，红眼：白眼=1：1，长翅：残翅=3：1，说明长翅为显性性状，残翅为隐性性状，同时体色与眼色子代表现型比例相同，这两对等位基因可能位于同一对染色体上，也可能位于两对同源染色体上，而体色与眼色子代表现型比例又与翅型表现型比例不同，说明控制体色与眼色的基因与控制翅型的基因遵循基因的自由组合定律。【详解】A、灰身雌果蝇和黑身雄果蝇杂交，后代雌性和雄性中均出现灰身和黑身比例1:1，假设位于X染色体上，则灰色对黑色为显性，后代雌性和雄性中也会出现灰身和黑身1:1，A错误；B、由于长翅：残翅=3：1且雌雄个体表现型及比例相同，说明残翅为隐性性状，控制翅长的基因位于常染色体上，故亲本果蝇有关翅型的基因型相同，且亲本基因型只能是杂合子，B正确；C、杂交后代体色与眼色在雌雄中表现型比例相同，说明这两对等位基因可能位于同一对染色体上，也可能位于两对同源染色体上，不能确定体色与眼色基因是否独立遗传，C正确；D、红眼雌果蝇和白眼雄果蝇杂交，后代雌性和雄性中均出现红眼和白眼比例为1:1，假设位于X染色体上，则红眼对白眼为显性，杂交后代雌性全为红眼，雄性全为白眼；假设位于常染色体上，白眼雌果蝇与红眼雄果蝇杂交雌雄后代表现型一致，故子代白眼雌果蝇与红眼雄果蝇杂交可确定眼色遗传方式，D正确。故选A。【点睛】本题考查了基因分离定律和自由组合定律的应用，要求考生能够掌握遗传定律的应用范围，能够设计相关实验判断染色体存在的位置，掌握遗传定律的实质，具有一定的难度。6、D【解析】

分泌蛋白的形成过程中经过内质网加工的蛋白质由内质网脱落的小泡包裹，并移动到高尔基体后与高尔基体融合，经过高尔基体的进一步加工后，由高尔基体脱落的囊泡包裹移动到细胞膜，并与细胞膜融合。所以内质网和高尔基体都能形成囊泡。线粒体的内膜向内折叠形成嵴，使内膜的面积大于外膜的面积。【详解】A、核糖体能进行蛋白质的合成、内质网和高尔基体进行蛋白质的加工，内质网和高尔基体都能形成囊泡，A错误；B、膜蛋白的形成与核糖体有关，与内质网、高尔基体也有关，B错误；C、低渗溶液中线粒体的内膜后于外膜破裂，C错误；D、载体蛋白具有选择运输功能是由其结构决定的，D正确。故选D。【点睛】本题考查分泌蛋白的合成、生物膜系统和细胞核的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力，难度不大。7、D【解析】

胰岛素能够抑制肝糖原的分解和非糖物质转化，促进葡萄糖的氧化分解、合成糖原和转化成非糖物质等，从而达到降低血糖的作用。当神经纤维兴奋时，局部电流在膜外由未兴奋部位流向兴奋部位，在膜内由兴奋部位流向未兴奋部位。【详解】①细胞外液渗透压升高后，下丘脑分泌抗利尿激素增多，促进肾小管和集合管对水的重吸收，尿液减少，①正确；②神经纤维产生兴奋后，兴奋部位膜外变为负电位，膜内变为正电位，局部电流在膜外由未兴奋部位流向兴奋部位，膜内由兴奋部位流向未兴奋部位，进而引起未兴奋部位兴奋，②正确；③光线并未改变胚芽鞘尖端生长素的产生量，在单侧光照射下，胚芽鞘尖端的生长素发生横向运输，使背光侧浓度大于向光侧，弯向光源生长，③错误；④胰岛B细胞不仅受下丘脑发出的相关神经支配而分泌胰岛素，还可以直接感受血糖浓度的变化，血糖浓度升髙可直接使胰岛B细胞分泌胰岛素，④正确；⑤促甲状腺激素能促进甲状腺激素的分泌，使甲状腺激素分泌增多，甲状腺激素增多后会反过来抑制促甲状腺激素的分泌，使其分泌减少，⑤错误。故选D。8、D【解析】

