2024-2025学年高中生物专题6植物有效成分的提取跟踪测评6含解析新人教版选修1

PAGEPAGE10专题6跟踪测评(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(每小题2分，共50分)1．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采纳哪种提取方法()A．萃取法 B．水中蒸馏法C．压榨法 D．浸泡法B解析水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采纳此法，可考虑采纳压榨法或萃取法来提取。2．植物芳香油是自然香料。下列有关说法不正确的是()A．植物芳香油是从植物不同器官中提取的B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成成分简洁，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种C解析植物芳香油组成成分困难，主要包括萜类化合物及其衍生物，而不是苯类化合物。3．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述，错误的是()A．蒸馏法的试验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的试验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的试验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油A解析蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油；压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取；萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。4．工业生产上制取植物芳香油常采纳水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是()A．水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B．植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取C．植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂D．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜A解析植物芳香油一般挥发性较强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法提取，价格一般较贵。5．工业生产上，植物芳香油常采纳水蒸气蒸馏法，缘由是()A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D．操作最简洁，成本较低D解析在工业生产中，提取芳香油的原理与试验室提取的原理相同，只是须要更多地考虑生产成本和操作过程等问题。在各种提取方法中，水蒸气蒸馏法因成本低、操作简洁而常被工业生产采纳。6．主要分布在植物的花中的芳香油有()①玫瑰油②香草油③香叶油④樟油⑤依兰油⑥薄荷油⑦橙花油⑧檀香油⑨杏仁油⑩金合欢油A．①③④⑤⑦⑧B．①⑤⑦⑩C．②③⑤⑦⑧⑩D．②③⑥⑦⑧⑨⑩B解析玫瑰油、依兰油、橙花油、金合欢油主要分布在植物的花中，香草油、香叶油、樟油、薄荷油、檀香油主要分布在植物的枝叶中，杏仁油主要分布在植物的种子中。7．下列各项中，不属于植物芳香油具有的功能的是()A．提高神经系统的兴奋性B．提高免疫力C．干脆调整新陈代谢D．保健、美容等C解析植物芳香油散发出的芳香气味，使人身心爽快，有助于消退疲惫，复原精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。但它不是激素，不能干脆调整生物的新陈代谢。8．为提高橘皮中精油的出油率，须要()A．将橘皮用食盐水处理B．将橘皮用石灰水处理C．将橘皮用高锰酸钾处理D．将橘皮用无水氯化钙处理B解析石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。9．关于植物芳香油的提取选取的原料，得到相应精油的名称及相宜的提取方法，不正确的是()A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法A解析由于玫瑰精油的化学性质稳定，且挥发性强，从玫瑰花中提取玫瑰精油常采纳蒸馏法。10．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是()A．把簇新的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B．萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．在浓缩前，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂B解析在烘干胡萝卜时要限制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；浓缩前须要过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液；而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。11．为探讨和开发自然食用色素，某探讨小组取等量相同品种的红枣，采纳溶剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不同温度下提取液的吸光度，试验结果如图所示。已知吸光度越大，红色素含量越高。下列分析较合理的是()A．试验的自变量为红枣生长的不同温度B．试验目的是探究温度对红枣中红色素生成的影响C．红色素可能在较高温度下不稳定D．温度越高，提取液中红色素含量越高C解析试验的自变量是红枣提取液的提取温度，A项错误；试验目的是探究提取温度对红枣中红色素提取量的影响，B项错误；从题图可以看出，红色素的吸光度在70℃时最大，当温度高于70℃时，其吸光度起先下降，所以可以推想出红色素在高温条件下不稳定，C项正确，D项错误。12．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是()A．在纸层析过程中，滤纸不行放在一般烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．假如萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的试验胜利B解析等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，A项正确，B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，试验胜利，D项正确。13．如图表示在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应合成生物柴油的过程。下列相关叙述中，错误的是()A．用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用压榨法或萃取法从油料作物中提取B．筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培育基中添加的植物油为微生物的生长供应碳源C．为降低生物柴油的生产成本，可利用固定化酶技术使脂肪酶能够重复运用D．