二次入职海底捞工作总结

二次入职海底捞工作总结二次入职海底捞工作总结篇一最近有幸到海底捞资阳总店参观交流，这次交流活动让我收获颇多，我个人认为海底捞的成功主要有两个方面。第一、海底捞的价值观“双手改变命运”。这样的价值观是符合服务行业基层员工情况的。他们大多数来自农村，能够吃苦。多数人只受过初中教育，上过大学的是屈指可数。怎么让员工真心的服务于企业给企业创造效益和利润，那就得“攻心为上，攻城为下”，获得员工的心是必须的。其实任何企业聪明的管理者学会“上兵伐谋，其次伐交，不得已伐兵”的道理，首选的一定是谋略，简单的惩罚或处罚是解决不了问题，留不住好员工，一定是让员工感受到自己努力了，付出出，能够获得利益是什么？是否获得奖励，是否有晋升的机会，是否有学习的机会，是否得到补贴和奖品等等，管理者要让员工首先知道自己能够获得的利益有多大，公司是否是真正为员工着想，而不是纸上谈兵，海底捞的管理者在这方面考虑的是比较细致的，管理者只有把“利益放在行动之前”才能做到“攻心为上”，把服务好的员工作为好的老师，让所有的员工去学习他，才是“当下师乃无上师”的好方法。公司也要让员工明白，投机取巧，弄虚作假也是自寻死路的做法，多学习，多沟通，多交流只有将好的方法用在适当的地方，利益才能最大化。第二、海底捞的授权。对一个人的尊敬是信任。信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你。人被信任了，才会有责任感。而信任的唯一标志就是授权。任何企业的职能部门，领导授权给你，就是信任你，你对于领导的回馈就是付责任，授权给你，你负责任的做事情，那么好的循环好的结果就形成了。大家都有一同收获幸福和成就的感受。“疑人不用，用人不疑”，当管理者在一件问题上权衡的时候一定是“两害相权，取其轻者”的道理。例如，授权签字，有财务的报批、费用的减免等等，钱在很多时候能够解决很多的问题，授权就是信任。第三、追求顾客满意，追求员工满意。海底捞总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在第一位。员工工作的满意程度是顾客评价的；而员工能快乐地工作，是让顾客真正感到满意的重要保证。一些贴心的服务，细致却很简单。给人们全新的感受，在口味可以接受的状态下，增添贴心服务，以人为本，那么同样是消费同样是餐饮，自然是海底捞火起来了。大家都在谈论服务，谈论满意度，真的要做好服务，真的不是件容易的事情，现在的服务与以前的服务是不一样的，现在的服务不仅仅是服务本身还有就是隐形的价值在里面，“把一件事情重复做上千遍就是品牌”多么厉害的事情，管理者巧妙的运用了服务这隐形的价值，获得了数以万计的回报，增加了财务上的数据。这更说明了“常中有变，独行特立”的做法。顾客满意度是一个变动的目标，能够使一个顾客满意的东西，未必会使另外一个顾客满意，能使得顾客在一种情况下满意的东西，在另一种情况下未必能使其满意。只有对不同的顾客群体的满意度因素非常了解，才有可能实现100%的顾客满意。那么企业就要花更多的心思去解析顾客，理解顾客，才能将服务做好，将企业经营好。让员工满意让顾客满意是企业发展，让企业壮大的更高目标。愿天下的企业越来越好的发展，收益的永远是员工和顾客，这才是大家的心愿。二次入职海底捞工作总结篇二看了一本关于“海底捞”的书，书上写的很多东西都让我很感动，海底捞的员工都是从最基层走出来的人，没有太多文化，不认识很多的字，可是，他们却用自己的坚持和对工作认真的态度创造了餐饮界的一个神话。“海底捞”董事长张勇在北大讲海底捞时，有一个在外企打工的mba学生问道：为了听你讲课，我特意去海底捞吃了两次火锅，每次我都问服务员同一个问题，你们这么热情，为的是什么?几个服务员都说，为了你能再来我们海底捞。我说，我再来，和你们有什么关系?他们说，海底捞生意好了，我们就好了！一句普普通通的话却让我心里很震撼：海底捞生意好了，我们就好了。他们是在为海底捞工作更是在为自己工作呀，他们把工作当成自己的事业，以饱满的热情投入到工作中。