1.实验组：经过处理的组是实验组；对照组：未经过处理的组是对照组。2.变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量；无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。自变量是可以人为直接改变或施加的变量，因变量是随自变量变化而变化的量，只能观察或测量获得。要注意无关变量应该相同且适宜，实验设计时要注意单一变量原则和对照原则。3.本实验中，分组对比，自变量可以是温度（1和2）、催化剂的种类（3和4），因变量是过氧化氢的分解速度，通过气泡产生的速度体现出来，无关变量有过氧化氢的量、酶的用量等。【详解】A、加热能使过氧化氢分子从常态转变成容易反应的活跃状态，不是降低反应的活化能，A错误；B、分析题图实验可知，1号与4号的单一变量是有无加催化剂，说明酶具有催化作用，B错误；C、在90℃水浴中过氧化氢会分解产生氧气，且温度过高会影响酶的活性，故组别3号和4号实验不能置于90℃水浴中进行，C错误；D、组别3号与4号的单一变量是催化剂的种类，pH、温度是无关变量，D正确。故选D。二、非选择题9、氨基酸的种类、数目和排列顺序显著降低反应活化能内质网线粒体内膜前者蛋白质的空间结构没有破坏，后者蛋白质的空间结构遭到破坏基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状【解析】

蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。盐析只是改变了蛋白质的溶解度，不会改变蛋白质的空间结构。【详解】（1）从氨基酸分子水平分析，构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，决定了蛋白质结构的多样性。酶能够通过显著降低反应活化能的机制催化生化反应高效进行。（2）核糖体上合成的多肽在内质网中进行初步折叠、组装或转运，根据“分子伴侣”是一类能帮助多肽进行初步折叠、组装或转运的蛋白质，可推测其主要存在于内质网中。动物细胞通过细胞呼吸产生ATP，场所是细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜，“ATP合成酶”是一类分布于生物膜上催化ADP合成ATP的复合蛋白质，据此推测在动物细胞中其主要存在于线粒体内膜上。（3）实验一在蛋白质中加入食盐有白色絮状物出现，兑水稀释后絮状物消失，说明蛋白质的空间结构没有被破坏；实验二蛋清加热后恢复常温，蛋白质不能恢复为液态，说明蛋白质的空间结构遭到了破坏。（4）淀粉分支酶基因受到破坏，导致淀粉分支酶不能合成，从而导致淀粉不能合成，游离蔗糖含量高，种子中的水分不能有效保留而皱缩，说明了基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状。【点睛】本题考查蛋白质的结构、功能和以及与性状之间的控制关系，意在考查考生对所学知识的理解和应用能力。10、之后果胶酶（和果胶甲酯酶）含糖量较低干酵母（悬液）出现气泡酵母下沉无菌空气/氧气抑制杂菌反向拼接/倒接、（自身）环化且的基因的浓度、质粒的浓度、反应时间氯化钙CaCl2不是所有的农杆菌都接纳了重组质粒在含四环素培养基上存活，在含青霉素培养基上死亡营养物质和生长调节剂/植物激素项端分生组织继代培养【解析】