若需克隆脂肪酶基因，可应用热稳定的DNA聚合酶催化的蛋白质技术D解析由于植物油不易挥发，所以可以用压榨法和萃取法从油料作物中提取，A项正确；筛选能合成脂肪酶的微生物，须要运用选择培育基，选择培育基中要将植物油作为唯一的碳源，B项正确；将酶固定后可以重复运用，从而降低生产成品，C项正确；克隆基因的技术是PCR技术，而不是蛋白质技术，D项错误。14．下列说法不正确的是()A．石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最相宜用作萃取剂B．乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取，虽然它们也是有机溶剂，但它们与水混溶C．胡萝卜素的提取流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样D解析为保证色素经过纸层析后，色素点清楚，易于鉴别和区分，点样时圆点要尽量细小，所以应选用最细注射器的针头，吸取少量的溶液进行点样，而且点样过程要快速细致，一次点样完成后，需用风吹干后，再进行下一次点样。15．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合试验要求()A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无毒害作用D．易与产品分别B解析选择萃取剂的基本原则是：具有较高的沸点、能充分溶解色素、不与水混溶、萃取效率高、对人无毒害作用、易与产品分别、不影响产品质量等。16．从下列植物中提取植物芳香油时，可采纳水蒸气蒸馏法的一组是()①玫瑰花②橘皮③茉莉花④薄荷叶A．①②③ B．②③④C．①③④ D．①②④C解析用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有挥发性，且在蒸气中有效成分不能受到破坏。从橘皮中提取橘皮精油时，若采纳水蒸气蒸馏法，精油会发生部分水解，运用水中蒸馏又会产生原料焦糊问题，因此一般采纳压榨法；玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有较强的挥发性，且在蒸气中较稳定，故用水蒸气蒸馏法提取。17．以下关于通过纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品的操作，错误的是()A．在18cm×30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，做点样B．用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样C．每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，留意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆桶状D．将滤纸置于装有3cm深的石油醚的密封瓶中D解析应将滤纸置于装有1cm深的石油醚的密封瓶中。18．下列是提取橘皮精油的试验流程图，下列有关说法中不正确的是()①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油A．①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理B．为了使橘皮油与水简洁分别，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调整pH到7～8左右C．⑥再次过滤时，用纱布过滤即可D．若对橘皮干脆进行压榨，出油率会较低C解析由于簇新的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水，若干脆压榨，出油率会很低，故应先干燥去除水分，且用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使油和水分别，应加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调整pH到7～8左右。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤是用一般布袋除去固体物和残渣，其次次则是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。19．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是()A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、除水C解析提取玫瑰精油时，用清水进行蒸馏，加入NaCl可使油、水分层，而加入无水Na2SO4可以汲取水分。20．分别油水混合物时，分液漏斗的活塞要匀称地涂上一层润滑油，顶塞不能涂润滑油，且还要进一步检测顶塞与活塞是否漏气，其主要目的是防止()A．水分的散失B．芳香油的挥发C．细菌的感染D．杂质的渗入B解析分液漏斗的作用是把油和水分开，而植物芳香油具有挥发性，因此，整个装置都要密封。在运用分液漏斗时，首先把活塞擦干，为活塞匀称涂上一层润滑油，留意切勿将润滑油涂得太厚或使润滑油进入活塞孔中，以免污染萃取液。塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑油分布匀称，并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，否则会使收集到的植物芳香油的量削减。21．下列有关植物芳香油的提取的说法，不正确的是()A．提取玫瑰精油和橘皮精油的试验流程中共有的操作是分液B．橘皮精油的主要成分是柠檬烯，一般提取方法为压榨法C．玫瑰精油的化学性质较为稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂D．柑橘相宜用水中蒸馏法或压榨法提取D解析提取玫瑰精油常采纳水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油常采纳压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液；玫瑰精油的化学特性与提取方法亲密相关，它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏；柑橘不相宜用水中蒸馏法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。22．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都须要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采纳的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时则是干脆加热，其缘由是()A．前者需保持恒温，后者不须要恒温B．前者简洁蒸发，后者不简洁蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水D解析用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂是石油醚等有机溶剂，而有机溶剂都是易燃物，干脆运用明火加热简洁引发燃烧、爆炸等现象，因此进行水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，可以干脆加热。23．下列有关植物有效成分提取的说法，不正确的是()A．在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程，共有的操作是过滤B．乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶，所以不能用于胡萝卜素的萃取C．蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就越简洁，所以在高温下蒸馏效果好一些D．