生活中，我们有近一半的时间都是在工作，它就像一个雕塑品，美好、丑陋完全由我们自己把握。如果一个人的工作只是为了谋生，只是为了获得薪水，其他的一无所知，那即使是你最喜欢的工作，也无法保持对工作地热情。可是，如果你把工作当成自己的事业，全身心投入到工作中，生活积极，工作主动，即便是不喜欢的工作，你也会热爱它。你对工作地热情越大，工作地效率就会越高，收获到的也会越多。工作就是事业。为工作也是为自己。“今天的工作就是昨天的积累，明天的成功有赖于今天的努力。”把工作当作自己的事业，对工作负责，对自己负责。我们相信：不只“海底捞”可以创造奇迹，我们也可以。二次入职海底捞工作总结篇三昨天，他突然说想吃火锅了，我看看外面的太阳，摇头。今天，娜娜微信说妞请我们去海底捞，外面的风凉凉的，适合。我们去的比较晚，因为，下午2点到5点，大学生就餐6.9折，反正，正是暑假，早饭吃的晚。我想起“天时地利人和”几个字。对海底捞的印象一直很好，想必很多人与我一样，喜欢那里的服务，每一个工作人员都热情、周到、细心，不能说象在自己一样，在自己家也享受不到如此待遇。我说的一点不夸张，家庭成员会有心情不好的时候，偶尔会有争吵或沉默，在海底捞，完全不会。物质生活丰富了，吃饭，不是为了填饱肚子，而是求个舒心。这样，那就先海底捞好了。走出电梯，不论遇到哪个工作人员，全都微笑着说“你好”，不是职业性的微笑，是发自内心的。有人会说，这是他们的工作，应该的。的确，服务行业，微笑是有必要的。但，他们是尽职尽责的，试问，我们对待工作，是否如此严格要求自己？这些年，在不同的饭店吃过饭，觉得只有这里，笑容最真诚。或许，是因为我没有机会去过高级别的地方吧，但，海底捞对于普通消费者如此，也算是服务做到了极致。如果你散着头发去吃饭，服务生会递上一个皮筋；如果戴有眼镜，那肯定会有眼镜布在等待。每每这样的时候，我的心都觉得暖暖的。每天做重复同样的事，面对不同的顾客，难免会厌倦，但是，我没有看到过。只知道，不管何时，店里都是人满为患。且，海底捞的店没有大街小巷到处开，我想，应该是为了保证服务质量吧。今天，为我们提供服务的是“慧姐”，她说特别喜欢我们这桌的氛围，对待我们真的如家人一般。不止一次地提醒：“菜不要点多了，吃不完不能退”。在某些饭店，服务员恨不得你把所有的菜都点一遍才好。好几年前，我和娜娜出去吃饭，在某个小店吃店，点了一份拉条，一个菜，一份汤，问服务员量大不？小姑娘冷冷的，说看个人。好吧，那个中午，实在饿坏了，就加了一份拉条，结果，我们连一半都没有吃完。其他，我就不再详述了，海底捞的每个服务人员贴心，可能，那些比较冷的女孩都被淘汰了吧，留下的都是适合的。在这里，无论走到哪个角落，都会看到笑容，心情总是大好。在这里，吃饭才真的是享受，虽然我们都是小人物，却得到了真诚的服务。如果，单位的管理者都学海底捞的管理经验，那么，单位的工作就会更好的开展。如果，一个单位的工作者如海底捞的工作人员一样，认真对待自己的工作对象和内容，那么，这个单位肯定会获得好的口碑，当然，收益也会最大话。这个下午，开心地相聚。然丫头去年上了大学后，寒假匆匆，却来得及见上一面。她昨天到家，今天我们就愉快地相聚。真好。二次入职海底捞工作总结篇四因为实在不知道用什么题目，所以就用了一句话表达此刻的心情。5月20日是一个特别的日子，这一天因为谐音“我爱你”，又称作表白日，为了纪念这个有特殊意义的日子，我决定带老婆孩子去吃一顿“海底捞”，其实“海底捞”也没什么好吃的，去那儿的人都是去吃服务的，就像它出的那本书《海底捞你学不会》。吃过之后，服务二字就一直在我的脑海挥之不去。从字形上看，服字就像一个人低着头弓着腰，而务字更像是一个人跪在那里，自从第一次吃海底捞，我们就可以感觉到这种被人服务到极致的感觉，让你有种他给你要多少钱都不过分的感觉：带着小孩子来的，它会马上送你一个玩具，还会告诉你可以帮你看孩子在游乐场；等待的时间，你可以擦鞋，美甲，洗眼镜喝不完的饮料，吃不完的点心；吃饭的时候，眼镜布，手机袋，扎头绳就更不用多镜喝在细节，就连小心地滑的标识牌也是用投影灯，环保节约有创意，还不用担心指示牌被踩脏，掉落的问题，可能我是个细节控吧。