1.酿酒和制醋是最古老的生物技术。与酒和醋的生产有关的微生物分别是酵母菌和醋杆菌，它们各有不同的菌种。菌种的不同，所产生的酒和醋的风味也不同。本实验的内容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖进行酒精发酵(乙醇发酵)的产物。酵母菌只有在无氧条件下才能进行酒精发酵，即将葡萄糖氧化成乙醇，而且当培养液中乙醇的浓度超过16%时，酵母菌就会死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反应式如下。醋杆菌在有氧条件下才能将乙醇氧化为醋酸，醋杆菌所产生的醋酸可使培养液中醋酸的含量高达13%。2.基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成．（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等．（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法．（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等．【详解】（一）（1）制备山楂果原汁通常选成熟的山楂果，为了避免杂菌污染，通常在用清水冲洗山楂果之后去梗。将山楂果切片并去籽，为了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果胶酶（和果胶甲酯酶）处理，酶解适宜时间后压榨取果汁。（2）乙醇发酵时通常需要在发酵液中添加适量蔗糖，以弥补山楂果原汁含糖量较低的不足，同时也是为了满足酵母菌发酵需要的底物量，从而获得酒精含量较高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（悬液）后，置于适宜环境下进行发酵，由于酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，所以在发酵过程中会有气泡产生，当发酵液中不再出现气泡时，意味着发酵完成，然后过滤获得果酒；也可发酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即为果酒。（3）醋酸发酵中，由于醋化醋杆菌在有氧气的条件下将酒精变为为乙醛，进而变为乙醇，所以整个发酵过程需要通入无菌空气/氧气。在发酵后期加入1．3~1．4%的食盐，食盐起到了调味和抑制杂菌的作用，进而防止果醋被其他微生物发酵分解。（二）（1）①为构建基因表达载体的过程，若用同一种限制性核酸内切酶处理Ti质粒和含目的基因的DNA片段，则两者会出现相同的粘性末端从而使得拼接变得容易，但这种方法存在明显的缺点是在拼接时会出现反向拼接/倒接、（自身）环化等情况。影响拼接效率的因素主要有盐离子浓度、渗透压、温度等环境因素，除此外，还有且的基因的浓度、质粒的浓度和反应时间也会影响拼接的效率。（2）②过程为将目的基因导入受体细胞的过程，将图示重组Ti质粒导入农杆菌时，为了提高导入的成功率，可用氯化钙CaCl2处理农杆菌，以提高转化效率。因为导入的成功率较低，也就是说，并不是所有的农杆菌都接纳了重组质粒，可能有的导入的是普通质粒，或者没有导入成功，所以需要在特定的培养基对农杆菌进行筛选，由于图中重组质粒上含有标记基因四环素抗性基因，而抗青霉素的基因被破坏，为了筛选出成功导入重组质粒的农杆菌，需要将待筛选的农杆菌分别接种在含有四环素的培养基和含青霉素的培养基上进行筛选，最终筛选到成功导入重组质粒的农杆菌在相应选择培养基上的存活情况是在含四环素培养基上存活，在含青霉素培养基上死亡。（3）③过程为再分化成植株的过程，该过程中需要通过调节营养物质和生长调节剂/植物激素的适当配比，从而实现由愈伤组织诱导出芽和根的项端分生组织的目的，并由此再生出新植株。获得转基因烟草后，再通过[④]继代培养过程实现多个世代组织培养，从而实现了转基因烟草的扩大培养。【点睛】熟知果酒、果醋的制作原理以及基因工程的基本原理和操作要点是解答本题的关键，辨图分析能力是本题考查的主要能力。11、Bt蛋白单克隆抗体农秆菌转化法基因枪法脱菌种类和浓度悬浮Carb假丝酵母和乳酸菌无氧醇类物质亚硝酸（HNO2）热水洗坛壁两次加白酒入坛前用开水浸泡一下蔬菜加入腌制过的泡菜汁【解析】

1.光电比色法是通过测量菌悬液的光密度（OD600）值来估算细菌数，吸光值与溶液中吸光物质的浓度呈正比。据图可知，浓度为300mg/L时两种抗生素都可以完全抑制农杆菌的生长，所以头孢霉素（Cef）和羧苄青霉素（Carb）对农杆菌都有很好的抑制效果。2.基因工程的基本操作程序有四步：①目的基因的获取，②基因表达载体的构建，③将目的基因导入受体细胞，④目的基因的检测与鉴定。3.制作泡菜的实验原理：

（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。

（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。

温度过高，食盐用量不足10%、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降。

（3）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。【详解】I．（1）抗虫植物的抗虫效果与Bt蛋白的表达量直接相关，可用Bt蛋白作为抗原，通过制备单克隆抗体作为特异探针，利用抗原-抗体杂交方法对Bt蛋白表达量进行检测。将Bt蛋白基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法和基因枪法等。（2）在农杆菌转化过程中，防止农杆菌过度生长是转基因成败的重要环节。因此植物材料和农杆菌共同培养结束后，转化组织需要脱菌处理，选择合适的抗生素和使用的抗生素浓度是实验成败的关键。光比色法可用于细菌细胞密度的测定，在测量过程中要保持溶液中的细菌处于悬浮状态。分析图示可知，Cef（头孢霉素）和Carb（羧苄霉素）两种抗生素对农杆菌有很好的抑制效果；当Carb浓度为50mg/L时，OD600几乎降为0，即细菌细胞数目为0，说明抗生素Carb浓度为50mg/L时可以完