提取橘皮精油时，压榨液粘稠度要低，从而提高出油率C解析蒸馏时多种因素会影响产品的品质，蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰精油的品质就会比较差。24．下列有关植物芳香油的提取的叙述，错误的是()A．用萃取法提取植物芳香油，一般通过蒸发溶剂的方法获得溶解在有机溶剂中的芳香油B．在橘皮精油提取过程中，为漂去橘皮颜色，需利用石灰水对橘皮进行长时间浸泡C．在蒸馏装置中，左边进行加热蒸馏，中间是蒸馏物冷凝装置，右边是蒸馏物接收装置D．在提取玫瑰精油和橘皮精油过程中都用到了无水Na2SO4B解析芳香油溶于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了；在橘皮精油提取过程中，石灰水浸泡能破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；蒸馏装置的仪器组成：左边的部分进行加热蒸馏，中间是蒸馏物冷凝装置，右边是蒸馏物接收装置；在提取玫瑰精油时，加入无水Na2SO4的目的是除水，在橘皮精油提取中，加入无水Na2SO4的目的是易于油水分别。25．下列是提取胡萝卜素的试验步骤，其中正确的排列依次是()①取500g簇新胡萝卜，清水清洗，沥干、切碎、烘干②将胡萝卜颗粒与200mL石油醚装入圆底烧瓶③安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min④安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发⑤将萃取物过滤，除去固体物A．①②③④⑤ B．②③④⑤C．①②③⑤④ D．①③⑤④C解析提取胡萝卜素的试验流程：粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩。其中①是原料的粉碎和烘干，②是原料的填装，③是萃取，④是浓缩，⑤是过滤。二、非选择题(本题包括3小题，共50分)26．(16分)胡萝卜素不仅可以用来治疗缺乏维生素A的疾病，还可以广泛用作食品、饮料等的添加剂，近年发觉自然胡萝卜素具有使癌变细胞复原成正常细胞的功能，所以市场需求量大，经济收益高。某工厂利用细胞培育来提取胡萝卜素，过程如下图所示。据此回答下列问题：eq\x(\a\al(胡萝卜韧,皮部切块))eq\o(→,\s\up7(诱导))eq\x(愈伤组织)eq\o(→,\s\up7(细胞分别))eq\x(\a\al(单细胞或,小细胞团))eq\o(→,\s\up7(悬浮培育))eq\x(细胞培育物)eq\o(→,\s\up7(收集))eq\x(培育物干粉)eq\o(→,\s\up7(提取))eq\x(胡萝卜素)(1)胡萝卜素韧皮部细胞经诱导形成愈伤组织的过程叫作________，该过程需添加的植物激素有________________。(2)培育几天后发觉少数培育基感染杂菌，缘由可能是__________________________，杂菌和培育细胞之间的关系是________。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用的萃取剂是________，加热提取过程中，应严格限制____________，缘由是__________________________________。(4)提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需与________________比照。解析(1)胡萝卜韧皮部细胞经诱导形成愈伤组织的过程叫脱分化(或去分化)，该过程需添加的植物激素有细胞分裂素和生长素。(2)培育几天后发觉少数培育基感染杂菌，缘由可能是灭菌不彻底或未严格进行无菌操作，杂菌和培育细胞都依靠培育基供应养分物质，所以它们之间为竞争关系。(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用的萃取剂是石油醚，加热提取过程中，应严格限制温度和时间，缘由是温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解。(4)提取的胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中需与标准样品比照。答案(1)脱分化(或去分化)细胞分裂素和生长素(2)灭菌不彻底或未严格进行无菌操作竞争(3)石油醚温度和时间温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解(4)纸层析标准样品27．(16分)红茶菌液是一种传统的活菌饮料，近年来，因其快捷、便利、风味独特而快速发展。回答下列有关问题：(1)红茶菌液制作流程：制备红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液。红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，可以用____________法分别纯化得到不同的菌种并进行计数。在接种之前，通常要用________________法对红茶糖液进行灭菌处理，灭菌处理后要等红茶糖液冷却才能接种，冷却的目的是__________________________。(2)一些商家在茶饮料中加入人工色素、香精等添加剂，可能危害人体健康。人们更喜爱从植物中提取自然成分，常用________法提取橘皮精油，用________法提取胡萝卜素，提取的胡萝卜素粗品可通过________法进一步鉴定。(3)可利用____________技术实现优良茶种的快速繁殖，并得到大量无病毒植株。该技术中植物组织经过脱分化过程会形成____________________。解析(1)常用的微生物接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，但只有稀释涂布平板法可用于计数。常用高压蒸汽灭菌法对培育微生物的培育基进行灭菌处理，冷却的目的是防止红茶菌种被高温杀死。(2)蒸馏会导致橘皮焦糊和橘皮精油中的有效成分水解等问题，故常用压榨法提取橘皮精油。胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂，故常用有机溶剂萃取胡萝卜素，提取的胡萝卜素粗品常通过纸层析法进行鉴定。(3)利用植物组织培育技术可实现优良茶种的快速繁殖，并得到大量无病毒植株。植物组织培育过程中，植物组织经过脱分化过程会形成愈伤组织。答案(1)稀释涂布平板高压蒸汽灭菌防止高温杀死红茶菌种(2)压榨萃取纸层析(3)植物组织培育愈伤组织28．(18分)柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。请回答下列问题：(1)柠檬油的挥发性________，易溶于________，密度较________(填“大”或“小”)。(2)提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可以采纳________法。柠檬果皮精油的提取相宜采纳________法，此种方法是通过________将柠檬油从混合物中分别出来，必经步骤为(如图)：据试验流程图回答下列问题：①A是________，目的是____________________________________________________________________________________________________________________。②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是____________________________________________________________________。③C过程为________，目的是______________________________________________________________