临走时，玩具忘拿了找不到了，人家二话没说就给你再拿一个新的。这就是海底捞。它的菌汤可能没有巴奴的醇厚，它的肉质可能没有小肥羊镜喝美，但就是拼服务，完胜。吃完，一看排队等座的人还是那么多，那么长。作为一个教育人，作为一个为人民服务的人，我是从几年前的教育服务大会，才真正有了教师是一个服务人的职业的意识的。近些年，教育的负面新闻有所增加，教师的职业声望有所降低，想一想这与我们自己真正从事这个行业的人真的一点关系都没有吗？如果我们能摆正自己的位置，如果我们不是总是在强调老师的师道尊严，我们能够有海底捞哪怕一半的服务意识？视家长如上帝，视学生如亲人，我想结果不应该是现在这样。当然，我也是老师，我也不是让我们老师低声下气，妄自菲薄。只是想告诉大家，教育是服务行业，如果我们能够注重细节，将心比心，家长会对我们满意的。综上所述的一切，从我今天在李伟锋老师的公众号《白牙说》传送到的全国优质课一等奖苏教版五年级语文《水》这一课的执教上都体现到了。从这一课上，我看到了作为一个老师该有的耐心，该有的语重心长，该有的孜孜不倦，该有的谆谆教诲也就是我这篇文章反复提到的服务。家有三斗粮，不当孩子王。教师这个行业是一个极富有爱心的职业，因为经常与孩子打交道，所以必须有十足的耐心和知识涵养才能胜任。所以一般女性从业者居多。李老师作为一名男教师，有如此耐心实属不易。孩子们每一次举手回答问题，他都能做到即时，及时有效的评价和反馈，并且每次评价的都不重样，语言之丰富，词汇量之大，他讲的很舒服，你听的也很舒服。孩子们发言时，李老师拿着话筒躬身把话筒举到孩子嘴边，从不让学生自己拿麦，让学生全身心投入到问题的思考和语言的表达中，弯腰、侧目、恭听、示范。先不说课讲的好不好，就是这种态度也让人佩服。学高为师，身正为范。让学生做到，自己先做到；让家长做到，自己先做到。不要再摆什么架子了，“传道、授业、解惑”传道是现在比任何时候都重要的事，什么是道？现在看来，就是服务，我们提高了我们的服务意识，我们的学生在将来才会尊重，明理，守德，规范。因为尊重别人，就是尊重自己；服务别人，就是服务自己。只有这样才是我们教育人真正的成功，教师才能真正成为人人羡慕的职业。二次入职海底捞工作总结篇五前段时间赵总经理来到南昌项目部，在谈话中提到了《海底捞，你学不会》这本书，会后项目部就团体阅读了这本书，以下就是我的感受。本书和其它管理学方面的书不太一样。全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。其中谈到最多的就是“天赋平等的人权和尊严”，强调了农民工也有尊严，也能够参与到企业的管理当中来。书中常提到的火锅店中最基层的服务员能够决定客人的免单权、加菜权等，这是一般的企业管理授权所达不到的层次。这种授权建立在领导对属下的决对信任，以及属下能够把持权力应用度的基础上实现的。很多人认为，能够学习这种授权应用到自己公司的制度上去。但我认为这种授权不是必须要授权到基层一线员工的，书中提到，给服务人员这种授权，也是建立在他们相互之间的自律性，各自服务的范围都有别人在看着，人自身的羞愧感和职责感会把自己变的自律。总而言之，就我的理解管理是艺术、是科学，但不是数学公式。当你看到这种好的、优秀的管理模式时，不是一味的套用到自己的公司、部门中去。必须要理解别人这种管理模式的优秀在哪，应当取哪部分用到我们公司的哪个部门。同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。“能因敌变化而取胜者，谓之神！”采用更加合理的方案应用于项目的管理中，才能使项目在实施中，解决难题，管理上更上一层楼。二次入职海底捞工作总结篇六《海底捞，你学不会》这本书是在一次前线会议上朱总推荐我们看的一本书，说实话在翻开这本书之前，根本不知道海底捞是什么，还很形象的想成是一家远洋作业的公司，幸福感能给外勤团队带来什么。读过几页，恍然大悟，原来是一家火锅店，一家以“变态”服务著名的火锅店，一家三伏天顾客都要排很长时间队的火锅店。