食堂食品安全责任书

食堂食品安全责任书合同编号：__________鉴于甲方为保障食堂食品安全，维护广大师生的身体健康和生命安全，提高食堂餐饮服务质量，现经双方友好协商，就食堂食品安全责任事项达成如下协议：一、乙方的权利与义务1.1乙方必须持有国家规定的食品经营许可证、卫生许可证等相关证照，并保证其证照的真实性、有效性和合法性。1.2乙方必须按照食品安全法律法规和国家标准的要求，对食堂食品进行加工、制作、销售，确保食品安全。1.3乙方应建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作规程，并对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。1.4乙方应定期对食堂设备、设施进行清洗、消毒，保证其正常运行，并定期对食品原料、半成品、成品进行检验、检疫，确保其符合食品安全要求。1.5乙方应建立食品安全事故应急处理机制，发生食品安全事故时，应及时报告甲方，并采取措施防止事故扩大。1.6乙方应按甲方要求，定期向甲方提供食品安全相关信息，包括但不限于食品原料来源、食品加工过程、食品检验检疫报告等。二、甲方的权利与义务2.1甲方应按照合同约定，向乙方支付食堂餐饮服务费用。2.2甲方有权对乙方进行食品安全检查，并要求乙方提供相关证照、资料，乙方应予以配合。2.3甲方有权要求乙方对食堂食品进行抽检，并对抽检结果享有知情权。2.4甲方应在合同约定的期限内，向乙方支付食堂餐饮服务费用。2.5甲方应督促乙方遵守食品安全法律法规和国家标准，确保食堂食品安全。三、违约责任3.1任何一方违反本合同的约定，导致合同无法履行或者造成对方损失的，应承担违约责任，向对方支付违约金，并赔偿损失。3.2若乙方发生食品安全事故，导致甲方损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。四、争议解决4.1本合同履行过程中发生的争议，双方应友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。五、其他约定5.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年，自合同生效之日起计算。5.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：乙方（盖章）：签订日期：____年____月____日一、附件列表：1.乙方持有的食品经营许可证2.乙方持有的卫生许可证3.乙方制定的食品安全管理制度4.乙方制定的食品安全操作规程5.乙方员工的食品安全培训记录6.乙方设备、设施的清洗、消毒记录7.食品原料、半成品、成品的检验、检疫记录8.食品安全事故应急处理预案9.食品安全相关信息记录二、违约行为及认定：1.乙方未持有真实、有效、合法的食品经营许可证、卫生许可证等证照，或证照未在有效期内。2.乙方未按照国家法律法规和标准要求加工、制作、销售食品安全。3.乙方未建立健全食品安全管理制度，或未对食堂员工进行食品安全培训。4.乙方未定期对设备、设施进行清洗、消毒。5.乙方未定期对食品原料、半成品、成品进行检验、检疫。6.乙方在发生食品安全事故时，未及时报告甲方，并采取措施防止事故扩大。7.乙方未按甲方要求提供食品安全相关信息。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.食品经营许可证：是国家食品药品监督管理部门根据法律法规规定，对食品经营者进行审查，发给的一种许可证书。3.卫生许可证：是国家卫生行政部门根据法律法规规定，对食品经营者进行审查，发给的一种许可证书。4.食品安全管理制度：是食品经营者为保证食品安全，制定的组织、管理、操作等方面的规章制度。5.食品安全操作规程：是食品经营者在食品加工、制作、销售过程中，必须遵守的操作规范。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.乙方证照不齐全或已过期。解决办法：乙方应及时办理相关证照，确保其真实、有效、合法，并在有效期内。2.乙方未按照国家法律法规和标准要求加工、制作、销售食品安全。解决办法：乙方应加强食品安全意识，严格按照国家法律法规和标准要求进行操作。3.乙方未建立健全食品安全管理制度，或未对食堂员工进行食品安全培训。解决办法：乙方应建立健全食品安全管理制度，并定期对员工进行食品安全培训。4.乙方设备、设施未定期清洗、消毒。解决办法：乙方应制定设备、设施清洗、消毒计划，并确保其按计划执行。5.乙方未定期对食品原料、半成品、成品进行检验、检疫。解决办法：乙方应制定食品检验、检疫计划，并确保其按计划执行。6.乙方发生食品安全事故时，未及时报告甲方，并采取措施防止事故扩大。解决办法：乙方应制定食品安全事故应急处理预案，并在发生事