读完之后，的确很多地方吸引我，有很多让我感动的故事，也有很多值得思考的东西：比如“轻信”而来的员工授权，把人当人看的管理理念，员工自身创新性的服务，还有就是他们身上洋溢的幸福感，等等。很多感触的背后，就会有很多思考，我不禁回想起过去15年的时光，有很多时刻，我也感到很幸福。我的母亲98年加入寿险行业，她真是一个勤奋的人，看到海底捞的员工第一就让我想起她，每天20访，持续了3年，直到01年加入平安。每个勤劳付出的人都有很多快乐，都有属于自己的幸福，作为儿子，我很幸福，作为母亲，她同样幸福。07年我大学一年级，暑假回到家第二天就来平安实习。当时正值亮剑期间，整个职场都洋溢着浓烈的战斗气氛：每个人都忙着填增员面谈表，职场里的新人络绎不绝，早会的时候大家那种发自内心的激情，让我真实的感觉到这是多么的兴奋。我那时就有一个想法，我将来也要来平安。可以看出，他们是幸福的，虽然不是全部，但大多数人都有一颗积极向上的心。当自己的追求和工作联系起来，真正体会到工作是多么幸福的，才能有无限的精力和创造力。海底捞的员工正是这种代表，公司雇佣的是一个真正有大脑会思考和改进的员工，真正幸福的工作，收益自然就会很高。有一次我在小区里发产说会邀请函，一个下午发出20份，惊人的有18个人要来晚上的产说会，当时的状态现在还记忆犹新，真诚、热情、微笑，并且相信我一定能行。现在回想起来，我那时很幸福，不是因为当晚签单2件智富，而是我付出得很快乐。当时的激励方案很小，一个牙膏、一块毛巾什么的，但是我们的外勤拿到奖励都是感到无比的荣誉，其实给他们最大的激励就是基本法，方案是荣誉和能力的体现。到我去年正式加入平安，做一名组训，到部门早会，似乎已经感觉不到外勤心里真正的激情，和流露出来的幸福。有很大一部分人是为了拿到压力锅、拿到电磁炉来交单，没有方案的时间里面，业绩肯定不会太好。其实我也思考这个问题，但平安的战略我是永远相信的，虽然是这样的情况，外勤的幸福感比以前降低很多，但我觉得，这才是正常的。正如书里谈到的海底捞的危机一样，我们的公司在不断的扩大，规模已经是世界500强的地位，在今天这个人力大发展的时候，公司抓住的是西瓜！海底捞的培养机制是师徒制，师傅培养一个合格的徒弟要很长时间，但不能保证每个都强，多数还是形似，神不似。以前海底捞有10间店的时候，这样的机制很能带动和提高整个公司的发展，但在开到50间店的时候，似乎就是遇到了瓶颈。刚刚看书的时候我想过一个问题，海底捞既然是全国最有名的火锅店之一，为什么云南没有，甚至很多沿海和中部发达的城市都没有？看完之后我明白了，海底捞是靠他的人来经营和发展的，这样就局限了他永远不可能像麦当劳一样，靠制度来约束，来管理。虽然海底捞也有制度，但是他的最大的优点就是以人为本，如果有量化的指标，海底捞就不是海底捞了。这和我们的外勤团队一样，以前人力少的时候，每个主管都很强，因为他在做主管之前有很长一段时间的积累和学习，组上的人也都是几经磨练而留下来的绩优，那个时候，主管的能力很强，自己带出的主管，也很神似。而现在人力大发展，很多新主任还不完全具备专业和管理上的能力，自己就当上了主管。不是说这样不好，这是公司发展好的必然。还是刚才说的，西瓜和芝麻，肯定选西瓜。寿险在中国要发展，必须还是先得有人。现在我们一大半都是1年期新人，技能技巧不如老人不说，并且他们大多数都很自卑，感觉自己和别人聊保险，永远是处于一个弱势群体的地位。这就注定了我们的人流失很大，无法处于平等地位的沟通，是得不到效果的。所以很多新人入司3个月，亲戚朋友的单做完了，就走了。虽然流失很大，但是我们一定要坚持人力发展的主线，其他的也只能是次要因素。所以说幸福感在外勤团队中下降，是必然的，是公司不断发展强大的必经之路。海底捞的员工很幸福，给客人的服务也是超一流的，有创造性的，不仅抓住老顾客，还会不断的带来新的顾客。我们的业务同仁也是一样，超过5年以上的业务同仁，哪一个不是通过服务来获得客户的心，哪一个没有感动过很多的客户，光是凭着做人，自己的单子就会源源不断。他们幸福吗？答案是肯定的，因为寿险真实的改变了他们的收入，认知，等等。百钻恒星白志明，转介的客户占绝大多数，就是因为对她的服务的认可。李菊兰的客户经常请她吃饭，并由衷的感谢和喜爱我们这位高手。火锅店在中国不计其数，为什么让客人在三伏天还排长队的只有一家，就是服务带来的效果，而海底捞的员工是幸福的。同样，平安的服务绝对是全国领先的，3天赔付，即时承保，都是我们的优势。而我们接触客户的最前线，他们给客户的服务体验尤为重要，试想，如果我们的业务同仁都有白志明、李菊兰一样的幸福感，我们的服务，是不是会带来更多的客户，和更多的收益？这是我思考的一个问题，但是公司的指标绝对不能放，不能忘了自己的职责，就像外勤每季度的考核一样，这是他们的生命指标，不想走，必须完成。然而，真正自信和幸福的同仁，他们会为指标而担忧吗。所以我打算利用一些业余时间来做一些能增强外勤幸福感的事情。人在幸福的时候是创造无限的时候，我能在现在的岗位工作我很幸福，所以对于一些服务好业务同仁的事情我会坚持去做，是为了他们能更好的服务于公司，服务于我要的指标。海底捞的管理不是学不会，是无人敢学，以人为本也会限制公司向大规模的发展。我们能够做的是不断的学习，在不断的实践中获得管理外勤团队的方法，与人为善，授之以礼，我相信，我们的外勤团队会不断的专业，同时也会服务得更好，我们的发展，自然会更好。二次入职海底捞工作总结篇七选择这本书其实非常偶然，当时我在博库书城寻找想要购买的人物传记的时候，经过一个转交时发现了这本书。因为近期刚吃了火锅所以看到这本名后很好奇地就拿起翻阅起来，结果没忍住读了好几章，最后因为时间原因（书店9点30关门）我干脆买回来细细品读。这本书和我之前读的《马云传》、《任正非传》的视角不同，从第三人视角出发对海底捞的盈利模式、创业历程进行了剖析。让我比较意外的是海底捞的创始人张勇和大多数接触过的创始人的最大区别就是张勇的文化是初中毕业，没有创业资本，也没有足够的人脉，海底捞的注册资本仅仅8000元，比任正非的华为的一半还少，起初人员+老板总共才4人。按张勇的话：“海底捞的客户是一桌一桌抓的。”我个人的理解应该是海底捞对每一桌的客人实行差异化服务。这本书我花了一周的时间，读完后我对张勇佩服有佳，我大致分享下他的整个创业经历。海底捞最初的注册资本仅仅8000元，员工加老板一共4人，餐馆面积不大，也只能放下4张桌子。但是他们的服务很特别，思路也很新颖，当时首创了四川第一家串串火锅，这是他从麻辣烫的灵感而来。凭借过人的口碑，张勇赚到了他的第二桶金（第一桶是卖麻辣烫），之后他们扩大了面积，招聘了更多的人员，逐步走上正规。接下来是研制海底捞汤底，海底捞的所有酱料都是自己研发的，菜品都是统一采购配送。按理说一个餐饮企业的技术含量是很低的（零门槛准入），并且市场上同类型的火锅店有很多，但为何海底捞独树一帜？我每次去吃海底捞都要排很久。张勇的成功之处不仅在于火锅的口味，更重要的是他的经营之道。海底捞的服务员和其他餐饮店的服务员最大的区别就是“权利”，海底捞的服务员会根据每桌客户的实际情况给予一定“优惠”，比如客户生日了，会额外赠送一个菜，或者给客户一个折扣，做的更精致的会当场跑到隔壁蛋糕店现场给客户购买一个蛋糕。海底捞的员工大部分都是同一个村子或者临近村子的人，通过老带新模式迅速培养出符合海底捞要求的员工。读完这本书后让我的最大体会就是张勇在企业上的放权，这对餐饮企业是非常大的考验，因为采购的一个轻微小动作分分钟都可以让老板损失几万元。所以海底捞的模式是很多餐饮企业都无法学会的，即使学会了，也坚持不下去。海底捞创造了餐饮企业的一个奇迹，那就是差异化服务，这个理念一般在金融行业会比较常见，而餐饮往往拼杀更多的是口味和价格。海底捞的模式估计是无法学会了，但是张勇放权的勇气是值得学习和借鉴的，如果未来想在餐饮行业创业，首先得考虑该如何适度“放权”。二次入职海底捞工作总结篇八管理是艺术，不是科学，作为艺术的管理，天分和实践远比知识和理论重要。这是读完《海底捞，你学不会》之后，记得最清楚的一句话。海底捞的管理别人无法复制，海底捞的成功更是无法复制的。更确切地说，海底捞不是创始人张勇管理出来的，而是张勇创造出来的，别人能学其形，但无法学其神，因为上天造人千人千面，每个